Yeni reseptlər

Dumanlı qabırğalı lobya

Dumanlı qabırğalı lobya

Anamın evində olduğu kimi yox (ədviyyat zərfində yazıldığı kimi) Əminəm ki, yaxşıdır, mənim evimdə :))))

  • 400 q qaynadılmış lobya.
  • 3-4 təzə albalı pomidor (və ya 1 uyğun pomidor)
  • 1 yarım soğan (daha kiçik soğan).
  • bir neçə parça jambon.
  • 3-4 hisə verilmiş qabırğa.
  • duz.
  • 1 xörək qaşığı yağ.
  • Fasulye hazırlamaq üçün xüsusi ədviyyat

Porsiyalar: 1

Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Dumanlı qabırğalı lobya:

Soğanı soyun və incə doğrayın, yuyun və dilimlərə və pomidorlara kəsin, üzərinə yağ tökün (tuci), üzərinə yağ tökün, ham, soğan və pomidor parçalarını bir kaşığı su əlavə edin və bir neçə dəqiqə bərkimiş yerdə saxlayın. . Sonra fasulye və qabırğa əlavə edin, bir az su (yarım stəkan) əlavə edin, duz əlavə edin və dadmaq üçün ədviyyat əlavə edin. Bir qapaq ilə örtün və 10-15 dəqiqə doğru istidə buraxın.

Turşu, xiyar və sirkə ilə xidmət edin. Yaxşı iştaha !!


Füme çəngəl sümükləri, kəklikotu və qaraciyər ilə fasulye şorbası üçün resept üçün maddələr

  • 300 q lobya
  • 800 q hisə verilmiş çəngəl sümükləri (təxminən 6 ədəd)
  • 3 xörək qaşığı yağ
  • 2 yerkökü (biri qaynar, biri şorba üçün)
  • 3 orta soğan (ikisi qaynar, biri şorba üçün)
  • 1 ağcaqayın
  • 1 qırmızı
  • 1 ədəd qırmızı bibər qapağı
  • 1 link cəfəri
  • 1 link leustean
  • qurudulmuş kəklikotu
  • duz
  • borsch

Fasulye şorbasını hisə verilmiş çəngəl, kəklikotu və qaraciyərlə necə hazırlayırıq?

Paxlalı çirklərdən seçdim, yudum və suyun rəngi dəyişənə qədər qaynatmaq üçün təzyiq ocağına qoydum (hələ qapağını taxmamışam). Əvvəl suyu boşaltdım, sonra fasulyenin üzərinə yenidən isti su əlavə etdim və birlikdə qaynadılması üçün suya 1 kök və 2 soğan əlavə etdim.

Tencereye qapağı qoydum və qazana təzyiq edildiyi andan 15 dəqiqə qaynadılmasına icazə verdim (fit çalmağa başlayır).
15 dəqiqədən sonra sobanı söndürdüm və fasulye qabını açana qədər buraxdım.
Bir tuci qabına yağı tökdüm və hər tərəfdən bir az qızartmaq üçün sümükləri əlavə etdim. Sümüklər üzərində doğranmış soğanı, sonra qalan doğranmış tərəvəzləri əlavə etdim. Bütün tüstünü örtəcək qədər su ilə doldurdum və qapağı söndürmək üçün qoydum.
Əti sümüklərə və tərəvəzlərə qaynadandan sonra, təzyiq ocağına əvvəlcədən bişmiş lobya əlavə etdim. Hər şeyi bişirdim, dadmaq üçün kəklikotu, borscht və duz əlavə etdim. Borschun qalan maddələrlə qaynadılmasına icazə verdim, sonra sobanı söndürdüm, təzə doğranmış cəfəri və qaraciyəri qoydum və hər şeyi qapaqla örtdüm.
Əlbəttə ki, qırmızı soğan ilə isti bir qaba xidmət etdim.
Qeyd: tencerenin qapağını daha sürətli açmaq istəyirsinizsə, qazanın təzyiqi tamamilə azalana qədər bir neçə saniyə soyuq suyun altına qoyun.

Münsiflərin bu resept üçün verdiyi qiymətlərin ortalaması 10 -dur.

Gina Bradea ilə təriflər & raquo Tarifler & raquo Füme çəngəl sümükləri, kəklikotu və qaraciyər ilə fasulye şorbası


CIOLAN VƏ DUMAN COSTITA İLƏ FASULYƏ

Bir hisə verilmiş lobya əldən verdim və sanki siqaret çəkilən ciolan yetərli deyil, 400 qram hisə verilmiş qabırğa da aldım ki, bu da lobya ilə birləşdirilmiş hisə verilmiş ətin gözəl dadını tamamlayır.

Yeni başlayanlar üçün qabırğaları ayrı bir qabda 1 litr su ilə qaynadım.

Ciolanı kublara kəsdim və bir az zeytun yağı ilə bir tavada qovurdum.

Demək olar ki, hazır olduqda, incə doğranmış soğan və yerkökü əlavə edib çox qısa müddətə qaynadılmasına icazə verdim.

Ən çox sevdiyim şirkət olan Bonduelle konservləşdirilmiş lobya açdım, suyu boşaltdım və ciolan və sərtləşdirilmiş tərəvəzlərin üzərinə yüngülcə əlavə etdim. Üzərinə sümükdən çıxmış kimi görünən qabırğaları və bişirdiyim demək olar ki, bütün suyu qoydum. Onları təxminən 5 dəqiqə atəşə qoydum ki, bütün ləzzətlər qarışsın, 2 xörək qaşığı tomat pastası və 2 diş incə doğranmış sarımsaq əlavə edim. Bir neçə dəfə daha qaynadıqdan sonra bir çimdik tərxun və bir az yer bibəri səpib ocağı söndürün.

Təxminən yarım saat davam etdi və ciolan və hisə verilmiş qabırğalı 4 porsiya ləzzətli lobya aldım ki, möhtəşəm turşu çörəklərindən zövq alacaqsınız.


Fasulye, qabırğa və ya kolbasa olan lobya üçün Transilvaniya resepti necə hazırlanır?

Qurudulmuş lobya hisə verilmiş şorba üçün necə qaynadılır?

Fasulyəni 12 saat soyuq suda isladıb saxlayıram, üzərindəki suyu iki dəfə dəyişirəm.

Təmiz suda qaynadıram (bəzən qabığa sellülozu yumşaldan bir çay qaşığı çörək soda qoyuram) və ilk qaynadıqdan sonra (5 dəqiqə) bu suyu atıb başqa bir təmiz su ilə dəyişirəm. Bu əməliyyatı bir daha təkrar edirəm və bu da budur. Fasulye tamamilə yox, dörddə üçünə qədər qaynadılsın. Həm də ciolanın aromatik suyunda qaynayacaq.

Bu addım əvvəlki gündən hazırlana bilər - lobya qaynadın, boşaltın və sərinləmək üçün buraxın. Növbəti günə qədər soyuducuda saxlanıla bilər. Uzun müddət izah etdim Ciolan ilə lobya resepti necə davam etmək olar.

Çünki bəzən bütün bu mərhələlərə vaxtım olmur, fasulye konservlərindən istifadə edirəm. Bu, bişirmə vaxtımı qısaldır və son hazırlığıma çox təsir etmir. Mən adətən təbii ağ lobya ilə konservləşdirilmiş məhsulları seçirəm.

Lobya şorbası üçün tüstü necə qaynadılır?

Əlbəttə ki, siqaret çəkmə vaxtı çox olduğu üçün ilk növbədə siqaret çəkir. Tərəvəz və tərəvəz daha sonra gəlir. İstisna: hisə verilmiş kolbasa istifadə etsəniz, tərəvəzlə birlikdə hazırlana bilər - aşağıdakı şərhlərə baxın.

Çiy qurudulmuş hisə verilmiş ciolan istifadə edirəm (üstünlük verilmir). Mən onu Tal ailəsindən olan Araddakı yerli bir qəssabdan alıram (Bujacdan). Fövqəladə dərəcədə yaxşıdır! Təbii bir tüstü qoxusu var və süni rənglənməmişdir (tez -tez mağazalarda olduğu kimi).

Təxminən bir ciolan seçdim. 1,5 kq. Təxminən bunu unutmayın. Bunun 30% -i sümükdür, buna görə yağ və siçan ilə təxminən 1 kq ət qalırsınız. Ümumiyyətlə, ciolanele hələ də siçanda tükləri var və sobanın alovunda yüngülcə qızardılmalıdır.

