Yeni reseptlər

Adam Platt: Amerikalılar Tipping "Mifinə" Qarşı Gücsüzdür

Adam Platt: Amerikalılar Tipping



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bu həftə, New York Magazine restoran tənqidçisi Adam Platt, Amerikadakı "20 faizlik ucalıq haqqında qədim, cazibədar, qurumsallaşmış mif" adlandırdığı şeyə qarşı çıxan ən son qida sənayesinin rəhbəri oldu. qonaqpərvərlik sənayesində məsləhətlər.

Keçən il New York Times tənqidçisi Pete Wells, "xidmətinizə heç bir təsir etməyəcəyi zəmanət verildiyini" izah etdiyi sonsuz devrilmə mədəniyyətimizə son qoymağa çağırdı və restoran sənayesini daha yaxşı dəstəkləyən yeni bir sistem qurmağa çağırdı.

Bəzi restoranlarda - Per Se, Alinea və Coi arasında - artıq əvəzinə əlavə ödəniş tətbiq etməklə və ya xidmət xərcləri daxil olan qiymətlərlə məsləhətləri ləğv etdilər. Digər yüksək səviyyəli restavratorlar da oxşar dəyişikliklərə laqeyd yanaşsalar da, hələ də buna əməl etməyiblər.

Xüsusilə Nyu Yorkda, Platt yazır ki, biz "getdikcə narahat, ucu doymuş bir əsrdə" yaşayırıq ki, uçmaq heç bir qaçış olmayan şərti bir davranışdır.

Yıxılma mədəniyyətinin "xoşbəxt olmaması" nın olduğu Sinqapurdakı son bir səfərdən ilhamlanan Platt, fərdi bir dəyişiklik qurmağa çalışdı, bir gün üçün öhdəlik deyil, ləyaqətinə əsaslanaraq bir təcrübə etdi və qeyd etdi. nəticələr.

Çərşənbə axşamı günü CBS Bu SəhərPlatt, təcrübəsindən və restoran sənayesinin haqsız devrilmə siyasətinin təməlinə söykənən "Bizans sistemi" haqqında daha çox danışdı.

Plattın öz təcrübəsinə gəlincə, sifariş etdiyi yeməyin heç vaxt gəlmədiyi bir şam yeməyində belə, 20 faizini hesablamağa və "çekə həlimliklə imza atmağa" kömək edə bilmədiyini yazır.

Ən son yemək və içki yenilikləri üçün ziyarət edin Qida Xəbərləri səhifə.

Karen Lo The Daily Meal -da köməkçi redaktordur. Onu Twitter @appleplexy -də izləyin.