Yeni reseptlər

Sarımsaq sirkəsində Ghebe

Sarımsaq sirkəsində Ghebe



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ghee bir axşam soyuq su ilə bir qabda isladın (quyruqlarından təxminən 2 sm kəsin). Ertəsi gün onları yaxşı təmizləyirik, quyruqlu qurdlarda axtarırıq (qurdların olub olmadığını görmək üçün quyruqlara baxırsınız .... əgər quyruqda kiçik qırmızı nöqtələr görürsünüzsə, deməli onların var qurdlar, quyruq ağsa, təmiz hər şeyin yaxşı olduğunu və heç bir qurd olmadığını göstərir ... qalereyadakı şəkillərə baxın).

Onları yaxşıca yuyun və qaynar suya tökün, bir kaşığı qaba duz əlavə edin və 30-40 dəqiqə qaynamaq (köpüyü hər zaman yığın). Qaynadıqdan sonra bir spatula ilə toplayırıq, süzgəcin içinə qoyuruq və soyuq su axını ilə keçiririk, sonra bir az boşaltmağa icazə veririk və hövzəyə və ya qaba atırıq (miqdarından asılı olaraq). ).

Təmizlənmiş və əzilmiş sarımsaq, bir qaşıq bal ilə qarışdırılmış sirkə, dəfnə yarpağı və bibər qaynadılmış gebesin üzərinə əlavə edilir və hər şey çox yaxşı qarışdırılır, bundan sonra bütün ləzzətləri oğurlamaq üçün bir saat qalır. Dərhal yeyilə bilər və ya saxlamaq üçün bankalara qoyduq.

Yaxşı iştaha!



Duzlu suda turşu göbələklər

Çox iş və ya xüsusi çəki tələb etməyən son dərəcə sadə bir resept. Hər növ göbələk üçün uyğundur: şampinonlar, ghebe, jutari, gălbiori, mânătărci, hribi…

Budaqları göbələklərə kəsin və heç bir kir və qum qalmaması üçün hər bir göbələyi ayrı bir su axını ilə yuyun.

Daha böyükdürlərsə, bankalarda çox yer tutmamaları üçün onları 4-6 və ya dilimlərə kəsin.

1 l su, 1 xörək qaşığı duz və 50 ml sirkə ilə bir qazana qoyun. Qaynadıqda göbələkləri əlavə edin və hər şey qaynadığı andan 5-6 dəqiqə buraxın. Bişirmək lazım deyil, sadəcə çıxarılmalıdır. Sirkə dadına təsir etməyəcək, göbələklərin açıq rəngini saxlayacaq. Sirkə əvəzinə limon suyu istifadə edilə bilər.

Göbələkləri çıxarın və quru salfetlərə qoyun, digər peçetələrlə örtün, bir neçə dəfə dəyişdirin, bütün su udulana qədər yaxşıca basın.

Göbələkləri mükəmməl təmiz və quru bankalara qoyun. Duzlu suyu tökün (200 ml suya 5 q turşu duzu və ya 1 l suya 1 xörək qaşığı qoyun). Bir çay qaşığı quyruğu ilə havanı çıxarmaq üçün göbələkləri qoyun. Kavanozu 2-3 mm boş buraxın, tamamilə doldurmayın. Qapaqları qoyun və suyun qaynadığı andan etibarən 30 dəqiqə sterilizasiya edin. Kavanozları qaynadıqları suda buraxın və ertəsi günə qədər qalın salfetlər ilə örtün. Onlar silinir, etiketlənir və kilerə yerləşdirilir.


Ghebe sirkəsi ilə doldurulmuş donuts necə hazırlanır

Ghebele təzə bazarda tezgahlardan alınıb, dərhal bir neçə suda yuyulmalıdır (hər hansı bir böcəyi çıxarmaq üçün), sonra qaynadılır duz ilə qaynar su təqribən 20 dəqiqə, qaynadıqları suyu istifadə edərək süzgəcdə soyumağa buraxdılar.

Bibər yumaq qapağı yuxarıdan kəsin və silindi içərisində ağ qabırğa, qoyulacaq haşlanmış (məcburi deyil, amma bu şəkildə bankalara daha çox daxil olacaq) hər biri 4-5 ədəd, təxminən 2-3 dəqiqə qaynayacağı bir qazanda: şərab sirkəsi, duz, istiot, bal / şəkər, dəfnə yarpağı.

