Yeni reseptlər

Yaşıl lobya ilə toyuq korması resepti

Yaşıl lobya ilə toyuq korması resepti



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Quşçuluq
  • Toyuq
  • Toyuq bozbaşı
  • Toyuq korması

Övladlarımı tərəvəz yeməyə məcbur etmək üçün, yaşıl lobya ilə bu yumşaq korma köri zövq aldıqlarını kəşf etdim! Daha ədviyyatlı bir versiyaya üstünlük verirsinizsə bir az bibər əlavə edin!

Bunu 2 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 1/2 çay qaşığı bibər
  • 1/2 çay qaşığı cayenne bibəri
  • 1 çay qaşığı zəncəfil
  • 1 çay qaşığı darçın
  • 1 çay qaşığı zerdeçal
  • 1/2 çay qaşığı ağ bibər
  • 300 q yaşıl lobya, 3 sm dilimlərə kəsilmişdir
  • 2 dərisiz toyuq göğsü, kub şəklində
  • 2 xörək qaşığı yağ
  • 1 diş sarımsaq, incə doğranmış və ya əzilmiş
  • 1 böyük soğan, qızardılmış
  • 250 q doğranmış pomidor
  • 4 xörək qaşığı toyuq bulyonu
  • 2 xörək qaşığı badam
  • 1/2 dəstə təzə keşniş, incə doğranmışdır
  • 4 xörək qaşığı krem
  • 4 xörək qaşığı qatıq
  • qabıqlı badam, xidmət etmək
  • təzə keşniş yarpaqları, xidmət etmək

MetodHazırlıq: 5 dəq ›Aşpaz: 45 dəq› Hazırlıq: 50 dəq

  1. Bibər, cayenne, zəncəfil, darçın, zerdeçal və ağ bibəri bir qabda qarışdırın; kənara yığmaq.
  2. Yaşıl lobya bol suda təxminən 5 dəqiqə qaynadılır; boşaltmaq
  3. Yağı tavada orta istilikdə qızdırın. Soğan, sarımsaq və toyuq əlavə edin; toyuq hər tərəfdən qızarana qədər bişirin və qarışdırın; otlar qarışdırın.
  4. Pomidor, toyuq bulyonu və üyüdülmüş badamı qarışdırın. Yaşıl lobya əlavə edin; toyuq bişənə qədər aşağı istilikdə bişirin.
  5. Doğranmış keşniş, krem ​​və qatığı qarışdırın; bir neçə dəqiqə qaynamaq.
  6. Düyü, qabıqlı badam və təzə doğranmış keşniş ilə xidmət edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(5)


Gözlərinizlə bayram edəcəyiniz ən yaxşı evdə hazırlanan toyuq köri reseptləri

Yaxşı bir toyuq köri resepti əldə etmək çətin ola bilər. Ancaq bu xüsusi resepti tapdıqdan sonra ömür boyu çox sıralanırsınız. Beləliklə, mükəmməl toyuq köri tapmağa kömək etmək üçün ən çox sevdiyimiz Tay qırmızı köri ilə klassik toyuq bhunasına qədər bir çox dadlı resept hazırladıq. Qısa zamanda sizin üçün birini tapacaqsınız.

Bu Thai Red Curry resepti çox dadlıdır və bu resepti həyatımızın qalan hissəsi kimi hər gün hazırlamağı gözləyə bilmərik. Bəli, bu qədər yaxşıdır. Bütün yaxşı şeylərlə doludur: bibər, bibər, limon otu, badımcan və yaşıl lobya, bu resept çox dadlı deyil.

Toyuq tikka, evdə mükəmməl etmək üçün yeni bir Hindistan yeməyi axtarırsınızsa çox yaxşıdır.

Kərə yağı toyuğu, çatdırılmadan daha sürətli hazırlaya biləcəyiniz ən sevdiyiniz Hindistan yeməkidir. Ləzzətlə dolu olan bu yemək həftəlik ştapelə çevriləcək. Toyuq budları çoxlu nanə ilə islatmaq istədiyiniz bütün sousun altında son dərəcə incə olur.

Bu toyuq və şirin kartof köri mütləq yemək rahatlığı məqsədləridir. Baharatlar sayəsində çox gözəl ətirlidir və hindistan cevizi südünün əlavə edilməsi onu krem ​​halına gətirir.

Bu asan, sağlam toyuq bhuna reseptini, əmin -amanlıq yemək süfrəsi qazanmasını sevirik - ən böyük izdihamın ləzzəti.

Bu sürətli və asan hindistan cevizi köri bir az ənənəvi ola bilər, amma bizə inanın, çox dadlıdır. Bütün bu ləzzətli yaxşılığı islatmaq üçün bir az düyü çırpmağı unutmayın. Ən tüklü düyü üçün düyü bişirmək üçün addım-addım bələdçimizə baxın. (Sonra tut, quru paket düyü!)

Bu klassik hind yeməyi, paket yemək sifariş verdiyimiz zaman ən yaxşı yoludur, amma əslində evdə hazırlamaq çox asandır. Kilerinizdə artıq ola bilməyəcəyiniz yeganə maddə, garam masala & mdashitin əsasən Çin Beş Ədviyyat tozunun Hindistan versiyasıdır. Ancaq əldə etdikdən sonra bu yeməyi istədiyiniz qədər hazırlaya bilərsiniz!

Tayland yaşıl köri, hindistan cevizi südü və təzə yaşıl bibər istifadə edərək Taylanddan gələn müxtəlif köri növləridir. Xüsusilə bu resept çox sadə bir işin ardınca gedənlər üçündür, tez yemək yeyir - və bu pis uşağın masaya oturması cəmi yarım saatdan çox çəkir.

Hindistanda evdə yemək hazırlamaq qorxuducu olmaq məcburiyyətində deyil və bu resept bir saatın içində bir araya gəlir! Düyü və ya naan ilə birləşdirməyi təklif edirik. Pirinç bişirmək və özünüzü mükəmməl tüklü qabdan hazırlamaq üçün asan bələdçimizə baxın.

Əvəzində sevdiyiniz hindlini evdə etmək üçün ilıq bir paket gözləyərək yarım saat sərf edin.

Vaxtınız varsa, soğanı qızardın və soyun və toyuğu doğrayın, bu yeməyə bir ton əlavə ləzzət qatacaq. Ancaq bu reseptdə olsanız, çox güman ki, hər şeyi yavaş ocağa atıb axşam yeməyinə qədər unutmaq istərdiniz. Və bu halda, tamamilə gözəlsən və əslində heyrətlisən. Qızardılmış toyuq olduğu üçün bu tikka masala ləzzətlə doludur.


Toyuq Katsu Curry Xiyar və#038 Chilli Turşu ilə

Xidmət edir 2 nəfər Hazırlıq vaxtı 10 Dəqiqə Pişirmə vaxtı 20 Dəqiqə Ümumi vaxt 30 Dəqiqə İçindəkilər Toyuq üçün: 1 Kavanoz Mətbəxi Katsu Körü Sousu ilə qarışdırılır 2 Toyuq göğsü 75 q Glutensiz çörək qırıntıları 50 q Glutensiz düz un, duz və istiot ilə ədviyyat 1 Sərbəst sahə.


Toyuq Kurma Tarifi – Tərkibi

Toyuq – 250 qr.
Böyük Soğan – 1 təxminən başa düşdü
Pomidor – 1 təxminən doğranmışdır
Zəncəfil sarımsaq pastası və#8211 1 çay qaşığı
Kişniş yarpaqları – bəzəmək üçün
Zerdeçal tozu – 1/4 çay qaşığı
Tuz – dadmaq üçün

Bir yapışdırmaq üçün:

Hindistancevizi və#8211 1/4 fincan yığılmış
Yaşıl Çili – 1
Rezene Toxumu – 1 çay qaşığı
Qırmızı bibər tozu – 1 çay qaşığı
Kişniş tozu – 2 çay qaşığı
Haşhaş toxumu – 1 çay qaşığı
Kaju – 3

