Yeni reseptlər

Milad hinduşkaları üçün bir bələdçi

Milad hinduşkaları üçün bir bələdçi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Milad üçün hinduşka seçmək gözəl bir sənətdir - heç kim sobaya sığmayacaq qədər böyük və ya Milad yeməyinə gələn 12 nəfəri doydurmaq üçün çox kiçik bir şeylə nəticələnmək istəmir!

Şükürlər olsun ki, düzəltmək üçün hələ çox vaxt var, buna görə də masanız üçün doğru hinduşka aldığınızdan əmin olmaq üçün bu lazımlı bələdçini topladıq.

TÜRKİYƏ NECƏ SEÇİLİR

Türkiyəni onlayn sifariş etsəniz də, qəssaba gedərsinizsə və ya bir supermarket quşunu seçsəniz də, Milad bayramınızın mərkəzinə pul səpərkən nəzərə alınmalı olan bir çox şey var.

Hər şeydən əvvəl, hinduşkanızın haradan gəldiyini anlamaq və rifah terminologiyası ilə tanış olmaq vacibdir. Jamie'nin qida və əkinçiliklə əlaqəli hər şey üzrə daxili mütəxəssisi Daniel Nowland, hinduşka əkinçilik kateqoriyalar arasındakı fərqləri açıq şəkildə izah edən əla bir bələdçi hazırladı. Bir qayda olaraq, üzvi və sərbəst quşlar ən yaxşısıdır.

Milad ərzaq mağazasından stres götürməyi və hər şeyi onlayn etməyi düşünürsünüzsə, Paul Kelly-nin çox mükafat qazanan bürünc ənənəvi hinduşkaları Jamie'nin yemək qrupu tərəfindən çox tövsiyə olunur. Sərbəst gəzən bu möhtəşəm quşlar gülünc şəkildə ləzzətli, ətirli və nəmlidir və Milad vaxtı qapınıza çatdırıla bilər. Yaxşı qəssablar, yeməyiniz üçün doğru ölçülü quş aldığınızdan əmin olmaq üçün sizi doğru istiqamətə yönəldə biləcəklər. Ancaq tək başına gedirsinizsə və supermarketə gedirsinizsə, bu kobud bələdçidən istifadə edin və qalıqlar üçün bir az əlavə ilə birlikdə əsas tədbir üçün çox şey əldə edəcəksiniz.

  • 3 kq 6 ilə 7 arasında xidmət göstərir
  • 4 kq 8-10 arası xidmət edir
  • 5 kq 10 ilə 12 arasında xidmət göstərir
  • 6 kq 12 ilə 14 arasında xidmət göstərir
  • 7 kq 14 ilə 16 arasında xidmət göstərir
  • 8 kq 16-18 arası xidmət edir
  • 9 kq 18-20 arası xidmət edir

Hinduşkanı seçərkən quru görünüşə sahib olanlara diqqət yetirin, çünki onlar adətən nəm parıltılı olanlara nisbətən daha yaxşıdır. Quru bir quş asılacaq və qurudulacaq, bu da daha keyfiyyətli ət və üstün ləzzətlə nəticələnəcəkdir. Unutmayın ki, yaxşı bir hinduşka mükəmməl görünə bilməz: ləkəsiz bir yəqin ki, aktiv həyat sürməmiş və ləzzətdən məhrum olacaq.

Əgər gec buraxmısınızsa və ya təzə hinduşka yoxdursa, ya da gedirsinizsə və bir dənə də alış-veriş etməyə vaxtınız olmayacaqsa, sərbəst dondurulmuş hinduşka qorxacaq bir şey deyil! Çözülmə vaxtları üçün paket təlimatlarını diqqətlə yoxlamağı unutmayın, baxmayaraq ki, bunlara düzgün əməl etmək çox vacibdir.

TÜRKİYƏ NECƏ HAZIRLANIR

Türkiyəni sobaya qoymadan 30 dəqiqə əvvəl soyuducudan çıxarın. Bu şəkildə sobanızın əvvəlcədən isidilməsi üçün çox vaxtınız olacaq və daha az büzülmə əldə edəcəksiniz.

Unutma ki, hinduşka yuyulmasına ehtiyac yoxdur - yemək zamanı bakteriyalar öldürüləcək.

Fırına atmadan əvvəl, gibletləri (qarın, ürək, qaraciyər və ya digər kiçik orqanlar) yoxlayın. Ümumiyyətlə sobada təhlükəsiz bir plastik torbada verilir və bəzən quşun boşluğunda olurlar, buna görə bişirməzdən əvvəl onları çıxarmağı unutmayın. Bir az qəribə görünə bilərlər, amma atmayın - sosunuza əla bir ləzzət qatacaqlar!

TÜRKİYƏ NECƏ PİŞİRİLİR

Quşunuzu onlayn və ya qəssabdan satın alsanız, hinduşka çəkisini və təklif olunan yemək vaxtını qeyd edin. Supermarket hinduşkaları bunu asanlaşdırmaq üçün açıq şəkildə etiketlənməlidir.

Pişirmə vaxtınızı bir bələdçi olaraq istifadə edərək hesablayın və unutmayın: hinduşka oymadan əvvəl dincəlmək və gözəl və ləzzətli olmaq üçün sobadan çıxmalısınız. 4-6 kq arasında olan türklər 1½ saat, 6-10 kq-dan olanlar isə 2 saat istirahət edə bilərlər.

Fırını 180 ° C/350 ° F/qaza qədər qızdırın 4.

  • 4-5 kq-2¼ ilə 2½ saat arasında bişirin
  • 5-6 kq-2-3 saat bişirin
  • 6-7 kq-3 saatdan 3 saata qədər bişirin
  • 7-8 kq-3-4 saat bişirin
  • 8-9 kq-4-4 saat bişirin
  • 9-10 kq-4¼ ilə 4½ saat arasında bişirin

Türkiyəni lazım olan müddətdə və ya bıçaqla və ya şişlə deşsəniz budun ən qalın hissəsindən şirələr çıxana qədər qovurun.

Bir termometr istifadə edərək, hinduşka daxili temperaturunu yoxlayın. Supermarketdə yüksək rifahlı bir quş ən azı 70ºC temperaturda bişirilməlidir. Qurudulmuş, qurudulmuş, keyfiyyətli keyfiyyətli bir quşunuz varsa, onu 65ºC-ə qədər bişirə bilərsiniz.