Bibər haşlanmışlar a ızgara (sirkəni bərpa etmək üçün ızgaranın altına bir qab qoyulacaq ) sonra ağzı aşağı süzülür və soyudulur Onlar edəcək ghebele ilə doldurun xəttdə.

O qədər dolmuş, bibər kavanozlara qoyulacaq, aralarında növbə ilə üzüm giləmeyvə, tökülmək isti sirkə mayesi hazır ( çörəklərin yandırıldığı yer ), bankaları zımbaladı və dərhal taxdı Yataqlarda bir neçə gün isti yataq 2-3, tamamilə soyudulana qədər.

Sirkə ilə doldurulmuş çöreklər, Mən bir conta a üçün idealdır hər cür biftek.


Soğan və sarımsaq ilə balqabaq qarışığı & # 8211 tost ilə əla gedir

Soğan və sarımsaq ilə dadlı balqabaq qarışığı hazırlamaq istəyirsinizsə, bu resepti sınamalısınız. Tosta yaya biləcəyiniz ləzzətli bir qəlyanaltı alacaqsınız.

Lazımi maddələr:

  • 1,5 kq balqabaq
  • 4 böyük soğan, 6 böyük diş sarımsaq
  • 2 xörək qaşığı şərab sirkəsi, 400 q pomidor sousu
  • 3 çay qaşığı duz, 3 yemək qaşığı şəkər, acı bibər (dadmaq üçün)
  • 5 yemək qaşığı Worcestershire sousu, 125 ml zeytun yağı

Hazırlanma üsulu:

Balqabağı təmizləmək lazım deyil, çünki dəriləri hazır məhsulun rəngini yumşaldır və vurğulayır. Yumşaq hissəni içəridən çıxarın, yalnız sərt toxumlar varsa.

Soğanı soyun və doğrayın. Kartofu soyun və incə doğrayın. Sonra acı bibəri mümkün qədər kiçik doğrayın. Balqabağı qızardılmış kartof kimi mümkün qədər incə doğrayın.Zeytun yağı tavaya tökün və atəşə qoyun. İsti olduqda soğan və sarımsağı əlavə edib yüngülcə qızardın.Sonda doğranmış balqabağı və duzu əlavə edib təxminən 3 dəqiqə bişirin.

3 dəqiqədən sonra qarışığı tavadan çıxarın və böyük bir qaba qoyun. Qalan maddələri əlavə edin (sirkə, pomidor sousu və Worcestershire sousu). Balqabaq qarışığı olan qabı 200 dərəcə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Həddindən artıq nəm olmaması üçün sobanın qapısını açıq qoyun. Zaman zaman qarışdırın.

Qarışıq qalınlaşdıqdan sonra tavadan çıxarın və bankalara tökün. Kavanozları təxminən 20 dəqiqə 80 dərəcə sterilizasiya edin.

Xidmət vermədən əvvəl balqabaq, soğan və sarımsaq qarışığına sərt pendir əlavə edin. Daha sonra tost üzərinə yayılır. Yaxşı iştaha və yeməyi artırın!


Ghebe sirkəsi ilə doldurulmuş donuts necə hazırlanır

Ghebele təzə bazarda tezgahlardan alınıb, dərhal bir neçə suda yuyulmalıdır (hər hansı bir böcəyi çıxarmaq üçün), sonra qaynadılır duzlu qaynar su təqribən 20 dəqiqə, qaynadıqları suyu istifadə edərək süzgəcdə soyumağa buraxdılar.

Bibər yumaq qapağı yuxarıdan kəsin və silindi içərisində ağ qabırğa, qoyulacaq haşlanmış (məcburi deyil, amma bu şəkildə bankalara daha çox daxil olacaq) hər biri 4-5 ədəd, təxminən 2-3 dəqiqə qaynayacağı bir qazanda: şərab sirkəsi, duz, istiot, bal / şəkər, dəfnə yarpağı.

Bibər haşlanmışlar a ızgara (sirkəni bərpa etmək üçün ızgaranın altına bir qab qoyulacaq ) sonra ağzı aşağı süzülür və soyudulur Onlar edəcək ghebele ilə doldurun xəttdə.

O qədər dolmuş, bibər kavanozlara qoyulacaq, aralarında növbə ilə üzüm giləmeyvə, tökülmək isti sirkə mayesi hazır ( çörəklərin yandırıldığı yer ), bankaları zımbaladı və dərhal taxdı Yataqlarda bir neçə gün isti yataq 2-3, tamamilə soyudulana qədər.

Sirkə ilə doldurulmuş çöreklər, Mən bir conta a üçün idealdır hər cür biftek.


Ghebe və gouda ilə sufle

Payız dadlı göbələklərlə doludur və bir az ghebe aldığım üçün onları sufle halına gətirdim. Soğanın şirinliyi və gouda pendirinin yetişmiş dadı ilə tamamlanan incə aromaları bu tüklü xəmiri ləzzətləndirdi.

HAZIRLANMA TƏLİMATLARI:

1. Soğanı soyun, yarıya bölün və sonra nazik dilimlərə kəsin və bir neçə dəqiqə yağda qızardın. Sonra göbələkləri əlavə edib 4-5 dəqiqə buraxın və sonunda doğranmış sarımsağı və kəklikotu dadına qoyun və oddan çıxarın.

2. Sufle xəmiri üçün orta istidə bir az kərə yağı əridin və unu əlavə edin. Bir çəngəlin köməyi ilə qarışdırın və topaqların olmaması üçün daim qarışdıraraq südü tədricən əlavə edin.

3. Gouda pendiri və çili lopa əlavə edin və kremli bir sous vermək üçün yaxşıca qarışdırın. Sonra istidən çıxarın və bir az soyuduqda sarısı əlavə edin.

4. Yumurtanın ağını mikserlə çalın, sonra yavaş -yavaş köpüyü krem ​​pendirin içinə daxil edin, yumşaq bir şəkildə xaricdən içəri qarışdırın. Sonda göbələk, soğan və sarımsaq qarışığını əlavə edib qarışdırmaq üçün qarışdırın.

5. Yüksək divarları olan bir tepsiyi kərə yağı ilə yağlayın və sufle xəmirini boşaltın, maraqlı görünməsi üçün bəzi göbələklərlə bəzəyin və tepsini 180 ° C-də 30-35 dəqiqə sobaya qoyun. Nuş olsun!

Mən də maddələrlə "oynamağa" və "yeni tatlar kəsməyə" çağırıram.


Qışda ghebe necə qoya bilərəm?

Bu sual son günlər məndən tez -tez soruşulur. Bəlkə də ghebe mövsümü olduğu üçün və bəzi bölgələrdə bol olduğu üçün. Dərhal cavab verirəm, amma bundan əvvəl sizə bunu deyirəm: heç bir şey onları öz gözlərinizlə tapmaq və öz əllərinizlə götürmək sevinci ilə müqayisə olunmaz. Təbii ki, onları qəbul etsəniz də pis deyil. Onları supermarketdən alsanız pis olar, çünki yoxsulluq qədər bahadır. Mən də seçdim və aldım, buna görə qış görüşünün şərtləri təyin edildi. Ghebele turşu, yağda konservləşdirilə bilər, dondurula bilər və ya qızardılmış ətlə birləşdirilərək yağda saxlanıla bilər. Və ya zacusca halına gətirilə bilər. Ən sadə və sürətli variantı seçdim. İcazə verin sizə göstərim:

Mən onları əvvəlcə gördüm. Codru, Maramureş, Satu Mare və Salay ilə sərhəddə. Kirpi, cavan və ya yaşlı, ölü yarpaqlardan və məhsuldar torpaqdan iy verir.

Onları götürdüm, məhsulu qiymətləndirdim və çeşidləməyə başladım.

Ən kiçik və qəddar olanlar quyruqlarını saxlaya bilər. Olduqca incədirlər.

Yaşlılar olduqca meşəli olan quyruqlarını itiriblər.

Onları bol suda yaxşıca yudum.

İki soğan və bir neçə diş sarımsaq doğradım. Göbələklərlə qarışdırdım. Bir kaşığı qaba duz əlavə etdim. Bəlkə də vacibdir: təmizlədikdən sonra 5 kiloqram göbələk aldım. Çox duz, soğan və ya sarımsaq qoymadım. Mən göbələklərin dadını saxlamaq istəyirəm və digər elementlərin yalnız onu artırmaq rolu var.

Kərə yağını aşağı istilikdə qoydum və 25 dəqiqə öz şirəsində bişirdim. Tava da bir neçə cəfəri yarpağı qoydum, həm də ləzzət üçün.

Çantaları içindəki mayeni boşaltmaq üçün süzgəcə qoydum. Təxminən 3 yarım kiloqram göbələk qaldım.

Onları & # 8222 fermuar & # 8221 olan çantalara qoydum. Soyuduqdan sonra onları dondurucuya qoydum. Hamısı bu idi. Sağlam qalmaq.


