Yeni reseptlər

Visa Wellington bir boşqabda avqust ayında başlayır

Visa Wellington bir boşqabda avqust ayında başlayır



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Visa Wellingon on Plate, 15-31 Avqust tarixlərində Wellingtonun qida və içki sənayesini qeyd edəcək

15 Avqustdan 31 Avqusta qədər, Visa Wellingon on Plate, Yeni Zelandiyanın Wellington qida və içki sənayesini qeyd edəcək.

Yeni Zelandiyanın ən böyük və ləzzətli kulinariya festivalı sayılan Visa Wellington on Plate altıncı ilinə bu ilin avqustunda Yeni Zelandiyanın Wellington şəhərində başlayır.

15 Avqustdan 31 Avqusta qədər Visa Wellingon On a Plate, ölkənin paytaxtı Wellingtonun qida və içki sənayesini qeyd edəcək.

Wellington bu festival üçün mükəmməl bir yerdir. Şəhərin 300 -dən çox kafe, bar və restoranı özündə birləşdirən və adambaşına yemək və içmək üçün Nyu -Yorkdan daha çox yer olduğunu iddia edən inkişaf etmiş bir yemək səhnəsi var.

17 gün ərzində 120-dən çox festival tədbiri və 100-ə yaxın yeməkxanası ilə Visa Wellington on Plate, ziyarətçilərin fikrini yemək mövzusunda mühazirələr və eksklüziv hadisələrlə bəsləyə bilər. Yüksək mətbəxdən tutmuş okeandan dəniz məhsullarının sadə ləzzətlərinə və ən yaxşı evdə çörək bişirməyə qədər hər şeyi yığan əhatəli bir menyu.

DINE Wellington, festivalın mərkəzidir, bölgənin ən yaxşı 100 restoranı nahar və şam yeməyi təklif edir. Daha böyük Wellington bölgəsindəki məhsul, məhsul və təchizatçıları nümayiş etdirən DINE Wellington, bölgənin ləzzətlərini və kulinariya incəliklərini vurğulayır.

Festivalın digər məqamları bunlardır:

  • Burger Wellington: 69 restoranın 15-31 Avqustda Wellingtonun ən yaxşı burgerini təqdim etmək üçün yarışdığı "burger döyüşü" olaraq da adlandırılır.
  • Wairarapa Truffle Degustation: 22 Avqust, Wairarapa'nın gizli bir yerindən qaynaqlanan truffle ilə bənzərsiz, yenilikçi yeməklərin altı heyrətamiz kursunu dadmaq üçün aşbaz Anthony North'a qoşulun.
  • Beervana: 200-dən çox sənət birasının yeni buraxılışlarını dadın, dinamik şəxsiyyətlərlə tanış olun və 22-23 Avqust tarixlərində Wellingtonun ən yaxşı restorançılarından fantastik qiymətlərlə yemək yeyin.
  • Qida Sənətinin Filmdə Açılması: 27 Avqustda nümayişlər, təqdimatlar və interaktiv fəaliyyətlərlə qida, rekvizitlər, xüsusi effektlər və dəst hazırlama/sarğı haqqında iştirak edin və öyrənin.

Alexandra E. Petri The Daily Meal -ın səyahət redaktorudur. Onu Twitterdən @writewayaround izləyə bilərsiniz


Cafe Chat: Wellington mərkəzində yeni bir fəsil

Wellington CBD -nin kafe səhnəsində yeni bir fəsil başladı.

Ulduz barista Long Nguyen, İyulun əvvəlində Wellington Stansiyası ilə üzbəüz Bunny Street -də New Chapter açdı. Wellingtoniyalılara & quot; bənzərsiz qəhvə təcrübəsi & quot; təqdim etmək üçün getdiyini söyləyir.

& quotQəhvəmiz fərqli dəmləmə üsulları ilə təqdim olunur və xidmət edilir, eyni zamanda müştərilərimizin damaq və xəyalları ilə oynaya bilmələri üçün dünyanın hər yerindən fərqli qəhvə dənələrini təqdim edirik.

Mükəmməl dəmləmə sənətinə gəldikdə, Nguyen əlbəttə ki, öz məhsullarını bilir. Qəhvə sevgisini atasından və babasından miras alaraq, Yeni Zelandiya Barista Çempionatına əvvəlcə rəqib və dəstəkçi, sonra isə hakim olaraq qatıldı.

Yenə də çırpdığı təəccüblü qəhvə deyil - Yeni Fəsildə yaşıl alma ləpəsi ilə imzalanmış donuz əti burger kimi bir çox təəccübləndirici qəlyanaltılar da var.

Bəs niyə yeni bir kafe üçün bütün yerlərin qatar stansiyasını seçirsiniz?

& quotBu ən sərin paytaxtımıza açılan bir qapıdır. Ümid edirik ki, qatara minənlər və ya limanda işləyənlər günlərinə əla fincan qəhvə ilə başlaya bilərlər - və Wellingtona səyahət edən insanlara keyfiyyətli qəhvə təqdim etmək istəyirik.

Wellington on Plate başlayır

Gözləmə bitdi. Wellington On Plate 2019 rəsmi olaraq sabah başlayacaq, paytaxtın təqdim etdiyi ən yaxşı yemək və içkilərin daha bir ay davam edəcək bir qeydinə başlayacaq.

Festivalın direktoru Sarah Meikle, ilk gündən dişlərinizi batırmaq üçün çox şey olduğunu söyləyir. Bura Melburnda yerləşən Kivi aşpazı Morgan McGlone-un beyni olan Hot Hot for Hot Dogs tədbirinə pulsuz giriş daxildir.

& quotBu, müxtəlif dadlı sosiskalarını ilk sınayanlardan biri olmaq üçün müstəsna bir şansdır. Ona Wellington -un Bresolin -dən çoxdan gələn qonaqpərvərlik ailəsi qoşulacaq - və bu itləri Garage Project və Wine Diamonds içkiləri ilə yuya bilərsiniz, - Meikle deyir.

Meikle, festivala yeni başlayanlar üçün son dəqiqə tövsiyələrini də təqdim edir.