Xasiyyətləndirmək üçün:

Yağ və#8211 1 osh qaşığı
Bayleaf – 1
Darçın – 1/4 düymlük parça
Karanfil – 2
Kakule – 1
Curry Leaves – bir budaq
Sarımsaq və#8211 6 diş

Metod:

  1. Bir çay qaşığı yağ əlavə edin və əvvəlcə yaşıl bibəri qızardın, sonra az miqdarda su əlavə edin və bir az hamar bir pastaya doğrayın, bir kənara qoyun.
  2. Toyuq ətini yuyun və yaxşıca durulayın, zerdeçal tozu əlavə edin və bir kənara qoyun. Təzyiq bişirən sobada yağın altında olan maddələri əlavə edin və parçalayın, sonra sarımsaq, soğan pomidoru, zəncəfil sarımsaq pastası əlavə edin və çiy qoxuya qədər yaxşıca qızardın. yarpaqlar.
  3. İndi toyuq əlavə edin və rəngi və toxuması dəyişənə qədər sote edin. Lazım olan duzu əlavə edin. Ən azı 5-7 dəqiqə qızardın. 2 stəkan su əlavə edin və 4-5 alçaq orta alovda bişirin. Təzyiq açıldıqdan və toyuq parçaları yumşalana qədər bişirilir .İndi kokos pastası əlavə edin.
  4. Qaynadın, bu mərhələdə duzu tənzimləyin. Yaxşı 10 dəqiqə qaynadın.
  5. Yağ ayrıldıqda və toyuq sosla gözəl qarışdırıldıqda keşniş yarpaqları əlavə edin və söndürün.

ADIMLA TAVUK KORMA ADIMI

Burada (və resept videosunda) Arıqlama Dünyası versiyasını təsvir edirəm və daha ənənəvi (və kalorili!) Bir versiya üçün resept qeydlərinə baxın.

ADDIM 1. Aşağı kalorili yemək spreyi ilə böyük bir güveç qabını (və ya wok) səpin. Soğan, sarımsaq və zəncəfil əlavə edin və daimi qarışdıraraq beş dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

ADIM 2. Bütün ədviyyatları, duzu və şirinliyi qarışdırın və bir neçə dəqiqə bişirin. Sousu bir az acı edə biləcəyiniz üçün ədviyyatlar tutmağa icazə verməyin. Tava çox quruyarsa, bir az toyuq bulyonu əlavə edin.

ADIM 3. Doğranmış toyuq və darçın çubuğunu əlavə edin. Baharatlarla örtmək üçün qarışdıraraq təxminən beş dəqiqə qızardın.

ADIM 4. Pasatanı və toyuq ətini qarışdırın və bir qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın və bəzən qarışdıraraq təxminən 15 dəqiqə bişirin.

ADIM 5. Qarğıdalı unu bulamacını və zeytun yağı (və ya qatıq) ilə qarışdırın. Toyuq bişənə qədər bir neçə dəqiqə daha çox aşağı istilikdə bişirin, qarışdırın.

ADIM 6. Bir az doğranmış keşniş (cilantro) ilə qarışdırın, ədviyyatı yoxlayın və dadmaq üçün duz və qara bibər əlavə edin.

ADIM 7. Bir neçə yarıya endirilmiş qırmızı üzüm və bəzi qabıqlı badamlarla bəzəyin (isteğe bağlı) və sadə basmati düyü üzərində xidmət edin.


Evdə dadlı və sağlam Çin çörəyi üçün bu asan resepti hazırladıq! Balanslaşdırılmış bir yeməkdir və ən azı 1 hissə tərəvəzdən ibarətdir.

Abunə olun
BeeZee Bədənlərinin Poçt Siyahısı!

Tərəfindən hazırlanmış və inkişaf etdirilən həssas sayt

Məxfiliyə Baxış

Veb saytın düzgün işləməsi üçün lazımi çerezlər tamamilə vacibdir. Bu çerezlər anonim olaraq veb saytın əsas funksiyalarını və təhlükəsizlik xüsusiyyətlərini təmin edir.