Dandelion qönçələri yığılanda

Dandelion qönçələri erkən yazda, yeni yarandıqda və hələ də bağlandıqda yığılır.

Zavodun dibində, yerə yaxın görünürlər. Düymələrə bənzəyirlər.

Bəzən daha böyük bir qönçənin altında daha kiçik qönçələr olur. Çox daha kövrək və yaxşıdırlar.

Acı bir dadı var və sirkə qoxusu ilə əla gedirlər.

Sirkə ilə duzlanmış dandelion qönçələri - resept 1

Bu resept Vaşinqtondan olan botanik Joyce Netishenə aiddir.

maddələr

  • dandelion qönçələri
  • soğan
  • sarımsaq
  • alma sirkəsi və ya təbii şərab
  • soya sousu

Hazırlanma üsulu

Dandelion qönçələri təmiz yerlərdən, maşınların, insanların və heyvanların hərəkətindən uzaqda yığılmalıdır.

Barmaqlarınızla açın və bir qabda toplayın.

Evə çatanda gövdə və yarpaqları bazadan çıxarın.

Onları yuyun və tamamilə qurudun ki, ümumiyyətlə su qalmasın.

Soğanı soyun və zolaqlara kəsin. 2 diş sarımsaq götürün və incə doğrayın.

Soğan və sarımsağı 450 qramlıq bir bankaya qoyun.

Kavanoz daha sonra 2,5-5 sm boşluq buraxaraq dandelion qönçələri ilə doldurulur. ən yuxarda.

Sirkəni soya sousu ilə 3: 1 nisbətində qarışdırın. Qarışığı bankaya tökün ki, maye qönçələri tamamilə örtsün.

Qapağı taxın və sıx bağlayın.

Dandelionu otaq temperaturunda bir yerdə ən azı 2 həftə islatmaq üçün buraxın.

Bir neçə gündə bir kavanozda qarışdırın. Maye buxarlanırsa, qönçələri mayenin içində saxlamaq üçün sirkə əlavə edin.

Turşu dandelion qönçələri - resept 2

maddələr

  • 2 stəkan dandelion qönçəsi
  • 2/3 fincan sirkə
  • 1/3 fincan su
  • 1 çay qaşığı duz

Hazırlanma üsulu

Su, sirkə və duzu bir qazana qoyun. Qaynadın. Duz qranullarının həllinə kömək etmək üçün qarışdırın.

Dandelion qönçələrini bankalara qoyun. Bir neçə ardıc və bibər əlavə edin. Ardıc kapirlərə daha yaxın bir dad verəcək.

Üzərinə duzlu su tökün ki, tamamilə örtülsün.

Qapaqları qoyun və bankaları soyuducuda saxlayın. Ya da su banyosunda 10 dəqiqə sterilizasiya edə bilərsiniz.

Turşu dandelion qönçələrini necə yemək olar

Turşu dandelion qönçələri müxtəlif yeməklər üçün qarnir olaraq yeyilə bilər.

Həm də tərəvəz və ya tərəvəz salatlarına, şorbalara, omletlərə, pizza, makaron və ya souslara əlavə edilə bilər.


Kürəkli

Ghebele seçilir, quyruqlarından təmizlənir və bol soyuq su ilə yuyulur.

Son suya bir az sirkə qoyun.

Gebeyi incə doğrayın və bir az duz ilə aşağı istilikdə (susuz) qoyun və 10-12 dəqiqə bişirin.

Soğanı soyun, xırda doğrayın və bir az yağda qızardın.

Ghebe əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha birlikdə bişirin.

Sarımsaq sousu ilə xidmət edin və ya bir kaşığı un və 400 ml xama ilə ağ sous hazırlayın.

3-4 dəqiqə daha qaynadıqdan sonra ocaqdan götürün və bir çox incə doğranmış yaşıl cəfəri əlavə edin.

Kavanoza qoyulan bankalar yaxşıca yuyulur, bir neçə dəqiqə qaynadılır, sonra üzərinə 3 stəkan (300 ml) su, 1 stəkan sirkə, 1 çay qaşığı duz, 10-15 qaynar yem tökülən təmiz bankalara qoyulur. giləmeyvə bibər və dəfnə yarpağı.

Qapaqları qoyun və kilerdə sərinləyin.

Çox yaxşı isti, soyuq və ya soyuq polenta ilə, isti polenta ilə.


Video: ÇOX DADLI SİRKƏ SARIMSAQ SADƏ VƏ TEZ BAŞA GƏLƏN BİR RESEPT. (Avqust 2022).