Sonra istirahət etmək, oymaq və indiyə qədərki ən yaxşı Milad hinduşundan zövq alın! Əsl şou dayandıran quş üçün, Jamie'nin ən yaxşı qızardılmış hinduşka reseptini sınayın.


Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqə
Pişirmə vaxtı: 5 və 12 saat

  • 1 7 kq hinduşka
  • 3 ədəd yerkökü, yarıya qədər
  • 2 böyük soğan, dilimlənmiş
  • 1 baş sarımsaq, ekvator boyunca yarıya bölün

Limon və adaçayı yağı üçün:

  • 100 q kərə yağı, yumşaldılmış
  • 1 limon, yalnız qabıq
  • 1 xörək qaşığı incə doğranmış təzə kəklikotu
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə adaçayı

Ənənəvi içlik üçün:

  • 150 qr kərə yağı
  • 1 ədəd soğan
  • 450 q təzə ağ çörək qırıntıları
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə kəklikotu
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə adaçayı
  • 1 limon, yalnız qabıq
  • duz və istiot

Bitki və kolbasa ət dolması üçün:

  • 450 q kolbasa əti
  • 100 qram quru ərik, doğranmışdır
  • 100 q quru zoğal
  • 1 soğan, incə doğranmışdır
  • 2 diş sarımsaq, əzilmiş
  • 1 limon, yalnız qabıq
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə kəklikotu
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə adaçayı
  • duz və istiot

Gordon Ramsay Türkiyə Şükran Günü, Milad və ya İstənilən vaxt

Gordon Ramsay, hinduşka bişirərkən həmişə nəm saxlamağı unutmayın. Pişirmə zamanı hinduşkanın bir az nəm itirdiyini düşünsəniz də, bişirməyə davam edəcəyini və ümumiyyətlə qurumayacağını görəcəksiniz.

Tərkibi

1 xörək qaşığı əzilmiş qara bibər

2 soğan soyulmuş və yarıya bölünmüşdür

İçəridəki Boşluqdan Limon (Şirəsi)

Türkiyə Qanadlardan, boyundan kəsmə

İstiqamətlər

  • Bir qabda, Yağın Qarışığı üçün yuxarıda göstərilən maddələri dərinin altına qarışdırın. Zeytun yağı əlavə edin ki, kərə yağı yanmasın.
  • Türkiyəyə duz və istiot vurun. Yarım soğanı hinduşka içərisinə qoyun, şirin bir dad verəcəkdir. Sonra limon əlavə edin, dəfnə yarpağı da acı bir ədviyyatlı ləzzət qatacaq. İçini doldurduqca hinduşkasını dik qoyun.
  • Sinə kürəyindən başlayaraq, hinduşka bədənindən dərini yumşaq bir şəkildə qaldırın, kərə yağı qarışığı əlavə etmək üçün yer yaratmaq üçün barmaqlarınızla yumşaq bir şəkildə gevşetin. Dərini yırtmamağa çalışın, çünki yemək zamanı yağ tükənəcək. Budun yuxarı hissəsindəki dərini çıxarın və sonra hinduşkanı çevirin. Türkiyənin ön hissəsindəki dərini də çıxarın.
  • Az miqdarda top halına salınmış kərə yağı qarışığını götürün və hinduşka dərisinin altına qoyun. İndi dərini yumşaq bir şəkildə geri çəkin və hər tərəfə yaymaq üçün kərə yağı toplarına basın. Əmin olun ki, bütün döş yağı qarışığı ilə örtülmüşdür. Bu, hinduşka döşünü nəmləndirəcək. Döş, ayaq və budun yuxarı hissəsində qalan yağ qarışığını istifadə edin. Ən yaxşısı, bir gecə əvvəl edildikdən sonra hinduşka folqa ilə örtülüb soyuducuya qoyulur.
  • Fırını 425 F -ə qədər qızdırın.
  • Ertəsi gün, hinduşkanı qovurma qabına qoyun və üzərinə zeytun yağı tökün, hinduşkasını 425 F -lik sobaya 10 dəqiqə qoymadan əvvəl, hinduşkasını tez qızardın.
  • 10 dəqiqədən sonra hinduşkasını sobadan çıxarın, sonra tavanın suyu ilə qızardın. İndi hinduşka döşünün üstünə donuz qoyun. Bu, hinduşka döşünü qorumağa kömək edir və qurumasını qarşısını alır. Hind bişdikdən sonra yenidən tavadan şirələr əlavə edin.
  • İndi sobanın istiliyini 350 F -ə endirin. Türkiyəni hər 45 dəqiqədə 2 1/2 saat daha bişirin.
  • Hind ətinin budun altına bıçaqla bişirildiyini yoxlayın və şirələrin şəffaf olub olmadığını yoxlayın. Sonra hinduşka ilə örtün və 45 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin. Türkiyəyə dincəlmək uzun müddət görünə bilər, amma unutmayın ki, hinduşka isti sos ilə xidmət edərkən hinduşka buxarlanmalı deyil. Hinduşka nə qədər çox dincəlsə, bir o qədər ləzzət alar.
  • Qovurma qabından artıq yağ çıxarın və tavanı yenidən atəşə qoyun. Döşün yuxarı hissəsindən donuz zolaqlarını çıxarın və incə doğrayın. Soğanı boşluqdan çıxarın, qabığını soyun və doğrayın.
  • Donuz və soğanı çörək qabına əlavə edin. Bibəriyə budaqları və doğranmış pomidor əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Sonra hinduşkanın artıq hissələrini əlavə edin. Sonra gözəl bir alma ləzzəti gətirmək üçün quru sirkə tökün. Sidr azaldıqca, hinduşkadan qalan şirələri tökün.
  • Maye yarıya qədər azaldıqda, ən çox şirəni çıxarmaq üçün sos parçalarını əzin. Sonra toyuq filesi əlavə edin və yenidən azaldın. Sousu dadın. Sonra süzün. Bir kepçenin arxasından istifadə edərək ələkdən itələyin. Bibəriyənin bir budağına tökün və dəmləmək üçün buraxın.
  • Souslu qayığın dibinə qoz əlavə edin və sousa tökün. İndi hinduşka ilə xidmət etməyə hazırdır.

Resept Video

Qeydlər

Əlaqəli:

Gordon Ramsay, Gordon Ramsay, Gordon Ramsay, limon cəfəri və sarımsaq, limon cəfəri və sarımsaq, limon cəfəri və sarımsaq, limon cəfəri və sarımsaq, limon cəfəri ilə hinduşka, limon cəfəri ilə hinduşka, limon cəfəri ilə hinduşka, qızardılmış hinduşka, qızardılmış hinduşka, qızardılmış hinduşka, qızardılmış hinduşka, duz və təzə üyüdülmüş, duz və təzə üyüdülmüş, hinduşka limonlu, qızardılmış hinduşka limonlu, cəfəri və sarımsaq yağı ilə qızardılmış hinduşka, cəfəri və sarımsaq yağı, təzə qara bibər, təzə qara bibər , hinduşka bişirilir, hinduşka bişirilir, hinduşka bişirilir, duz və bibər, duz və istiot, duz və istiot, zolaqlı donuzlu limon cəfəri, hisə verilmiş zolaqlı donuzlu limon, Milad hinduşası, Milad hinduşka, dincəlmək üçün hinduşka, doğranmış cəfəri yaxşı qarışdırılır, doğranmış cəfəri yaxşıca qarışdırın, hər kq üçün hər dəfə, hər kq üçün bəzən, bərabər şəkildə örtün, nəhayət daxil edin, hər kiloqrama görə dəqiqə, hər kiloqrama görə dəqiqə, soğan limon sarımsağının yarısı, qovurma qabının döş tərəfi, qovurma tepsisi t tərəfi, böyük qovurma qabı göğsü, qaynar sos dolması, qaynar sos doldurma, düz yarpaqlı cəfəri yarpaqları, hinduşka ideal norfolk, dəfnə yarpağı zeytun yağı, hinduşka ideal norfolk qara, sərbəst hinduşka ideal, kq üçün 30 dəqiqə, 30 dəqiqə kq başına, şirələr şəffaf, şirələr şəffaf, sobanın temperaturu kimi çəhrayı, sobanın temperaturu kimi çəhrayı, temperaturlar və hinduşka formaları, temperaturlar və hinduşka formaları, bişmiş şiş, bişmiş şiş, şəkillər və ölçülər dəyişir, formalar və ölçülər dəyişir, hinduşka bişirilir, hinduşka bişirilir, hinduşka bişirilir, duz ilə yaxşı mövsüm edilir, duz ilə yaxşı mövsüm edilir, hinduşka formaları və ölçüləri, hinduşka şəkilləri və ölçüləri, sobanın temperaturu və hinduşka, sobanın temperaturu və hinduşka, daha aydındır çəhrayıdan daha çəhrayı, şəffaf deyil, hinduşkanın üstünü çəkin, zolaqlı pastırma, hinduşka qovurun, hinduşka qızardın, qara bibər 2, qara qara bibər 2, dərini sağlam saxlayın, dərini bütöv saxlayın, ətirli yağı doldurun, ətirli yağı doldurun, ətirli kərə yağı doldurun, kərə yağının yarısını doldurun, kərə yağının yarısını, burun qanadlarını və uclarını, burun qanadlarını və uclarını, döşünüzü hiss edin, döşünüzü hiss edin. hinduşka pişirin, hinduşka qızardın, döşlər quş qoyun, döşlər quş qoyun, nəm ləzzət yenidən aşağı, nəm ləzzət yenidən aşağı, döş ətrafında yağ, göğüs ətrafında yağ, qarışdırmaq üçün yaxşı qarışdırın, tepsiyə bir neçə dəqiqə çəkin, tepsiyi bir neçə dəqiqə çəkin, bir neçə dəqiqə sos hazırlayın, bir neçə dəqiqə sos hazırlayın, ət bərabər şəkildə örtün, ət bərabər şəkildə örtülür, altından kərə yağı hazırlanır, altından yağ alınır Bu vaxt körfəzi çıxarın, ətrafındakı kərə yağını masaj edin, ətrafında yağ sürtün, saxladığınızdan əmin olun, saxladığınızdan əmin olun, yaxşı duz ilə boşluq edin, duz ilə yaxşı boşluq salın, boşluqları gevşetin, boşluğu boşaltın, limon qabığı və suyu, limon qabığı və suyu, w ell birləşdirmək üçün çıxarın, yaxşı birləşdirin çıxarın, ayağı boşluğu gevşetin, ən az 45 dəqiqə edin

Mənim üçün yemək bişirmək hər zaman adət -ənənələrə bürünmüş "sənət" olub. Karyeram, Manhattan'ın Qərb tərəfi olan Hell’s Kitchen-dən ilhamlanaraq, NY City-nin ən yaxşı müstəqil restoran cəmiyyətlərindən biri olan Gordon Ramsay ilə hər zaman ən yaxşısı olmaq üçün mənasız bir yanaşma.

Son Mesajlar

Ustad dərsləri vaxt və pula dəyərmi? All-Access Pass pula dəyər, çünki yemək haqqında hər şeyi daha yaxşı başa düşəcəksiniz. Ayrıca bir çox yemək məsləhətləri və.

Gordon, bu həftə evə qayıdır və İngilis klassiklərindən biri olan Bangers və Mash -ı 10 dəqiqədən az müddətdə keçməyə çalışır. amma bacaracaq. Bu həftə də necə edəcəyinizi sizə göstərəcək.


Ən yaxşı türk reseptlərimiz

1. Klassik qızardılmış hinduşka

Bu klassik qızardılmış hinduşka resepti ilə Milad bayramını ənənəvi şəkildə qeyd edin. Gözəl nəmli qalmasını təmin etmək üçün quş, bir stəkan qırmızı şərab və onu qorumaq üçün döşünün üstünə səpələnmiş pastırma ilə folqa bağlamasında bişirilir. Hindistancevizi incə ədviyyat təmin edir və əlavə ətli ləzzət əldə etmək üçün bişirmə bitməmişdən 30 dəqiqə əvvəl hinduşka ərik kolbasa şişləri və içlikləri əlavə etməyi təklif edirik.