ÇerezMüddətTəsvir
cookielawinfo-checbox-analitikası11 ayBu çerez, GDPR Cookie Consent plagini tərəfindən qurulur. Çerez, "Analytics" kateqoriyasındakı çerezlər üçün istifadəçi razılığını saxlamaq üçün istifadə olunur.
cookielawinfo-checbox-funksional11 ayÇerez, "Funksional" kateqoriyasındakı çerezlər üçün istifadəçi razılığını qeyd etmək üçün GDPR çerez razılığı ilə qurulur.
cookielawinfo-checbox-başqaları11 ayBu çerez, GDPR Cookie Consent plagini tərəfindən qurulur. Çerez, "Digər" kateqoriyasındakı çerezlər üçün istifadəçi razılığını saxlamaq üçün istifadə olunur.
cookielawinfo-onay qutusu lazımlıdır11 ayBu çerez, GDPR Cookie Consent plagini tərəfindən qurulur. Çerezlər "Lazımdır" kateqoriyasındakı çerezlər üçün istifadəçi razılığını saxlamaq üçün istifadə olunur.
cookielawinfo-onay qutusu-performans11 ayBu çerez, GDPR Cookie Consent plagini tərəfindən qurulur. Çerez, "Performans" kateqoriyasındakı çerezlər üçün istifadəçi razılığını saxlamaq üçün istifadə olunur.
Viewed_cookie_policy11 ayÇerez GDPR Çerez Razılığı plagini tərəfindən təyin edilir və istifadəçinin çerezlərin istifadəsinə razılıq verib -vermədiyini saxlamaq üçün istifadə olunur. Şəxsi məlumatları saxlamır.

Funksional çerezlər, veb saytın məzmununu sosial media platformalarında paylaşmaq, rəy toplamaq və digər üçüncü tərəf xüsusiyyətləri kimi müəyyən funksiyaları yerinə yetirməyə kömək edir.

Performans çerezləri, ziyarətçilər üçün daha yaxşı bir istifadəçi təcrübəsi təqdim etməyə kömək edən veb saytın əsas performans indekslərini anlamaq və təhlil etmək üçün istifadə olunur.

Analitik çerezlər, ziyarətçilərin veb saytla necə əlaqə qurduğunu anlamaq üçün istifadə olunur. Bu çerezlər, ziyarətçilərin sayını, sıçrama sürətini, trafik mənbəyini və s.

Reklam çerezləri ziyarətçilərə müvafiq reklam və marketinq kampaniyaları təqdim etmək üçün istifadə olunur. Bu çerezlər veb saytlarda ziyarətçiləri izləyir və xüsusi reklamlar təqdim etmək üçün məlumat toplayır.

Digər kateqoriyalara aid olmayan çerezlər təhlil olunan və hələ bir kateqoriyaya təsnif edilməyənlərdir.


Toyuq Korma

Bir porsiya toyuq korması 600 kalori və 34 qram yağdan ibarət ola bilər. Bu versiya standart bir kormadan daha yüngül və daha sürətli olsa da çoxlu ləzzət verir.

Porsiyalar:

Bir resept tərtib edərkən, yemək vaxtının və temperaturun, tava ölçülərinin və ədviyyatların təsirlənə biləcəyini unutmayın, buna görə uyğunlaşdırın. Ayrıca, təlimatlarda göstərilən məbləğlər, tərkib hissələrində edilən dəyişiklikləri əks etdirməyəcəkdir.

Tərkibi
İstiqamətlər

Dərin bir qızartma qabda 1 xörək qaşığı yağı orta-yüksək istilikdə qızdırın. Yağ parıldadıqdan sonra soğan əlavə edin və örtmək üçün qarışdırın. Soğanlar qızılı olana qədər tez -tez qarışdıraraq təxminən 12 dəqiqə bişirin. İstiliyi söndürün.

Bu vaxt toxumları kakule qablarından çıxarın və yüngülcə doğrayın. Qabıqları atın.

Toyuqdan görünən yağları kəsin və atın, sonra əti ləkə halında doğrayın. Zəncəfil və sarımsağı xırda doğrayın (birlikdə yaxşıdır).

Sote edilmiş soğanın üçdə birini mini yemək prosessoruna köçürün, zəncəfil, sarımsaq və 2 xörək qaşığı su püresi əlavə edin. (Bu bir havan və havaneli ilə edilə bilər, ancaq daha uzun çəkəcək.)

Qalan xörək qaşığı yağı qızardılmış tavada qalan soğanlara əlavə edin, orta istiliyə qayıdın. Kakule toxumu və darçın çubuğunu, sonra toyuğu əlavə edin. 2 dəqiqə qızardın, sonra keşniş, 1 1/4 çay qaşığı qaram masala, düyü və qara bibər əlavə edin 2 dəqiqə.

3 xörək qaşığı qatıqdan başqa hamısını qarışdırın, sonra ayrılmış soğan-sarımsaq pastası. 2 dəqiqə qızardın, sonra 2/3 fincan su və süd əlavə edin. Maye köpüklənməyə başladıqdan sonra istiliyi orta səviyyəyə endirin və bəzən qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin. Qalan 1/4 çay qaşığı garam masala qarışdırın.

Korma bişirərkən, bibərdən toxumları atın, sonra bibərləri doğrayın və toyuq kormasına əlavə edin.

Badamı ətirli və yüngül qəhvəyi olana qədər orta istilikdə kiçik, quru bir tavada qızardın.

Cilantro və bəzi incə sapları incə doğrayın.

Kormanı istidən çıxarın. Darçın çubuğunu atın. Fərdi qablar arasında bölün, kişniş, badam və qalan qatığın bir kuklası ilə bəzəyin. İsti xidmət edin.

Resept mənbəyi

Angela Nilsen (Hamlyn, 2014) tərəfindən hazırlanan "Daha Aydınlaşdır: Sevdiyiniz Tariflərin Sağlam Versiyaları" ndan götürülmüşdür.


Pakistanlı Toyuq Korma Resepti

The Storied Recipe -a xoş gəldiniz! Hər bir qonağın mədəniyyətləri, həyatı və xatirələri üçün əhəmiyyətli bir resept verdiyi unikal bir podkasta sahibəm. Resepti hazırlayıram, şəkil çəkirəm və sizinlə paylaşıram. Sizi orijinal Toyuq Korma reseptini hazırlayarkən Nadia ’s Hekayəsini dinləməyə dəvət edirəm.

Bu ləzzətli ləzzətli və orijinal Pakistanlı Toyuq Korma resepti qonaqlarımdan Nadia of Journey to Table -ə gəldi. Nadianın yemək haqqında söylədikləri budur:

“Bu, WOW faktorunu yığan və məni kökləri ilə Amerika əsilli Pakistanlı olaraq bağlayan əsas komponentləri olan Pakistan mətbəxində klassik bir yeməkdir. Qawwali kimi mətbəx və musiqi vasitəsi ilə mədəniyyətimə bağlandım və qürur duyduğum yeməkləri sınamaq və mükəmməlləşdirmək təcrübəmdən həqiqətən zövq aldım. ”

İndi, Nadia bu vəziyyətdə yeməkləri mükəmməlləşdirməkdən danışanda, bunu tam anlamıyla qəbul edə bilərsiniz! İlk dəfə bunu etdiyim zaman, Nadia ilə müsahibəyə hazırlaşarkən, 10 yaşımdakı uşaq ertəsi gün səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün içə biləcəyimizi soruşdu. Bu toyuq korması müntəzəm yemək rotasiyamıza daxil oldu və indi ayda bir dəfə yeyirik. Və dünən, saat 15:00 radələrində yeməyi fotoşəkil çəkməyi bitirdikdə, hamımız çəngəllərlə ətrafımızda dayanıb kormaya hücum etdik!

Mənim üçün Nadia kormasını Amerika reseptlərindən fərqləndirən şey, toyuğun bütün ədviyyatlar və bibər, mixək, darçın və təzə zəncəfil ilə bişirildiyi yağı dəmləmək texnikasıdır. Amerikanlaşdırılmış reseptlərimizdə, Nadia ’s reseptində həm təzə, həm də yer ədviyyatının doyurucu porsiyalarından çox, hər şeyin sonuna sadəcə bir kaşığı garam masala əlavə etməyə meyl edirik. Fərq, daha zəngin, daha mürəkkəb, ətirli və qatlı bir yemək yaradır.

Bu resepti hazırlayarkən, Nadia'nın valideynləri, Amerikaya mühacirləri, zəhməti, xeyriyyəçiliyi, inancı və bir dəfəyə bir həyatı dəyişmək öhdəliyi üzərində qurduğu köçəri epizodunu dinləməyə çağırıram. Nadia səsi güclü və düşündürücüdür və səsini inkişaf etdirməyə və istifadə etməyə təşviq edən atasının Nadiaya hədiyyəsi idi. Şəxsən dəfələrlə dinlədiyim möhtəşəm bir epizod!


Bu Pakistanlı Toyuq Korma Tarifi ilə əlaqədar epizodlar:

Ep. 048 – Nadia Bandukda ilə Həyat və Ədviyyat Sevgilisi ilə Səyyah

Nadia ilə necə əlaqə saxlamaq olar:

Pakistanlı Toyuq Korma Resepti

Bu orijinal Pakistanlı Toyuq Korma resepti, yağı bütün ədviyyatlarla tökmək texnikası ilə Amerika reseptlərindən fərqlənir.

Tərkibi
  • 1/4 fincan bitki yağı və ya neytral yağ
  • 1/2 böyük qəhvəyi soğan böyük qəhvəyi soğan, dilimlənmiş
  • 3 bütöv mixək
  • 3 ədəd yaşıl kardamom qabığı, bütöv
  • 3 tam qara bibər
  • 1 düym darçın
  • 1 lb toyuq, yağ çıxarılmış, ısırılmış hissələrə kəsilmişdir
  • 1 x.q. sarımsaq doğranmış və ya əzilmiş
  • 1 çay qaşığı zəncəfil əzilir
  • 1/2 çay qaşığı keşniş
  • 1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 1/4 çay qaşığı zerdeçal
  • 1/2 çay qaşığı bibər tozu
  • 1/2 pomidor, incə doğranmışdır
  • 1 çay qaşığı badam və ya badam yeməyi/un
  • 1/4 su və ağır krem/süd qarışığı
  • duz (1 3/4 çay qaşığı istifadə edirəm) və təzə yer bibəri (1/2 çay qaşığı)
  • doğranmış keşniş (bəzəmək üçün) (isteğe bağlı)
  • ağardılmış badam (bəzəmək üçün) (isteğe bağlı)
İstiqamətlər
  • Addım 1 Yağı bir qazanda qızdırın. Soğuduqdan sonra (3-4 dəqiqə) soğan, qərənfil, kardamom qabığı, qara bibər qabığını qızardın, soğan yumşalana və qızıl qəhvəyi rəng alana qədər 3-4 dəqiqə qızardın.
  • Addım 2 Toyuq, sarımsaq və zəncəfil əlavə edin və birlikdə 3-4 dəqiqə bişirin
  • Addım 3 Qalan bütün ədviyyatlar və 1 çay qaşığı duz əlavə edin və 2-3 dəqiqə birlikdə bişirin.
  • Addım 4 Doğranmış pomidoru 2-3 dəqiqə birlikdə qızardın, ardınca süd qarışığı və badem əlavə edin.
  • Addım 5 Yağ ayrılana qədər təxminən 10 dəqiqə örtün və bişirin.
  • Addım 6 Garam masala açın və əlavə edin və duzun dadına baxın (bir anda təxminən 1/4 çay qaşığı əlavə edin)
  • Addım 7 İsti xidmət edin və ağardılmış badam və doğranmış keşniş ilə bəzəyin.

Maraqlana biləcəyiniz reseptlər

Sevə biləcəyiniz digər epizodlar

Xüsusilə Ramazan ayında ziyafət və oruc tutma təcrübələri haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün 048 -ci hissəni dinləyin: Həyatda Səyyah və Nadia Bandukda ilə Ədviyyat Sevgilisi

Amerikalı müsəlman Nadia Bandukda Ramazan ayını niyə qeyd etdiyini açıq şəkildə izah edir.


Hind toyuğu Korma

Zəngin ədviyyəli, aromatik, uber qaymaqlı sousda yumşaq toyuq korma, tez -tez xüsusi hallar üçün saxlanılan bir Hind yeməyidir. Bir köri əmisi olan korma, tipik köri ilə müqayisədə daha az ədviyyatlıdır və istidən daha çox ləzzətə diqqət yetirir, ancaq istədiyiniz səviyyəyə istilənə bilərsiniz.

Dünən Analar Günü idi və anamı görməyə getmək istədiyim üçün çox xüsusi bir günə layiq bir yemək hazırlamağa çalışırdım. Analar Günü üçün onu ziyarətə gələ biləcəyimi soruşmaq üçün zəng vurduğumda, bəli, amma heç bir hədiyyə olmadığını söylədi. İç çək. Mən ürəkdən hədiyyə edən biriyəm və#8230 soruşdum ki, heç olmasa onun üçün yemək bişirməyimə icazə verərmi? O, təslim oldu. Yemək istədiyi xüsusi bir şey olub olmadığını soruşdum və bu barədə düşünmək üçün vaxt ayıra biləcəyini söylədim. Ertəsi gün mesaj yazdı və toyuq köri istədi. Bir müddət düşündüm və sonra toyuq körisinə çox yaxın bir əmioğlu olan toyuq kormasını gətirəcəyimə qərar verdim.

İllər əvvəl yerli bir Nepal restoranında aşiq olduqdan sonra veggie korma hazırladım. Bunu bir toyuq VƏ tərəvəzli korma edib etməməyim haqqında mübahisə etdim, amma uşaqlarım bunu sınamaqda maraqlı görünürdülər və tərəvəzləri çox seçici olmağa meyllidirlər, buna görə də reseptə və köklərə uyğun olaraq saxladım. demək olar ki, hər zaman (deyə bildiyimdən) sadəcə sousda toyuq. Başlamazdan əvvəl bir neçə resept öyrənmişəm, amma yalnız birinə qərar verə bilməmişəm! Onlardan bir neçəsini bəyəndiyim parçalar var idi, buna görə də toyuq kormasının öz versiyasını hazırladım: Zerdeçal üçün çay, Hindistan Sağlam Tarifləri və Sadəcə Tariflər.

Nəticələr

Bu kormanın sousu o qədər dərin ləzzətlə zəngin və dəbdəbəli çıxdı! Gələcəkdə bu sousu mütləq başqa işlərdə istifadə edərdim.

Toyuğun hansı hissəsini istifadə edəcəyimə gəldikdə: bu dəfə toyuq döşlərindən istifadə etdim, amma düşünürəm ki, növbəti dəfə toyuq budları ilə gedə bilərəm və onlar daha uzun müddət tender qalmağa meyllidirlər. Döş parçaları çox toxunur və onları çox uzun müddət bişirsəniz çətinləşə bilər, ancaq bu reseptin gözəl tərəfi toyuğu bir az bişirmisinizsə də, zəngin qaymaqlı sousu xilasetməyə gəlməkdir. Toyuğu parçalayıb sousu bir az da islatmasına icazə verə bilərsiniz, sonra daha çox Aralıq dənizi sandviçi olan Naan və ya pide çörəyinə süründürün.

Həmçinin, növbəti dəfə bir az tərəvəz əlavə edəcəyimi düşünürəm. Düşünürəm ki, gül kələm, yerkökü və ya balqabaq və noxud həqiqətən yaxşı olardı. Və/və ya yaşıl lobya. Şirin kartof? Brüssel cücərtiləri? Həqiqətən tərəvəz əlavə edərək səhv edə biləcəyinizi düşünmürəm.

