Yeni reseptlər

Qızardılmış Zirə Vinaigrette ilə Kartof Salatı

Qızardılmış Zirə Vinaigrette ilə Kartof Salatı



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tərkibi

  • 1/4 fincan təzə limon suyu
  • 1/2 fincan sızma zeytun yağı
  • 2 kilo qırmızı dərili yeni kartof, soyulmamış, 1 düymlük parçalara kəsilmiş
  • 4 böyük qaynadılmış yumurta, soyulmuş, qaba doğranmışdır
  • 2 yaşıl soğan, incə dilimlənmiş
  • 3 xörək qaşığı doğranmış qırmızı soğan
  • 1/4 fincan doğranmış təzə cilantro
  • 1 xörək qaşığı doğranmış toxumlu drenajlı turşu jalapeno bibərləri, 2 xörək qaşığı maye qorunur

Resept Hazırlanması

  • Zirə toxumlarını orta istilikdə təxminən 30 saniyəyə qədər orta kiçik bir qızartma qabda qızardın. Sərin. Ədviyyat öğütücü istifadə edərək kimyon toxumlarını qaba doğrayın. Orta qaba köçürün. Limon suyunu, sonra yağı çalın. Duz və istiot ilə dadmaq üçün mövsüm sarğı. AHEAD DO 2 saat qabaq edilə bilər. Otaq temperaturunda dayanmasına icazə verin.

  • Kartofu böyük bir qazana qoyun. Örtmək üçün kifayət qədər soyuq su əlavə edin. 1 xörək qaşığı duz əlavə edin. Kartofu şiş ilə deşildikdə yumşaq olana qədər təxminən 8 dəqiqə bişirin. Drenaj edin. Böyük bir qaba köçürün. Yumurta, yaşıl soğan, qırmızı soğan, cilantro, jalapeño bibəri və 2 xörək qaşığı acı bibər əlavə edin. Salatın üzərinə sarğı tökün; qatlamaq. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Xidmət qabına köçürün. İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin. Otaq temperaturunda dayanmasına icazə verin.

Baxışlar Bölməsi

Hamı sendviçləri bəyənir

Ən yaxşısı sadədir. Həyatda bundan çəkinirəm: bəzən şeyləri yığıram, sürətləndirirəm və iştaha gedirəm. Ancaq başqa vaxtlar var ki, vaxtımı alıb yavaş -yavaş gedib bir az dərindən nəfəs alıram. Bu salat ikincisinin mükəmməl bir nümunəsidir. Bu tutqun kartof salatını götürür və ən zəruri ehtiyaclara uyğunlaşdırır. Kremsi və yumşaq olan yeni kartoflar zeytun yağı, qırmızı soğan, limon suyu və kimyonla ətirli olur. Əlbəttə ki, ləzzətli duz və istiot vurmaq*. Oh, və rəng üçün balkon bağçamdan cəfəri var. Bu sadəlik və bir sevinc, saf və sadədir.

İlk yeməkdən sonra gülüşümü görə bildin. Gic idim. Bu kartof salatı məni yüksək səslə güldürdü. Axmaq görünür, amma həqiqətdir. Nə qədər möhtəşəm olduğuna və limonun və torpaq kimyonunun parlaqlığının qaymaqlı kartofa necə qarışıb batdığına heyrətləndim. Bu salatı axşam yeməyi üçün bir parça qızılbalıqla isti halda yedim. O gecə, soyuducunu açdım və gizlətdiyim yerdən buzlu bir kartof götürdüm, qabığı yeyib barmaqlarımı yalamadan əvvəl xırda -xırda duz ilə tozladım. Zamanın dayandığı Nigella tv anlarından biri idi, yalnız mən və kartof və soyuducudan ağ parıltı. Ertəsi gün, qalıqları nahar üçün yedik və soyuq, təravətləndirici və eyni dərəcədə yaxşı idi və bəlkə də daha yaxşı idi.