Bütün ciolanı bir çox soyuq suda (örtmək üçün kifayət qədər) birbaşa təzyiq ocağında (kukta) qaynadım. Tencereyi qapağı ilə bağladım və bandaj etməyə başladığı andan 60 dəqiqə vaxt ayırdım (qaynama rejiminə keçdi). Klassik qazandan istifadə edirsinizsə, böyük olanı (6 L) seçməli olacaqsınız və azalan suyun vaxtaşırı tamamlanması ilə ciolanın pişirmə vaxtı 2-3 saat olacaq. Sümükdən düşərsə bir çəngəl ilə sınayın.

Müşahidə: Dumanlı qabırğa istifadə edirsinizsə, eyni şeyi edin, amma bişirmə vaxtı çox qısalacaq. Füme kolbasa üçün vaxt daha da azalır, nisbətən tez qaynayan və tərəvəzlə birlikdə qoyula bilən 2 sm qalınlığında dairələrə kəsilir.

Qaynadılmış ciolanın görünüşü budur. Bir qabda götürüb soyumağa buraxdım. Şirəsi saxlanılır !! Fasulye şorbasının əsasını təşkil edəcək.

Bir neçə dəqiqədən sonra qaynadılmış ciolanı diqqətlə sümüyündən ayırdım və təxminən bir tərəfi olan kublara ayırdım. 3 sm. Yenə növbəsi gələnə qədər onu bir kənara qoydum. Ciolanı bir gün əvvəl də qaynatmaq olar və qaynadığı şirədə (bütünlüklə) sərinləsin. Ertəsi gün sümüyü kəsib parçalayırsınız.

Transilvaniya lobya şorbası üçün tərəvəzləri necə hazırlamaq olar?

Ciolan kuktada qaynana qədər şorba üçün qalan komponentlərin qayğısına qalmağa vaxtım oldu. Soğanı soydum, yudum və doğradım (qırmızı soğanlarım vardı). Kapia bibərini də doğradım (onlar da donuts ola bilər).


Hazırlanma üsulu

Yaxşı. Tərkibi almaq üçün pul xərclədik, buna görə də sağlam düşüncədən televizoru söndürürük, kabelini ayırırıq və işə başlayırıq.

Su sayğacını israf etməmək üçün gözümüzü orda olan tənbəlləri örtmək üçün bir qazana su qoyduq və bir neçə dəfə qaynayana qədər atəşə qoyduq, sonra suyu atırıq. Proseduru bir daha təkrarlayın, yoxsa neçə dəfə istədiyinizə bağlıdır. [Bunu yalnız iki dəfə edirəm .. çünki aylıq su haqqımı alıram :))]

Bitirdikdən sonra qazanı 3 litr su ilə doldurun (heç olmasa bunu etdiyiniz üçün peşman olursunuz) və lobya ilə oynamadan ciddi şəkildə qaynadın.

Yalnız indi ağlaya bilərik. Çətinlik həqiqətən başlayır!
Qazanda / qovurma qabında qabırğaları qızartmağa məcbur edin.
Bu vaxt soğan və bibəri doğrayın, yerkökü, cəfəri və kərəvizi doğrayın və lobya ilə birlikdə qaynatın.
Hərəkət etdikcə qabırğalar yəqin qızardı. Onları çıxarırıq və bir kənara qoyuruq.
Yaxşı. İndi televizoru açmırıq ... çünki müqəddəslər bizi orda izləyir. Siqaret üçün ciddi vaxtımız var (10 dəqiqə)!
10 dəqiqə keçdi və buna görə də qaça bilməyəcəyindən qorxursan! Fasulye üzərində qabırğa qaynatmalıyıq!
Fasulye düşməyə başlayana qədər 1 saat 30 dəqiqə / 2 saat qaynadın.
Başqa bir tavaya bir kaşığı yağ qoyun, incə doğranmış soğanı bulyonla qızdırın və kompozisiyanı başqa 15 dəqiqə fasulye qazanına əlavə edin.
Duz və istiot əlavə edin. və yanğını dayandıracağıq!
Demək olar ki, unudulub. Yanğını dayandırdıqdan sonra doğranmış cəfəri və şüyüd əlavə edin və hazır olun.


DUMAN XARİCƏSİ İLƏ ŞİRİN KƏFİR

Hər dəfə sobada hisə verilmiş şirin bir kələm hazırlamaq istədikdə, mətbəximi dolduracaq cazibədar qoxunu düşünəndə məni dəli edən çox yaxşı bir qabırğa parçası axtarıram.