& quotPlan hazırlayın. Şəhərin ətrafında çox şey gedir, buna görə də Visa Wellingtonu bir boşqab proqram bələdçisindən götürün və Dine festival yeməkləri, Burger Wellington burgerləri və Cocktail Wellington kokteyllərini aranıza qoymaq istədiyinizi planlaşdırın.

Wellington on Plate 1 avqustdan 31 avqusta qədər davam edir. Ətraflı məlumat üçün visawoap.com saytına baxın

Bunu sınayın: Soul Shack

Porirua köklərindən müvəqqəti Leeds Street bazasına qarışıq bir səyahət edən Soul Shack, əlbəttə ki, qalmaq üçün buradadır.

Populyar Nashville toyuq birgə yeməkləri, harada mağaza qurmasından asılı olmayaraq şəhərin ən sevimli qızardılmış quşlarından bəzilərini hazırlayır.

Yolda ləzzətli bir yemək üçün canlı yemək maşınının yanına gedin - tapa bilmirsinizsə, Rick və komandasının şən zarafatını dinləyin.

Menyu, qızardılmış qanadlar, burgerlər, nuggets və qızardılmış kartoflar təklif edərək yığmaq üçün kifayət qədər asandır. Seçmək üçün dörd səviyyəli ədviyyat var (ən yüksək dərəcəsi yalnız həqiqətən cəsur olanlar üçündür) və hamısını Hannahs Laneway yaxınlığındakı ən yüksək səviyyəli barlardan birində yuya bilərsiniz.


Visa Wellington on Plate 2019 -cu ildə iki həftə daha uzun olacaq

On il ərzində Wellingtonlulara isti və təzə xidmət etdikdən sonra Visa Wellington on Plate, menyusuna iki həftə daha əlavə etməyi planlaşdırır.

2019 -cu ildən etibarən qastronomik ləzzət festivalı bütün avqust ayı ərzində davam edəcək.

Keçən illərdə, gələn il üçün təklif olunan 31 gündən çox 17 gün davam etdi.

Festivalın direktoru Sarah Meikle, hər il insanların Wellington on Plate daha uzun olmasını arzuladıqlarını söylədi.

& quotHər il düşünürük ki, 'bunu necə daha yaxşı edə bilərik?' Bir sənaye məsləhətləşmə prosesimiz var və hər il insanlardan gələn rəylər belə oldu: festivalı daha da uzatın. Ancaq bunun necə işləməli olduğunu anlamalı idik

Meikle, bu il Burger Wellingtonun & quot; qaça bilməyən bir müvəffəqiyyət & quot; ilə bu günə qədərki ən böyük hadisə olduğunu söylədi. Ancaq festival, sənaye üçün idarə olunmasa, uzana bilməzdi.

& quotBu qədər məşhur olmaq sənayenin davam etməsini çox çətinləşdirdi. & quot

Daha uzun festival, ilk 16 gün ərzində Dine Wellington və ortada Beervana ilə başlayaraq müxtəlif hissələrdən ibarət bir seqmentasiya görəcək.

Burger Wellington, qalan 15 gün ərzində paytaxtı alacaq. Festival tədbirləri və Cocktail Wellington ay ərzində keçiriləcək.

& quot; Bu dəyişikliyin edilməsinin Festivalın bütün hissələrinə lazımi diqqət göstərəcəyinə inanırıq. Bu da restoran, bar və yeməkxanaların tələbi və iş yükünü daha yaxşı idarə edə biləcəyi deməkdir. & Quot

Wellington qonaqpərvərlik sənayesi bu yanaşmanı təsdiqlədi. Meikle, bir çoxları, Dine Wellingtonun festival zamanı Wellingtonu tutan burger çılğınlığı arasında itirildiyini bildirdilər.

& quotHəqiqətən həyəcanlıyıq. Wellington on Plate, Wellingtonun yemək hekayəsini izah etmək və qonaqpərvərlik sənayesinin inkişafa ehtiyacı olduğu zaman insanları qışda çıxarmaq üçün quruldu "dedi.

& quotİndi çox böyük sürət var və əsl mərkəz nöqtəsinə çevrilir. & quot


Velinqton bir boşqabda ruh üçün bir aylıq müalicəyə qayıdır

Wellington on Plate (WOAP) bu gün bütün ay ərzində yaxşı yeməklər təqdim edir - ancaq yemək yeyənlər tez qəbul etməlidirlər.

Festivalın açılış mərasimi bu gecədir və keçən il içəri girmək üçün iki -üç saat gözləmək lazım idi.

Tədbirin direktoru Sarah Meikle, bu ilki festivalın hələ də ən yaxşı olacağını söyləyərək çubuğu yüksəklərə qaldırdı.

İlin mövzusu beş hissin hamısını cəlb edir - yalnız dad deyil - dedi.

& quotHər bir yeməyiniz narıncı olarsa necə cavab verərsiniz? Əslində əvvəlcə gözümüzlə yeyirik

Visa Wellington, bu il duyğuları sınamaq üçün mövzudur, bəzi yeməkxanalar adi yemək təcrübəsini dəyişdirmək üçün yeməklərini rəng və ya səs üzərində qururlar.

Meikle bildirib ki, Hot Dogs üçün açılış tədbiri & quotflavourtorium & quot qurğusu olan bütün hisslər üçün bir bayram olacaq.

& quot; İnsanların Prefabrik Salonuna girdikləri zaman keçdikləri möhtəşəm bir qurğudur və bu duyğu təcrübəsidir. & quot

Bu il beynəlxalq nüfuz iki qat artdı, keçən il təxminən on ilə müqayisədə festivalda iştirak etmək üçün 20 beynəlxalq aşpaz Wellingtona yollandı.

Bunlardan biri, Avstraliyada Belle's Hot Chicken sahibi olan Melbourne mərkəzli bir Kivi aşpazı Morgan McGlone və tezliklə Kopenhagen, Hong Kong və Tokioda Morgy's Diner adlı yeni bir restoran açır.

McGlone Hot For Hot Dogs üzərində çalışacaq - dünyanın hər yerində insanlar ilk dəfə sosiskalarını sınaya bilərlər.

Meikle, Wellingtonu ziyarət edən beynəlxalq aşpazların geniş çeşiddə olma fürsətinin WOAP -ı Yeni Zelandiyadakı ən böyük yemək tədbiri olaraq qurduğunu söylədi.

"Ən çox gözlədiyim şey bütün şəkillər, şərhlər və sosial mediada paylaşımdır" dedi.

& quotBəzi insanların fiziki olaraq nə qədər hamburger yeyə biləcəyini görmək heyrətləndiricidir. & quot

Bu ilki WOAP, bütün avqust ayı boyunca davam edəcək birincidir.

Keçən ilki rəylər, insanların festivalın daha uzun olmasını istədiyini ortaya qoydu və keçən il bu günə qədərki ən böyük festival idi.

Daha uzun festival, ilk 16 gündə Dine Wellington və ortada Beervana ilə başlayaraq hissələrə bölünəcək.

& quotBurger Wellington & quot sonra qalan 15 günü dolduracaq. Festival tədbirləri və Cocktail Wellington ay ərzində keçiriləcək.

Hot Dogs üçün 1 Avqust Cümə axşamı günü saat 17: 00 -da Prefabrik Salonunda.


LA aşbazı Nensi Silverton, ləzzətli sadəliyini Vellinqtona gətirir

Kaliforniyalı əfsanəvi aşpaz Nensi Silverton, Wellington restoranı Shepherd-da bədənini görmək və məşhur yeməklərini yemək üçün toplanan parlaq gözlü yemək otağını salamladıqdan sonra etdiyi ilk şey & ldquoscarpetta & rdquo anlayışını izah edir. & ldquoFare la scarpetta & rdquo, yeməyin özü yeyildikdən sonra qalan sousu bir və rsquos boşqabda silmək üçün bir parça çörək saxlamağın ləzzətli İtalyan ritualıdır.

& LdquoBir stəkan şərab alın, mənimki var. Və bir parça çörək saxladığınızdan əmin olun & rdquo uzun Kaliforniya saitləri ilə deyir. O, 65 yaşında amma daha cavan görünür, kiçik və tərzi parlaq və cəsarətlidir. Mükəmməl bir ev sahibi, mətbəxlə masalar arasında üzür və söhbət etmək istəyən hər kəsə vaxt ayırır. Əyləndiyimizə əhəmiyyət verir. İnsanlar üçün yemək bişirməyi çox sevdiyi üçün çox əylənir.

Silverton bizi skarpetta ideyası ilə tanış edərkən, Çoban qrupu ləzzətli & rdquo ilə birinci kurs və ndash & ldquomozzarella di bufala xidmət edir. Baharatlar, zeytun yağı ilə parlaq parlaq yaşıl reyhan pesto, zəngin və şirin salsa romeskosu, qara zeytun tapenadı və zoğal ləzzətidir. İtalyan mozzarella dilimindən hər birini daddıqdan sonra, dörd sosun qalıqlarını skarpettamla birlikdə süpürürəm, son bir ağız dolusu duzlu və yağlı təravət gətirərək Silverton & rsquos İtalyan yeməklərinə müasir yanaşmanı təyin edir. Otaq qorxu içindədir.

Silverton yeməyimizin necə olduğunu yoxlamaq üçün masamıza baş çəkəndə lənətləməyin düzgün olub olmadığını soruşuram. Əlbəttə, deyir. & LdquoIt & rsquos ləzzətli. & rdquo

Silverton, Visa Wellington on Plate -in qonağı olaraq paytaxtda idi. Üç gecə və altı oturuşda, baş aşpaz Liz Hong və icraçı pasta aşbazı Dahlia Narvaez ilə Çoban mətbəxini ələ aldı. Silverton 30 ildən çoxdur ki, ABŞ -ın ən nüfuzlu aşpazlarından biridir. Onun daş meyvəli brioche tartı məşhur şəkildə Julia Childı televiziyada sevinclə ağlatdı. İndi o, illik festival və rsquos aşbaz əməkdaşlıq seriyası çərçivəsində Wellingtonda yemək bişirir.

Dahlia Narvaez, Nancy Silverton və Liz Hong, Wellingtonda (şəkil: Simon Day).

Silverton & rsquos yemək karyerası, LA ikonları Jonathan Waxman, sonra Wolfgang Puck rəhbərliyi altında bir pasta aşbazı olaraq başladı. Sonra 80 -ci illərdə o, 1989 -cu ildə La Brea Çörəkçiliyini açan sənətkar çörəkçilik hərəkatına öncülük etdi və ilk restoranı Campanile, o vaxtki əri, aşbaz Mark Peel ilə, çörək zavodunun yanında. Tezliklə Kaliforniya mətbəxinin sütununa çevrildi. Evliliyi sona çatdı və bununla da Campanile -dəki payı oldu. 2009 -cu ildə çörək imperiyasının arxasında qurulan sərvətini Bernie Madoff & rsquos saxta Ponzi sxemində itirdi. İtalyan təsirli restoran və ndash Pizzeria Mozza, Osteria Mozza və Chi Spacca və Hollywoodun eyni blokunda yerləşən ndash üçlüyünün arxasında yenidən qurdu.

Silverton & rsquos yeməkləri İtaliyaya olan sevgisindən ilhamlanır. Campanile'i açmazdan əvvəl ailəsi orada bir ara verdi, bir ev kirayələyib və həftələrcə yerli cəmiyyətin bir hissəsi olaraq yaşadı. Bazar günü səhər, son Çoban və ldquotakeover & rdquo -dan sonra Silverton soyuq, aydın və küləkli bir Wellington günündə məni Harbourside Market ətrafında gəzdirdi, şüyüd yarpağı və kərəviz yarpaqlarını daddı. İtaliyada bu təcrübənin olduğunu izah etdi və aşpaz rolunun, yemək hazırlamasını formalaşdıran ən yüngül müdaxilə və böyük maddələrin təbii şöhrətini artırmaq olduğunu kəşf etdi.

Mövsümi məhsulların nə qədər vacib olduğunu və yeməyə nə qədər əlavə etdiyini o vaxt tanıysam da, bunu bildiyimi bilmirdim & rdquo dedi. & ldquoİtaliyada yaşamaq, o evi kirayələmək, evdə yemək bişirmək, həqiqətən kiçik bir açıq bazarda alış -veriş etmək və evə gəlmək və çox zəhmət çəkmədən tamamilə ləzzətli yeməklər hazırlamaq, maddələr üstün olduğu üçün, o zaman hansı növlə razılaşdım. aşpaz idim və hansı aşpaz olmaq istəyirdim. & rdquo

LA -da, onun yeməkləri Kaliforniya və rsquos müxtəlif və bol kənd təsərrüfatı damazlıqlarını qeyd edir. İşçiləri hər gün unikal maddələr axtarmaq üçün şəhərin ətrafındakı fermer bazarlarını ziyarət edirlər. Restoranlarına yük maşını ilə LA-dan San-Fransiskoya gedən və geri qayıdarkən bütün fermer bazarlarında dayanan bir təchizatçı xidmət göstərir ki, Silvertona Kaliforniya və rsquosun uzun sahilinin bənzərsiz mikroiqlimlərinə giriş imkanı verir.

& LdquoVə həqiqətən kim olduğum budur. Söhbət maddələrə hörmətdən gedir. Bu maddələrin nə qədər əhəmiyyətli olduğunu başa düşmək və onları həddindən artıq manipulyasiya etməməyə və olduqlarından başqa heç bir şeyə çevirməməyə çalışmaqdır. & Rdquo

Mükəmməl sadəliyə olan bağlılığı, yeməyin mürəkkəb və bəzəkli bir istiqamətə yönəldiyi bir zamanda uğurunu təyin etdi. Netflix seriyasının üçüncü mövsümündə Silverton & rsquos bölümündə çəkilmişdir Aşpaz və rsquos masası, Dünyanın ən görkəmli aşpazlarının həyatını, ağıllarını və mətbəxlərini araşdıran bir şou. Epizodda, gec, böyük LA Times yemək yazarı Jonathan Gold (Pulitzer mükafatı qazanan yeganə qida tənqidçisi) Silvertonu xüsusi edən şeyləri izah edir. O, xülya etməz, qarğıdalı, yılan balığı və ağcaqayın çiçəyi & rdquo bişirməyi və ldquotowers bişirməyi & rsquot etmir. Nə etdiyini soruşduqda, o gülməklə ldquopizza, makaron və salat və rdquo ilə cavab verir.

Nancy Silverton və Jonathan Gold 2016 -cı ildə (şəkil: Getty Images).

Mən, əslində, Gold of Visa Wellington -da Silverton və rsquos görünüşünü başlatan Qız idim. 2017 -ci ildə festivalın qonağı olan Gold, xeyriyyəçiliyi qaytardı və LA -da araşdırma gəzintisində olan tədbir direktoru Sarah Meikle və aşpaz Çoban Elliotu (restoran və rsquos ad yoldaşı) qonaq etdi. Qrup, Osteria Mozzada nahar etmək istədiklərini, ancaq vaxtlarının məhdud olduğunu qeyd etdi. Məşhur qonaqpərvər və eyni dərəcədə nüfuzlu Qızıl bunu mənə söylə & rdquo dedi. Növbəti bildikləri şey, Mozza barda oturdular.

& ldquoGecənin sonunda Nensi çıxıb salam verir, & rdquo Elliot dedi. & ldquoJonathan ona birlikdə gəldiyimizi söylədi və özümüzü təqdim etdik və Wellingtondan olduğumuzu və bu möhtəşəm bir festival keçirdiyimizi və onun gəlməsini çox sevəcəyimizi söylədik. & rdquo

Meikle daha sonra Silverton və rsquos komandası ilə bir plaka üzərində Visa Wellington -da çıxışına vasitəçilik etdi. Bu böyük adları cəlb etmək Yeni Zelandiya və rsquos yemək və içkilərin nüfuzuna və festivalın Gold & ndash kimi insanların ağızdan təsdiqinə və ndashına əsaslanır.

& ldquoNew Zealand bir çox ixrac məhsulları ilə tanınır və fantastik maddələr istehsal etmək şöhrətinə malikdir. Aşpazlar, maddələri mənbəyində sınamaq üçün Yeni Zelandiyaya gəlməklə yanaşı aşpazlarımızla ünsiyyət qurmaq şansını çox sevirlər. Əksəriyyəti ömürlük dostları ilə buradan ayrılır, & rdquo Meikle dedi.

Sonra təzyiq Elliot -a düşdü. Başqasının mətbəxində yemək bişirdikdə və süzgəci, yuvarlanan maşını və ya qabda tapa biləcəyiniz hissləri bilirsinizmi? Silverton və komandasının öz mətbəxində işlədiklərini hiss etmələrini və ehtiyac duyduqları hər şeylə dolu olmasını təmin etmək onun işi idi. Xüsusi avadanlıqları və çətin tapılan maddələri qaynaqlamalı və yerli məhsullarla tanış etməli idi.

& ldquoMənim üçün heç vaxt unuda bilməyəcəyim çox xüsusi bir həftə idi. Elliot dedi ki, bu üç nəfərin gəlib bizimlə işləməsi üçün bu fürsəti qazanmaq inanılmaz dərəcədə özəldir.

Həqiqətən inanıram ki, Wellington ilə bir boşqabda etdikləri, bu insanları yanına gətirərək, yaxın 10 il ərzində Wellington və rsquos qonaqpərvərlik səhnəsində köklü dəyişikliklər edəcək. Yemək keyfiyyətində əsl bir yüksəliş görəcəksən, həm də burada nə etdiyimizi tanıyacaqsan. & Rdquo

Və bu məqamdır, Meikle dedi. Yeni Zelandiyalılara məşhur aşpazların bişirdikləri yeməkləri yemək şansı verməkdən daha çox, əməkdaşlıq seriyası Wellington yemək mədəniyyətinə uzunmüddətli bir sərmayə qoymaqdan ibarətdir. Silverton qaldığı müddətdə şəhərin ətrafındakı restoranlara baş çəkdi, görüşdü və bir çox yerli aşpaz və prodüserlə tanış oldu. Aşpazların çoxu əlaqəni saxlayır və tez -tez yenidən birlikdə işləyirlər. Yerli ekosistemə təsir buraxırlar və Wellingtonu da özləri ilə aparırlar.