Mən və bu kartof salatı? Ən yaxşı dost olacağıq.

kimyon ilə sadə kartof salatı
(kitchn -dən uyğunlaşdırılmışdır)
1 lb uşaq kartofu
1/4 c zeytun yağı
1 1/2 T kimyon toxumu
1/2 kiçik qırmızı soğan, incə doğranmışdır
1 böyük limon suyu
kiçik ovuc cəfəri, doğranmışdır
kosher duzu və bibər

Kartofu ovuşdurun və yuyun, böyük olanları yarıya və ya dörddə birinə kəsin. Duzlu suda yumşalana qədər, təxminən 20 dəqiqə bişirin. Drenaj edin.

Bu arada kiçik bir tencerede zeytun yağını qızdırana qədər qızdırın. Təxminən 5 dəqiqə ətirli olana qədər kimyon toxumu və qırmızı soğan əlavə edin. Qurudulmuş kartofun üzərinə yağ qarışığı tökün, limon suyu əlavə edin, yaxşı miqdarda təzə yer bibəri və koşer duzu səpin, cəfəri tökün və yumşaq bir şəkildə tökün. İsti və ya soyuq xidmət edin.

* Amuse-Bouche for Two-dən Tracy mənə bir dəfə şərh yazdı çəkic onun penne carbonara bibər ilə. Çəkmə! Bu termini çox bəyəndim, burada istifadə edirəm və yəqin ki, real həyatda da istifadə edəcəyəm.


Tərkibi

Ancho-Cumin Vinaigrette:
3 osh qaşığı. portağal şirəsi
2 çay qaşığı. Dijon xardal
2 çay qaşığı. kimyon toxumu, qızardılmış və üyüdülmüş
1 1/2 çay qaşığı. qızardılmış portağal qabığı
1 1/2 çay qaşığı. duz
1 çay qaşığı. bal
1/2 çay qaşığı. ancho chile tozu
1/2 fincan zeytun yağı

Qızardılmış kartof salatı:
3 osh qaşığı. Dijon xardal
2 osh qaşığı. zeytun yağı
1 çay qaşığı. qurudulmuş reyhan
1 çay qaşığı. qurudulmuş marjoram
1 çay qaşığı. qurudulmuş oregano
1 çay qaşığı. kəklikotu sınadı
1 çay qaşığı. doğranmış sarımsaq
4 kilo orta qırmızı kartof, dörddə biri
1 lb. qızardılmış qarğıdalı dənələri
12 oz. bişmiş ənginar ürəkləri, dörddə biri
8 oz. qovrulmuş qırmızı bibər, 1x1/2-inə kəsilmiş. zolaqlar
3 oz. Kalamata zeytunu, yarıqlı və yarıya bölünmüşdür
1/4 fincan cilantro, doğranmışdır
14 fincan cəfəri, doğranmışdır
duz, dadmaq üçün


Addımlar

Ancho-Cumin Vinaigrette:

1. Blender və ya qida prosessorunda portağal suyu, xardal, kimyon, portağal qabığı, duz, bal və çili tozu qarışdırın.

2. Motor işləyərkən, emulsiyaya qədər yavaş -yavaş yağ tökün.

2. Böyük bir qabda xardal, yağ, fesleğen, marjoram, oregano, kəklikotu və sarımsağı birlikdə çalın. Kartof əlavə edin və yaxşı örtülənə qədər çırpın.

3. Kartofu folqa ilə örtülmüş təbəqə qabına bir təbəqə ilə yaydırın. Qovurma 20 dəq. Folqa çıxarın, istiliyi 350 ° C -ə endirin və qovurun, vaxtaşırı spatula ilə təxminən 25 dəqiqə çevirin. ya da qızarana və bişənə qədər. Sərin.

4. Böyük bir qabda kartof, qarğıdalı, ənginar, bolqar bibəri, zeytun, cilantro və cəfəri 3/4 fincan sarğı ilə yaxşı örtülənə qədər atın. Duz ilə mövsüm.


Kartof salatı resepti: Özünüzü yaradın

Scott Phillips

Anam çox yemək bişirmir, amma kartof salatı hazırlayır - ailəmdəki hər kəsin danışdığı yeməkdir. Mayo, bişmiş yumurta və mükəmməl turşuluq balansı olan bir klassikdir. Təəssüf ki, bunu yalnız xüsusi hallar üçün edir. Bəlkə də buna görə hər dəfə kartof salatı hazırlayıram.

