Yeni reseptlər

Balqabaq Agnolotti

Balqabaq Agnolotti



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tərkibi

  • 1/2 fincan konservləşdirilmiş balqabaq püresi
  • 1/4 fincan rəndələnmiş Parmesan, üstəgəl səpmək üçün
  • 18 dəyirmi və ya kvadrat vonlu sarğı
  • Balqabaq toxumu, qızardılmış və qabıqlı

Resept Hazırlanması

  • Orta bir qabda balqabaq püresi, Parmesan, şəkər və limon qabığını əzin. Duz və istiot əlavə edin. Wonton sarğılarını iş səthinə düzün. Kenarları yüngülcə döyülmüş yumurta ilə fırçalayın. 1 çay qaşığı qoyun. alt yarının doldurulması; üstü yarıya qatlayın, kənarları yumşaq bir şəkildə sıxın. Ravioli duzlu suda yumşalana qədər, təxminən 3 dəqiqə qaynadın.

  • Sote tavada kərə yağı ilə krem ​​əridin. Ravioli və 2 osh qaşığı əlavə edin. makaron bişirən maye; qatlamaq. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Üstünə rəndələnmiş Parmesan və balqabaq toxumu (pepitas) əlavə edin.

Clayton Chapman tərəfindən Omaha NE -də The Grey Plume resepti,

Qidalanma məzmunu

Bir parça ehtiva edir: Kalori (kcal) 56,0 %Yağdan Kalori 48,0 Yağ (g) 3,0 Doymuş Yağ (g) 1,7 Xolesterol (mq) 17,8 Karbohidratlar (g) 5.3 Diyet Lifi (g) 0.4 Ümumi Şəkər (g) 0.3 Net Karbohidratlar (g) g) 4.9 Protein (g) 1.9 Natrium (mq) 82.2Rəylər Bölməsi

Ən Yaxşı 10 Ən Yaxşı Agnolotti Tarifləri

Hamımız İtalyan makaron reseptlərini sevirik, çünki bunlar dünyanın ən ləzzətli yeməklərindəndir. İtalyan mətbəxində spagetti, cannelloni, tortellini, gnocchi, ravioli və daha çox kimi bir çox fərqli makaron var. Ancaq bu gün agnolotti haqqında eşitmədiyiniz bir növ makaron haqqında orijinal bir məqalə hazırlamaq qərarına gəldik.

Budur, öz mətbəxinizdə tamamilə yeni və qeyri -adi bir şey sınamaq üçün xüsusi olaraq hazırladığımız ən yaxşı 10 ən yaxşı agnolotti ixtisaslarının fantastik siyahısı. Hər kəs müsbət bir şəkildə təəccüblənəcək, buna görə reseptlərə bir göz atın və dərhal birini seçin. Buon İştah!

Qəhvəyi Kərə yağı Cilantro Soslu Qarışıq Karnabahar Agnolotti

Qəhvəyi kərə yağı cilantro sousu resepti ilə gözəl bişmiş gül kələm agnolotti ilə geri saymağa başlaya bilərik. Agnolotti olan ixtisasların çoxu ətsizdir, bu xüsusi fikir kimi vegetarianlardır.

Truffle yağı ilə balqabaq Agnolotti

Birincisindən daha yüngül seçim, əsas tərkib hissəsi balqabaq olmaqla, həqiqətən maraqlı səslənir, elə deyilmi? Heç kimin müqavimət göstərə bilməyəcəyi agnolotti ilə ağız sulandıran bir resept!

Vəhşi Göbələk Agnolotti ilə Balsalmik Qarışıq Yaşıllar

Yabanı göbələk agnolotti ilə balzam qarışıq göyərti, üstün siyahımızdakı ən yaxşılardan biridir. Yabanı göbələklər, hər bir agnolotti ilə fantastik şəkildə yaxşı gedən ən yaxşı yeməkdir.

Celeraic və Chevre Fennel Agnolotti Keçi Pendir və Şiitakes ilə

Gördüyünüz kimi, ən yaxşı on ən yaxşı agnolotti reseptləri siyahımız çox sağlamdır, həm də çox dadlıdır. Shiitake göbələkləri olan kərəviz kökü keçi pendiri agnolotti hər kəs üçün çox cazibədardır.

Qəhvəyi Kərə yağı adaçayı sousu ilə qovrulmuş kərə yağı balqabağı Agnolotti

Qovurulmuş kərə yağı adaçayı sousu ilə qovrulmuş kərə yağı balqabağı agnolotti, siyahıda ən duzlulardan biridir. Şəkildə o qədər ləzzətli görünür ki, hər birimizi hipnoz edir.

Butternut Squash Agnolotti, Kartof Velouté Soslu, Pastırma və Bibariya ilə

İçində bir növ ət olan yeganə ixtisas. Pastırmanın qarşısıalınmaz dadını sevən hər kəs kartof veloutesi sousu, pastırma və rozmarin resepti ilə balqabaqlı agnolotti sınamalıdır.

Agnolotti di Pontebba

Aşağıdakı linkdə tapa biləcəyiniz təlimatları izləyərək çox asanlıqla edə biləcəyiniz siyahıda sizin üçün şirin bir şeyimiz var. Birbaşa İtaliyadan gələn agnolotti di pontebba ixtisasını sınamalısınız.

Göbələk Agnolotti və Kremli Qoz Sosunda Yaşıl Fasulye

Göbələklər bu cür makaron üçün yaxşı bir yoldaşdır və gördüyünüz kimi, heyrətamiz siyahımızdakı 8 -ci reseptin əsas tərkib hissəsidir. Göbələk və yaşıl lobya arasındakı birləşmə, üstündə qaymaqlı qoz sousu ilə nahar üçün inanılmaz bir seçimdir.

Krem Pendir və ispanaq ilə qızardılmış Agnolotti

Siyahımızdakı ən cazibədar reseptlərdən biri, çünki agnolotti qızardılır. Ispanaq və qaymaqlı pendirlə doldurulub, hamısının ən yaxşı və ən maraqlı reseptlərindən biridir.

Fındıqlı Agnolotti Thistles

Və fındıqlı agnolotti qığılcımlarımız var, həqiqətən inanılmaz bir reseptdir ki, hamınız bəzən cəhd etməlisiniz və çox dadlıdır. Fantastik agnolotti ixtisasları üçün bəzi reseptlərimizi bişirməyə çalışsanız çox məmnun olarıq və məqaləmizi oxumaqdan zövq aldığınızı ümid edirik. Daha möhtəşəm fikirlər üçün bura qayıdın!


Bişmiş Balqabaq və Ricotta Agnolotti

Payız burada və Halloween ərəfəsində İngilis balqabağı çiçəklənir və mövsümdə çırpılır. Əgər oymağa hazır deyilsinizsə, qovrulmuş balqabaq bu mövsümi tərəvəzdən bir yeməkdə zövq almaq üçün mükəmməl bir yoldur.

Bu sadə balqabaq resepti, mövsümdə St Andrewsdəki Seafood Ristorante -də müntəzəm olaraq təqdim olunur.

Bununla birlikdə, doldurma hətta mantı və ya zövq aldığınız hər hansı bir makaron halına gətirilə bilər.

Metod

1. Makaron xəmirini hazırlamaq üçün makaron unu, yumurta, yumurta sarısı, kolza yağı və suyu yeməyə qoyun.
prosessor və gözəl bir xırtıldayan xəmir bir araya gətirin. Əl ilə 10 dəqiqə çıxarın və yoğurun
hamar elastik xəmir üçün (daha çox suya ehtiyac ola bilər). Yapışqan filmə möhkəm sarın və içinə çəkin
soyuducuda ən az 1 saat saxlayın.

2. Sonra sobanı 200 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. Balqabağı soyun və 1 düymlük parçalara ayırın və qovurun
30-40 dəqiqə və ya yumşalana qədər zeytun yağı, duz və istiot çiləyən soba. Bişdikdən sonra,
balqabağı püresi halına gətirin.

3. Plitədə garnitür üçün pürenin ¼ hissəsini ayırın. Digər ¾ ilə, ricotta ilə qarışdırın,
parmesan, adaçayı və limon və ədviyyat üçün dad. Soyuducuda soyudulana qədər bərkidin.

4. Makaron xəmiri dincəldikdən və doldurulduqdan sonra soyuduqdan sonra, xəmiri bol -bol istifadə edərək makaron maşında yuvarlayın
makaron yapışmaması üçün '00' unu toz halına salın. Cihazdakı ikinci ən incə quruluşa aparın
maşını çəkin və təbəqəni unlu bir səthə qoyun.

5. Agnolotti doldurulmasını birdəfəlik boru torbasına qoyun və ucunda 2 sm -lik bir çuxur kəsin. Düz bir xətt çəkin
makaronun bütün genişliyi boyunca doldurulması. Doldurmağın üstündəki üst kənar qapağını azca fırçalayın
bir az su ilə sonra alt flapı yuxarı dolduraraq üst qanadına qoşulun
sıx möhür.

6. Baş barmağınızı və işarə barmağınızı hər iki əlinizdən götürün və xətt boyunca gedin, 1 düym aralıqlarla çimdik.
Doldurmağı itələmək və hər bir makaron arasında möhür yaratmaq üçün kifayət qədər sıxışdırdığınızdan əmin olun
forma

7. Qıvrımlı bir pasta çarxı götürün (əgər yoxdursa, bir pizza kəsici işləyəcək) və qatlanmışları kəsin
doldurma möhüründən 1 sm kənarda, sonra təkərdən istifadə edərək agnolotti fərdi makaron halına salın
hamar bir hərəkətlə, sıxılmış möhürlərin arasından düz keçərək formalar. Əvvəlcədən hazırlaşırsınızsa
bir çörəkçilik tepsisi üzərində bəzi incə polentaya şəkilləri düzəldə və soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Hazır olduqda bişirin
makaron yumşaq qaynar suda 1-2 dəqiqə.

8. Adaçayı və şam fıstığı yağı hazırlamaq üçün yağı qoz -qəhvəyi rəng alana qədər tavada qızdırın.
İstidən çıxarın və üstünə çiləmədən əvvəl qalan maddələri və mövsümü əlavə edin
bişmiş agnolotti. Xırtıldayan adaçayı yarpaqları, bir az parmesan və ayrılmış balqabaq ilə bəzəyin
püresi.


Truffle yağı ilə Fabio Viviani Balqabaqlı Agnolotti

Makaron Tərkibi:
1/4 fincan qarğıdalı unu
4 yumurta
Əlavə sızma zeytun yağı
Qırılmış bibər
16 "İtalyan qaşığı" çoxfunksiyalı unu (məsləhət: adam başına 1 yumurta istifadə edin)

Makaron doldurma maddələri:

1 ədəd balqabaq püresi
1 fincan mascarpone pendiri
1/4 fincan yumşaq təzə keçi pendiri
Dadmaq üçün təzə üyüdülmüş qara bibər
1 yumurta, yumurta yuma üçün

1 osh qaşığı. Truffle yağı
1 yumurta sarısı
2 osh qaşığı. əlavə zeytun yağı
2 osh qaşığı. Parmesan pendiri

İstiqamətlər:

1. Qarğıdalı unundan bir çörəkçilik təbəqəsi səpib kənara qoyun.

2.
Yumurtanı qida prosessorunda doğrayın, bir az çimdik duz və istiot əlavə edin.

3.
2 xörək qaşığı zeytun yağı tökün və qarışana qədər qarışdırın.

4.
"İtalyan yemək qaşığı" unu əlavə edin və qarışdırın, "hula halqa" əldə olunana qədər lazım olduğu qədər un əlavə edin!


Balqabaq Agnolotti - Reseptlər

1 orta İspan soğanı doğranmışdır

1/4 fincan tam süd ricotta

1 dəstə italyan cəfəri, incə doğranmışdır

1 lb əsas makaron, (resept aşağıdakı kimi)

2 xörək qaşığı yaşıl soğan çox incə doğranmışdır

4 osh qaşığı qızardılmış panko çörək qırıntıları

1/4 fincan qızardılmış Parmigiano-Reggiano

3 1/2 fincan "00" və ya Bütün məqsədli un və 1/2 fincan

1) Böyük bir taxta kəsmə taxtasının ortasında un təpəsi düzəldin. Unun ortasında bir quyu düzəldin və yumurta və yağı əlavə edin. Bir çəngəl istifadə edərək, yumurtaları, yağı və ətirləri birlikdə çalın və quyunun daxili kənarından başlayaraq unu daxil etməyə başlayın.

2) Quyu genişləndirərkən, quyunun formasını saxlamaq üçün unu yuxarı itələməyə davam edin. Bu ilkin mərhələnin qarışıq göründüyündən narahat olmayın. Unun yarısı daxil edildikdə xəmir bir araya gələcək. Xəmiri iki əlinizlə ovuclarınızla 5-10 dəqiqə yoğurun, plastiklə sarın və xəmiri yumşaltmaq üçün soyuducuda bir gecəyə buraxın.

3) 6 litr su qaynadın və 2 xörək qaşığı duz əlavə edin. 12-14 düymlük bir qızartma qabda, kərə yağı köpük batana qədər qızdırın, soğan əlavə edin və yumşaq və qızılı rəng alana qədər təxminən 7-8 dəqiqə bişirin. Tencereyi istidən çıxarın və soyumağa icazə verin. Balqabaq püresi, ricotta, keçi pendiri, cəfəri, limon və hindistan cevizi əlavə edin və duz və istiot əlavə edin.

4) Agnolotti yaratmaq üçün makaronu nazik təbəqələrə yuvarlayın, 3 və#2153 kvadratlara kəsin. Hər birinə 1 xörək qaşığı doldurma qoyun, makaron təbəqəsinin üstünü su ilə fırçalayın və hər birini möhürlənənə qədər yuvarlayın. Təqdimatlar üçün hər tərəfi çimdikləyin və kənarlarını kəsin. bərkitmək üçün soyuducuya 2 saat qoyun.

5) Bir tavada kərə yağı qızdırın və xırda doğranmış donuz əti əlavə edin, pastırma xırtıldayanadək yağlayın, istiliyi söndürün.

6) Agnolotti qaynar suya batırın, yüksək odda bişənə qədər bişirin və 2-3 dəqiqə üzəcəklər. Agnolotti boşaltın və pastırma ilə tavaya qoyun. Parmesan ilə səpin və orta istidə tökün, makaronu bərabər şəkildə qablara qoyun, qızardılmış panko və yaşıl soğan ilə örtün. Dərhal xidmət edin.

Bunu Paylaş!

FIT CRUNCH

MAĞAZA MAĞAZASI

ROBERT IRVINE ’S İctimai Evi

SƏBƏBƏ DƏSTƏK OLUN

Robert Irvine Marka Ailəsi

© 2021 – ROBERT IRVINE/R MISSION INC. | BÜTÜN HÜQUQLAR QORUNUR

Məxfiliyə Baxış

Veb saytın düzgün işləməsi üçün lazımi çerezlər tamamilə vacibdir. Bu çerezlər anonim olaraq veb saytın əsas funksiyalarını və təhlükəsizlik xüsusiyyətlərini təmin edir.

ÇerezMüddətTəsvir
cookielawinfo-checbox-analitikası11 ayBu çerez, GDPR Cookie Consent plagini tərəfindən qurulur. Çerez, "Analytics" kateqoriyasındakı çerezlər üçün istifadəçi razılığını saxlamaq üçün istifadə olunur.
cookielawinfo-checbox-funksional11 ayÇerez, "Funksional" kateqoriyasındakı çerezlər üçün istifadəçi razılığını qeyd etmək üçün GDPR çerez razılığı ilə qurulur.
cookielawinfo-checbox-başqaları11 ayBu çerez, GDPR Cookie Consent plagini tərəfindən qurulur. Çerez, "Digər" kateqoriyasındakı çerezlər üçün istifadəçi razılığını saxlamaq üçün istifadə olunur.
cookielawinfo-onay qutusu-reklam1 ilÇerez, "Reklam" kateqoriyasındakı çerezlər üçün istifadəçi razılığını qeyd etmək üçün GDPR çerez razılığı ilə qurulur.
cookielawinfo-onay qutusu lazımlıdır11 ayBu çerez, GDPR Cookie Consent plagini tərəfindən qurulur. Çerezlər "Lazımdır" kateqoriyasındakı çerezlər üçün istifadəçi razılığını saxlamaq üçün istifadə olunur.
cookielawinfo-onay qutusu-performans11 ayBu çerez, GDPR Cookie Consent plagini tərəfindən qurulur. Çerez, "Performans" kateqoriyasındakı çerezlər üçün istifadəçi razılığını saxlamaq üçün istifadə olunur.
Viewed_cookie_policy11 ayÇerez, GDPR Çerez Razılığı plagini tərəfindən təyin edilir və istifadəçinin çerezlərin istifadəsinə razılıq verib -vermədiyini saxlamaq üçün istifadə olunur. Şəxsi məlumatları saxlamır.
__cfduid1 ayÇerez, CloudFare kimi cdn xidmətləri tərəfindən paylaşılan bir IP ünvanının arxasındakı fərdi müştəriləri müəyyən etmək və hər bir müştəri əsasında təhlükəsizlik parametrlərini tətbiq etmək üçün istifadə olunur. Veb tətbiqetmədə heç bir istifadəçi identifikatoruna uyğun gəlmir və heç bir şəxsiyyət məlumatı saxlamır.

Funksional çerezlər, veb saytın məzmununu sosial media platformalarında paylaşmaq, rəy toplamaq və digər üçüncü tərəf xüsusiyyətləri kimi müəyyən funksiyaları yerinə yetirməyə kömək edir.


Vegan Balqabaq Adaçayı Agnolotti

Bunu yazmaq üçün oturmuşam və hələ nahar yeməmişəm və sadəcə bu isti, payız makaron qabını ekrandan çıxarıb qarnımın içinə çəkmək istəyirəm. İNDİ kimi. Bağışlayın, məndə bir az da olsun ac nahardan əvvəl. Ancaq ciddi şəkildə, bu makaron hamınız üçün düşərgə aşiqləri, balqabaq təəssübkeşləri, alma şirəsi pərəstişkarları, Şükran gününü ən sevdiyiniz bayram olaraq iddia edə bilənlər üçündür. Eşidirəm, hiss edirəm, başa düşürəm.

Agnolotti, balaca yastıqlar kimi, az doldurulmuş makarondur. Mantıdan bir qədər kiçikdirlər və onları daha çox bəyənirəm, çünki qatlanmış kənarları daha çox sous toplayır. Vegan makaron xəmiri hər hansı bir təzə makaron üçün istifadə edilə bilər və müxtəlif otlar və ya tərəvəzlərlə dadlandırıla bilər. Bir az çimdik zerdeçal ona yumurta makaronunun görünüşünü verir. Repertuarınızda saxlamaq yaxşı bir şeydir.

Doldurma kremli və balqabağa bənzəyir. Qovrulmuş kəhrəba balqabağı və hindistan cevizi südü istifadə etdim, buna görə də#8217nuff dedi. Sos, digər payız ləzzətlərini də qatına gətirir: şirin alma, xırtıldayan sərt sirkə, torpaq göbələklər və ağaclı adaçayı ilə birlikdə balqabaqlı hindistan cevizi şirniyyatını yeyir. Tamam mən həqiqətən#8217m ac İndi.

Bunu bu həftə sonu edin və sonra Şükran Günü üçün yenidən edin. Xalqınız sizə təşəkkür edəcək. Oh və -pro ucu- makaron əvvəlcədən hazırlana və dondurula bilər. Bu payızda makaron oyununuzun vaxtıdır!


Astray Tarifləri: Balqabaq agnolotti

Böyük bir qabda un və duzu birləşdirin. Bir quyu düzəldin və içərisinə 4 yumurta və yağ qoyun. Nəm və quru maddələri diqqətlə birləşdirin. Xəmir yoğurun. Xəmir qabdan asanlıqla çıxıb top halına gələnə qədər yoğurmağa davam edin. Kənara yığmaq. Tava içərisində kərə yağı əridin və qəhvəyi olana qədər bişirin. İstidən çıxarın və soyumağa icazə verin. Soyuduqdan sonra balqabaq püresi, mascapone pendiri, adaçayı, duz və istiot əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Çox incə makaron xəmirini yayın. 4 düymlük yuvarlaq bir peçenye istifadə edərək təxminən 40 Agnolotti kəsin. Yumurta yuması üçün qalan yumurtaları döyün. Partiyalarda işləyərkən yumurta yuyan 6 ədəd makaron fırçalayın. Makaronun ortasına 1 xörək qaşığı dolum qoyun və sonra yarıya yuvarlaq bir forma vermək üçün bükün. Möhürləmək üçün kənarları basın. İki böyük qazan su qaynadın və təxminən 3-4 dəqiqə Agnolotti qaynadın. Xidmət edin.

Qeyd: Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Balqabağı yarıya bölün, toxum və pulpanı çıxarın. Yarımlarını sobaya 5-7 saat bişirin. Balqabaq mayenin çox hissəsi buxarlanaraq hazırdır. Dərini soyun və hamarlanana qədər bir qida prosessorunda püre edin.

Busted və sizin üçün daxil: Bill Webster ŞEF DU JOUR DON PINTABONA SHOW #DJ9107 MM_Buster v2.0m tərəfindən çevrildi.


Balqabaq və Ricotta Ravioli

Balqabaq mantı, başqa adla Tortelli və ya Agnolotti, Şimali İtaliya regional ənənəsinin tipik yeməyidir. Bir payız incəliyi zərif zövqlə, Balqabaq və Ricotta Ravioli Bir -birinizə mükəmməl uyğun gələn dadların düzgün qarışığından ibarət incə bir ürək ehtiva edir.

Bu Tortelli etmək üçün ən yaxşı vaxt əlbəttə Payız - balqabaqların bazarlarda bol və dadlı olduğu ilk Qış.

Bu Ravioli Halloween üçün idealdırbalqabağı simvolu olan, tipik İtalyan resepti ilə qonaqlarınızı heyran edə bilərsiniz.

Balqabaq və Ricotta Ravioli necə hazırlanır

Digər yeməklər ilə maraqlanırsınızsa Şimali İtaliyanın kulinariya ənənəsi, bu reseptlərə baxın: Risotto alla Milanese, Cotoletta alla Milanese, Apple Strudel, Gnocchi al Gorgonzola!


Balqabaq reseptləri

Balqabaq düşündüyünüz ilk İtalyan tərəvəzləri ola bilməz, ancaq ölkənin şimal hissələrində aplomb ilə istifadə olunur. Daha çox dağlıq ərazilərdə və ya makaron yeməklərində ön və ortada qoyulan oyunlarla birləşdirilən parlaq rəng və meyvəli ləzzət İtalyan aşpazlar arasında yüksək qiymətləndirilir. İtalyan balqabaq reseptləri kolleksiyamız bunun səbəbini sübut edir.

Lombardiyanın ən məşhur yeməklərindən biri, balqabaq, amaretti peçenyesi və xardal sümüyü ilə doldurulmuş təzə makaron bağlamalarını görən Tortelli di zucca. Giulia Scarpaleggia'nın Frittata di zucca -da nümayiş etdirdiyi bir şey də yumurta ilə məşhur bir cütdür. Daha mürəkkəb bir şey üçün, Francesco Bracali'nin balqabaq, berqamot jeli və kimyon kartofu ilə qovrulmuş dovşanını sınayın və ya Igles Corelli'nin "Meşələr" adlı başlıqlı reseptini izləyərək başqa bir yemək yeməyində istifadə edin.

Balqabaq müxtəlif yollarla bişirilə bilər, ancaq təbii şirinliyini açdığı üçün ən yaxşı şəkildə qovrulur. Bir çox İtalyan balqabaq reseptində, istifadə edilməzdən əvvəl balqabaq əti təmizlənmiş görünür, bu onu həm makaron, həm də sarğı qablarına doldurmaq üçün mükəmməl edir.


Balqabaq Agnolotti

Bu möhtəşəm payız yeməyi, Kenilworthdakı Boulevard Five72 -də keçirilən Böyük Balqabaq Dadında birinci kurs seçimi olaraq təqdim edildi.

Balqabaq Agnolotti

2-5 lb. standart sarı ət balqabağı
4 oz. qızardılmış Parmesan pendiri
1 T ağ Truffle yağı
1 lb. təbəqə makaron xəmiri və ya alışmamış dərilər

Metod
Balqabağı parçalayın və toxumdan çıxarın.

Əti çörək qabına qoyun, duz + istiot əlavə edin və zeytun yağı ilə ovuşdurun.

350 dərəcəlik sobada 35-45 dəqiqə və ya balqabaq yumşalana qədər qızardın.

Böyük bir qaşıq istifadə edərək dərini soyun və qida prosessorunda balqabaq əti hamarlanana qədər təmizləyin.
Çörək qabına pur & eacutee yaydırın və qalın bir pastaya bənzəyənə qədər təxminən 15-20 dəqiqə 325 dərəcə sobada qurudun.

Hələ isti ikən Parmesan pendiri, ağ trüf yağı və duz + bibər qarışdırın.

4 düymlük yuvarlaq makaron təbəqəsinin (və ya alışmamış dərisinin) ortasına 1 xörək qaşığı təmiz və eacutee qoyun.

Makaronun kənarlarına su tökün və möhürləmək üçün bükün.

Çörək qabını unla səpin və üzərinə agnolotti qoyun.


Göbələk köpüyü

1 qt. göbələk sapları
4 oz. qurudulmuş göbələklər
2 qabırğa kərəviz
1 med. İspan soğanı
2 med. pırasa
2 med. şalgam
1 bütün sarımsaq mixəyi, parçalanmışdır
5 ədəd qara bibər
4 budaq kəklikotu
1/2 dəstə cəfəri
2 T keşniş toxumu
1/2 şüşə Riesling və ya meyvəli şərab
1 gal. toyuq bulyonu
3 oz mascarpone (montaj zamanı əlavə olunur)

Bütün tərəvəzləri orta kublara kəsin.

Tərəvəz və göbələkləri şəffaf olana qədər zeytun yağında tərləyin.

1/2 şüşə Riesling və ya meyvəli şərab əlavə edin və yarısını azaldın.

Toyuq filesi əlavə edin və 3 saat bişirin.


Göbələk Ragoutu

1 kq İstiridye göbələyi
1 kq. Portobello göbələkləri
1 kilo Chanterelles
2 oz. kərə yağı
1 ədəd soğan doğranmışdır
2 diş sarımsaq, doğranmışdır
2 budaq rozmarin, təmizlənmiş və doğranmışdır
2 ədəd kəklikotu, təmizlənmiş və doğranmışdır
1 stəkan ağ şərab

Kərə yağı içərisində göbələkləri qızardın və sarımsaq, şüyüd və göyərti əlavə edin.

Şərab ilə parıltı quruyana qədər azaldın.


Yeməklərin yığılması

Kiçik sous qabına göbələk köpüyü əlavə edin və qaynadək gətirin.

İstidən çıxarın və 3 oz əlavə edin. mascarpone pendiri.

Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Əl qarışdırıcı ilə köpüyə bənzəmək üçün havalandırın (cappuccino kimi).

Təxminən 2-3 dəqiqə qaynar duzlu suya agnolotti qoyun.

Dayaz bir qabda boşaldılmış agnolotti ortasına qoyun və üzərinə göbələk qoyun.


Qovrulmuş balqabaq və çam fıstığı ilə Agnolotti

2. Balqabağı yarıya bölün, kənarlarını cızın, uclarını kəsin və yağlanmış çörək qabına qoyun.

3. Balqabağı 1 saat və ya əti yumşalana qədər bişirin.

Balqabaq ətini götürün və ¾ fincan ölçün, qalanını isə rezerv edin.

4. Adaçayın kərə yağı ilə qızardılmasına imkan verən adaçayı ilə kiçik bir soba qabında qəhvəyi yağ.

Balqabağın üzərinə yağ və adaçayı tökün.

5. Balqabağı bir qaba köçürün və sərinləyin.

Dadmaq üçün ricotta, təzə qızardılmış hindistan cevizi və duz və istiot əlavə edin.

Son olaraq Vermont ağcaqayın siropunu qarışdırın.

Makaron xəmiri üçün: 1. Makaron təbəqələri hazırlamaq üçün: Unu bir iş səthinin ortasına qoyun və bir quyu düzəldin.

Yumurta, yağ və duzu qarışdırın.

Unun ortasına yaxşı tökün.

2. Unu yumurtalara qatın və top halına salın.

Xəmir çox quru görünsə 1 xörək qaşığı soyuq su əlavə edin.

Hamuru yoğurmadan əvvəl plastik sarğı ilə örtün və ən azı 4 saat soyudun.

3. Bir makaron maşını istifadə edərək, makaronu ən incə yerə yuvarlayın və hər biri təxminən 16 düym uzunluğunda 6 təbəqəyə kəsin.

Birdən çox təbəqə yuvarlamayın, yoxsa xəmir qurumağa başlayacaq və idarə etmək çətin olacaq.

Çarşafları nəmli bir parça altında saxlayın ki, qurumasın.

4. Agnolotti hazırlamaq üçün: Bir makaron təbəqəsini təmiz bir iş səthinə qoyun və 3x4 düymlük təbəqələrə kəsin.

Bir çay qaşığı dolum əlavə edin və başqa 3x4 düymlük bir təbəqə ilə örtün.

Parmaklarınızın ucuyla, agnolotti möhürləmək üçün doldurma çay kaşığı ətrafına və makaron təbəqələrinin kənarlarına yumşaq bir şəkildə basın.

Sos üçün: 1. Tava orta və yüksək istilik üzərində qızdırılır.

Tava dairəvi şəkildə hərəkət edərkən kərə yağı əlavə edin.

Kərə yağı tamamilə əriyəndə çam fıstığı əlavə edin və sote etməyə başlayın.

Kərə yağı açıq qəhvəyi olmağa başlayanda adaçayı yarpaqları əlavə edin, duz və istiot əlavə edin və istiliyi söndürün.

2. 1 böyük qazan suyu qaynadın.

Bir anda bütün agnolotti əlavə edin.

Agnolotti üzə çıxacaq, əl süzgəclə çıxarılacaq və birbaşa qəhvəyi kərə yağına əlavə olunacaq.

Makaronu yaxşıca örtülənə qədər kərə yağı ilə qarışdırın.

İsti qablarda xidmət edin və hər xidmətin üzərinə 2 qaşığı çam fıstığı əlavə edin.


Videoya baxın: pumpkin dessert recipe (Avqust 2022).