Ailədə ləzzətli və ardıcıl bir yemək əldə etmək istəyən hər kəs üçün ucuz və əlçatan olan yalnız iki əsas maddədən ibarət olan sadə bir yeməkdir.

maddələr:

  • 2 ədəd. təzə kələm (1,2 kq.)
  • 1 ədəd hisə verilmiş qabırğa (300 qr.)
  • 1 soğan, 2-3 yaşıl soğan sapı
  • 1 xörək qaşığı tomat pastası
  • 200 ml. ev suyu
  • 2 dəfnə yarpağı
  • qurudulmuş kəklikotu
  • duz bibəri
  • 1 şüyüd bağlantısı

Başlayanlar üçün 1 litr soyuq su olan kiçik bir qab götürürəm, içərisinə kəsilmiş qabırğaları təxminən yarım saat və ya sümükdən asanlıqla çıxana qədər qaynatmaq üçün qoyuram.

Üzərində əmələ gələn köpüyü bir neçə dəfə təmizləmək üçün ilk dəqiqələrdə müşahidə altında saxlayıram, sonra bir qapaq ilə örtürəm və kələmə qulluq edərkən yüngülcə qaynadılır.

Kələmimin saplarını çıxarıram, sonra bacardığım qədər xırda doğrayıb böyük bir qaba qoyuram.

Çox kələm kimi görünür, ancaq üzərinə bir az duz səpin və bir az ovuşdurun ki, yumşalsın və bir az şirəsi qalsın.

Bir neçə dəqiqə ərzində həcmi demək olar ki, yarı azaldı, yalnız bir az əvvəl qızardılmış soğanın üzərində sərtləşməsi üçün qoyduğum köhnə və sağlam çuqun tavaya sığacaq qədər yaxşı idi.

Demək olar ki, bütün suyu tərk etməsinə icazə verdim və tamamilə yumşaq hiss edənə qədər qarışdırıram - demək olar ki, yarısı hazırdır.

Tomat pastası və evdə hazırlanan bulyon əlavə etmək, kəklikotu və bir az bibər noxudu səpmək, sonra dumanlı bir dadı olan möhtəşəm güveçdən qaynadılmış qabırğa və bir az suyu əlavə etmək, dəfnə yarpaqlarını qoymaq və tavanı orta istidə sobaya qoymaq vaxtıdır. ən azı yarım saat & # 8211 qırx dəqiqə.

İsti sobadan hazır olduğunu sizə xəbər verən sanki siqaret çəkən qabırğalı şirin kələm qoxusu, buna görə də isti polenta hazırlamağa tələsirəm və belə bir hazırlığın mükəmməl olmadığı bir az təzə şüyüd doğrayıram.


Qril üzərində bişmiş donuz qabırğaları. Foto ilə addım -addım resept

Onun kebablarının hazırlanmasında ən vacib məqamdır qızardılmış ət keyfiyyətli və təzə ətdən istifadə etməkdir. Bu gün təklif edirəm Qril üzərində donuz qabırğaları bişirin. Belə qabırğaların özəlliyi, bütöv bir qabırğa donuz əti olmasıdır. Ət çox şirəli və dadlı, iştahaaçan bir qabığa sahib çıxır.

donuz qabırğası (bütün parça) 1200 q

yer bibəri (şirin və ədviyyatlı) 2 osh qaşığı. O.

xardal toxumu (qurudulmuş) 1-2 osh qaşığı. O.

tomat pastası 3 xörək qaşığı L.


Dumanlı qabırğalı lobya güveç

Tot & # 8220rasfoind & # 8221 ab Blogda, Rumıniya mətbəxinin əsas reseptinin olmadığını başa düşdüm: lobya güveç. Masamızda çatışmayacağı üçün deyil, çünki ildə ən azı iki və ya üç dəfə hələ də hazırlayıram, amma bunun üçün poza verməmişəm. Düşünürəm ki, bir yerdə, bilinçaltı olaraq, reseptin çox yaxşı bilindiyi düşüncəsi var idi, buna görə artıq təqdim etməyə dəyməz. Sonra, bu virtual kitaba düşməyin də zərər verməyəcəyini düşündüm və sonuncu dəfə onun şəkillərini çəkdim. Dumanlı qabırğaları çox sevdiyimiz üçün lobya ilə zənginləşdirdik, ancaq hisə verilmiş ciolan və ya yaxşı kolbasa da əlavə edə bilərsiniz. Birinci halda, ciolanı qabırğa kimi müalicə edin (yəni fasulye ilə əvvəldən bişirməlisiniz). Kolbasa vəziyyətində iki seçiminiz var: soğanla birlikdə qoyun və ya sadə lobya hazırlayın və ayrı -ayrı qızardılmış kolbasaları fasulyənin üzərinə birbaşa boşqabın üzərinə qoyun. Quru fasulye olaraq nəyi seçsəniz də, onu axşam saatlarında islatmağa icazə verməli olduğunuzu unutmayın.