Bu məşhur yay garnitürünün gözəlliyi, tərkib hissələrinizin demək olar ki, sonsuz olmasıdır və bunun səbəbi, kartofun adi Cheddar və soğandan tutmuş zövqlə çəkilmiş somon və ya xərçəngə qədər hər şeylə yaxşı qarışmasıdır. Şam yeməyi tamamilə Amerika olsun və ya ekzotik mətbəxdən ilhamlansın, kartof salatı asanlıqla salatınızın dadını menyudakı hər şeyə uyğunlaşdırmaq üçün uyğunlaşdıra bilər.

Budur: Əvvəlcə maddələrinizi seçin. Sonra fərqli sirkələr, süd məhsulları, aromatiklər, otlar və ədviyyatlarla düzəldərək incə və ya qaymaqlı bir sarğı hazırlayın. İsti, bişmiş kartofunuzu duz və sirkə ilə atın, bu da onları ləzzətlə təmin edir, qalanı isə qalan maddələri qatlamaqdır. İndi danışmağa dəyər bir kartof salatı hazırlamağa hazırsınız.

Usta Kartof Salatı Resepti

Kartofu bişirin

Birləşdirin 1/4 fincan sadə düyü sirkəsi2 çay qaşığı. kosher duzu böyük bir qabda. Duzu həll etmək üçün oturun. Qoy 3-1/2 lb. orta mumlu kartof, Yukon qızıl və ya qırmızı kimi və 2 Tb. 6 litrlik bir qazanda duz edin və 1 düym ilə örtmək üçün kifayət qədər soyuq su əlavə edin. (Böyükləri üçün 3-1/4 lb.lik uşaq kartofu da əvəz edə bilərsiniz.) Yüksək odda bir qaynadək gətirin və bir qaynadılması üçün istiliyi azaldın. Kartofu 20-25 dəqiqə çəngəl və ya şişlə vurduqda yumşalana qədər bişirin. Kartofların hamısı eyni ölçüdə deyilsə, bişmiş kimi çıxarın. (Uşaq kartofu 5-10 dəqiqə çəkəcək.)

Kartofu bir süzgəcdə yumşaq bir şəkildə boşaltın və işləmək üçün kifayət qədər soyudulana qədər kənara qoyun. Kartofu bıçaqla soyun, qabığını soyun. (Körpə kartof istifadə edərkən bu addımı atın.) Kartofları 3/4 düymlük dilimlərə kəsin. Kartofu sirkə ilə qaba əlavə edin və örtmək üçün bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Barmaqlarınızla bir -birinə yapışan parçaları ayırın.

Sarğı düzəldin

Kartof bişirilərkən və soyudularkən, sarğı hazırlayın. Kremli bir sarğı və ya vinaigrette seçə bilərsiniz.

Kremli sarğı üçün

Kiçik bir qabda birlikdə çırpın 2/3 fincan mayonez Və ya 1/3 fincan mayonez üstə 1/3 fincan xama, krem ​​-frayche, ayran və ya düz qatıq 3 osh qaşığı. sirkə (qırmızı və ya ağ şərab, şampan, balzam və ya sidr), 1 çay qaşığı. kosher duzu1/2 çay qaşığı. təzə doğranmış qara bibər. Seçiminizə uyğun paltar əlavə edin (aşağıdakı variantlara baxın) və qarışdırmaq üçün çırpın.

Vinaigrette üçün

Kiçik bir qabda birlikdə çırpın 1/4 fincan sirkə (qırmızı və ya ağ şərab, Şampan, balzam və ya şirəsi) VƏ 1/4 fincan təzə limon və ya əhəng suyu 2 çay qaşığı. Dijon xardal Və ya 1 osh qaşığı. dənli xardal 1 çay qaşığı. kosher duzu1/2 çay qaşığı. təzə doğranmış qara bibər. Yavaş -yavaş çırpın 1/2 fincan sızma zeytun yağı birləşənə qədər. Seçiminizə uyğun paltar əlavə edin (aşağıdakı variantlara baxın) və qarışdırmaq üçün çırpın.

