Yeni reseptlər

Norveç Kartof Lefse

Norveç Kartof Lefse


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bir az şirin, lakin çox dadlı olan ənənəvi Norveçli çörək.DAHA+Az-

3

fincan bişirilmiş və püresi Yukon Gold, soyudulmuş

3

ağartılmamış fincanlar, çox məqsədli un

2

kaşığı kərə yağı, soyuq və 1/4 düymlük kublara kəsin

2

yemək qaşığı yarım və ya ağır krem

Şəkilləri Gizlət

  • 1

    Bir qarışdırıcı qabda un, duz və şəkəri qarışdırın. Soyudulmuş kartof püresi, yağ və krem ​​əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.

  • 2

    Tezgahın üstünə ağır un tökün. Bir anda bir golf topu ölçüsündə bir xəmir parçası istifadə edərək, topu unlu tezgahın üzərinə qoyun, əlinizlə düzləşdirmək üçün basın və xəmir parçasının üstünü unlayın. Unlu bir yayma çubuğu istifadə edərək, xəmir parçasını çox incə (tortilla qədər incə) qədər yuvarlayın.

  • 3

    Bir dəzgah kazıyıcı və ya pizza kəsici istifadə edərək, xəmiri təxminən 5 x 8 düym olan düzbucaqlı bir forma kəsin. Düzbucağı bir boşqaba qoyun və bir parça perqament kağızı ilə örtün (lefse bir -birinə toxuna bilməz və ya bir -birinə yapışacaq, buna görə hər təbəqənin arasına bir parça perqament kağızı qoyun).

  • 4

    Qalan xəmirin qalan hissəsi ilə 2 və 3 -cü addımları təkrarlayın.

  • 5

    Böyük bir qızartma qabına və ya qızartma qabına orta yüksək atəşə qoyun. Lefsin hər tərəfini açıq qəhvəyi ləkələr əmələ gələnə qədər qızardın, hər tərəfdən təxminən 1-2 dəqiqə. Başqa bir plaka qoyun, hər parçanı perqament kağızı ilə ayırın (yuxarıdakı kimi).

  • 6

    İstədiyiniz doldurmalarla isti xidmət edin.

Bu resept üçün heç bir qidalanma məlumatı yoxdur

Bu resept haqqında daha çox məlumat

  • Lefse Şimali Avropanın tortillasına bənzəyir. Kartof, un və bir az duzlu kremdən hazırlanır, sıx, lakin nazik, yumşaq şirindir və müxtəlif yayılmalar üçün əla bir borudur. Tamam, yalan - mən amerikalıyam, amma alman əsilliyəm (mənim nənə və babam birbaşa vətəndən gəlmişlər və hələ də öz ləkələrini və qastronomik adətlərini qoruyub saxlayırlar). Ailəmin hər iki tərəfində olan hər kəs, həyat yoldaşlarına və hətta bəzi ev heyvanlarına qədər (bir ad bir ev heyvanının mədəni köklərini təyin edərsə) Almandır. göllər və bir çox isveçli, "uff-das" a, Sven və Ole zarafatlarına və lutefiskə alışmışdım. Hətta kampusda avtomobili İsveç bayrağı kimi boyanmış və maşının içi oturacaqların üstündəki İsveç bayrağı yastıqlarına qədər bərabər şəkildə bəzədilmiş bir oğlan da vardı. Əslində, Minnesotalı bir İsveçli ilə tanış olmaq və onunla evlənmək mənim üçün sürpriz olmadı. Sürpriz olanı sevdiyi yemək idi. Məşhur lutefiskdən ümumi bir ikrah hissi olsa da, ürəyinə yaxın və əziz bir İsveç yeməyi saxladı: lefse. Və onunla görüşənə qədər bu İsveç (əslində Norveçli, amma kifayət qədər yaxın) mətbəx xəzinəsindən yeməkdən heç vaxt zövq almazdım. müxtəlif yollarla lefse yeməyi qəbul etdilər. Sevdiyimiz? Lefsedilla - içərisində ərinmiş pendir olan iki ədəd. Bu Oh. Belə ki. Ləzzətli.

3 böyük kartof
1 xörək qaşığı süd
2 xörək qaşığı kərə yağı
2 çay qaşığı duz
2 stəkan un (lazım olduqda daha çox)

Lefse (LEF-suh) kartofdan hazırlanan çörəkdir.

Avadanlıq üçün sizə lazım olacaq: böyük bir qazan, böyük bir tava və ya bir növ qızartma qab (ən azı 9 düym dib diametri), bir qarışdırıcı və ya kartof püresi, bir qab və plastik sarğı və ya tuluq, düz bir səth yoğurun, yuvarlanan bir pin, bir spatula.

Əvvəlcə kartofu soyun. Nə qədər təzə olsalar, bunu etmək bir o qədər asan olar və daha az pis olacaqlar. Kartofunuzdan bir şeylər böyüyürsə və tamamilə yenisini ala bilmirsinizsə, onları kəsin və tanrı sevgisi üçün yeməyin. Qalan bütün qara nöqtələri kəsin və yarısına və ya təxminən bərabər ölçüdə olana qədər kəsin. Yəni hamısı eyni sürətlə bişirirlər. İndi onları böyük bir qazana qoyun və üstünü örtmək üçün su ilə doldurun. Bir çay qaşığı və ya daha az miqdarda duz qoyun. İndi qazanı örtün və bir müddət başqa bir şey edin.

Bitirdikdən sonra onları çıxarın və suyu boşaltın. Bu kartof üçün kartof suyu deyil, süd və yağ istifadə edəcəyik. Ortanın artıq çətin və çiy kartof olmadığı zaman bitirdiklərini deyə bilərsiniz. Davam edin və baxaraq ayırd edə bilmirsinizsə yarısını yarıya bölün.

İndi mənim kimi tənbəl olsanız, kartofu əzmək üçün stend qarışdırıcıdan istifadə edəcəksiniz. Əks təqdirdə, kartof əzən və ya çəngəl ilə onlara yaxınlaşa bilərsiniz. Onları gözəl və püresi halına gətirin, sonra iki stəkan kartof ölçün və artıq qalanları kənara qoyun. Sarımsağı əlavə edib yeyə bilərsiniz və ya tənbəl əriştə və ya çoban pastası və ya başqa bir şey edə bilərsiniz. Çox kartof püresi kimi bir şey yoxdur.

Üzərinə bir kaşığı süd, bir kaşığı duz və iki xörək qaşığı kərə yağı əlavə edin və hamısı qarışana qədər yenidən əzin. Sonra bir növ konteynerə qoyun - Üzərində plastik sarğı olan qarışdırıcı qabdan istifadə etdim (plastik kartonun kartofa toxunan qabın içərisində olduğundan əmin olun) amma Tupperware də yaxşı olardı. Soyuyana qədər soyuducuya qoyun. Adətən təxminən iki saat işləyir, baxmayaraq ki, tənbəl olanda bir günə qədər orada buraxıram. Bu təxminən iki saat çəkməli idi.

İndi kartofu çıxarın və soyuq olduğundan əmin olun. Otaq temperaturu deyil, soyuq və bir qədər sərt. Ununuzu çıxarın və düz səthinizə qaldırın. Bu, lefse xəmirinin tezgaha yapışmamasını təmin etməkdir, yəqin ki, bir neçə dəfə edəcək. Kartof püresi parçasını unlu sahənin ortasına qoyun və üzərinə yarım stəkan un sürün.

İndi tezgahınızdan götürdüyü əşyaları əvəz etmək üçün əlavə etməli olduğunuz un miqdarından başqa tədricən başqa yarım stəkan un əlavə edərək təxminən on dəqiqə yoğurun. İçində bir fincan un qaldıqdan sonra artıq xəmir hiss edəcək və kartof püresi kimi bir şey olmayacaq.

İndi səkkiz hissəyə bölmək və toplamaq lazımdır. Ancaq qayığınızı üzən nə olursa olsun, ondan səkkiz bərabər ölçülü kiçik xəmir topu alsanız. Üzünüzə daha çox un səpin - yox, daha çox. Lefse onu yuvarladığınız zaman ilişib qalmağı sevir, bu əsəbiləşir. Bunun qarşısını almağın ən yaxşı yolu, rulonu hər dəfə yuvarladığınızda xəmiri çevirmək, altına bir az daha un sürtmək və sonra digər tərəfini yuvarlamaqdır. Həmişə yuvarlanan pininizi yaxşı unlu saxlayın.

Burada həqiqətən nazik parçalar istəyərsiniz, orta unlu tortilladan daha qalın deyil, əks halda onlar sona qədər bişməyəcək və bir az xəmirli dadına baxacaqlar. Təxminən doqquz düym diametrində çalışmalıdırlar.

Bütün parçaları yaydıqdan sonra tavanı və ya qızartma qabını qızdırın və yapışmadığı təqdirdə bir az yağlayın. Yapışmamaq bu məqsəd üçün əladır.

Pişməmiş lefse birini tavaya çevirin və spatula ilə ola biləcək qırışları tez bir zamanda açın. Lefse'yi yalnız bir dəfə döndərirsiniz və lefse altında hava kabarcıklarının meydana gəldiyini gördükdə bunu edirsiniz. Digər tərəfdən uzun müddət bişirmək lazım olmayacaq, amma yenə də baloncuk hiyləsini edəcək (bu dəfə görmək daha çətindir, çox uzun buraxmamaq və yandırmamaq üçün diqqətli olun!) Və ya sadəcə götürə bilərsiniz. spatula ilə və altında yoxlayın.

Bitirdikdən sonra bir plaka üzərinə qoyun və təkrarlayın. Bütün işləri bitirdikdən sonra yaxşılıq lövhəsinə sahib olacaqsınız. Artıq bununla hər şeyi edə bilərsiniz. Sandviçdə çörək kimi istifadə edin, köftəyə sarın, düz yeyin və ya ən çox sevdiyim, desert yağını - yağla bulaşmış və darçın şəkərinə səpin.


Lefse reseptinin xülasəsi

Xatırladığım müddətcə Lefse yeyirəm, ancaq yemək bişirmək ailəmin ənənəsinə uyğun gəlmir. Qərara gəldim ki, bu ənənəni geri qaytarıb evdən bir şeylər hazırlayım. Təcrübəmdə təzə şeylərin xəyal qırıqlığına uğramadığını tez öyrəndim. Tamamilə buna dəyər olan daha yumşaq, daha təzə, daha canlı bir ləzzət alır.

Söz yox, ailənizə gözəl bir şey hazırlamağa və mükafatlandırıcı və əyləncəli bir ənənə yaratmağa kömək edə biləcəyim üçün çox xoşbəxtəm. Lefse əladır və bir ailə olaraq birlikdə edə bilsəniz və ya ailənizlə birlikdə yeməkdən zövq alsanız, o qədər də xüsusi olacaq.

Daha əvvəl ənənəvi bir Klubb resepti hazırladıq və bu, inanılmaz dərəcədə dadlı başqa bir böyük Norveç reseptidir.


Norveç Kartof Lefse

Tərkibi

500 q kartof püresi (təxminən 2 1/2 fincan) (kartof püresi reseptinə baxın)
110-140 qr un (təxminən 1 stəkan)
Dadmaq üçün duz (kartof püresinin nə qədər duzlu olduğuna bağlıdır. İstədiyiniz qədər düzəldin)

Təlimatlar

Kartof püresine un əlavə edin. Birləşdirmək üçün yoğurun. İdarə edilə bilən bir xəmir olmalıdır. Dadmaq üçün duz. Soyuducuda soyudun.

Golf topu ölçülü parçalara bölün və yayılmağa hazır olana qədər soyuducuda saxlayın.
Əlavə un istifadə edərək, hər bir parçanı yuvarlaq bir çörək halına salın. Bir qızartma qabda və ya tavada hər tərəfdən bir neçə saniyə yüksək atəşdə bişirin. İsti saxlamaq üçün bir dəsmal ilə yığın və sarın. Bir az marqarinlə, xüsusilə də isti olanda dadlı olurlar. Norveçlilər ləzzətli bir seçim üçün onları sosiskalara bükürlər və ya şirin bir seçim üçün şəkər, marqarin və darçınla doldururlar. İmkanları sonsuzdur.

Bu resepti siz etdinizmi?


Norveç Kartof Lefse

Lefse, bişmiş, kartof püresi və hər cür doldurulma üçün dadlı bir baza hazırlamaq üçün unu ehtiva edən ənənəvi Norveçli düz çörəkdir. Kai Galway'li Jess Murphy, dadını və qidalanmasını artırmaq üçün kartofunu dilisk ilə bişirir.

Tərkibi

  • 1 böyük nişastalı və ya çox məqsədli kartof
  • 1 ovuc dəniz yosunu
  • Otaq temperaturunda 25 q duzsuz yağ
  • 30 ml ağır krem
  • 1/4 çay qaşığı duz, üstəlik dadmaq üçün daha çox
  • 100 qr düz un
  • Xidmət üçün: kərə yağı, darçın-şəkər, mürəbbə, fıstıq yağı, krem ​​pendir, soyuq kəsiklər, pendir dilimləri, qravlaks və ya daxili Norveç istəklərinizi üstələyən hər hansı bir şey

Addım 1 - Hazırlıq

Kartofu soyun və bərabər formalı böyük dilimlərə kəsin. Dəniz yosunu olan kiçik bir tencereye qoyun və soyuq su ilə örtün. Orta yüksək istilikdə suyu və kartofu yumşaq bir qaynadək gətirin. Kartof çox yumşaq olana və qaynadıqdan 10-12 dəqiqə sonra çəngəl ilə asanlıqla deşilənə qədər bişirin. Kartofu boşaltın, dəniz yosunu çıxarın və atın və bir qarışdırıcı qaba köçürün.
Bir kartof püresi, kartof daha zəngin və ya çəngəl istifadə edərək, kartofu mümkün qədər yaxşıca əzin və heç bir parça istəməyin. Kərə yağı kiçik parçalara ayırın və kartofla qarışdırın. Krem və duz əlavə edin. Kərə yağı və krem ​​tamamilə udulana qədər qarışdırmağa davam edin. Dadın və istəsəniz daha çox duz əlavə edin. Kartofu bir saxlama qabına köçürün və bir gecədə və ya üç günə qədər soyudun.

Addım 2 - bişirin

Çörək bişirməyə hazır olduqda, düz çörəkləri bölmək və yaymaq üçün böyük bir iş sahəsi təmizləyin. Lefse ənənəvi olaraq yivli taxta rulonlardan hazırlanır, lakin standart bir dönmə maşını işi yaxşı yerinə yetirəcəkdir. Yuvarlanan çörəkləri qaldırmaq və köçürmək üçün bir pasta kazıyıcı və ya möhkəm bir spatula da əlverişlidir. Kartof püresini 1/2 stəkan unla qarışdırın. Əvvəlcə bu çox incə və unlu olacaq, amma qarışıq tədricən bir araya gəlməyə başlayacaq. Hamuru tezgahın üstünə çevirin və bir və ya iki dəfə yoğurun, hamar bir top halına gətirin və 2 bərabər hissəyə bölün. Kiçik bir top yaratmaq üçün xəmirin hər hissəsini ovuclarınızın arasına yuvarlayın. Topu təmiz bir dəsmal ilə örtün və iş sahənizin bir tərəfinə qoyun. Orta yüksək atəşə ağır bir tava qoyun. Tava üzərinə çırpıldıqda bir su boncuğu cızıldadıqda hazırdır.
İş sahənizi və döngəni unla yüngülcə silin. Xəmirin bir hissəsini unun üzərinə yuvarlayın və sonra əlinizin dabanı ilə qalın bir diskin içinə sıxın. Ortadan işləyərək xəmiri idarə edə biləcəyiniz qədər incə bir dairəyə yuvarlayın. Hamurun yapışmadığından əmin olmaq üçün tez -tez qaldırın, hərəkət edin və çevirin. Lazım olduqda daha çox un istifadə edin. Lefse, pasta xəmirini köçürdüyünüz kimi, yumşaq bir şəkildə rulonun üzərinə yuvarlayın və tavaya qoyun. Qızıl qəhvəyi ləkələrlə ləkələnənə qədər hər tərəfdən 1-2 dəqiqə bişirin. Hazır bibəri bir plaka üzərinə köçürün və başqa təmiz bir dəsmal ilə örtün. Bir lefse bişirərkən, digərini yuvarlayın. İstilənmək və qurumaması üçün bütün bişmiş pendirləri havlu altında saxlayın. Lefse tavaya yapışmağa başlayırsa, tavada kiçik bir parça kərə yağı əridin və kağız dəsmal ilə silin və tavada çox nazik bir yağ örtüyü buraxın.

Addım 3 - Xidmət edin

Seçdiyiniz üstünlüklə lefse -ni üstə qoyun. Qalan lefse yapışmaması üçün təbəqələr arasında mum kağızı ilə üst üstə qoyula bilər və bir həftəyə qədər soyuducuda saxlanıla bilər və ya üç ay dondurula bilər. Soyuducudan soyuq yeyilə bilər və ya mikrodalğalı sobada bir neçə saniyə qızdırıla bilər.

Tərkibi

  • 1 böyük nişastalı və ya çox məqsədli kartof
  • 1 ovuc dəniz yosunu
  • Otaq temperaturunda 25 q duzsuz yağ
  • 30 ml ağır krem
  • 1/4 çay qaşığı duz, üstəlik dadmaq üçün daha çox
  • 100 qr düz un
  • Xidmət üçün: kərə yağı, darçın-şəkər, mürəbbə, fıstıq yağı, krem ​​pendir, soyuq kəsiklər, pendir dilimləri, qravlaks və ya daxili Norveç istəklərinizi üstələyən hər hansı bir şey

Addım 1 - Hazırlıq

Kartofu soyun və bərabər formalı böyük dilimlərə kəsin. Dəniz yosunu ilə kiçik bir tencereye qoyun və soyuq su ilə örtün. Orta yüksək istilikdə suyu və kartofu incə bir qaynadək gətirin. Kartof çox yumşaq olana və qaynadıqdan 10-12 dəqiqə sonra çəngəl ilə asanlıqla deşilənə qədər bişirin. Kartofu boşaltın, dəniz yosunu çıxarın və atın və bir qarışdırıcı qaba köçürün.
Bir kartof püresi, kartof daha zəngin və ya çəngəl istifadə edərək, kartofu mümkün qədər yaxşıca əzin və heç bir parça istəməyin. Kərə yağı kiçik parçalara ayırın və kartofla qarışdırın. Krem və duz əlavə edin. Kərə yağı və krem ​​tamamilə udulana qədər qarışdırmağa davam edin. Dadın və istəsəniz daha çox duz əlavə edin. Kartofu bir saxlama qabına köçürün və bir gecədə və ya üç günə qədər soyudun.

Addım 2 - bişirin

Çörək bişirməyə hazır olduqda, düz çörəkləri bölmək və yaymaq üçün böyük bir iş sahəsi təmizləyin. Lefse ənənəvi olaraq yivli taxta rulonlardan hazırlanır, lakin standart bir dönmə maşını işi yaxşı yerinə yetirəcəkdir. Yuvarlanan çörəkləri qaldırmaq və köçürmək üçün bir pasta kazıyıcı və ya möhkəm bir spatula da faydalıdır. Kartof püresini 1/2 stəkan unla qarışdırın. Əvvəlcə bu çox incə və unlu olacaq, amma qarışıq tədricən bir araya gəlməyə başlayacaq. Hamuru tezgahın üstünə çevirin və bir və ya iki dəfə yoğurun, hamar bir top halına gətirin və 2 bərabər hissəyə bölün. Kiçik bir top yaratmaq üçün xəmirin hər hissəsini ovuclarınızın arasına yuvarlayın. Topu təmiz bir dəsmal ilə örtün və iş sahənizin bir tərəfinə qoyun. Orta yüksək atəşə ağır bir tava qoyun. Tava üzərinə çırpıldıqda bir su boncuğu cızıldadıqda hazırdır.
İş sahənizi və döngəni unla yüngülcə silin. Xəmirin bir hissəsini unun üzərinə yuvarlayın və sonra əlinizin dabanı ilə qalın bir diskin içinə sıxın. Ortadan işləyərək xəmiri idarə edə biləcəyiniz qədər incə bir dairəyə yuvarlayın. Hamurun yapışmadığından əmin olmaq üçün tez -tez qaldırın, hərəkət edin və çevirin. İstədiyiniz qədər daha çox un istifadə edin. Lefse, pasta xəmirini köçürdüyünüz kimi, yumşaq bir şəkildə rulonun üzərinə yuvarlayın və tavaya qoyun. Qızıl qəhvəyi ləkələrlə ləkələnənə qədər hər tərəfdən 1-2 dəqiqə bişirin. Hazır bibəri bir plaka üzərinə köçürün və başqa təmiz bir dəsmal ilə örtün. Bir lefse bişirərkən, digərini yuvarlayın. İstilənmək və qurumaması üçün bütün bişmiş pendirləri havlu altında saxlayın. Lefse tavaya yapışmağa başlayırsa, tavada kiçik bir parça kərə yağı əridin və kağız dəsmal ilə silin və tavada yalnız çox nazik bir yağ örtüyü buraxın.

Addım 3 - Xidmət edin

Seçdiyiniz üstünlüklə lefse'yi üstələyin. Qalan lefse yapışmaması üçün təbəqələr arasında mum kağızı ilə üst üstə qoyula bilər və bir həftəyə qədər soyuducuda saxlanıla bilər və ya üç ay dondurula bilər. Soyuducudan soyuq yeyilə bilər və ya mikrodalğalı sobada bir neçə saniyə qızdırıla bilər.


