Yeni reseptlər

Ən yaxşı baş pendir reseptləri

Ən yaxşı baş pendir reseptləri

Baş Pendir Alqı -Satqı Məsləhətləri

Zeytun yağı, arpacık, xardal, krem, buğda və yağ kimi maddələr yeməklərinizə Fransız ləzzətlərinin gətirilməsinə kömək edəcək.

Baş Pendir Bişirmək üçün göstərişlər

Fransız mətbəxi yavaş-yavaş bişmiş souslar ilə məşhurdur, lakin tez bir tava sousu da eyni şeyi edəcək; bir parça ət və ya balıq qovurduqdan sonra tavadan çıxarın, brendi və ya şərabla yandırın, kərə yağı və ya krem ​​və voila ilə toxunun!

Şərab cütlüyü

Ən çox qırmızı şərablar, o cümlədən cabernet sauvignon, cabernet frank, əzadarlıq, Rhne qarışır, zinfandel, xırda sirah, nebbiolo, nero d'avola, primitivo, bərbərsangiovese mal əti və ya quzu ilə (cabernet sauvignon xüsusilə quzu üçün uyğundur). Tempranillo, dolcetto, gewergramtraminervə ya muskat qızardılmış donuz əti üçün; carmenere donuz kolbasa ilə; sangiovese, pinotajvə ya daha zəngin sauvignon boşluqları qızardılmış və ya qızardılmış donuz əti qabları və ya müxtəlif souslarda donuz əti ilə; sira/şiraz, əzadarlıq, Rhne qarışır, zinfandel, xırda sirah, nero d'avolavə ya primitivo barbeküdən hazırlanan spareribs və ya donuz əti ilə və ya cochinito en pibil və digər Meksika ədviyyəli donuz əti yeməkləri ilə. Pinot gris/grigio, riesling, daha zəngin sauvignon blancvə ya Toronto dana yeməkləri ilə.


Baş Pendir: nədir və necə yeyilir

Şirin çörəkləri, qaraciyəri və ya hər hansı digər bir sakatat yeməyi sevirsinizsə - və ya sadəcə dadmaq üçün yeni və dadlı bir şey axtarırsınızsa, siyahınıza baş pendir əlavə etməlisiniz. Zəngin, ləzzətli və hazırlamaq çətin deyil. Çörək və ya krakerlərin əksər növlərində əla görünür və atdığınız hər hansı bir tədbirdə zəmanətli bir iştahaaçan olacaq!

Gəlin əsaslarla başlayaq.


Ənənəvi Baş Pendir

Sosisləri Yenidən Böyük Edin, yalnız 160 səhifədən ibarət olan inanılmaz miqdarda kolbasa yığın. Qaydalar, göstərişlər, standartlar, kolbasa növləri, siqaret çəkmə üsulları və bir çox digər mövzular ətraflı şəkildə əhatə olunmuşdur. Ayrıca 65 məşhur reseptdən ibarətdir. Rəsmi standartlar və peşəkar emal üsulları xüsusi yeni reseptlərin necə yaradılacağını izah etmək və evdə hər cür keyfiyyətli kolbasa istehsal etmək üçün istifadə olunur.

Müəlliflik hüququ və surəti 2005-2021 Ət və Kolbasa


Resept Xülasəsi

  • 2 xörək qaşığı bitki yağı
  • 3 kilo donuz əti, kəsilmiş və kub şəklində
  • 2 stəkan doğranmış soğan
  • 1 fincan doğranmış yaşıl bolqar bibəri
  • ½ fincan doğranmış kərəviz
  • 2 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
  • 2 xörək qaşığı qurudulmuş cəfəri
  • 2 çay qaşığı qurudulmuş reyhan
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı qara qara bibər
  • 2 çay qaşığı Cajun ədviyyatı
  • 3 stəkan su və ya donuz əti
  • 3 (.25 unsiya) zərfsiz dadsız jelatin
  • 1 stəkan qaynar su

Yağı 4 litrlik bir qazanda orta yüksək temperaturda qızdırın. Donuz əti əlavə edin və hər tərəfdən qəhvəyi edin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və soğan, bolqar bibəri, kərəviz və sarımsaq əlavə edin. Sarımsaq, cəfəri, fesleğen, duz, istiot və Cajun ədviyyatı ilə mövsüm edin. 3 stəkan su və ya donuz əti tökün və bir qaynağa gətirin.

Üstünü örtün və hər 15 dəqiqədən bir qarışdıraraq orta istilikdə 2 saat bişirin. Donuz əti hazır olduqda, tamamilə parçalanmalı və sıx bir tutarlılığa qədər azaldılmalıdır.

Jelatini 1 stəkan qaynar suda həll edin, sonra donuz əti qarışığına çox yaxşı qarışdırın. Bir kalıba və ya güveç qabına tökün və təxminən 8 saat bişənə qədər soyudun.

Açmaq üçün, kalıbın dibini təxminən 1 dəqiqə qaynar suya batırın, sonra xidmət tepsisinin üzərinə çevirin. Ən sevdiyiniz krakerlərlə xidmət edin.


Ən Yaxşı Donuz 's Baş Pendirləri

Ana və pop şirniyyatlarından tutmuş baqqal mağazalarından tutmuş mega-zəncirlərə qədər, ağcaqanad donuzundan qaçmaq olmaz: Boar’s Head markası hər yerdə mövcuddur. Ləzzətli yeməklər çox vaxt zövqlü seçimdir, yüksək səviyyəli supermarketlərdə isə aralarındadır-bəlkə də ən yaxşısı, ən pis deyil, çox güman ki, orta seçimdir. Əlverişli və ardıcıl olan bu donuz banklarıdır.

Bir çox insan, mən də daxil olmaqla Boar's Head pendirlərindən zövq alır. İşlənmiş pendirin günahları ilə "gurme pendirin" qurtuluşu arasında qırx il əvvəl təsəvvür edildiyi kimi, cazibədar təsirsiz (salam, sonsuz Cheddar növləri) və qeyri-müəyyən köhnə dünya (Muenster, səni görürəm). Brooklyn iclas otağında).

Əllər aşağı, Domuz Başının ən yaxşı etdiyi şey, pendirli qida məhsullarının tutarlılığına malik, lakin yalnız süd, duz, şirniyyat və fermentlərdən hazırlanan hamar, elastik pendirlər hazırlamaqdır. "Xəyalpərəst" əraziyə girəndə qaçılmaz olaraq məyus olurlar. Yodeler hər dəfə Boan's Head Gruyere, hər dəfə Boar's Head Manchego yeyəndə Seppuku qoyunlarını yeyir. Mürəkkəblik axtarmaq, cəsarətli bir hərəkətdir.

Ən yaxşı seçiminiz klassik üslublarına və ətirli pendirlərinə sadiq qalmaqdır. Hər şeyin vaxtı və yeri var və bəzən hər yerdə olan pendir, istədiyi qədər yaxşıdır.


Resept: Alman tipli baş pendir (ər)

Alman tərzli baş pendir, yemək zövqünüzə hazırdır!

Bir dostum mənə donuz başının yarısını hədiyyə etdi, buna görə təbii olaraq baş pendir hazırlamaq qərarına gəldim. Dondurucudan bir neçə gün sonra götürdüm, buna görə sürətlə hərəkət etməli oldum. Bu reseptlə başladım, amma gedərkən xeyli düzəltdim. Nəticə həqiqətən razıdır - adi mixək/hindistan cevizi/topuzdan çox dadlı otlar ətrafında qurulmuş bir ləzzət profili ilə bir az turş (Alman təsiridir). 2 4 və#2158 çörək qabını doldurmağa kifayət edir - bu çoxlu pendirdir.

Tərkibi:
Yarım donuz başı, mənfi dil və yanaq*
1 1/2 T Kosher duzu
1 ½ t ağ bibər
1 ½ t isti qırmızı bibər lopa
1 T otlar Provence və ya İtalyan qarışıq otlar (ovuşdurmaq üçün əlimdə heç bir şey yox idi, buna görə qablaşdırılmış oregano/şüyüd/marjoram qarışığı istifadə etdim)
1 soğan, dilimlənmiş
1 yerkökü, dilimlənmiş
1 pırasa, dilimlənmiş
3 diş sarımsaq, əzilmiş
2 stəkan ağ şərab
4 dəfnə yarpağı
2 T Provence otları
½ c qovrulmuş qırmızı bibər, ½ düymlük kublara kəsilmiş
Corn c kornichons və ya gherkins, ½ düymlük kublara kəsilmiş
2 T ağ sirkə və ya dadmaq üçün
1 ½ t Kosher duzu və ya dadmaq üçün
Yarı qara bibər və ya dadmaq üçün
¼ t əzilmiş qırmızı bibər
Aromasız jelatin 2 zərf (hər biri 70 q)

Metod: gözü, beyinləri və hər hansı bir görünən sarı limfa düyünlərini çıxarın (başımda heç bir şey yoxdu, amma görünür bunlar həqiqətən hazırlıq işini poza bilər, buna görə diqqətlə baxın). Başınızı yuyun, yaxşıca qurudun, sonra ilk dörd ədviyyata sürtün. Plastik torbaya qoyun və soyuducuda 48 saat qurudun, vaxtaşırı çevirin. Başı çox böyük bir qazana köçürün (uyğunlaşdırmaq üçün yarıya bölmək lazım ola bilər) və şərab, soğan, yerkökü, pırasa, sarımsaq, dəfnə yarpağı və 2 T otu de Provence əlavə edin. Başını örtmək üçün su əlavə edin və qaynadək gətirin. Əti sümükdən düşənə qədər təxminən 4 saat bişirin və bişirin. İstidən çıxarın.

Yarım donuzumun başı qazan üçün bir az çox böyük idi və xoşbəxtlikdən bu şəkil çəkildikdən sonra daha böyük bir qazan tapdım.

Baş tutmaq üçün kifayət qədər sərin olduqda, əllərinizlə parçalayın və əti yoxlayın. Ən yaxşı hissəsi qığırdaqlı burun və qarğıdalı əti və sevimli, tüklü qulağıdır. Əzələ əti və bir az yağ parçası da olacaq. Yağı atın və qalan hissəsini ½ düymlük kublara kəsin, gedərkən kobud dəridən və ya sümükdən olan ləkələri kəsin. Donuzum təxminən 2 kilo ət verdi və bu dil və yanaqsız idi.

Bu vaxt, stoku süzün və qalanını başqa bir istifadə üçün saxlayaraq 48 ozunu sobaya qaytarın. Üçdə bir azaldın, 32 oz. