Yeni reseptlər

Yolda yemək yeyərkən necə xəstələnməmək olar (Çox macəralı bir yeməkçidən!)

Yolda yemək yeyərkən necə xəstələnməmək olar (Çox macəralı bir yeməkçidən!)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mən də daxil olmaqla bir çox insan yemək sevgisi üçün səyahət edir.

Mənim kulinariya sərgüzəştlərim arasında Tibetdə yaq göz balığı, Taylandda bambuk qurdları, Myanmada qızardılmış cırcıramalar və Vayominqdəki Rocky Mountain istiridyələri (inək topları) var.

Yemək bir böyük səyahət kəşfinin və zövqünün bir hissəsidir, ancaq sizi xəstə edərsə, ən pis xatirələrinizə də səbəb ola bilər. Yolda yemək yeməyin potensial zərərli nəticələrinin qarşısını necə almaq olar.

1. Yalnız qaynadılmış və ya şişelenmiş su içmək. İnkişaf etməkdə olan ölkələrdə su təmizlənə bilməz və həzminizə zərər verə biləcək bakteriyalar ehtiva edə bilər. Beləliklə, sağlam qalmağın açarı şişelenmiş su və ya qaynadılmış su içməkdir, çünki qaynadanda bakteriyalar yox olur. Pro ipucu: Əgər xidmət etdiyiniz şüşənin vintli üstü artıq açıqdırsa, başqasını istəyin. Restoranlar bəzən butulkaları krandan doldururlar.

Əlaqəli: Əlaqədar: Hong Kongda ən yaxşı ət

2. Tezgahınızın ölçüsünü artırın. Təcrübəli səyahət edənlərin çoxu, ərzaq mağazalarında mövcud olan yerli yeməkləri çox münasib qiymətə verməyəcəklərini söyləyirlər. Digərləri, xəstələnmək qorxusundan küçə yeməklərinə belə toxunmurlar. Mənə gəlincə, bunu hər bir halda götürürəm. Yeməkxananın, müştərinin, satıcının təmizliyini, təklif olunan yeməyin təravətini və necə bişirildiyini ölçürəm. Tezgahın ətrafında uçan milçəklər varsa, çəkinmək daha yaxşıdır. Yaxşı görünsə də, hələ də şübhə edirsinizsə, soyuq yeməkdən daha çox isti yeməyə üstünlük verin. Bişmiş olması, bakteriyaların qaynama ehtimalının daha yüksək olduğunu göstərir.

3. Yerlilərin nə sifariş verdiyini alın. İngilis dilinin yazılmadığı və danışılmadığı bir çuxurda yemək yeyəndə, yemək yeməyi yoldaşlarımın mənim üçün qərar verməsinə icazə verdim. Çox güman ki, yerli əhali nəyin yaxşı və nəyin şübhəli olduğunu bilir, buna görə də onların əmrinə əməl edin və sahib olduqlarını sifariş edin. Və hər şey kömək etmirsə, garsonunuzla dost olun. Garsonumu mətbəxə girməyə icazə verərək işarə etdim və yeməklərin necə hazırlandığını görməyə çalışdım. Mən çəkirəm! Heyət bunu sevir və mən ümumiyyətlə əla bir yeməklə və bayram üçün yeni dostlarla sona çatıram.

4. Soyulmamış meyvələrdən çəkinin. İnkişaf etməkdə olan ölkələrdə əsas qayda belədir: soyun və ya unudun. Bangkokdakı köşedeki təzə ananas, manqo və papaya satan xanımdan meyvə almaqdan çəkinin. Bıçağının nə qədər təmiz olduğunu və ya içəri girməzdən əvvəl əllərini sonuncu dəfə nə vaxt yuyduğunu bilmirsiniz. Bananı, portağalı və özünüzü soyub çıxara biləcəyiniz digər meyvələri yapışdırın. Beləliklə, dərinin içərisində olan malları qoruduğunu bilirsiniz.

5. Yediyinizi yoxlayın. Dərhal qazmaq və bunun üçün getmək cazibədardır, çünki yemək çox dadlı və maraqlı görünür. Ancaq bir dəqiqə ayırın və ləzzət almadan əvvəl boşqabınızı əhatə edin. Əsl hekayələr: Nyu -Yorkdakı şorbamda üzən bir milçək, Hindistanda pivəmdə ağcaqanadlar və Balidə köri içərisində çiy ət tapdım. Bəli.

6. Ət və balıqlarınızın bişdiyinə əmin olun. İnkişaf etməkdə olan ölkələrdə çiy və ya az bişmiş ət yemək sizi xəstələndirə bilər, çünki bakteriyalarla dolma ehtimalı daha yüksəkdir. Xam qabıqlı balıqlar qaraciyər xəstəliyi və ya immun sistemi pozulmuş insanlar üçün xüsusilə təhlükəli ola bilər.

Bu sizə xoşagəlməz görünsə, həmişə Napa var. Və Paris. Və İtaliya. Və Avropa kimi yerlərdə bütün qaydalar fərqlidir.


Phuket Qida Bələdçisi: 10 Zövq Alınmalı Restoran və#038 Street Food Stalls

XƏBƏRDARLIQ: Bu veb saytdakı bəzi məlumatlar mövcud qlobal vəziyyətə görə dəyişmiş ola bilər. Ən son səyahət qaydaları və planlarınızı təsir edə biləcək hər hansı bir şey üçün müvafiq orqanlara müraciət etmək vacibdir.

AÇIQLAMA: Bəzi məqalələrimizdə əlaqəli bağlantılar və ya sponsorluqlar ola bilər (aşağıda açıqlanır). Ətraflı məlumat üçün istifadə şərtlərimizə müraciət edə bilərsiniz.

Phuketdə nə yeməyin əla olduğunu bilirsinizmi? Dəniz məhsulları.

Phuketin hər tərəfdən Andaman dənizi ilə əhatə olunduğunu nəzərə alsaq, bu təəccüblü deyil. Əslində, gözəl çimərlik şəhərlərindən birində qalın və bir çox dəniz məhsulları restoranlarından uzaq bir balıqçılıq xətti ol, İtalyan pizza və suşi barlarından danışma! Bəli, Phuket turist ola bilər.

Dəniz məhsullarını sevirəm, buna görə doymaq fikrim yox idi, amma Phuket mətbəxinin təzə dəniz məhsullarından daha çox şey olduğunu öyrənməkdən məmnun idim. Maraqlıdır ki, ənənəvi Phuket yeməyi, Çin-Hindistan ticarət yolunda bir təyinat limanı olaraq formalaşdığı zaman xarici təsirlərin qarışığı ilə xarakterizə olunur. Çimərlikdən çıxıb köhnə şəhərə getmək lazımdır.

Phuket səfərimiz zamanı üç fərqli bölgədə qaldım və bir sıra ada və rsquos mətbəxi ilə tanış oldum. Eyni şeyi etmək istəyirsinizsə, Kata, Karon və Old Townda sınamaq üçün on bir Phuket restoranı var.