İngilis dilində dadlı Norveç Tarifləri tapmaq üçün doğru yerə gəldiniz.

Bu səhifələrdə sizə Norveçin ləzzətli ənənəvi yeməkləri üçün pulsuz reseptlər və hər yerdən yeni reseptlər verəcəyəm.

Bu ölkə Somon, Codfish və digər dəniz məhsulları ilə məşhurdur, lakin Norveçlilər yalnız balıq deyil, çoxlu yeməklərdən zövq alırlar.

Burada mal əti, donuz əti, quzu əti, donuz əti, toyuq və balıqdan istifadə edərək qovurma, güveç, şorba, güveç və salat reseptləri tapa bilərsiniz.

Əlavə olaraq, bløtkake, Milad çərəzləri və tortlar giləmeyvə pudinqləri, şirin giləmeyvə şorbaları, kompot və lefse və småbrød kimi ənənəvi Norveç yeməkləri kimi ənənəvi Norveç desertləri üçün reseptlər tapa bilərsiniz.

Norway-hei.com saytını ziyarət edərkən, Norveç ətrafındakı müxtəlif kənd və qəsəbələrə xas olan qidalar haqqında da məlumat əldə edəcəksiniz. Bir çox kəndin və ya mahalın Norveçin bəzi ənənəvi yeməkləri üçün özünəməxsus üsulları və reseptləri var. Bəzi reseptlərdə Fræna topu kimi Fr thena topu və ya Kristiansunds Bacalao kimi bələdiyyə və ya şəhərin adı var.

Bu ölkə yemək hazırlamaqda bir çox nüanslar təqdim edir və yeməklərin ləzzətli ləzzətləri yoxdur. Təəccüblü deyil ki, dünyanın hər yerindən insanlar Norveçdə yaşamağa gəlirlər və əlbəttə ki, öz doğma mətbəxlərini də özləri ilə gətirirlər. Tacosun Norveç yeməyinə çevrilməsi çox çəkmədi. o o

Bundan əlavə, "Norskes" səyahət edərkən və çox şey etdikdə, xarici ölkələrdən ləzzətlər kəşf edir və böyük reseptləri vətənlərinə qaytarırlar.

Buna görə də, norveçlilər ənənəvi yeməklərini möhkəm tutsalar da, yeni şeylər sınamaqdan zövq alırlar. Norveç müxtəlif ölkədir. Buradakı reseptlər bunu əks etdirəcək.

Anam, əla Meksika yeməkləri hazırlayır. Tacos onun ixtisaslarından biridir.

Keçən gün ona belə yaxşı Meksika yeməkləri hazırladığı üçün bir iltifat verdim, o dedi: "Oh, mən Meksika yeməyi etmirəm, yalnız Tacos hazırlayıram".

Həm də ləzzətli bir pizza hazırlayır. Aşağıdakı resepti tapın. Tamam, anamla bağlı indidən öyündüm, amma dayanmaq çətindir.

Gözəl anam arxa eyvanında. (solda) Qışın ortasında qısa bir qollu üstdə çöldə dayandığına inanırsınızmı - bu sizin üçün əsl vikinqdir.

Dadlı reseptlər əlavə etməyə davam edəcəyəm. Mən bunun üstündəyəm. Ann :-)


Bacalao (solda)

Bacalao, Norveç Cod Tarifi
Cod güveç
Folqa bişmiş moruq
Bechamel Soslu Cod və Brokoli Medley
Krem Soslu Cod
Balıq köftesi/Balıq burgerləri
Balıq Nuggets Norveçli Fiskeboller
Au Gratin Cod, asan hazırlanan yemək
Cod Tacos, Sərhədin cənubunda olan Norveç resepti.

Gravlaks
Dereotu Soslu Sağlam Qovurulmuş Somon
Bişmiş Somon
Limonlu Soslu Somon
Marinadlı Somon
Somon Tozu
Sherry Sousu ilə Marinadlı Somon
Füme Somon Quiche
Somon Salatı Resepti
Füme Somon Sandviç (yuxarıda) Karides:
Xiyar Aspic/Karides ilə Kalıp


Kartof Lefse: Mormorumun Norveç Griddlecake Tarifi

Yemək üçün ən çox sevdiyimiz bayram yeməklərindən biri Mormorun hazırladığı ən az bəyənilən yemək idi, amma hər halda bizim üçün hazırladı!