Milad üçün oruc tutanlara, oruc tutmadığımızı nəzərə alaraq bu müddət ərzində yazacağım bütün & # 8220 şirniyyatlar & # 8221 üçün əvvəlcədən üzr istəyirəm. Solğun bir qisas olaraq, bir araya topladığımız posta hörmət edənlər üçün Dadlı bir oruc üçün fikirlər (və ya sağdakı menyudan xüsusi olaraq yaradılmış bölməyə daxil ola bilərəm və # 8211 Reseptləri göndər və ya yazıya uyğunlaşdıra bilərəm). Hər iki halda, həm oruc yeməyi, həm də oruc müddətinə asanlıqla uyğunlaşdırıla biləcək yeməklər tapacaqlar.

Tərkibi (6 porsiyon üçün):
& # 8211 qurudulmuş lobya 450 q
& # 8211 hisə verilmiş qabırğa 800 q
& # 8211 soğan 2 ədəd. orta (180 q)
& # 8211 günəbaxan yağı 2 osh qaşığı
& # 8211 bulyon 2 osh qaşığı (80 q)
& # 8211 əlavə edin 2 il
& # 8211 qurudulmuş kəklikotu 1 çay qaşığı ucu
& # 8211 qurudulmuş tarragon 1 çay qaşığı ucu
& # 8211 duz, istiot

Çirkləri seçdiyiniz lobya isti suya batırılır. Ertəsi gün suyu boşaltın və fasulyəni örtmək üçün kifayət qədər soyuq su olan bir qazanda qaynatın. Qaynamağa başlayanda, aşağı istilikdə, su yenidən boşalır. Fasulye yenidən qaynadılır, amma bu dəfə qaynar su ilə. Su dəyişdirmə əməliyyatını iki dəfə yerinə yetirdikdən sonra fasulyələri kəsilmiş qabırğa ilə birlikdə qoyun. İsti su ilə örtün (lobya və qabırğanın üstündən bir barmaqdan artıq olmamalıdır). Fasulye az qala bişənə qədər təxminən bir saat yarım qaynadın. Tencerede yağı qızdırın və soğanı qızardın (dilimlənmiş).

Fasulye və qabırğaları qalan suyu ilə birlikdə bərkimiş soğanın üzərinə qoyun (yemək zamanı miqdarı xeyli azalıb). Dəfnə yarpağı, kəklikotu, tərxun, bulyon və bir neçə qara bibər əlavə edin. Qaynadın, duz əlavə edin və təxminən 30 dəqiqə qaynamaq, bu müddət ərzində suyu daha da aşağı düşərək sousa çevrilir. Sobada istəmirsinizsə, mayanı sobaya, aşağı və orta istiyə, təxminən 45-60 dəqiqə qoyun (suyunun tükənmədiyini yoxlayın).


Pırasa göbələk yeməyi və hisə verilmiş donuz əti

Pırasa mövsümü olduğu üçün, ləzzətli göbələk və hisə verilmiş donuz əti spesiyallarından ibarət olan bir yeməkdə dadından istifadə edək.

Mən hisə verilmiş donuz əti spesifikasiyalarını yazdım, çünki yalnız bir növ ət qoymamışam, bir neçə.

Məhsul bayramı münasibətilə təşkil edilən payız yarmarkasından aldığım donuz əti spesiyalitlərini soyuducuya, hisə verilmiş donuz əti Pitestidə qoydum.
[maddələrin adı = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 350 q təzə göbələk
  • 4 pırasa
  • 5 diş sarımsaq
  • 400 qr hisə verilmiş donuz əti: ət, əzələlər, donuz əti
  • 120 ml yağ
  • Tərəvəz ilə 200 qr pomidor
  • 2 yemək qaşığı şirin ketçup
  • bibər
  • 2 dafin idi
  • kəklikotu

Porsiyalar: 4
Hazırlıq müddəti: 60 dəqiqədən azdır

[hazırlıq adı = & # 8221Hazırlıq & # 8221]

Tərkibi hazırlayırıq

Göbələkləri qoruyucu filmdən təmizləyirik, quyruqlarını qırırıq və yaxşı yuyuruq.
Onları boşaltmaq üçün bir ələkdə qoyuruq.