Sommer Collier | Ədviyyatlı Baxış

Twitter, Instagram, Facebook və Pinterest -də Sommer -i izləyin

Sommer Collier'in mantranı yemək üçün işləyəcək və onu təqib etməkdən qürur duyduğumuz bir blogger edir. A Spicy Perspective adlı bloqunda eklektik reseptlər, səyahət məsləhətləri, DIY layihələri və s.

Təklif etdiyi reseptlərin qarışığını sevirik. Yüksək pizza bişmiş ziti, eləcə də köpüklü nanə vinaigrette ilə qarpız salatında qızardılmış tarak kimi şeylər tapa bilərsiniz. Onun reseptləri günahdır sağlam və gözəl Gündəlik. Blogunda olduqca şirin səyahət bələdçiləri tapa bilərsiniz (son Paris bələdçisinə hələ də gözümüzü yumuruq).

Sommer və ailəsi 11 ildir Asheville -də yaşayırlar və onlar sulu yaşıl təbiəti və heyrətamiz yemək mədəniyyətini sevirlər! Asheville -də daha çox yemək axtarırsınız? Sommerin öz dərin restoran bələdçisi var.

Şəkil: Hole Donuts

Səhər yeməyi/Brunch

Hole Donuts dürüstcə dünyanın heç bir yerində heç vaxt yemədiyim ən yaxşı çöreklərə malikdir. Ultra yüngül və havadardır və sifarişlə hazırlanır. Hər həftə yalnız dörd çeşid mövcuddur, lakin diqqətəlayiqdir. Xüsusilə darçın küncüt toxumu çörəyini çox sevirəm.

West Asheville'deki Sunny Point Cafe, rahatlaşdırıcı bir menyu və əla açıq oturma yerləri ilə yerli bir seçimdir. Çox məşhurdur, buna görə adətən qapıdan bir xətt çıxır. Huevos Rancheros və Cornmeal Hot Cakes -i sevirik.

İpucu: Gözləmək istəmirsinizsə, həftənin ortasında səhər 10-da görün.

Şəkil: Corner Kitchen

Corner Kitchen, Biltmore Əmlakının kənarında, Biltmore Village -də yerləşən başqa bir yerli isti yerdir. Həmişə günəş eyvanında otururuq və Kremli Pendir Bişiricisini və Evdə Qarğıdalı Dana Ətini sifariş edirik.

Şəkil: Chai Pani

Nahar

Bir az qeyri -adi bir şey axtarırsınızsa, Chai Pani yerdir. Bu, Asheville şəhərindəki Indian Street Food restoranıdır və onların menyusu ekzotik maddələrlə təzə ətirli təsadüfi yeməklərlə doludur.

İpucu: Kale Pakoras, Green Mango Chaat və Parsi Toyuq Burgerlərini sifariş etdiyinizə əmin olun.

Buxton Hall Barbekü, yerli sıraya yeni bir əlavədir. İnanılmaz cənub tərəfləri olan həqiqi Carolina tam donuzlu barbekü əldə etdilər. Şirin üçün yer saxladığınızdan əmin olun!

Şəkil: Nine Mile

Nine Mile, xüsusi glutensiz və taxılsız seçimlərlə Karib dənizinin rahat yeməklərini təqdim edir. Yeməklərimi xam balqabaq əriştəsi ilə sifariş etməyi sevirəm və xüsusilə Negril Gecələri və Meshachı çox sevirəm.

Şəkil: MG Road Bar & amp Lounge

Xoşbəxt saat

MG Road Bar & amp Lounge, şam yeməyindən əvvəl və ya yeməkdən sonra kokteyllər üçün ən sevimli yerimizdir. Rahat bir mühitə və fantastik sənətkarlıq kokteyllərinə sahibdirlər. Qəlyanaltılar və/və ya şam yeməyi üçün daim dəyişən menyunu sevirik!

5 Walnut Wine Bar, əla xidməti olan sevimli kiçik bir şərab barıdır. 5 Cevizin ən çox gecəsi canlı musiqi və möhtəşəm bir şərab siyahısı var.

İpucu: Əgər acsanız, alabalığa daldırma sifariş edin!

Şəkil: Wedge Brewing Company

Wedge Brewing Company, Asheville -nin pivə içmək üçün ən sevimli yeridir. River Arts rayonunda yerləşir və yeməkdən əvvəl və ya sonra dostlarınızla asmaq üçün əla bir yerdir.

İpucu: Dəmir Dəmir IPA -nı sınayın.

Şam yeməyi

Limones, illərdir bizim ən yaxşı gecələrimizdir. Zərif latın mətbəxi və inanılmaz kokteyllər təqdim edirlər.

İpucu: Rezervasiya edin və lobya nachos və caliente margarita sifariş etdiyinizə əmin olun!

Şəkil: Cúrate

Cúrate, müasir qabiliyyət və inanılmaz xidmət toxunuşu ilə rustik İspan tapaları təqdim edir. Aşpaz Katie Button, Curate ’s qapılarını açandan bəri Asheville'i heyran edir.

İpucu: Bura rezervasyon etmək üçün başqa bir yerdir və Tabla de Jamon və Qızardılmış Patlıcan sifariş verməyinizə əmin olun.

Cucina 24, barda oturmaq və açıq mətbəxdə baş verən sehrləri izləmək üçün əla bir yerdir. Menyu tez -tez dəyişir, amma pizza və makaron həmişə heyrətamizdir.

Şəkil: Sağlam Çörək və Kafe

Qəhvə Dükanları/Çörəkçilik

Sağlam Çörək və Kafe, illərdir aldığım ən yaxşı şokoladlı tortu, lüks İsveç kremi və espresso roulade xidmət edir. Yüngül bir nahar etmək və böyük bir tort parçası və ya dağ ekliri ilə bitirməyi sevirik.

Yüksək Beş Qəhvənin möhtəşəm bir qəhvəsi var. Həm də seyr edən bəzi əyləncəli insanlar!


Hindistanda küçə yeməyi yemək üçün 15 məsləhət

1. Küçə yeməklərindən qorxmayın. Küçə yeməkləri olan digər isti ölkələr kimi. Hindistanın şimalında, küçə momoları dünyanın hər hansı bir restoranında aldığım ən yaxşısıdır. Bunu qaçırmayın!

2. Bu həmişə işləyən biridir- yerli əhalinin olduğu yerə gedin. Yerlilərin samosaları yuduqları uzun bir eşşək xətti varsa, şübhəsiz ki, yaxşıdırlar və təzə edirlər.