Mormorum yemək bişirməyi sevirdi və bir istisna olmaqla, hər şeyi hazırlamağı sevirdi. O, ən yaxşı kartof şorbası və ya krep kimi təsvir edilən Norveçli ixtisas, lefse hazırlamaqla məşğul deyildi. Lefse ya kərə yağı, şəkər və darçınla yeyilir, ya da şirin xardal ilə yağlanır və donuz əti qarın parçaları ilə doldurulur. Milad günü səhər yeməyi büfəmizdə hər zaman əsas yemək idi.

Atamın ən çox sevdiyi, donuz-qarın-xardal ilə doldurulmuş lefse idi və indi də Norm ayında Mormora yalvarmağa başlayacaqdı. O deyərdi: "Xeyr, özün düzəlt".

Niyə onları düzəltməyi sevmədiyini hələ də bilmirəm. Çox asandır, bəs problem nə idi? Bildiyim odur ki, hər il mətbəxi şərab yudumlayarkən söyüş və siqaret tüstüsü ilə doldururdu. Onu yalnız buraxdıq!

Ancaq işlər bitdikdən sonra mətbəx yenidən günəş işığı ilə doldu. Lefenin üstünə bir az şəkər qoyaraq qızardın. Və atam həmişə donuz əti qarnını sevdiyi balasını yeyərkən ona sevgi ilə baxardı.

20 HAQQINDA ETİR

Sizə lazım olacaq:
2,5 kilo qızardılmış kartof
1/2 fincan yağ
⁄ fincan ağır krem
1 xörək qaşığı duz
1 xörək qaşığı şəkər
21/2 fincan çox məqsədli un

  1. Kartofu soyun və yumşalana qədər bişirin.
  2. İsti kartofu daha böyük bir qaba qoyun.
  3. Kərə yağı, krem, duz və şəkəri qarışdırın. Qarışığı soyuducuya qoyun.
  4. Un əlavə edin və yaxşı işləyin. (Dərhal lefse hazırlamırsınızsa, xəmiri soyuducuya qaytarın.)
  5. Hamuru əllərinizlə qoz ölçüsündə toplara yuvarlayın. Sonra, toplar bir az unla tozlanmış iki təmiz havlu arasında nazik disklərə yuvarlayın.
  6. Hər tərəfi qızıl qəhvəyi olana qədər 400 ° F-də qızardın.
  7. Yemək hazır olana qədər nəm bir dəsmal ilə bükülmüş vəziyyətdə saxlayın. Kərə yağı ləkəsi və şəkər və darçın səpilməsi ilə xidmət edin.

İPUCU:

Bunlar təzə hazırlandıqda daha yaxşı dad verirlər. Daha zəngin və çörəkçiyə ehtiyacınız olacaq. Xüsusi lefse ızgaraları var, amma bir pancake ızgarası yaxşı işləyir - sadəcə çox isti olmalıdır.


Tərəfindən əlavə edildi

Bu resepti bu yaxınlarda hazırladım. 6 porsiya yerinə 24 porsiyona hazırladım. Xəmir olduqca quru və xırdalanmış oldu. İrəli getdim və əlavə 1/4 fincan süd əlavə etdim və mükəmməl işləyirdi. Bu resepti çox tövsiyə edərdim!

Bu lefse əladır. Yaymaq çox asandır və əla dadı var. Südün yarısını hissə kremi ilə əvəz etdim. Bir çox dost resept istədi.

Daha əvvəl lefse hazırladım, amma ilk dəfə hazır kartof tələb edən reseptdən istifadə edirəm. Bu reseptdə heç bir şansım yox idi, çünki xəmir çox incə yuvarlana bilməyəcək qədər nazik görünürdü. Və bişdikdə olduqca sərt və quru çıxdı. Ani kartofdan lefse hazırlayan bir ailə dostu axtardım və reseptində daha yaxşı uğurlar qazandım.

lefse, indiyə qədər yaşadığım ən yaxşı İsveç yeməyidir! nənəm həmişə bacardı və indi anama, anam da mənə ötürdü və ümid edirəm uşaqlarıma da ötürəcəyəm! Ölmədən əvvəl etməli olduğunuz bir şey olduğunu şiddətlə tövsiyə edirəm


*Française voir ci-dessous versiyasını tökün*.
İngilis dili:
Tərkibi:
450 g / 1 lb kartof.
1/4 fincan duzsuz yağ.
1/4 fincan ağır krem.
1/2 çay qaşığı duz.
1 stəkan un.
Kartof püresi istifadə etməzdən əvvəl 24 saat soyuducuda saxlanılmalıdır.
Fransızlar:
Tərkibi:
450 qr pommes de terre.
55 q de beurre doux.
60 ml krem.
1/2 cuillère à café de sel.
120 q de farine.
24 pendantdan asılı olmayaraq avant istifadədən istifadə edin.