2. Qızardılmış sarımsaq və amp pancetta ilə Türkiyə tacı

Kiçik bir izdihamınız varsa və ya bütün bir quşu oyarkən sümüklərlə kifayətlənmək istəmirsinizsə, hinduşka tacı mükəmməl bir alternativdir. Bu İtalyan tərzi nəm içərisində qıfıllanan xırtıldayan pancetta dilimlərinə bükülmüş və ətirli limon və sarımsaq ciabatta qarışığı ilə doldurulmuşdur. Sousda marsaladan şirin, sərin bir zərbə ilə ləzzəti daha da artırdıq. Təəccüblü deyil ki, bu bizim ən populyar qızardılmış hinduşka reseptlərindən biridir!

Daha ləzzətli türk tacı reseptlərinə baxın.

3. Limon və sarımsaq ilə hinduşka qızardın

Bu il bir az fərqli bir şey sınamaq istəyirsiniz? Ənənəvi qovurma hinduşkasına bəzi sadə saxlama lövhəsi maddələrindən istifadə edərək incə bir bükülmə verdik. Limon, soğan və sarımsaq ətirli bir dolma kimi istifadə olunur, dərinin altındakı zingil yağı nəm verir. Vaxtınız varsa, əti daha şirəli saxlamaq üçün kəklikotu, bibər və duzlu duzlu su ilə üç gün əvvəl ədviyyat edin. Türkiyəni açıq qoyaraq, xarici təbəqənin qurudulmasını təmin edərək, kifayət qədər xırtıldayan bir dəri əldə edə bilərsiniz.

4. Donuz ətinə bükülmüş hinduşka göğsü

Klassik bütün qızardılmış hind toyuğundan bıktınızmı? Bütün zəruri maddələri bir şirəli lokma ilə təmin edən bu ağızdan gələn retro rulonla qarışdırmağa çalışın. Milad izləyicilərinizi heyran qoyacaq bir ətirli paket üçün hinduşka göbəyi, kolbasa əti, adaçayı və qarağat sousunu zolaqlı pastırma zolaqlarına sarın.

Daha parlaq hinduşka göğsü reseptləri və hinduşka göbəyini bişirmək üçün məsləhətlər alın.

5. Qəhvəyi şəkər və şəkərli yerkökü ilə ədviyyatlı şirəli hinduşka

'Şəkər, ədviyyat və hər şey gözəl', hinduşkanızın bu Miladdan hazırladığı şey ola bilər. Maksimum ləzzət və ətir əldə etmək üçün ətlərin ət boyunca nüfuz etməsini təmin etmək üçün hinduşka ətirli ədviyyat qarışığımızla mümkün qədər irəli sürün. Quşu ağcaqayın siropu ilə bəzəyin və şəkərli yerkökü və təzə otlar ilə xidmət edin.

6. Duzlu qızardılmış hinduşka tacı və amp confit ayaqları

Əti yumşaltmaq üçün quru duzlama texnikasından istifadə edərək minimum səylə hinduşka tacınızdan ən yaxşı ləzzəti əldə edin. Ayrıca, ayaqları və qanadları ayrıca bişirmək, məmə aşmamağınız deməkdir. Bizim reseptimizdə böyük gündən dörd gün əvvəl ayaqları və qanadları və Milad ərəfəsində döşləri örtməli olan dadlı bir duz, otlar, sitrus qabığı, şəkər və bibər qarışığı istifadə olunur. Sümükdən düşən belə möhtəşəm şirəli nəticə və ayaq əti ilə, bu bayramın sevimlisi olacaq.

Bir hinduşka şorbasının necə hazırlanacağına dair təlimatımızda bu üsul haqqında daha çox məlumat əldə edin.

7. Sirkə qızardılmış hinduşka

Bütün şirniyyat həvəskarlarını çağırırıq! Milad Günü ola bilər, amma ən sevdiyiniz qazlı içkilərdən imtina etməyinizə ehtiyac yoxdur. Hinduşka və tərəvəzləri möhtəşəm sirkə şirələrində qovurmaq, meyvəli ləzzətin ətə nüfuz etməsinə imkan verəcək və yaxşı ölçüdə xidmət etmək üçün zəngin, dəmlənmiş bir sos əlavə etdik.

Bu qarşısıalınmaz yapışqan şirəli alma, armud və arpacaq şirəsi ilə qovrulmuş hinduşka üçün mükəmməl tərəfi təmin edir. Meyvəni qovurmadan əvvəl və sonra heyva və ya qırmızı qarağat jeli ilə bəzəyin, sonra bu şirin qızıl gözəllikləri bayramın ən gözəl bayramı üçün quşun ətrafında xidmət edin.

8. Vəhşi göbələk, liman və amp kəklikotu turkey Wellington

Fərqli bir şey sınayın və qonaqlarınızı bu sərgüzəştlə-hələ də stressiz-turkey Wellington ilə heyran qoyun. Yeməkdən əvvəl bütün bir quşu oymaqla çırpmaqdansa, bu resepti bir neçə gün əvvəldən hazırlamaq olar, o gün etməniz lazım olan şey sobada bişirmək və qalın dilimlərə kəsməkdir. Çobanyastığı ilə şabalıd göbələyinin ağız sulandıran qarışığı ilə doldurulmuş və kərə yağı ilə doldurulmuş, bu Milad bayramında hər kəsin bükülmüş ən sevimli hədiyyəsi ola bilər!

Daha çox xəmir üçün çimmək? Wellington reseptlərimiz çoxdur.

9. Türkiyə tacı kiev

Toyuq kievləri populyarlıqda yenidən canlanır, buna görə Milad yeməyinizdə bu klassik ailənin sevimlisini niyə yenidən yaratmırsınız? Bu hinduşka tacı, sarımsaq və cəfəri ləzzətlərinin qarşısıalınmaz yağlı bir ləzzətinə batırılır və xarakterik xırtıldayan çörək qırıntıları ilə tamamlanır.

10. Mükəmməl pancetta & amp; qızardılmış soğan ilə doldurulmuş hinduşka

Nəhayət, ən əsası, qonaqlarınızın dadlarını dadmaq üçün bir hinduşka. Quşu pancettaya bükmək əvəzinə, dərinin altına itirdik ki, bu da nəmin bağlanmasına kömək edir. Zövqlü bir sitrus meyvəsi, üstəgəl limon, kəklikotu və soğan dolması ilə bütün ləzzətləri çıxarın ki, hamısı yemək zamanı şirələri ilə gözəl bir şəkildə qovuşsun. Qovurmağı müşayiət etmək üçün dəbdəbəli zəngin bir Madeira sousu hazırlayın və kulinariya yaradıcılığınızın masada fəxr etməsinə icazə verin.

Daha çox resept fikirləri istəyirsiniz? Hind kolleksiyamıza baxın.


Milad yeməyi necə bişirilir - Milad yeməyi üçün qovurma vaxtları, reseptlər və məsləhətlər

Əksər insanlar ildə bir dəfə hinduşka bişirirlər, buna görə də qarışıqlıq etdikləri üçün bağışlanırlar.

Bu bir kabus olmamalıdır və biz dadlı şirəli və doyurucu bir Milad hinduşkası əldə etmək üçün bu ağılsız bələdçi ilə olacağına və apost olacağına söz veririk.

Yemək çox vacib olduğu üçün Waitrose mütəxəssislərindən hinduşka bişirmə vaxtları və Milad şam yeməyi ilə əlaqəli hər şeyi öyrənmək üçün məsləhətlər istədik.

Önlüyü bağlayın və lazımlı bələdçimizdən Milad yeməyinizə hazırlıq üçün qeydlər alın. Milad yeməyi menyunuz üçün daha çox ilham lazımdırsa, kokteyllər, Milad desertləri və mükəmməl qovurma bəzəkləri əldə etmək üçün reseptlərimiz var.

Miladda niyə hinduşka yeyirik?

Miladda hinduşka yemək orta əsrlərə gedib çıxan bir ənənədir. Böyük quşlar zəngin Qazlar, ördək, kəklik evlərində ən başlıcası idi, ancaq bir neçəsini adlandırmaq olardı. Türklər Tudor zamanında təqdim edildi və üzərindəki bol ət səbəbiylə tezliklə populyarlaşdı. Müharibədən sonrakı İngiltərədə, müasir əkinçilik üsulları daha çox hinduşka yetişdirilməsini asanlaşdırdı və ənənəvi hinduşka hələ də bayram dövründə yemək üçün ən populyar ətdir.

Daha çox oxu
Əlaqəli məqalələr

Milad turkeyini necə seçə bilərəm?

Orada seçim etmək üçün çox şey var, amma neçə adamı qidalandıracağınızla başlayın. Bütün quşlar ən yaxşı dəyərdir və hinduşkanın qalıqları yemək bişirmək üçün əladır. Ayaq sümükləri çıxarıldığı üçün sümük taclarındakı taclar və döşləri oymaq daha asandır. Mükəmməl rahatlıq üçün, oynaqları oymaq asandır və birliyi bişirmək üçün folqa qabına daxil edilir, heç bir tullantı yoxdur. Qlütensiz dolma hinduşka ehtiyacı olanlar üçün, donuz əti zəncəfili və ərik dolması olan qlütensiz hinduşka paketimiz var.

Daha çox oxu
Əlaqəli məqalələr

Daha çox oxu
Əlaqəli məqalələr

Dondurulmuş hinduşka ilə müqayisədə təzənin faydaları nələrdir?

Təzə hinduşka bişirməyə hazırdır, dondurulmuş hinduşka ilə isə əriməsinə vaxt ayırdığınızdan əmin olmalısınız. Waitrose -da müştərilərimizə təzə hinduşka sifariş etmələrini və onlar üçün əlverişli olduğu zaman götürmələrini təmin edirik.

Daha çox oxu
Əlaqəli məqalələr

Niyə bəzi hinduşka digərlərindən daha baha başa gəlir?

Quşun qiyməti hinduşka cinsindən, nə qədər yetişdirildiyindən və sərbəst ərazilərdə və ya qapalı şəraitdə yetişməsindən asılıdır. Bütün bu amillər xərclərə təsir edəcək.

Daha çox oxu
Əlaqəli məqalələr

Bir hinduşka necə bişirilir?

Əvvəlcə sobanı yoxladığınızdan əmin olun. Bütün sobalar fərqli temperaturda işləyir və mütləq kadrda dediyi kimi deyil. Bütün yemək təlimatları kalibrlənmiş sobalarda yoxlanılır və hinduşkanızdan ən yaxşısını almaq üçün bu bir şərtdir.

Hinduşkanı alın, dərinin altına kərə yağı qoyun və dərini ədviyyat edin. Hinduşkanın altından qalınlaşdırdığınız folqa ilə örtün.

Daha çox oxu
Əlaqəli məqalələr

Fırını 140C -ə qədər qızdırın və sonra sobada hər kq üçün 23 dəqiqə üstə 2 saat 40 dəqiqə bişirin - uzun və yavaş. Bu, hinduşkanın yumşaq bir şəkildə bişməsinə imkan verir ki, nəticədə nəmli hinduşka olsun.

Aşpazın bitməsindən yarım saat əvvəl folqa çıxarın və dərini xırtıldayan hala gətirmək üçün sobaya qayıdın. Şirələrin töküldüyünü yoxlamaq üçün hinduşkasını deşərək hinduşka bişdiyini yoxlamağı unutmayın.

Ən azı yarım saat istirahət etmək üçün buraxın. Folqa ilə sararsanız, hinduşka bir saat isti qalacaq. Türkiyəni sobadan çıxardığınız zaman bişirməyə davam edəcək.

Milad yeməyi 2018

Türkiyənin ən yaxşı yemək vaxtları hansılardır?

Waitrose -də, ayaqları və qanadları olmayan sümükdəki döş olan hinduşka taclarımız, tacı daha tez bişirməyə kömək edən bir yemək torbasında gəlir.

Fırını 140C -ə qədər qızdırın və hər kq üçün 29 dəqiqə üstə 1 saat 17 dəqiqə bişirin.

Xırtıldayan bir dəriyə sahib olmaq istəyirsinizsə, bişirmə bitməzdən 30 dəqiqə əvvəl yemək torbasını çıxarın.

Daha çox məlumat üçün bir hinduşka bişirmək üçün nə qədər vaxt lazım olduğuna dair məqaləmizə baxın.

Waitrose İcraçı Şefi Jonathan Moore -dan Türkiyə resepti

Kərə yağı ilə qızardılmış Türkiyə

Orta bir ailə üçün yaxşı bir hinduşka 6,4 kq sobada hazırdır. Bu, Boxing Day üçün çox qalan 8 nəfəri asanlıqla doyuracaq. Waitrose Tunc Tüylü Sərbəst Sıralı Türkiyə əla seçimdir. Ənənəvi nahar üçün bir çox müşayiətçi olduğu üçün hinduşkasını kifayət qədər sadə saxlamaq yaxşıdır.

Tərkibi

6.4 kq Waitrose Tunc Tüylü Sərbəst Sıra Türkiyə

Təzə doğranmış qara bibər

Method

Fırını 180ºC -ə qədər qızdırın, qaz işarəsi 4. Türkiyədən qabıqları çıxarın. Pişirmə vaxtını hesablayın, hər kq üçün 45 dəqiqə əlavə 20 dəqiqə.

Kərə yağını hinduşka üzərinə yayın ki, budların xüsusilə yaxşı örtülsün. Quşu döş tərəfini aşağıya qoyaraq böyük bir qızartma qabına qoyun, sonra hinduşkasını duz və istiotla yaxşıca qarışdırın.

Əti və folqa arasında çox boşluq buraxaraq, hinduşkasını geniş bir türkiyə folqa çadırı ilə sərbəst şəkildə örtün. Folqa qovurma qabının kənarlarına bərkidin.

Türkiyəni hesablanmış pişirmə vaxtı üçün bişirin, ancaq son 45 dəqiqə ərzində folqa çıxarın. Fırını 200 ° C-ə qaldırın, folqa çıxarıb hinduşka üzünü yuxarı çevirdikdə qaz işarəsi 6. Pişirmənin son dövründə suyu tez -tez yeyin.

Hind budunun ən qalın hissəsinə bir şiş qoyun. Hinduşka şirələrdən bişirilirsə, şəffaf axmalıdır. Türkiyəni daha uzun müddət bişirməyin. Həmişə bu üsulla hinduşka bişdiyini yoxlayın - təxmin etməyin! Şirələrin kalıbın içərisinə axmasına icazə vermək üçün hinduşka ilə məsləhətləşin, sonra isidilmiş bir oyma qabına qoyun. Türkiyəni folqa ilə yumşaq bir şəkildə örtün və 10 dəqiqə istirahət edin. Bu, hinduşka şirələrinin səthə qalxmasına imkan verir, hinduşka yeməyi daha ətli və oymağı asanlaşdırır.

Daha çox oxu
Əlaqəli məqalələr

Aşpaz və digər məsləhətlər

Bütün bir hinduşka istəmirsinizsə və ya ailəniz ağ ətə üstünlük verirsə, Waitrose Turkey Breast Crown seçin. Bişirmək daha sürətli və tullantı olmadan oymaq çox sadədir.


Sulu bir Türkiyə necə bişirilir

Hiylə nömrəsi 1. Dəqiq termometr

Türkiyəni termometr olmadan bişirdiyinizi söyləmək mümkün deyil. Çiy bir hinduşka xidmət etmək və qonaqlarınızı xəstələndirmək qorxusu səbəbindən insanlar onu çox bişirdilər və bu da çox hinduşka ilə nəticələndi.

Bu qalın hissənin daxili istiliyi 165F və ya 75C olana qədər quşunuzu bişirməlisiniz.

Hiylə 2. Kiçik TÜRKİYƏ.

Kiçik bir hinduşka dediyim şey 10 lbs -dən çox olmayan bir hinduşkadır. Bayram masanızda çoxlu yan yeməklər olduğu üçün çox vaxt daha çox ət tələb edən bir toplantı olur.

Keçmiş Şükran gününüzü və Milad yeməklərinizi bir daha düşünün və nə qədər yemək qoyduğunuzu xatırlamağa çalışın. (Yeri gəlmişkən, onlar üçün də bir neçə reseptim var. Qalan Türkiyə Çorbam böyük bir qalibdir. İnanıram ki, Hearty Turkey Stewimi də bəyənəcəksiniz.)

Hal -hazırda nə düşündüyünüzü bilirəm və düşünürsünüz, böyük bir ailəniz var və hamısını bəsləmək üçün böyük bir hinduşka lazımdır. Xeyr, sən cavab vermirsən.

Lazım gələrsə iki 10 lbs hinduşka alın, ancaq 25 lbs canavar almayın. Heç vaxt, heç vaxt şirəli olmayacaq. Hekayənin sonu.

Hiylə nömrəsi 3. AROMATİK BİTLƏRİN YÜKLƏRİ VƏ YÜKLƏRİ və TƏMİNATLI SEVGİ BAKIMI.

Türkiyə otları sevir və quşunuzu kəklikotu, adaçayı, rozmarin, cəfəri, sarımsaq və limon qarışığı ilə yükləməklə səhv edə bilməzsiniz.


Sərbəst buraxılan hinduşka və ya qazınızı birbaşa bir fermerdən almaq istəyərsiniz, ancaq yaxınlarınızda olub olmadığından əmin deyilsiniz? Ən yaxın seçiminiz üçün İngiltərənin xəritəsini axtarmağa və bir çox hallarda sifarişinizi dərhal onlayn yerləşdirməyə imkan verən Big Barn -ı sınayın. bigbarn.co.uk/turkey

Açıq qırmızı və ya daha zəngin bir ağ, hinduşka əsaslı Milad yeməyi üçün ən uyğun matçlardır. Rəqabətli bəzəkləri idarə etmək üçün kifayət qədər maddəyə malik olan (və yağları və karbohidratları kəsmək üçün çoxlu turşuluq), lakin ağ əti batırmaq üçün çox miqdarda tanin olmayan şərablardır.

Stéphanie Colinotun parlaq qırmızı Irancy Vieilles Vignes, Fransa 2010 (18.90 funt sterlinqdən, Beaconsfield Şərab Zirzəmiləri, Şüşə Apostolu, Hoults Şərab Tacirləri, Poligon Şərabları və Gizli Zirzəmi) şimal Burgundiyadan qızılcık sousu kimi təmizləyir, Millton Vineyards isə Riverpoint Viognier, Yeni Zelandiya 2011 (£ 12.99, Vintage Kökləri) sulu, ekzotik qoxulu ağ bir müalicədir.