3. Mən adətən yalnız küçə yeməkləri yeyəndə tərəvəz saxlayıram. Ətin nə qədər qızardığını, içərisində nə qızardıqlarını içəriyə doldurmadan əvvəl necə oturduğunu bilmirsiniz. İstisna: Goa'daki Arpora/ Anjuna dairəsindəki dana əti oğlanı ... mənə bütün gün bu dana burgerini verin! Aydındır ki, şwarma və ətlə tanınan digər stendlər yaxşıdır. Mən daha çox tək ət seçimi olan kiçik stendlər kimi danışıram .. yəqin ki, bütün gün orada oturmuşdular.

4. Təmizliyə hakim. Çirkli köhnə bıçaqdan və kalıbla örtülmüş kəsici taxtadan istifadə edirlərmi? Yəqin ki, o yerdə yemək yeməyi atın. Həqiqətən buradakı qərarınızı istifadə etmək və yemək üçün kifayət qədər təmiz göründüklərinə qərar verməkdir.

5. Küçədəki isti olmayan içkilərdən çəkinin. Su qaynamadığı üçün pis ola bilər və çox güman ki, buz hind restoranında avtomatik olaraq güman etdiyiniz kimi təmiz sudan hazırlanmayıb. Yerli sakinlərin içdiyi üçün bu, heç də yaxşı hal deyil, çünki suyu xaricilərdən daha yaxşı idarə edə bilirlər.

6. Sosdan çəkinin.Bir samosa alsanız və sous təklif olunursa, bilin ki, sousu və chutneys ən çox musluk suyu ilə hazırlanır və bir müddət günəş altında oturmaq olardı. Həmişə yeyirəm, amma küçə yeməyi riskkarıyam. Daha uzun ömürlü olması üçün onu da sulayırlar.

7. Hər hansı bir qızardılmış və ya qızardılmış tərəvəz, meyvə və qoz -fındıq qoparılaraq yeyilməlidir! Çox yaxşıdır. Əhəng və duz ilə qızardılmış qarğıdalı qarğıdalı indiyə qədər aldığım ən yaxşısıdır. Təzə kartof cipsi, tavada qovrulmuş qoz -fındıq qədər yaxşıdır. Bəlkə tərəvəz və meyvələr yuyulmadı, amma bişdi və yaxşı olmalıdır. Bir şeyi yenidən qızardırlarsa, narahat olmayın. Yenidən qızdırmaq kimidir və əvvəlcə tam bişməmiş ola bilər. Sifariş verərkən işləri sürətləndirməkdir. Mütləq cənubda bir kartof patty (aloo tikki) və dosas sınayın.

qəlyanaltıların fotoşəkili flickr / portağaldan flickr

8. Bu heç bir şey deyil, ancaq bir tövlədən təzə meyvə və tərəvəz alsanız, bunu etməlisiniz yeməkdən əvvəl təmiz su ilə yuyun.

9. Puflar və samosalar çox yayılmışdır ancaq müəyyən bir tərəvəz üçün hind sözlərini bilmirsinizsə, çox açıqlama verməyin. Bunun "tərəvəz puff" olduğunu söyləyəcəklər. Hansının olduğunu təxmin edə bilərsiniz! Goa'da adətən aloo (kartof), Keralada isə ləzzətli bir yumurta və ya mutta (r) puff (noxud) alırsınız.

10. Buzdan çəkinin əsasən hər zaman küçədə.

11. Chai içmək tamamilə yaxşıdır yer bir az çirkli və çirkli görünsə belə. Bəzən səhər 4 -də Bombayda dayanıb sərxoş insanlara siqaret satan adamdan çay ala bilərsiniz. Qatarlarla yuxarı və aşağı gəzən insanlar da orta çay satırlar!

12. Əldə etdiyiniz hər şansı yeməli olduğunuz YAXŞI küçə əti bir şwarmadır! Adətən keçi və ya toyuq və ya bir növ qarışıqdır. Kiçik bir quzu ətinin dadının əhəmiyyəti yoxdur. Yerli çörək və təzə tərəvəzlərə çoxlu mayo çəkirlər (təmiz ola da bilər, amma dediyim kimi ... hər şeyi yediyim üçün sizə nə yemək lazım olduğunu söyləyən ən yaxşı adam deyiləm). Ümumiyyətlə shwarmalar o qədər populyardır ki, təravətdən narahat olmağa ehtiyac yoxdur və bütün ət parçası iki saat ərzində yox olacaq. Amma əti yenidən yandırıb yenidən qızdırdıqlarını görsəniz, köhnə olduğuna və xəstə ola biləcəyinizə işarədir.

13. Təzə meyvə şirəsi aldığınız zaman qabağınızda suyu içirin. bir fincan əvvəlcədən hazırlanmış suyu götürməyin. Çox köhnə ola bilər və ya pis su ilə sulanar.

14. Bir dayanacaqda bir satıcıdan yemək alırsınızsa və yeməyin təzə olub olmadığını deyə bilmirsinizsə, soruşun Hindi: yay taja hay? Hind dilinizlə yalan danışmaqdan çox təsirlənəcəklər/qarışdıracaqlar.

15. Nəhayət, xəstələnsəniz, xəstəliyinizi küçə satıcılarında günahlandırmayın. Kim bilir, bəlkə əllərinizi yumamısınız! Sırt çantası gəzərkən ümumi bir səhvdir, amma Hindistanda təmizləyici və ya əl mendiliniz yoxdursa, heç olmasa onları şüşə su ilə yaxalamalısınız.

Hindistana böyük səfərinizə hazırsınızmı?

Burada yeməklə bağlı digər məqaləmə baxın: Delhi Belly almadığınızdan necə əmin ola bilərsiniz. Peyvəndlər və tibbi çantanızda nələr yığmaqla bağlı tövsiyələrimi də öyrənə bilərsiniz. Səyahətinizi planlaşdırmağım üçün Hindistana səyahət etmək üçün daha çox məsləhət və ya daha yaxşısını istəyirsiniz? Hindistan Bələdçim e -kitabını alın və yalnız bunu oxusanız belə, səyahətinizə 1000% hazır olacaqsınız. 6 illik Hindistan səyahət təcrübəsi, hamısı mütəşəkkil bir şəkildə oxunaqlı şəkildə tamamlandı.


Səyahətçinin Göbəyinə Diqqət Edin: Sağlam Qalmaq İstəsəniz Dünyada Nə Yeyə bilərsiniz

Hamımız "Bişirin, qaynatın, soyun və ya unudun" sözünü eşitmişik. Xaricə səyahət edərkən bilirik ki, su içməməliyik, az bişmiş ət və ya digər zülallar (xüsusən də qabıqlı balıqlar) yeməməliyik və ya səyyah ishalından, Dehli qarnından, Montezumanın intiqamından və s. Vejetaryen (fasulye, düyü, kartof və bənzəri) çünki ət bakteriyaların çoxalması üçün sevimli bir mühitdir. Ancaq xaricdə sağlam qalmaq üçün yemək yeməyi düşünmədiyiniz bəzi gizli şeylər var. Xaricdə atlamalı olduğunuz radar altında olan qidalar.