Kanaldan alınan video: Karantin Mətbəxi


Bəyənə bilərsiniz.

& LdquoLefse haqqında 26 fikir: Norveç Klassikası üçün bələdçi & rdquo

Məlumat üçün çox sağ olun. Lefsenin konservləşdirilmiş bir yemək ola biləcəyini heç bilmirdim.

Atam və#8217 -nin nənə -babası Norveçli mühacirlər idi və Milad bayramı kartofumuz həmişə qəhvəyi şəkər və yağla verilirdi.

Sadəcə bir az bənövşəyi kartof yığdıq, bu da lefsemizi çox gözəl etməlidir!

Nənəmin ailə resepti ilə yaxın bir uyğunluq axtarmaq üçün reseptlərinizi səbirsizliklə gözləyirəm. Minnesotadan olan Thordesen idi. Valideynləri Oslodan köçüblər. Men onun lefsini sevirdim.

Hardanger -i sevirəm (bəlkə də düzgün yazmamışam). Nənə və babam Giske və Spjelkavikdən idi. Bu, un, ayran (və digər şeylərdən) hazırlanmışdır. Bir qızartma qabda bişiririk və çətinləşir. Xidmətə hazır olduqda iki nəm parça arasında yumşaldırıq. Üzərinə çoxlu həqiqi kərə yağı qoyanda üzərinə darçın və şəkər səpin və zövq alın.

Ailəmizdə qalın kartof lefse yalnız Milad ərəfəsində lutefisk, hisə verilmiş cod, qaynadılmış kartof və qovrulmuş donuz qabırğası ilə yeyilirdi. Mən 70 -ci illərdə uşaq ikən kartof və lutefisk qoyub lefse yağlayıb yuvarlayırdım. Mən buna Norveçli balıq tacosu dedim! Hoddevik ailəsi, Nordfjord boyunca kiçik bir balıq ovu. 83 iyul ayında bir ay orda oldum.
İncə döşəmə lefse, içimizdə olanı qoymaq üçün daha çox “everyday ” lefse idi. Hər iki növ anam böyük bir dəmir tavada bişirirdi
Lefse -ni regional olaraq təsnif edə biləcəyinizi düşünmürəm. Bütün bunlar ailə tarixi, adət -ənənələr, seçimlər və s.

Ailəm Alesund yaxınlığındakı Straumgjerde şəhərindən gəldi. Biz də kartof lefse istifadə edirik və Lutefisk'i qaynadılmış kartof və ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırıb Lefse üzərinə yığırıq. Yuvarlansa, nəhəng bir böcək kimi görünərdi! Hər dəfə Norveç Oğulları Lutefisk şam yeməyinə gedəndə hamı burrito hazırlayanda bizə baxırdı. Aydındır ki, Lutefisk yeməyin bir yolu olmadığını düşünmürəm və hər bölgənin öz işi var.

Ailəmlə eyni! Lutefisk bir anda yuvarlandı
Ərinmiş kərə yağı ilə Lefse.
Ailəm Opplanddakı Vanqdan idi.


Videoya baxın: Norwegian Potato Lefse Vegan (BiləR 2022).


Şərhlər:

  1. Moogujin

    Here I look at all the enthusiastic comments, and I can not understand - or is it me behind the times, or is everyone crazy? No, what is written perfectly, the original style is visible - I will not argue with that, it is. But as for the content itself - why describe it? Although many are interested: Probably, I do not understand something.

  2. Harb

    Təəssüf ki, indi ifadə edə bilmirəm - görüşə gecikmişəm. Azad edəcəyəm - mütləq fikrimi bildirəcəyəm.

  3. Taucage

    Düşünürəm ki, səhv edirsən. Mən əminəm. Bunu müzakirə edək. PM-də mənə e-poçt göndərin.

  4. Tuzahn

    Düzgün olmadığınızı görürəm. Mən əminəm. Bunu sübut edə bilərəm. Baş nazir yaz, müzakirə edəcəyik.



Mesaj yazmaq