& ldquoNəhayət ki, qonaq gələn aşpazların Yeni Zelandiya və Vellinqton restoran mədəniyyəti və Wellington aşpazı və bütün restoran komandası haqqında bir şey öyrənmələrini, bir həftə ərzində mətbəxlərində dünya səviyyəli aşpaz iş təcrübəsi yaşamalarını istəyirik. Bu, festivalın bu hissəsinin əsl mirasıdır və Meikle dedi.

Çoban Elliot, The Spinoff & rsquos Simon Day, Nancy Silverton və Dahlia Narvaez -i Çoban mətbəxində həddindən artıq həyəcanlandırdı.

O soyuq, nəm, küləkli Avqust gecəsi Wellingtonda Silverton bizə beş kurs təqdim etdi: oraya gəldikcə trüf yağı ilə sürülmüş və İtalyan prosciutto ilə bükülmüş bir grissini, şüyüd və sonlu salat və sarımsaq çörəyi (turş xəmir) zeytun yağı ilə isladılmış və sonra ızgarada qızardılmış, isti xidmət verilmiş) iki makaron və xırtıldayan qızardılmış prosciutto ilə qaymaqlı, pendirli cappelletti və ədviyyatlı, dumanlı pomidor məşəli zülal kral balığının şişləri idi, xaricdən qaralmış və mərkəzdə nadirdir. və qonşu Leed St Bakery & rsquos sobasında bişmiş badımcan və kələm ilə birlikdə yumşaq və yağlı quzu pirzolası, nəhayət bir yerli bal ilə bitmiş qalın, zəngin bir karamel qaşığı budino. Ləzzətli olduğunu qeyd etdimmi?

Uzun masalarda oturmuşduq və yeməkləri lövhələrdə təqdim edirdik. Silverton bizə qonşularımızı tanımağı məsləhət gördü, çünki bu ailəvi yemək idi. Arvadımla tezliklə qonşularımız Frith və Kath, iki köhnə dostumuz, biri yerli, biri Silvertonla yemək yeməyə gedən biri ilə aşiq olduq. Axşamın sonuna qədər toy şəkillərimizi gördülər və mən də onları The Spinoff & rsquos yemək podkastına abunə olmağa məcbur etdim. Bu yemək və təcrübə mübadiləsi yenə də İtaliya & rsquosun Silvertona rsquos yanaşmasına təsiridir.

& LdquoMasanın ruhudur və masanın ruhu ümumiyyətlə bütün bir ailəni və ya dostlar toplusunu əhatə edir. Daha az təlaşlı olduğu üçün yemək tərzinə üstünlük verirəm və sadəcə insanları bir araya gətirməyi sevirəm, dedi.

Silverton & rsquos bütün həyatı bişirdikdən sonra da yeməyə olan sevgisi son dərəcə güclüdür. Hələ də mətbəxdə əllərini çirkləndirməyi sevən restoran sahibi olan bir neçə ən yaxşı aşpazlardan biridir. Gecə, bir stəkan qırmızı şərab yağlı barmaq izləri ilə örtülmüşdü, o, mətbəx arasında dulusçuluq edir, xidmət etməzdən əvvəl hər şeyi dadıb qonaqlarını əyləndirirdi.

Nancy Silverton, Harbourside Marketində, Wellington (şəkil: Simon Day).

Bazar günü fermerlər bazarında bir qrup lisey şagirdləri üçün hazırladığı yemək nümayişini almaq üçün alış -veriş edirdi. Çantasını buz əti salatı, şüyüd, turp, kərəviz, limon, nanə və şüyüdlə doldurdu. Planı onlara sadə bir salatın gücünü göstərmək və onlara mövsümi və yeməklərini istehsal edən insanları öyrətmək idi.

Yemək bişirməyi ən çox sevdiyi yer İtaliyadakı Umbria şəhərindəki evindədir.

& ldquoYazda İtaliyaya gedəndə və mətbəxdə çox vaxt keçirəndə və bu qədər insana yemək bişirdikdə, sorğu -suala tutuluram, & ldquoNə edirsən, tətildəsən? & rdquo Bu mənim etdiyim işdir, bu mənim həyatımdır. & rdquo

65 yaşında qida üçün enerjisi varmı? Başqa 10 ildən sonra yenə də yemək bişirəcəkmi?

& ldquoI & rsquom dolu. Mən bundan daha çoxunu düşünürəm & rdquo inamla deyir. Hər hansı bir peşədə, daxili sürücünüzün nə olduğunu kəşf etmək üçün şanslı olduğunuzda, təqaüdə çıxmaq üçün heç bir şey yoxdur. Bu sadəcə mövcud deyil. & Rdquo

Bu məzmun Visa Wellington on Plate ilə ödənişli ortaqlıqda yaradılıb. Ortaqlığımız haqqında daha çox məlumatı burada əldə edin.

Hər şey yemək və içkilərin qeyd edilməsində bu Avqust ayında hisslərinizi qeyd edin. Visa Wellington on Plate, 1-31 Avqust 2019 tarixlərində Wellington bölgəsindəki məkanlarda işləyir.

Ən son videoları, podkastları və digər tövsiyələri birbaşa poçt qutunuza çatdıran həftəlik bir bülleten olan Rec Room -a abunə olun.


Wellington on Plate, Beervana festivalları 2020 tarixlərini elan edir

Wellington On a Plate və Beervana, hər ikisi üçün 2020 tarixləri açıqlanaraq paytaxtda irəliləyir.

Çərşənbə günü Wellington Culinary Events Trust, bu il Visa Wellington on Plate 1-31 Oktyabr tarixlərində işləyəcəyini söylədi.

Bu arada, Beervana 20-21 Noyabr tarixlərində Sky Stadionunda (əvvəllər Westpac) qaçacaqdı.

Hər iki tədbir ümumiyyətlə paytaxtda avqust ayında keçirilir, lakin güvən, kütləvi toplantılarla daha çox hərəkət azadlığına imkan vermək üçün tarixləri təxirə saldığını söylədi.

Wellington on Plate, keçən ilin eyni formatı saxlayacaq, Dine Wellington tədbiri 1-11 Oktyabr, Garage Project 12-31 Oktyabr tarixlərində keçiriləcək Burger Wellington və Cocktail Wellington bütün ay ərzində davam edəcək.

Festivalın direktoru Sarah Meikle, Wellingtoniyalıların qonaqpərvərlik sektorunu dəstəkləmək üçün vaxtının gəldiyini söylədi.

Meikle, hadisələrin həmişəkindən biraz fərqli görünə biləcəyini, ancaq əsas olaraq eyni qalacaqlarını söylədi.

& quotVisa Welly Lövhədə. Beynəlxalq aşpazlara ev sahibliyi edə bilməyəcəyik, buna görə də diqqətimiz cəmiyyətin əməkdaşlığına və Wellington bölgəsindəki aşpazlıq istedadının hədsiz dərinliyini qeyd etməyə yönələcək "dedi.

& quotBeervana ilə eyni şəkildə, beynəlxalq pivə istehsalçılarını bura gətirə bilməyəcəyik, amma pivə zavodları arasındakı uzaq əməkdaşlıq hələ də davam edir və yenə də festivalda biralarını tökəcəyik. & quot


Tərtib edən: Yuxarı Hutt Şəhər Şurası

VISA Wellington bir boşqab ərzaq maşını mitinqində Yuxarı Hutt'a gəlir və sizi & rsquore dəvət edir!

Yorğanlarınızı gətirin, dostlarınızı və ailənizi gətirin və Trentham Racecourse -də əyləncəli bir ailə günü keçirmək üçün iştahınızı gətirin.

Wellington 's-un ikonik yemək maşını operatorlarının bəzilərini qış ortasında bir yemək maşını karnavalında yaşayın. Gec nahar, şam yeməyi və ya arada bir şeydən sonra olsun, saytımızda 14 gurme ərzaq maşını ilə sizi əhatə edirik!

Hansı yeməyi dadacağınızı qeyri -mümkün bir şəkildə seçdikdən sonra, sizi və ailənizi əyləndirmək üçün pulsuz bir açıq hava filmi üçün tribunada oturun. Saat 3 -də Monsters, Inc, 16.00 -da Goonies və 18.00 -da Labirint adlı üç ailə filmi nümayiş etdiririk.

Bütün ərzaqlar alış qiymətidir. Ancaq yaxşı vaxtlar orada bitmir, Racecourse Road və Trentham Dəmiryol Stansiyası boyunca çoxlu pulsuz dayanacaq var. Daha nə istəyə bilərsən?

Qonşuluğunuzdakı aksiyadan bir ləzzət alın!

Aşağıdakı yemək maşınları bizə qoşulacaq:
- Dutchy 's Burger Joint
- Siqaret çəkən Hollandiyalı
- Antojitos Taco Yük maşını
- Küçəni yeyin
- Yunan Qida Maşını
- Mətbəxi döyün
- Aç meymun Wellington
- Onebites Indonesian Gourmet Street Food
- B Yük maşını
- Yüksək Rollerlar
- Sandviç Dükləri
- Tom 's Chimney Cakes & amp Langosh
- Fritz 's Wieners
- Biz səni sevirik


Niyə Wellington dünyanın ən yaxşı yemək şəhəridir

W ellington dünyanın ən sevimli yemək şəhəridir. Parisdə kruvasan, Romada pizza və Kopenhagendə turşu siyənək yeyirdim. Mən Melburnda müasir Yapon dilini sınadım və LA -da Abbot Kinney Bulvarı boyunca yolumu yedim. Wellington & rsquos yeməyinin üzvi ruhunu hər gün alıram.

Yeni Zelandiya yeməklərinin mərkəzində olan Wellington və rsquosun yerini və kim olduğuna inamın artdığını başa düşdüyüm üçün bu həyata keçmə yavaş -yavaş baş verdi. Daha böyük, daha məşhur şəhərlərdə tapmadığım bir şeyi axtararkən şəhəri bu etirafı rədd etdiyim günahın etirafı kimi hiss edirəm.

Yeməklərimizdə əsl bir şəxsiyyət hissini kəşf etmək üçün birdən -birə uzun səyahət aydın şəkildə görünən və toxunma halına gəldi. Bir çox Yeni Zelandiya uğur hekayəsi kimi, bu da yenilikdən, müxtəliflikdən, təbii sərvətlərimizdən və yerli mədəniyyətimizin qeyd edilməsindən qaynaqlanır. Bu şəxsiyyətin ən tanınan və ən həyəcan verici olduğu Wellingtonda & rsquos.

Wellington Sourdough və Moore Wilson -da rsquos turş. (Anna Briggs Fotoqrafiya).

Görə New York Times , Vellinqtonda adambaşına düşən Nyu -Yorkdan daha çox bar, kafe və restoran var. Qonaqpərvərlikdə yaşamaq hələ də çətin olsa da, Wellingtonda yeməyi sevən və qucaqlayan bir mədəniyyətin inkişaf etdiyini görə bilərsiniz. Hər dəfə ziyarət etdiyim zaman möhtəşəm bir şey kəşf edirəm ki, bu yeni bir şey ola bilər və ya illərdir orada ola bilər. Olive -dəki məşhur həyət, bacısı pizzacı ilə üzbəüz açılan pastariya, divarın tarixi bir çuxurunda qızardılmış toyuq bağı, Newtown bazarı, The Library -də ağıllı kokteyllər, aşpazı Yeni Zelandiya yeməklərini götürmüş dünya

Vellingtona nə vaxt baş çəksəm, günümü gömrükdə başlamağa çalışıram. Coffee Supreme & rsquos qabaqcıl yeri mükəmməl bir kafedir: etdiyini fantastik hala gətirməyə diqqət edərək çox şey etməyə çalışmır. Qısa menyu tost ilə müəyyən edilir və keçən həftə bir dilim meyvə çörəyi sifariş etdim. Kərə yağına batırılmış dilim qalın idi, mükəmməl qızardılmış xırtıldayan qabıq nəhəng kişmiş və parlaq portağal qabığı ilə tüklü bir içəri gizlədirdi. Çox ləzzətli idi.