Çəkinin: kahı və çiyələk

Ləzzətlidir, amma problem yarada bilərlər. (Şəkil: Thinkstock)

Həkim və müəllif Dr Jane Wilson-Howarth, "Torpaq səviyyəsində böyüyən və təmizlənməsi çətin olan hər şeyi çiy yeməkdən uzaq durmaq istəyirsiniz" deyir. Səyahət Sağlamlığı üçün Əsas Kılavuz. Torpaqda həmişə su ilə çıxmayan pis bakteriyalar və mikroorqanizmlər ola bilər. "Xüsusilə çox çirklənmiş bir ölkədə olsanız, banan, lychees, mango, rambutan və digər yerli tropik meyvələr kimi şeylərə riayət edin - hamısı inanılmaz dərəcədə ləzzətlidir və qabığı soyulacaqdır" deyir. Müəllifi Jodi Ettenberg Qida Səyahətçisinin El Kitabı: Dünyanın hər yerində necə ucuz, təhlükəsiz və ləzzətli yemək yeyə bilərsiniz və LegalNomads.com -un yaradıcısı.

Xaricdə dondurma? Sadəcə yox deyin. (Şəkil: Thinkstock)

Bir çömçə xoşbəxtlik kimi görünür, ancaq Wilson-Howarth deyir ki, "olduqca yüksək risk ola bilər." Dondurulursa, bir az əriyir və sonra yenidən dondurulursa, bakteriyaların dəli kimi çoxala biləcəyini söyləyir. (Dondurulmuş və sonra əridilmiş yemək zərərli bakteriyaları təzədən daha tez inkişaf etdirir.) Həkim deyir: "Çox turşudur və buna görə də bakteriyalar sağ qala bilməz".

Qızardılmış düyüdə nə gizlənir? (Şəkil: Thinkstock)

Wilson-Howarth deyir: "Qızardılmış düyü, bir az ətdən hazırlanır, sonra ətrafa asıla bilər və sonra qızardılır". "Bu vəziyyətdə, ət yaxşı görünsə də, bişirilə bilməz." Ən yaxşısı isti bulyondur. "Çox təzələyir və daha təhlükəsizdir. Bu sizə enerji verir və nəmləndirir "deyir.

Yerlilər yemək yeyəndə yeyin. (Şəkil: Thinkstock)

Həmişə sifarişlə hazırlanan yeməkləri yeyin ki, təzə və isti olduğunu biləsiniz. Wilson-Howarth deyir ki, bir vaxtlar bişmiş bir şeyin təhlükəsiz qalacağı anlamına gəlmir. Yemək bufetdə səhər 11.30 -da çıxsa, məsələn, kiminsə çirkli əlindən və ya milçəkdən daxil olan bakteriyalar, kimin nə vaxt olduğunu bilənə qədər orada oturduqca çoxalır. Başqa bir məsləhət: Yerli yemək vaxtlarına diqqət yetirin, Ettenberg deyir. Xüsusilə küçə yeməklərində, yemək çox isti olduğu üçün dövriyyəsi yüksək olduqda yemək istəyirsən. Beləliklə, ölkə səhər 11 -də nahar edirsə (Amerika mədələrinin alışdığı vaxtdan əvvəl), onda yemək haqqında düşünün. Saat 13 -ə qədər gözləsəniz, yeməklər saatlarla oturub bakteriya toplaya bilər.

Qaçın: Dəmləmələr və içkilər hazırlayın

Haitinin Cap-Ha və iumltien şəhərində "guildive" adlandırılan bir bağçalı damıtma zavodunda şəkər qamışından rom hazırlamaq. (Video: Leah Ginsberg)

Bəzi yerlərdə, evdə hazırlanan tuluq mikrobdan daha çox ay işığıdır. Yerli alkoqollu içkilər antisanitar şəraitdə hazırlana və ya saxlanıla bilər və şübhəli spirt səviyyələri, həmişəkindən daha yüksək olduqda sizi ciddi xəstəliyə sala bilər.

Sos evdə hazırlanırsa, içərisində nə olduğunu bilmirsiniz. (Şəkil: Thinkstock)

Problem ondadır ki, sousda nə olduğunu bilmirsən. Şübhəli su ilə və ya təzə otlar və ya çiy yumurta kimi bişməmiş qidalarla hazırlana bilərdi - hər ikisi də çox pis xəbər ola bilər. Sos yeməlisinizsə, hərtərəfli bişdiyinə və hələ də isti olduğuna əmin olun.

Qaçın: Fəvvarə sərinləşdirici içkilər

Şişelenmiş əşyaları yapışdırın. (Şəkil: Thinkstock)

Restoranlar və satıcılar tez -tez musluk suyundan çeşməli sərinləşdirici içkilər hazırlayırlar, buna görə də əgər belədirsə, sərinləşdirici içkiniz də ola bilər. Buzdan da danışmaq olmaz.

Qaçın: Restoran yeməkləri

Bəzən qaynar küçə yeməkləri daha təhlükəsiz ola bilər. (Şəkil: Thinkstock)

Ettenberg izah edir ki, Tayland və ya Meksika kimi aktiv bir küçə yemək mədəniyyəti olan bir ölkədə olsanız, küçə ətinə gedin və boş restoranlardan çəkinin. Səyahət edən bir yemək adamı olaraq, bu cür yerlərdə, hətta yüksək səviyyəli restoranlarda və otellərdə xəstələnənlərin hekayələrindən sonra bir hekayə eşitdi. Ettenberg izah edir: "Yeməkxanalarda özünüz görməyin faydası var". "Tövbə nə qədər təmizdir? Çiy ət saxlanılır və ya örtülüdür? Həm kişilərin, həm qadınların, həm də uşaqların yanında növbələr seçməyə çalışıram. "

Baxın: Mayamidə hər bir yemək yeyən adamın 2 dalğısı (Video)

Yahoo Travel sizə hər gün ilham versin. Bizimlə gözləyin Facebook, Twitter, Instagram Pinterest. Yahoo Travel -in orijinal seriyasına baxın "Xaricdə Geniş.”


Gündə 3 məqalə oxuyun və ST mükafatlarını qazanmaq üçün durun,
$ 398 dəyərində olan ST News Tablet daxil olmaqla.

ST Read və Win üçün təkəri döndərin.

Jiu Jian - tam adı Jiu Jian Takizawa, mərhum ögey atası yapon olduğu üçün - Orchard Roaddakı bir Yapon restoranında işləməyi də düşünürdü. Ancaq ögey atasının dostu olan aşbaz tərəfindən rədd edildi.

"Şef atamdan üzr istədi, amma gözlük taxdığım və mükəmməl görmə qabiliyyətim olmadığı üçün məni qəbul edə bilməyəcəyini söylədi.

"Gözlərim yaxşı olsaydı, indi hər şey fərqli olardı.

SON YEMƏK NƏ OLACAQ?

Bəzən yemək bişirən bakalavr, "Qərb və ya Yapon mətbəxində başlamış olsaydım və ya bəlkə də Çin mətbəxinin mürəkkəb hissəsini görməsəydim, yemək bişirməyə fərqli bir baxışım ola bilərdi" dedi.

Hong Kong müğənniləri Jacky Cheung, Ronald Cheng və Andy Hui üçün mahnılar yazan Jiu Jian, yemək və otel rəylərini ehtiva edən üç illik bir həyat tərzi platformasına (www.jiujianexperience.com) malikdir. Sosial mediada da aktivdir.

The Sunday Times, Tai Thong Crescentdəki ən sevimli Çin restoranı Gu Ma Jia ilə görüşəndə, masaya bir çox şorba gələndə üzü işıqlanır. Fotoşəkillər çəkmək və İnstaqram Hekayəsini (@jiujiankenn) yazmaq üçün telefonunu tez bir zamanda çırpır.

Şorbaya olan sevgisindən belə danışır: "Mən sadəcə düyü ilə qarğıdalı şorbası yeyə bilərəm. Bütün qazanı içə bilərəm."

Əlavə edir: "Sadə, evdə hazırlanan yeməklərə can atıram və Gu Ma Jia'nın xidmət etdiyi budur."

Yemək bişirməyə olan sevginiz necə artdı?

Yeddi yaşımda bişirməyə başladım və hər gün anam işləyəndə bişirdim.

14 yaşımda River Valley Liseyində bir çörəkçilik yarışmasına qatılan yeganə oğlan idim. Şokoladlı tortumla ikinci yeri qazandım.

Müsabiqənin əvvəlki dövrlərində başqa yeməklər bişirməyim də tələb olunurdu və buna görə də Hainan toyuq düyü və laksa bişirməyi evimin yaxınlığındakı qəhvəxana sahiblərindən öyrəndim.

Yeməyi həmişə əyləncəli və müalicəvi hesab etmişəm.

İndi evdə nə bişirirsən?

Şirin xurma, şirin və acı badamdan su dərisi şorbası hazırlayıram və ləzzət üçün donuz qabırğası əlavə edirəm. Su dərisini sarımsaq və soğan ilə qızardıb qızartmağı da sevirəm - sadə, lakin dadlı bir yeməkdir.

İmzalı yeməyim ögey atamın mənə bişirməyi öyrətdiyi omletdir. Yumurtanı tüklü olana qədər döymək və içərisi yarı bişmiş halda qızılı bir xarici görünüşə sahib olmaq üçün bacarıq lazımdır. Omletimə bal bişmiş jambon əlavə etməyi sevirəm.

Həmişə mətbəxinizdə nə var?

Qırmızı xurma, istiridye sousu və dəniz duzu. Ögey atamın təsirinə görə, ətir vermək üçün MSG istifadə etmirik, əksinə daha sağlam olduğu güman edilən "balıq tozu" ndan istifadə edirik.

Gu Ma Jia -dan başqa başqa sevimli restoranlarınız varmı?

Menyunun Qərb və Nonya yeməklərinin birləşməsindən ibarət olduğu Desker Roaddakı CreatureS. Babi pongteh, ngoh hiang və durian tortunu sevirəm.

Ən çox sevdiyiniz desertlər hansılardır?

Badam və ya qoz pastası kimi ənənəvi Çinlilər, həmçinin küncütlü hər hansı bir şey.

Ən çox sevdiyiniz qarğıdalı yeməkləri hansılardır?

Mən həmişə Malayziya şahin yeməklərini, xüsusən də Penangda bəyənmişəm.

Yol kənarında və ya köhnə qəhvəxanalarda yemək, əvvəllər Alexandra yolunda yaşadığımı və hər həftə sonu kopitiama getdiyimizi xatırladır.

Orada wonton mee yemək üçün hər həftə 20 qəpik qənaət etdim - bu mənim ən çox sevdiyim yemiş yeməklərimdən biridir.

Karides arı hoon şorbası kimi şorba əsaslı hər şeyi sevirəm.

Nə vaxt Changi Hava Limanındayamsa, oradakı Killiney Kopitiam -da mee siam, laksa və ya mee rebus almalıyam.

Nə yemirsən?

Xanımlar barmaqları, çünki onunla ilk tanışlığım, ulduza bənzər kəsiyi olduğu üçün möhür olaraq istifadə edildiyi sənət dərsi zamanı idi. Beləliklə, yeməli olduğunu bilmirdim.

Rəhmətlik anam yemək üçün ilk dəfə qabağıma qoyduqda, çox qarışıq idim və soruşdum ki, niyə sənət üçün idi, niyə boşqabda idi? Yeyə bilmədim.

40 yaşımdan əvvəl heç vaxt acı yemək yeməmişəm, çünki çox tərləyərdim və başım qaşınırdı. Ancaq indi heç bir şey yoxdur və mən ədviyyatlı yeməkləri sevməyə başladım. Bəlkə də həyatımı təzələmək lazımdır.

Yeməklə bağlı hər hansı bir zövqünüz varmı?

Əvvəllər yalnız alma, portağal, qarpız və banan kimi "əsas meyvələr" yeyirdim. Starfruit, rambutan, durian, dragonfruit kimi meyvələr qəribə formadadır, buna görə yeyə bilmədim. Yalnız 35 yaşımdan sonra onları yeməyə başladım.

Deməli, yeməklə çox macəralı deyilsən?

Nəzakətli olduğum üçün kimsə mənə yemək yeməyi təklif etsə, yox deməyəcəyəm. Məni tanıyanlar yeməyin nə olduğunu yeməyənə qədər mənə deməyəcəklər.

Malayziyada, kampung bölgəsində çöl donuzu və yarasa sınadım. Köpək əti yeməyin xəttini çəkirəm.

İşinizdə nə yediyinizə diqqətli olmalısınızmı?

Bəli, yaxşı bir mahnı səsini qorumalıyam. Radio aparıcısı olduğum zaman boğazım çox həssas idi, buna görə də qızardılmış və ya yağlı yemək yeməməyə çalışırdım.

Nə ilə məşğul olardınız?

Daha az performansım olanda kartof cipsi ilə məşğul oluram. Dəniz duzu ilə üzvi bənövşəyi kartof cipsi alacağam.

Həm də qoz -fındıq, xüsusən qoz, həmçinin kartof qızartması yeməyi xoşlayıram. Bəzən həvəslərim əhval -ruhiyyəmə əsaslanır. Ağlı başında olmayan və ya qorxulu bir film izləyəcəyəmsə, popkorn və Coca-Cola içəcəyəm.

Yemək üçün birini seçə bilsəydiniz, kimi seçərdiniz?

Əczaçılıq sənayesində logistika ilə məşğul olan 36 yaşlı yapon qardaşım Hisahide Takizawa. O, mənim ailə üzvlərimdən biridir və birlikdə yemək yeməyi sevirik.

ST -nin Telegram kanalına buradan qoşulun və ən son xəbərləri sizə çatdırın.


Bazar ertəsi, 7 dekabr 2015

Çox işlənən hər şey sağlamlığım üçün pisdir

Son vaxtlar aldığım və yediyim bəzi şeylər haqqında iki dəfə düşünəcəyimi düşünürsən, amma etməmişəm. Plantar fasiit və təkrarlanan hamstring problemləri səbəbiylə istədiyim kimi çalışa bilməmək arasında son vaxtlar çox & amp%@ vermirəm. Rahat yeməklər və mövsümi yeməklər istəyirdim, oğlan isə onları yeyirdim. Problem ondadır ki, nə qədər təsəlli vermədiklərini başa düşmədim. Məndə həmişə ekzema olub, amma bu son iki ay dözülməz olub. Qaşıntıları dayandırmaq üçün hər şeyi və hər şeyi edəcəyəm və bu gözəl deyil: qaşınma əleyhinə sprey, kortizon kremləri, Biofreeze ilə çiləmə, buna ad verirsiniz. Hətta BenGay kreminin tərkibində allergiyam olan lanolin olduğunu da öyrəndim. Həmişə olub -olmadığını bilmirəm və bilmirəm, amma oğlan, təəccübləndim.

Egzamanın problemi, nəyə səbəb olduğunu həqiqətən bilməmələridir. Uzun müddətli kortizon istifadəsi ən yaxşı şey deyil və doğrusu, o qədər də yaxşı işləmir. Bu gün bir şey məni düşündürdü ki, son vaxtlar yediyim bütün şəkərlə ağ qidalar arasında və son vaxtlar qaşıntımın nə qədər pis olması arasında bir əlaqə ola bilər. Natural News -da ekzema ilə Candida böyüməsi arasında bir əlaqə olduğunu göstərən bir məqaləyə rast gəldim.

Egzama insanları geniş bir tezlik və intensivlikdə təsir edir. Bəzi insanlarda bir neçə saat ərzində yüngül qaşınma və döküntü olur, bu da həftələr və ya aylar ərzində geri dönmür. Digər insanlar uzun müddət dərilərinin yırtılmasına səbəb olan şiddətli qaşınma ilə üzləşirlər, nəticədə qabıqlar və sızan lezyonlar əmələ gəlir, sonra qabığa çevrilir və yara izi yaradır.
Candida -nın böyüməsinin ekzema ilə əlaqəsini göstərən bir neçə son araşdırma var. Candida'nın böyüməsinin bəzi səbəbləri, antibiotiklərin tez -tez istifadəsi ilə birlikdə işlənmiş və zərif diyetlərdə (ağ şəkər, ağ düyü, ağ un) yüksək olan diyetlərdir. Bu problemlər Candida'nın bədənimizdə çiçəklənməsi üçün mükəmməl bir mühit yaradır. Bu, dəri iltihabı, allergiya və astma ilə nəticələnən həddindən artıq immun cavabları izah edən dysbiosis və sızan bağırsaq sindromuna çevrilə bilər.

Ağ şəkər - yoxlayın (lənət olsun və dünən TJ -də aldığım nanə şokoladlı çərəzlər çox yaxşı idi)
Ağ düyü - çek - bu həftə sonu hazırladığım köri ilə bir az içdim
Ağ un - yoxlayın, yoxlayın və yoxlayın - Şükran günündə sarğı və rulon, çörək pudingi, əriştə, fettuccine bu həftə bir neçə dəfə, Ritz krakerləri (mühakimə etməyin), qızardılmış simit və s.
Fermentləşdirilmiş qidalar - yoxlayın - şərab, kombucha, sirkə, turşu

Son vaxtlar çox yeyirəm və bu da nəticənin bir hissəsidir:

Bu dairələrin hamısı həqiqətən dəhşətli olduğu yerlərdir. İnanın, əslində şəxsən daha pis görünür. Ümumiyyətlə, bütün əlim qaşınır, ön qollarım qaşınır, üzüm qaşınır. Yeməyimi düzəltməli olduğumu bilirəm. Əslində sinir bozucu olan, əvvəllər olduğu qədər çox ət yeməməyə çalışdığımdır ki, bu da bir çox karbonhidratlı qidaların diyetimə yenidən daxil olmasının səbəblərindən biridir.

Daha yaxşı yemək üçün Yeni ili gözləyə bilmirəm, ağlımı və dərimi xilas etmək üçün bunu indi etməliyəm. Bütün qidalar, çoxlu göyərti və xaçlı tərəvəzlər, bol su, bütün bədənim üçün sağlam olanı yeyirəm. Menyu planına girdim.


Almond Joy Enerji Bites

Hazırlanır: 40
Qidalanma: 61 kalori, 3.2 q yağ, .9 q yağ, 8.2 q karbohidrat, 1.6 q lif, 6 q şəkər, 1.4 q protein

Bu ısırıqlar, sevdiyiniz konfet çubuğunun bütün kokos, şokoladlı yaxşılığı ilə gəlir, ancaq qarın yağına səbəb olan nəticələrin heç biri yoxdur. Bir neçəsini Ziploc çantasına yığın və fasilə otağındakı avtomatı belə düşünməyəcəksiniz.

Gimme Some Fırından resepti əldə edin.


Madaqaskar səfərindən əvvəl bilməli olduğunuz 10 şey

Madaqaskar çox turist olmayan bir ölkədir. Daha təcrübəli və/və ya macəralı səyahətçilər üçün ziyarət etmək üçün əla bir ölkə halına gətirir. 60 -dan çox ölkəni gəzmişəm və həmişə araşdırmaq üçün yeni ölkələr axtarıram. Mənim üçün Madaqaskara səyahət etmək böyük bir şey kimi görünmədi, amma indi orada olduğum üçün özümü bu səfərə bir az daha yaxşı hazırlamağı arzulayıram. Sizə kömək etmək üçün Madaqaskar səfərindən əvvəl bilməli olduğunuz 10 şeyi bu siyahıya saldım. Bu ipuçları ilə məndən daha yaxşı hazırlaşırsınız və əminəm ki, bu gözəl Afrika adasında əla vaxt keçirəcəksiniz.

1 viza
Qısa bir müddət olsa belə Madaqaskara gələn bütün səyahətçilər üçün viza tələb olunur. Vizanızı hava limanında ala və ya əvvəlcədən öz ölkənizdə təşkil edə bilərsiniz. Bunu səfirlikdə əvvəlcədən təşkil etmək olduqca bahalıdır, ancaq ölkəyə icazə verdiyinizi bilmək sizə rahatlıq gətirəcək. Hava limanında Madaqaskara viza almaq da mümkündür. İşarə etməlisiniz və rəsmi olaraq girişinizdən məhrum ola bilərsiniz, amma bunun turistlər üçün çox ehtimal olmadığını düşünürəm.
Hər iki seçim üçün geri dönüş biletinə, ən azı 6 ay etibarlı bir pasporta və pasport şəklinə ehtiyacınız olacaq.

2 Malyariya
Madaqaskar adasının hamısı Malyariya üçün yüksək risk zonasıdır. Madaqaskarın böyük şəhərlərindəki apteklərdə Malaron adlı malyariya həbləri ala bilərsiniz. Təəssüf ki, Malaronun yan təsirləri şiddətlidir. Günəşin istiliyi yan təsirləri artıracağı üçün səhərdən daha çox axşam qəbul etmələrinə kömək edir. Ancaq bunları gecə alsanız belə, Malarondan zəhərlənə və ya ishal ala bilərsiniz. Bizim üçün yan təsirlər o qədər şiddətli idi ki, Malyariya həblərini qəbul etməyi dayandırdıq. İndi sizi heç bir təhlükəyə salmaq istəmirəm, buna görə də bunun ən ağıllı seçim olduğunu demirəm. Ancaq hər zaman ağcaqanad əleyhinə vasitələrlə örtülmüşdük. Bunları DEET ilə istifadə etdiyinizə əmin olun, ayrılmadan əvvəl onları evdə almaq ağıllı ola bilər.

3 Səhiyyə
Madaqaskar səfərindən əvvəl standart peyvəndlərə sahib olmağınız tövsiyə olunur, lakin xüsusilə Hepatit A.

As you might suspect, personal hygiene can be a problem in Madagascar. The biggest health problem, for the locals as well as the tourists is diarrhea. You’ll most likely get it from unclean water. You can use the following precautions:
* always wash your hands with soap, water alone is not enough
* never drink tap-water, not even from high-end hotels.
* dry your hands with paper, not with a towel that’s been used by many people
* avoid ice cubes
* only eat fruit that can be pealed
* watch out with meat, especially from street vendors

You can buy Imonium at most of the pharmacies in the bigger cities in Madagascar that might help a bit with your stool. Take one pil after each loose stool.

4 Money
The local currency in Madagascar is Ariary. When I was there the exchange rate was 4000 Airiary for 1 Euro. Important to know is that you can’t pay with your bankcard/debitcard anywhere in Madagascar. Some bigger hotels and restaurants accept credit card payments but there are no ATMs where you can get money with your bankcard. A credit card is a must in Madagascar! Most banks only accept Visa but the IBN bank (white with green logo) accepts Mastercard as well. You can find an IBN bank in the bigger cities. Always make sure you have enough cash on you as you’d be surprised at how few places you can pay with card.
Some big hotels or rental car agencies might accept euros as well.
At the airport there are 2 ATM’s in the arrival hall, one where you can get money with Visa and one for Mastercard.

5 Transportation
The roads in Madagascar are very bad. There’s one main highway the RN7 that goes from the capital city Antananarivo to Tulear in the South-West. But even that one is often in bad shape. If you’re short on time (say 10 to 16 days), I’d advise you to just this RN7 highway. It’ll give you a chance to see quite a lot from what the country has to offer in a reasonable amount of time.
The best way to do it is to rent a car, we did this as well. Most car-rental agencies will only rent a car including a driver. Although it felt weird for me in the beginning, in retrospect I’m very happy that we did this. We rented our car with Europcar and paid for it in cash Euros. We arranged it online beforehand so we knew we had to bring enough. The advantages of a driver is that he knows the way, he knows the good hotels, he knows local guides that he can call beforehand to guide you in National Parks, it’s less tiring if you don’t have to drive yourself and it gives you a save feeling.

Are you more adventurous? You can also take the local busses ‘bouse bouse’. Don’t expect too much from them though they’re small vans made to seat about 10 people but often used by 20 at the same time. You’ll often see them on the road, packed with people inside and hanging out and packed with luggage, food and even live animals on the roof. The busses break down frequently and as you can imagine are not very comfortable.

Keep in mind that Madagascar is a very big island (it’s the size of France and Belgium combined), so calculate enough time for driving from one place to another. Also add about 25% to the time that Google maps will tell you and don’t plan your schedule to tight. There are always things that can happen like car trouble, animals on the road or not being able to bypass a slow truck.

6 Language
The official language of Madagascar is French, as it was once its colony. But the majority of the inhabitants speak Malagay. This language originated in South-East Asia rather than Africa. It rewards to learn some basic words like ‘Salama’ for hello.
Only the educated people speak French. In the tourist industry and hotels everyone will speak good French, but the people in the villages will have difficulties speaking and understanding it. Only very few people speak English. Only the ones who studied either English or tourism. Most of the guides for the national parks do speak good English, although you’ll notice sometimes that they only studied their lines and find it difficult to differ from their text.

7 Poverty
Madagascar is one of the poorest countries in the world. As a matter of fact it’s listed number 11 in the world poverty ranking. 92% of the population lives below the poverty border. In Antananarivo you might not notice it, but you’ll definitely see it when you’re travelling outside the capital cities.
It’s really helpful to see if there’s anything you can bring with you for them. Maybe some clothes that you’re not wearing anymore or toys for the children. They often don’t even have a simple ball to play with.


8 Wildlife

The plants and animals on Madagascar are very unique. Most of them can be found nowhere else in the world. It’s worth finding out a bit more about the unique wildlife in Madagascar before you go, so you’ll know what to look out for. The most famous animals of Madagascar are the lemurs that also played a big role in the animation film Madagascar. There are several kinds of lemurs, they’re all primates (so related to monkeys and humans) but they have different colors, sizes and characteristics.

You’re practically guaranteed to see lemurs if you visit 2 or 3 national parks during your trip.

9 Electricity and internet
The majority of the population of Madagascar, especially those who don’t live in cities, don’t have access to electricity. The hotels do, so you probably won’t have a problem charging your elektronical devices. Although it could be that there’s only one power outlet in your room. In remote areas the power is often only switched on from 6pm to midnight. So recharge your phone and cameras whenever you can. It’s also wise to bring an adapter so you can charge your phone from the cigarette lighter in the car.

Most hotels offer WIFI, but often only in the reception area. If the WIFI is working, you’ll have a very fast connection, especially in the cities. We however have experienced quite a few times that the WIFI wasn’t working, or only worked for a little while. Try not to be too depended from it.

10 Safety
Although Madagascar is a relatively safe country to travel around in, there are some safety measures that you should take.

  • Never drive after dark. Drivers will refuse to drive in the evenings and if you’re driving yourself, make sure you arrive at your destination before 7pm. There are violent attacks on cars at night sometimes.
  • It’s also best not to walk on your own after dark. Use a taxi or pousse-pousse to take you to your restaurant or back to your hotel.

There have been some violent times in Madagascar, during political unstable periods. But tourists are never the target of this.
We’ve were in Madagascar for 10 days we never felt unsafe.

I’ve created a 2 minute video with the highlights of our trip to Madagascar.
You can watch it here.


7 Tips to Eat Street Food Safely in Thailand

But that in no way, shape or form means you need to stick to well paved roads. A lickety-split detour, dusty dirt road or bounce-you-outta-your-seat pothole might just turn into your most memorable life adventure.

Like my 4-hour solo motorbike ride from Chiang Mai to Pai. A combination of self-doubt conquering + confidence boosting + “I am woman hear me roar!” and “holy smokes, I really did this!?” kind of adventure. It’s now one for the story books.

A healthy lifestyle is about much more than food. Belə ki. Much. More. But still, food safety can’t be underscored. Especially if you have celiac disease like me.

So after calling Chiang Mai “home sweet home” for nearly 6 weeks, I’d like to share 7 tips to eat street food safely in Thailand.

1. Bring food allergy dining cards

Food allergy dining cards are always handy to have. Think of them as food safety insurance. They translate what you can and can’t eat and why. Dining cards from Select Wisely highlight specific allergies (gluten, dairy, etc) and preferences (like no sugar).

And let me remind you – sugar is added to virtually hər şey in Thailand.

But I’ll be honest. I find these cards more appropriate for sit-down restaurants versus street food. For those times when your waiter can “borrow” your card for a conversation with the chef.

In the case of Thai street food, where your cook, waiter, hostess and server are one and the same…it can be information overload. They’re juggling multiple hats and don’t typically have time to wade through the nuances of your dietary restrictions.

But as prior planning is the friend of someone with food allergies…I’d still keep them in your back pocket. At all times.

3. Write down and learn to say your food allergies – in Thai!

Getting straight to the point is preferred in a street food environment. So stick to the basics – the non-negotiable ingredients you can’t have. For me, I can’t have any meals with soy sauce or oyster sauce, which both contain gluten. Sugar won’t kill me.

Of course, there are other gluten-containing sauces and deep fried “crispies” added to numerous meals in Thailand, but those are easier to visually spot and avoid. Soy sauce and oyster sauce have a way of sneaking in.

To make things easy, I had my hotel receptionist write down these two phrases in Thai. Then, I practiced the phonetic pronunciation with her until I sounded like a local. Or more accurately, where I didn’t completely sound like a farang!

No soy sauce – Mai ow see eeou khow

No oyster sauce – Mai ow sot hoi

When used with street vendors, I would also say “allergy,” or “get sick” (while holding my stomach). Universal communication is a beautiful thing.

4. Ask what the ingredients are BEFORE you mention your allergies

This may not seem like a big deal, but it is, particularly in Thailand. The reason? Cultural tendencies. Thai’s are incredibly friendly, warm and accommodating. It’s the land of smiles!

But when it comes to your food, that translates into a bit of a problem. Namely, they’ll want to please you.

If you say something like “I can’t have soy sauce…does this have soy sauce?” They’re more likely to say no, thinking that’s what you want to hear. Or, the dish may have a small amount soy sauce, which they’ll assume is close enough to none.

Ask what the ingredients are birinci. You’ll thank me later.

True story: while I was en-route to my Thai Cooking School I was chatting with our instructor in the van. Given her solid English, I mentioned my avoidance of wheat, soy sauce and oyster sauce as I would get “very sick.” We had a good discussion about it and she understood I had a medical condition. But then a few minutes later she said, “I think the reason you have problem is because you eat too much wheat in the US. But a little is probably still fine. You should just try today.”

To which I just smiled back. :)

5. Stick to single ingredients as much as possible

When it comes to street food, steer clear of prepared meals, glazes and sauces. Food with the least number of ingredients are your best (and safest!) options.

Sevdiklərimdən bəziləri bunlardır:

  • fruit on a stick (or in a cup)
  • smoothies and juices
  • quail eggs
  • egg boats/mini omelets
  • bacon-wrapped mushrooms
  • mangos and sticky rice (yes, I’m Paleo and eat white rice!)
  • grilled prawns, squid and other seafood
  • pork or fish meat balls (*note: a starch is sometimes used – cassava, potato, or arrowroot. If ordering, double check there’s no wheat flour, by using your dining card).
  • chicken and pork skewers

Street food that has a higher probability of getting you sick includes stir frys (due to cross contamination), certain soups (where it’s hard to know all ingredients) and BBQ-style meat with glazes or sauces (like the red-glazed chickens you’ll see hanging).

6. Watch vendors prepare food for several patrons before ordering

I can’t emphasize this enough – take your time when eating from street vendors. Stand back and watch them for 5-10 minutes. Take a look at their ingredients, how they prepare food (especially if someone just ordered what you want) and the cleanliness of their grill or pans.

The reality is that street vendors are trying to serve the masses…for a buck or two per meal. They’re simply not going to wash pans between orders or be extra careful based on your requests. It’s up to you to do your due diligence.

Video from the Sunday Night Market. I had my eyes on pork balls from a few different vendors, with different preparation methods. This vendor boiled the pork balls. She also added a sauce right before serving. Because I saw her do this for other patrons, I requested no sauce . Oh, and by the way – they were delish and worth the added effort!

7. Avoid food that’s been sitting or not cooked over high heat

This is the number one way to get sick. Dövr. When it comes to meat skewers and grilled pork balls, you want those babies grilled over flames! A slightly warm grill isn’t going win the war against bacteria nasties.

So when placing your order, make sure your food is cooked fresh. And avoid all food that looks like it’s been sitting for 30 minutes or longer.

Then again, if you’ve followed tip #6, you’ll know as you’ve already been watching the vendor for a while.

And for those wondering…after 6 weeks in Thailand (eating out A LOT), I never did get sick from street food. It just goes to show that a little preparation, time and effort can make an adventurous foreign travel experience one of your best!

How do you feel about eating in a foreign country? Have any tips or tricks to add? I’d love to hear!


Videoya baxın: Words at War: Eighty-Three Days: The Survival Of Seaman Izzi. Paris Underground. Shortcut to Tokyo (Iyul 2022).


Şərhlər:

  1. Mugrel

    İnanıram ki, səhv edirsən. Bunu sübut edə bilərəm.

  2. Tutyahu

    Bağışlayın, düşündüm və mesajı sildim

  3. Tojinn

    Səhv olduğuna inanıram. Mən əminəm. Müzakirə etməliyik.

  4. Sorel

    Artıq müzakirə edə bilmirəm - çox işğal olunur. Sərbəst buraxılacam - mütləq bu suala dair fikir bildirəcəyəm.

  5. Iago

    Əlbətdə daha ətraflı olarsa, yaxşı yazılıb. Daha yaxşı olardı. Ancaq hər halda, doğrudur.

  6. Kaden

    Düşünürəm ki, haqlı deyilsən. I invite you to discuss. Baş nazir yaz, ünsiyyət quracağıq.



Mesaj yazmaq