Başqa bir şey: tələsirsinizsə, bəlkə də marinat mərhələsini atlaya biləcəyinizi düşünürəm. Yoğurtda marinat etmək toyuq bişirərkən qurumamasına kömək edir, amma buradakı sous bir az quruluğu ödəyir.

Sosun çox qalın olduğunu görürsünüzsə (mənim soyuducuda bir gecədə mütləq qalınlaşdı!), İnceltmek üçün bir az hindistan cevizi südü, süd, yüngül krem ​​və ya su əlavə edin.

Toyuq Korma ilə nə xidmət etmək olar?

Qalın, zəngin, qaymaqlı sousu olan korma kimi hind yeməkləri, hər zaman yaxşı bir ləzzət əldə etmək üçün Naan ilə birlikdə verilir (və ya Roti və ya Chapati … kimi digər çörəklər və ya yumşaq xəmirli gyro pide çörəyim də mükəmməl olardı). Daal, eyni ləzzətlərin çoxuna sahib olan sevimli, kremli bir lobya yeməyidir. Əslində bununla xidmət etmək üçün bir az daal etdim və çox gözəl bir əks nöqtəsi oldu. (Tezliklə bu resepti blog yazacağam.) Deməliyəm ki, daalını toyuqdan demək olar ki, çox sevirəm! Gözəl bir yaşıl salat və ya xiyar və/və ya pomidor dilimləri yeməyi balanslaşdırır. Əlbəttə ki, düyü də ləzzətləri udmaq üçün əla bir yoldur və tapa bilsəniz ürək üçün daha sağlam qəhvəyi basmati düyü ilə getməyi təklif edərdim. Ləzzətli ətir və lif.

Tərəvəz garnitürləri üçün digər dadlı seçimlər bunlardır:

Çox təəccübləndim ki, uşaqlarım İKİSİ də bu resepti sınadı və#8230, hər zaman Hindistan yeməklərindən uzaqlaşdılar (Naandan başqa) və ləzzətdən olduqca məmnun görünürdülər və yenidən hazırlasam yeyəcəklərini söylədilər. Bu resepti anam üçün hazırladığım üçün dadma zamanı çox yemələrinə icazə verməzdim!


Toyuq Korma (və bütün dadlı varyasyonları)

Dünən gecə toyuq şahi korma etdim-olduqca dadlı idi. Daha doğrusu, bu linkə görə, hər halda, 1/3 fincan qızıl kişmiş əlavə etdiyim üçün kəşmir korması etdim.

Ancaq həqiqətən də tərəvəzlər (buxarda hazırlanmış yerkökü, təzə yaşıl lobya, gül kələm və noxud) daxil etdiyim üçün, navratan da daxil olmaqla bir növ korma yorğan yorğanı olduğunu düşünürəm. ) Yalnız yaxşı olduğunu söyləyəcəyəm. Əksəriyyəti bu tərifi izlədim, bir dənə soğan və yarısı toyuq çıxdı, buna görə tərəvəz üçün yerim var idi. Oh, və 60/40 kremdən tam süd qatığına nisbət.

Su əlavə etmədim (nə üçün lazım olduğunu bilmirəm).

Garam masala nə vaxt əlavə olunacağına diqqət yetirin. Darçın çubuğunu və ədviyyatları tavaya əlavə edərkən əlavə etməli olduğumu düşünürəm. Resept dəqiqləşdirilməyib. Deyəsən unudublar. ) Başqa bir çay qaşığı ədviyyat (ümumi bir kaşığı qədər) pis bir fikir olmaz.

Bunu əbədi olaraq bişirmək lazım deyil. Bəlkə quzu ilə fərqlənir?

Bütün yağı istifadə etmək əvəzinə 50/50 yağ və kərə yağı getdim.

Bu reseptin ən sevdiyiniz versiyası varmı? Hindistan mətbəxi mənim üçün yenidir. Əlimdə çoxlu zəncəfil və qatıq olduğundan, təcrübə aparıram.


Videoya baxın: Toyuq Çığırtması Тоюг Чыгыртмасы Чыхыртма из курицы И молодая картошка (Avqust 2022).