Çörəyin haradan gəldiyini soruşduğumda məsul gənc qadın, küncdə çörək bişirən Wellington Sourdoughdan olan Catherine Adams haqqında hər şeyi danışdı. Sonra bir müştəri Adams & rsquo təriflərini oxumaq üçün çaldı və şəhərin çörəklərini haradan ala biləcəyimi söylədi. Wellingtonu xüsusi edən və ndashı müvəffəqiyyətin qarşılıqlı müvəffəqiyyət üzərində qurulduğu və yerli oyunçuların kafe sahibləri və restoratorlar qədər həyəcanlandıqları və sərmayə qoyduqları ortaq bir yemək səhnəsi edir.

Xüsusi & rsquos tostu sadə, lakin çox təsirlidir (şəkil: Simon Day).

Visa Wellington on Plate (VWOAP) proqramının ilk günlərində Wellingtonda idim. 11 -ci ilində, festival ilk dəfə bütün bir aya uzadıldı və 80 -ci illərin güc naharından tutmuş balığın ucundan quyruğuna qədər davamlı şəkildə istifadəyə qədər hər şeyi qeyd edən yüzlərlə tədbirə malikdir. Dünyanın ən yaxşı aşpazlarından bəzilərini qonaq olaraq cəlb edir.

Qışda Wellington & rsquos qonaqpərvərlik sənayesi ilə əlaqəni qaldırmaq üçün işə salındı. İndi & rsquos dünyanın ən böyük və ən cazibədar yemək festivallarından birinə çevrildi və Avqust, qonaqpərvərlik sənayesinin ən işlək dövrlərindən birinə çevrildi.

Festival direktoru Sarah Meikle, yarandığı gündən etibarən rəhbərlik edir və VWOAP və rsquosun böyüməsinə və inkişafına nəzarət edir. Festival, Wellington & rsquos yeməklərindən bəhs edir və bununla Yeni Zelandiya və rsquos yemək hekayəsini söyləyir.

& LdquoVisa Wellington on Lövhədə bu bölgəni heyrətləndirən şeyləri qeyd etməkdən ibarətdir və festival bunu Avqust ayında diqqət mərkəzində saxlayır və qonaqpərvərliyimizi, yaradıcılığımızı Dine Wellington vasitəsi ilə nümayiş etdirir, eyni zamanda bu anlayışa meydan oxuyan festival tədbirlərini təqdim edir. yemək dünyasına yeni tamaşaçılar gətirmək üçün qida və kulinariya təcrübələrinin nə olduğunu və ola biləcəyini. & rdquo

O səhər getdiyim hər yerdə kafe və restoranlar festivalın ilk gecəsinə hazırlaşırdılar. Səhər qəhvəmi yeyərkən, barmenlər özlərinə məxsus kokteyllər üçün kərəviz püresi hazırlamağın müxtəlif yollarını sınadılar. Küçədəki sandviç lövhələr, restoranların bir ay ərzində Dine Wellingtonda xidmət etdiyi xüsusi yeməkləri reklam etdi.

Açılış tədbirində o gecə bütün şəhərin göründüyünü hiss etdi. Ailələr və cütlər, kostyumlar və böyük saqqallar var idi. Pop-up qızardılmış toyuq ustası Morgan McGlone, fritözünü sosiskalara çevirdi və Wellington konsepsiyanı Sinqapur, Tokio və Kopenhagendən götürməzdən əvvəl dünya premyerasını aldı. Üç sosiska, ABŞ -ın məşhur küçə yeməklərinin yenilikçi remiksləri idi. Sadə, əyləncəli və rahat və eyni zamanda həqiqətən ağıllı idi.

Visa WOAP təqdimat tədbirində bir ailə (Şəkil: Jeff McEwan, Capture Studios)

Sonra bir kokteyl taramasına getdim. Qəribə bir şəkildə, R adlı bir yeraltı yenilik pirat temalı barda başladı. Kokteyl Wellington festival kokteyli & ndash Reid + Reid cinini sınamaq üçün Crumpet -ə köçdük və doğma botanika ilə distillə edilmiş və haşhaş konfet ilə bəzədilmiş ev qreypfrut soda ilə xidmət etdik. Sonra Hawthorn Lounge -da, barmen məni damağımda araşdırdı və mənə turşu soğan martini hazırladı. Duzlu və təzə idi və ləzzətli zövqlərimə uyğun hazırlanmışdı. Bayaq tanış olduğum jartiyerli saqqallı bir adam məni bütün həyatım boyu tanıdığı kimi içki içirdi.

Vellinqtonda yemək və içmək üçün dayandığım hər yer, sonuncu dəfə aldığım yerdən cəmi beş dəqiqəlik məsafədə olmasına baxmayaraq, son yerdən çox fərqlidir. Hər yerin qida ilə əlaqəsinin ifadəsi olan fərdi bir şəxsiyyəti var. Və o yerlərdə çalışan hər kəs etdikləri işlə bağlı ehtiraslı görünür. From the hungover barista who served me my breakfast, to the deep knowledge of Logan Brown&rsquos staff about the wine matches. Wellington gives a shit about food, and you can tell.

Tommy Millions pizza (Photo: Anna Briggs Photography)

T oo often, Wellington&rsquos food scene is compared to Melbourne&rsquos. Or it&rsquos pitted in a hospitality fight to the death with Auckland. To do so does a disservice to its uniqueness and the people who have chosen to stay there, or return, to carve out their own identity on its food scene. Wellington is a world-class food destination that stands out on its own.

Where does that come from? Is it the weather? The ecosystem of creativity on which the city is built? The produce that is grown, squeezed and brewed in the city&rsquos backyard? According to a bunch of people who know better than most, it&rsquos a bit of all that.

Every time I return home from a trip to Wellington I find myself unable to pin down exactly what made the vibe so special. So, I decided to talk to those who have helped build that vibe where it comes from. &ldquoWhat makes Wellington&rsquos food (and drink) unique?&rdquo I asked.

Samuel Flynn-Scott &ndash Wellington food advocate , co-founder of local band The Phoenix Foundation, and former front-of-house staff member at Logan Brown &ndash has a theory that starts and ends with a bit of bravery from the people behind the city&rsquos food.

&ldquo I think Wellington food became good because of a few key chefs: Peter Gordon, Al Brown, Martin Bosley all kicking butt in the high-end realm,&rdquo he says.

&ldquoAnd then the coffee culture that came out of Supreme, Havana and L&rsquoAffare spawned some key cafes in the 90s like Fidel&rsquos, Deluxe, Olive and Nikau. Mix those together with a diverse little city that self-consciously always tries to punch above its weight and we have built a culture over many years of always giving a fuck.&rdquo

Spinoff contributor Samuel Flynn Scott (left) with Garage Project&rsquos Jos Ruffell at the brewery&rsquos Wild Workshop, Wellington (Photo: Anna Briggs Photography)

It&rsquos something in the city&rsquos atmosphere, according to Al Keating, Coffee Supreme&rsquos CEO, who&rsquos been commuting to Wellington for 15 years. While nothing beats Wellington on a good day, perhaps equally as good is finding yourself in the warmth of a beautiful restaurant as an icy southerly howls through the streets outside.

&ldquoWellington has terrible weather. Like other cities that are known for poor weather, it forces people indoors &ndash to the stage, to the bar, and the table,&rdquo says Keating. &ldquoWellington has some of the best bars, beers, dining and arts. Many of our favourite New Zealand musicians come from the town that forces you to stay inside. The food and dining is some of the best in the country too for the same reasons. Honest, simple, seasonal. No wank, just good service and food, and a short cab ride home.&rdquo

The intimacy of the city has created a community that relies on each other for cooperation and motivation, says Visa WOAP&rsquos Sarah Meikle. And it&rsquos a community that is as much defined by the people eating as the people behind the counter.

&ldquoWellington has an incredibly strong food community. We&rsquore well known for our spirit of collaboration, but there&rsquos also healthy competition which means that Wellingtonians are spoilt for choice,&rdquo she says.

&ldquoBeing a compact and walkable city has many advantages &ndash you can have the best coffee and baked goods, finest chocolate and incredible dining experience all within 200 metres. And you know who made it, where they source their ingredients from and how the staff in those establishments are treated. People are very engaged in a way that&rsquos not very common in other cities.&rdquo

Sarah Meikle has been the director of Wellington On a Plate since it&rsquos inception 11 years ago.

According to Jos Ruffell, co-founder of Wellington&rsquos experimental brewery Garage Project, the capital&rsquos chefs, brewers, winemakers and owners have been endorsed to do things differently. In doing so, they&rsquove found their unique voice.

&ldquoThe thing that really stands out to me are the people behind Wellington&rsquos food and drinks who are willing to give something new a go. There is that willingness to try something new, and then importantly, it extends out to the people of Wellington. They don&rsquot need to be told that something is cool or worthy of attention, they&rsquore a group that is confident to experiment and make up their own mind.&rdquo

People are starting to pay attention. Award-winning Australian chef Mark Best, who&rsquos been cooking at Visa Wellington On a Plate in collaboration with Monique Fiso, knows.

&ldquoWellington is a seriously lovely little food town. If it&rsquos not on your &lsquofoodie&rsquo map you&rsquore asleep at the wheel,&rdquo said Best on Instagram .

So now you know. And if you&rsquore not listening, you&rsquore missing out. But that means there&rsquos all the more for me, I guess.

This content was created in paid partnership with Visa Wellington On a Plate. Learn more about our partnerships here.

Feast your senses this August in a celebration of all things food and beverage. Visa Wellington On a Plate runs from 1-31 August 2019 at venues across the Wellington region.

Subscribe to The Bulletin to get all the day&rsquos key news stories in five minutes – delivered every weekday at 7.30am.


October

October is a month of mild temperatures and cultural highlights. Wellington’s weather tends to be at its best now, with plenty of clear days on show – although you’ll still want to keep a windproof jacket on, as the capital’s strongest wind troughs have been recorded around this time of the year. Throughout New Zealand, you’ll find a number of events highlighting heritage and arts: including the Auckland Heritage Festival, the Akaroa French Festival and the Hawke’s Bay Arts Festival. Diwali celebrations also garner plenty of attention in Auckland and Wellington this month, with an array of cultural performances and a vibrant fireworks display wowing all passing visitors.

Average temperature: 17C

Average rainfall days: 11


Use code WDW2021 at check-out for 25% off the cover price today!

Our guides are backed by a 100% money-back guarantee, so you have nothing to lose. ..

İNDİ MEVCUT

We're talking about all the different ways Disney plays tricks on our minds at its.

Disney World is a BLAST for people of all ages! But, before you go, you.

Yes, there are STILL lots of free things at Disney World -- you just need.

Do you know these three Disney World facts?!

Walt Disney Company owns and operates Parks around the globe -- but how many are.

Think you've done everything in Magic Kingdom? Not so fast! Don't leave the park until.

Bizi burada tapın …

Disney Restoran Menyuları və Rəyləri

Disney Food & Şərab Festivalı

Disney Qida Xəbərləri

E-Kitabları əldə edin!



Bütün DFB E-Kitablarımızı tapın və
PULSUZDAN QORUYUN
DFBStore.com saytında.



Cari vəziyyətimizi görmək üçün aşağıya vurun SÖZLƏR!

Disney Food Bucket List #OnList

SİZİN Disney Qida Kovası Siyahınızda nələr var? @OnTheList ilə @DisneyFoodBlog -u Twitter, Facebook və ya İnstagram -da paylaş!

Disney tərifləri

Disney Yemək Planlaşdırma Alətləri

Disney Food Blog Restoran Axtarış Aləti, meyarlardan birini seçməyə imkan verir Disney Yeməyinin 18 fərqli istiqaməti, sonra ailəniz üçün mükəmməl olacaq Disney World restoranlarını tövsiyə edir!


Videoya baxın: Azərbycandan iş istəyən Xankəndi ermənilərinə Azərbaycan prezidentindən CAVAB (Avqust 2022).