Hər bir paltar növü üçün altıya qədər sarğı əlavəsi seçin:


Acılı qızardılmış toyuq yağı, ağ miso, konyak

Picnic, Provision & amp Whisky-də kartofun qaynadılmış, sonra isti və ədviyyatlı qızardılmış toyuq yağında qızardılmış və ağ miso, limon və dəniz duzu ilə doldurulmuş Dukes Mayonez ilə bəzədilmiş qaynadılmış kartof salatı hazırlayırıq. Komandirlər Sarayına qayıdaraq, Boulanger kartof salatı hazırlayırıq, burada xırtıldayan və xırtıldayan bir qabıq əldə etmək üçün kartofumuzu 400 dərəcə qızardırıq. Soyuduqdan sonra kartofu doğrayırıq və umami -zəngin shiitake göbələkləri və Hennessy Konyak ilə yandırılmış karamelizasiya edilmiş sarımsaqla bəzəyirik. Sonra, Fransız irsimizi əks etdirmək üçün onları maye donuz başlı pendirlə səpirik. -Tory McPhail, baş aşpaz, Komandir Sarayı , New Orleans


Resept Xülasəsi

  • 10 ədəd qırmızı kartof, kiçik ölçülü parçalara kəsilmiş
  • zeytun yağı və ya lazım olduqda
  • 3 bişmiş yumurta, doğranmışdır
  • ½ sap kərəviz, doğranmış
  • ¼ fincan doğranmış yaşıl soğan
  • 3 dilim bişmiş donuz əti, doğranmışdır
  • 1 stəkan mayonez
  • dadmaq üçün duz və yer qara bibər

Fırını 375 dərəcəyə (190 dərəcə C) qədər qızdırın.

Kartof parçalarını bir çörək qabına yayın və zeytun yağı ilə çiləyin.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada yumşalana qədər qovurun, təxminən 45 dəqiqə sobadan çıxarın və ən azı 15 dəqiqə soyudun.

Qovurulmuş kartofu böyük bir salat qabına qoyun və bişmiş yumurta, kərəviz, yaşıl soğan və pastırma ilə qarışdırın və mayonezlə qarışdırın və duz və qara bibər ilə dadın. Ləzzətlərin qarışması üçün örtün və 1 saat soyudun.


Kalamata Zeytun Vinaigrette ilə qovrulmuş Karnabahar, Kartof və Noxud

Qovrulmuş gül kələmi, kartof və noxud canlı zeytun-limonlu sirkə qabına atılır. Yan yemək və ya vegetarian əsas kimi xidmət edin. [glutensiz resept]

  • Müəllif:Qlobun Görünüşü
  • Hazırlıq vaxtı: 20 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 30 dəq
  • Ümumi Vaxt: 50 dəq
  • Gəlir: 6-8 1 x
  • Kateqoriya: Yan yemək və ya Vegan əsas yeməyi
  • Metod: Qovurmaq
  • Mətbəx: Aralıq dənizi

Tərkibi

  • Tərəvəz üçün:
  • 1 kiçik gül kələm başı, ölçülü çiçəklərə kəsilir
  • 1 kilo 12 kilo yukon qızılı və ya sarı ətli Idaho & reg kartofu, təmizlənir və 1 düymlük kublara kəsilir
  • 1 15 unsiya noxud qutusu, qurudulur və yuyulur
  • 4 xörək qaşığı zeytun yağı, üstəgəl vinaigrette üçün
  • 2 & frac12 çay qaşığı qaba duz, bölünmüş
  • 1 çay qaşığı kimyon toxumu
  • Vinaigrette üçün:
  • 1/3 fincan doğranmış kələm zeytunu
  • 3 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • 2 xörək qaşığı təzə limon suyu
  • 1 böyük sarımsaq mixəyi, preslənmişdir
  • 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 1/4 çay qaşığı təzə qara qara bibər
  • İsteğe bağlı garnitürlər:
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri yarpağı