Sarımsağı soyun və dairələrə doğrayın.

Turşu və pırasa doğrayın.
Donuz ətini daha incə doğrayırıq.

Pırasa göbələk yeməyi və hisə verilmiş donuz əti hazırlanması

Ət dilimlərini isti yağda qızardın, yan -yana çevirin.
Gözəl rəng verdikdə onları palitrası ilə çıxarırıq və istiyə davamlı bir qabın altına yerləşdiririk.
Qapaqlı bir yena qazan istifadə etdim.
Göbələk qapaqlarını dörd hissəyə doğrayın və əti qızardığımız isti yağın üzərinə əlavə edin.
Bütün göbələkləri bir anda qoymuruq, qazanın dibini örtmək üçün kifayət edir ki, hər birini asanlıqla çevirə bilək, gözəl sote edək.
Hamısını bir anda qoysaq, çoxlu su buraxacaqlar və sonra qızardandan daha çox qaynayacaqlar.
Göbələk quyruqlarını əlavə edin, dairələrə kəsin.
Göbələkləri qızardın, qabdakı ətin üzərinə əlavə edin və üzərindəki dilimləri və təmizlənmiş sarımsaq mixəklərini kəsin.

Pırasa yuyuruq, yarpaqları yuxarıdan çıxarırıq və lazım gələrsə qurudulmuşları dairələrə ayırırıq.
Bütün göbələkləri yağdan çıxardıqdan sonra pırasa əlavə edin və bir az yumşalana qədər bir neçə dəqiqə atəşə qoyun.
Pırasa artıq qızardılmayacaq, çünki qabda indi yağ və göbələk suyu qarışığı var.
Pırasa qabdakı göbələklərin üzərinə əlavə edin və qabda alovun üzərinə pomidorları tərəvəz və ketçupla birlikdə qoyun.

Yeməyi uzun müddət, yalnız bir neçə dəqiqə atəşə qoymuruq, bundan sonra yeməyi nə qədər duz və ədviyyatla ədviyyat etdiyimizi görmək üçün dadırıq.
Pomidorları yena qabına əlavə edin, lazım gələrsə duz əlavə edin, 2 dəfnə yarpağı və bir az kəklikotu əlavə edin və qabı 15 dəqiqə 180 dərəcəlik sobada örtün.

Pırasa və hisə verilmiş donuz əti ilə göbələk yeməyi, çox dadlıdır!


Ciolan içmiş lobya

Təbii hisə verilmiş, ucuz və lazımlı, ənənəvi, kəndli, doldurma resepti, hisə verilmiş ciolan ilə lobya. Siqaret çəkən ciolan ilə fasulye yeməyi necə hazırlanır.

Siqaret çəkilmiş ciolan olan fasulye haqqında, orijinal, kəndli bir evdə xidmət edildiyini asanlıqla təsəvvür edə biləcəyimiz yeməklərdən biri olduğunu söyləmək olar. Tərkibi ucuz idi və hələ də ucuzdur və bir qədər şərq olan hər bir evdə tapıla bilər. Bundan əlavə, çox doyumlu və dadlı bir reseptdir.

Dediyim kimi iahnie üçün reseptFasulye yeməkdə problemli ola bilər, ancaq bir neçə sadə qaydaları nəzərə alsaq hər şey daha asan olar:

  • Hazırlamağa başlamazdan əvvəl ən azı bir neçə saat isladın.
  • Fasulyenin udması üçün kifayət qədər maye olması üçün kifayət qədər su əlavə edək. Maye olmadıqda, taxılları kifayət qədər yumşalda bilmirik və hətta təzyiq ocağında qaynatsaq belə, düzgün qaynana bilməz. Buna görə həm islatmaq, həm də qaynatmaq üçün kifayət qədər su qoyduğunuzdan əmin olun.
  • Qaynamasına icazə vermədən əvvəl iki suda yandırılmalıdır.

Bu hazırlıq üçün daha asan qaynayan və çökməyən kiçik lobya ilə fasulye istifadə etmək məsləhət görülür, lakin bu, əslində vacib şərt deyil. Axı əlimizdə olanı istifadə edirik.

Aşağıdakı resept, usta aşpaz Horia Varlana aiddir, kiçik əhəmiyyətsiz dəyişikliklərlə, daha çox ailənizin zövqləri ilə uzlaşır.