Qovurulmuş hinduşka, şirin kartof dolması

Hinduşkamı daha çox vaxt bişirirəm. Hiylə istirahətdədir. Aşağıda təklif etdiyim kimi vaxt ayıra bilərsiniz və ya ət termometrindən istifadə edə bilərsiniz. Sonuncu, quşunuzun hazırlığını təyin etmək üçün ən doğru üsuldur. Termometrin nöqtəsini ayağın ən qalın hissəsinə daxil edin - temperatur 65C göstərildikdə, quş çıxarılmağa və dincəlməyə hazırdır. (İstilik daha yüksək rifahlı, ənənəvi bir cinsə aiddir.) İstirahət etmək daha şirəli ətlə nəticələnir və minimum 35 dəqiqə olmalıdır

Doldurma üçün
Şirin kartof 1 kq
ciabatta kimi yüngül açıq çörək 200 qr
pancetta, parçada 250 qr
zeytun yağı 2 osh qaşığı
banan soğanı 350 qr
kolbasa əti 500 qr
kəklikotu yarpaqları 2 osh qaşığı
adaçayı yarpaqları 6

Türkiyə üçün
hinduşka 4.5 kq
qaz yağı 6 osh qaşığı

Fırını 200C/qaz işarəsinə qoyun 6. Şirin kartofu soyun, böyük parçalara ayırın, sonra buxarda, buxar qabında və ya qaynar suyun üzərinə süzün, çox yumşaq və əzilənə qədər - təxminən 25 dəqiqə. Çörəyi poçt markası ölçüsündə parçalayın, bir çörəkçilik təbəqəsinin üzərinə səpin və quruyana və solğun qızıl rəng alana qədər bişirin.

Pancettanı 2 sm kublara kəsin. Yağı tavada qızdırın, pancetta kublarını əlavə edin və ətirli və yağ qızıl rəngə çevrilənə qədər qızardın. Sarımsağı soyun və incə doğrayın. Pancettanı hazır olan kimi çıxarın, sonra soğanı tavaya əlavə edin. Kolbasa ətini parçalayın, tavada olan maddələrə qısaca qarışdırın, sonra kənara qoyun.

Şirin kartofu təxminən bir çəngəl ilə doğrayın, sonra qurudulmuş çörək və pancetta, arpacıq, kəklikotu yarpağı və incə doğranmış adaçayı əlavə edin. Mövsüm, hərtərəfli qarışdırın, sonra qarışığın yarısını hər biri golf topundan bir qədər böyük olan 16 top halına salın. Qarışığın qalan yarısını hinduşka ilə doldurun, quşun bədəninin içinə itələyin.

Türkiyəni qovurma qabına qoyun, qaz yağı ilə səxavətlə bişirin və 25 dəqiqə qızardın. İstiliyi 180C/qaz işarəsi 4 -ə endirin və 2 saat daha qovurmağa davam edin. Bu müddət ərzində hinduşka döşünü qovurma qabından hazırlanan şirələr ilə iki dəfə dadın. (Tez olun, belə ki soba heç bir istilik itirmir.)

Qovurmanın yarısında, quş təxminən 75 dəqiqə bişirildikdə, onu çevirin və qalan doldurma toplarını yanlara qoyun. Alternativ olaraq, və tez -tez etdiyim budur, ayrı bir çörək qabında bir az qaz yağında bişirin.

Türkiyəni sobadan çıxarın və 35-45 dəqiqə istirahət edin. Hər kəs nahar etmək üçün nə qədər xahiş etsə də, bunu qaçırmayın. Bunu kifayət qədər vurğulaya bilmərəm.


Milad yeməyi necə bişirilir - Milad yeməyi üçün qovurma vaxtları, reseptlər və məsləhətlər

Əksər insanlar ildə bir dəfə hinduşka bişirirlər, buna görə də qarışıqlıq etdikləri üçün bağışlanırlar.

Apost bir kabus olmamalı və dadlı şirəli və doyurucu bir Milad hinduşkası əldə etmək üçün bu ağılsız bələdçi ilə birlikdə olacağını və apost olacağına söz veririk.

Yemək çox vacib olduğu üçün Waitrose -dəki mütəxəssislərdən hinduşka bişirmə vaxtları və Milad şam yeməyi ilə əlaqəli hər şey haqqında məsləhətlər istədik.

Önlüyü bağlayın və lazımlı bələdçimizdən Milad yeməyinizə hazırlıq üçün qeydlər alın. Milad yeməyi menyunuz üçün daha çox ilham lazımdırsa, kokteyllər, Milad desertləri və mükəmməl qovurma bəzəkləri əldə etmək üçün reseptlərimiz var.

Miladda niyə hinduşka yeyirik?

Miladda hinduşka yemək orta əsrlərə gedib çıxan bir ənənədir. Böyük quşlar zəngin Qazlar, ördək, kəklik evlərində ən başlıcası idi, ancaq bir neçəsini adlandırmaq olardı. Türklər Tudor zamanında təqdim edildi və üzərindəki bol ət səbəbiylə tezliklə populyarlaşdı. Müharibədən sonrakı İngiltərədə, müasir əkinçilik üsulları daha çox hinduşka yetişdirilməsini asanlaşdırdı və ənənəvi hinduşka hələ də bayram dövründə yemək üçün ən populyar ətdir.

Daha çox oxu
Əlaqəli məqalələr

Milad turkeyini necə seçə bilərəm?

Orada seçim etmək üçün çox şey var, amma neçə adamı qidalandıracağınızla başlayın. Bütün quşlar ən yaxşı dəyərdir və hinduşkanın qalıqları yemək bişirmək üçün əladır. Ayaq sümükləri çıxarıldığı üçün sümük taclarındakı taclar və döşləri oymaq daha asandır. Mükəmməl rahatlıq üçün, oynaqları oymaq asandır və birliyi bişirmək üçün folqa qabına daxil edilir, heç bir tullantı yoxdur. Qlütensiz dolma hinduşka ehtiyacı olanlar üçün, donuz əti zəncəfili və ərik dolması olan qlütensiz hinduşka paketimiz var.