Təlimatlar

  1. Fırını konveksiya üçün 425 & ordmF və ya şərti üçün 450 & ordmF -ə qədər qızdırın.
  2. Böyük bir qabda gül kələm çiçəkləri, kartof və noxud 3 xörək qaşığı zeytun yağı, kimyon toxumu, 1 çay qaşığı duz və 1/2 çay qaşığı bibər tökün. Qarışığı böyük yapışmayan aşağı tərəfli çörək qabına və ya folqa ilə örtülmüş bir qaba yayın. 25-30 dəqiqə və ya gül kələmi və kartof yumşalana və qəhvəyi olmağa başlayana qədər qovurun.
  3. Vinaigrette hazırlayın: Tərəvəzlər qızardılarkən zeytun, yağ, limon suyu, sarımsaq, 1/2 çay qaşığı duz və 1/4 çay qaşığı bibər çırpın.
  4. Böyük bir qabda tərəvəz və noxudu vinaigrette yarısı ilə atın. Bir xidmət qabına və ya lövhəyə köçürün. Vinaigrettanın qalan hissəsini yuxarıdan tökün. İstəsəniz doğranmış cəfəri ilə bəzəyin. İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.

Açar sözlər: sobada qovrulmuş gül kələm, kartof və noxud, qovrulmuş tərəvəz garnitürü, kartof, noxud və zeytun limonlu şərab ilə qızardılmış gül kələmi resepti


Qızardılmış kimyon toxumlarını bütöv istifadə edə bilərsiniz və ya bir havan və havaneli içərisində bir az əzərək daha da ləzzət verə bilərsiniz. Bir havan və havaneli yoxdursa, soyudulmuş kimyon toxumlarını plastik bir torbaya qoyun və bir rulonla və ya ağır bir tavanın dibi ilə əzin.

Qızardılmış kimyon toxumlarını təmiz və təmiz bir qəhvə dəyirmanı ilə (hər hansı bir qəhvə qabığını silin, 1/4 fincan düyü doğrayın, atın və ədviyyatları üyütmədən əvvəl silin) ​​və ya ədviyyat dəyirmanı ilə qızardılmış torpaq kimyonu edə bilərsiniz.


ŞİRİNİ KARTOŞ & AMP QARA FASLI SALATA

Şirin kartof və qara lobya ilə dramatik rəng birləşməsi yalnız bu salatın fantastik ləzzətlərindən üstündür. Fındıqlı cəfəri və şirin əhəng və kimyon sosu ilə bu salat əla yemək yeməyi hazırlayır.
4 xidmət edir

• Soyulmuş və doğranmış 2 şirin kartof
• 1 ½ fincan evdə bişmiş qara lobya və ya 1 (15 unsiya) qab, süzülür və yuyulur
• 1/2 fincan doğranmış sarı bolqar bibəri
• 1/3 fincan doğranmış qızardılmış pecans
• 1/4 fincan doğranmış qırmızı soğan
• 1/4 fincan kıyılmış kərəviz
• 1/4 fincan doğranmış təzə cilantro və ya cəfəri
• 1 isti Çili, toxumlanmış və doğranmış (isteğe bağlı)
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• 2 xörək qaşığı təzə sıxılmış əhəng suyu
• 2 çay qaşığı agave nektarı və ya 1 çay qaşığı şəkər
• 1/2 çay qaşığı duz
• 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
• 1/4 çay qaşığı keşniş
• 1/4 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər

Şirin kartofu qaynar suyun üzərinə təxminən 15 dəqiqə yumşalana qədər buxarlayın. Kartof bişirilərkən, böyük bir qabda, fasulye, bolqar bibəri, pecans, soğan, kərəviz, cilantro və çili istifadə etsəniz birləşdirin və bir kənara qoyun.

Kiçik bir qabda yağı, əhəng suyu, agave, duz, kimyon, keşniş və bibəri birləşdirin. Salatanın üzərinə sarğı tökün. Şirin kartofu əlavə edin və yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Ədviyyatları dadın və tənzimləyin. Bir anda xidmət edin və ya örtün və lazım olana qədər soyudun.


Videoya baxın: NAR bilərziyi salatası nasıl yapılır (Avqust 2022).