Daha çox oxu
Əlaqəli məqalələr

Daha çox oxu
Əlaqəli məqalələr

Dondurulmuş hinduşka ilə müqayisədə təzənin faydaları nələrdir?

Təzə hinduşka bişirməyə hazırdır, dondurulmuş hinduşka ilə isə əriməsinə vaxt ayırdığınızdan əmin olmalısınız. Waitrose -da müştərilərimizə təzə hinduşka sifariş etmələrini və onlar üçün əlverişli olduğu zaman götürmələrini təmin edirik.

Daha çox oxu
Əlaqəli məqalələr

Niyə bəzi hinduşka digərlərindən daha baha başa gəlir?

Quşun qiyməti hinduşka cinsindən, nə qədər yetişdirildiyindən və sərbəst ərazilərdə və ya qapalı şəraitdə yetişməsindən asılıdır. Bütün bu amillər xərclərə təsir edəcək.

Daha çox oxu
Əlaqəli məqalələr

Bir hinduşka necə bişirilir?

Əvvəlcə sobanı yoxladığınızdan əmin olun. Bütün sobalar fərqli temperaturda işləyir və mütləq kadrda dediyi kimi deyil. Bütün yemək təlimatları kalibrlənmiş sobalarda yoxlanılır və hinduşkanızdan ən yaxşısını almaq üçün bu bir şərtdir.

Hinduşkanı alın, dərinin altına kərə yağı qoyun və dərini ədviyyat edin. Hinduşkanın altından qalınlaşdırdığınız folqa ilə örtün.

Daha çox oxu
Əlaqəli məqalələr

Fırını 140C -ə qədər qızdırın və sonra sobada hər kq üçün 23 dəqiqə üstə 2 saat 40 dəqiqə bişirin - uzun və yavaş. Bu, hinduşka yumşaq bir şəkildə bişirməyə imkan verir, nəticədə nəmli bir hinduşka təmin edilir.

Aşpazın bitməsindən yarım saat əvvəl folqa çıxarın və dərini xırtıldayan hala gətirmək üçün sobaya qayıdın. Şirələrin töküldüyünü yoxlamaq üçün hinduşkasını deşərək hinduşka bişdiyini yoxlamağı unutmayın.

Leave to rest for at least half an hour. If you wrap in foil, the turkey will stay warm for an hour. When you take your turkey out of the oven it will continue to cook.

Christmas Dinner 2018

What are the best turkey cooking times?

At Waitrose, our turkey crowns - which are the breast in the bone without the legs and wings- come in a cooking bag which helps to cook the crown more quickly.

Preheat the oven to 140C and cook for 29 mins per kg plus 1hr 17 mins.

If you want a crisp skin, take the cooking bag off 30 mins before the end of the cook.

For more information check our article on how long you need to cook a turkey .

Turkey recipe from Jonathan Moore, Waitrose Executive Chef

Butter-Roasted Turkey

A good size of turkey for the average family is 6.4kg oven-ready. This will easily feed 8 people with plenty left over for Boxing Day. Waitrose Bronze Feathered Free Range Turkey is an excellent choice. As there are so many accompaniments to the traditional lunch it is best to keep the turkey fairly simple.

Tərkibi

6.4kg Waitrose Bronze Feathered Free Range Turkey

Təzə doğranmış qara bibər

Method

Preheat the oven to 180ºC, gas mark 4. Remove the giblets from the turkey. Calculate the cooking time allowing 45 minutes per kg plus 20 minutes.

Spread the butter over the turkey making sure that the thighs are particularly well covered. Place the bird breast-side down in a large roasting tin then season the turkey well with salt and pepper.

Cover the turkey loosely with a large tent of turkey foil leaving plenty of space between the flesh and the foil. Secure the foil around the edges of the roasting tin.

Cook the turkey for the calculated cooking time but remove the foil for the last 45 minutes. Increase the oven temperature to 200°C, gas mark 6 when you remove the foil and turn the turkey breast-side up. Baste frequently with the juices during this last period of cooking.

Insert a skewer into the thickest part of the turkey thigh. If the turkey is cooked through the juices should run clear. If not cook the turkey for longer. Always check the turkey is cooked using this method - don&apost guess! Tip the turkey to let the juices run into the tin then place it onto a warmed carving plate. Cover the turkey loosely with foil and leave to rest for 10 minutes. This allows the turkey juices to rise to the surface, making the turkey more succulent to eat and easier to carve.

Daha çox oxu
Əlaqəli məqalələr

Cook&aposs tips

If you don&apost want a whole turkey, or your family prefer white meat, choose a Waitrose Turkey Breast Crown. They are quicker to cook and very simple to carve with no waste.


Greaseproof paper and foil

If you’re not using muslin to wrap your turkey, you may need greaseproof paper. Once you are happy with the colour of your turkey, up to 30 minutes before the end of the cooking time, take a large sheet of greaseproof paper and run it under the tap. Squeeze out the excess water, then unscrunch it and put it over the bird for the remaining cooking time. (Foil also works, and doesn’t need wetting.)

Turkey legs and breasts cook at different speeds, with legs requiring a shorter cooking time at a higher temperature. If you roast them together, you can risk the legs being a little chewy or the breast being overcooked and dry. A good compromise temperature is 180C/Gas 4 – neither legs nor breast will suffer overly, and you can turn the bird at various degrees to attract more heat to the legs, or cover the breast with foil or rashers of bacon to prevent it from burning. Alternatively, remove the legs before cooking and roast them separately.



Şərhlər:

  1. Ither

    Boşluğu doldurmaq?

  2. Zulkisho

    Nə gözləmək lazım idi, yazıçı uğurla səpildi!

  3. Garrick

    Aramızda deyin, Google.com-a baxmağı məsləhət görürəm

  4. Doutilar

    Təsdiq edirəm. Yuxarıda göstərilənlərin hamısına abunə oldum. Bu mövzuda ünsiyyət qura bilərik.

  5. Braemwiella

    Bəli, heç heyrətlədilər.

  6. Wolfrick

    Does not plow

  7. Nassor

    Belə yoxdur



Mesaj yazmaq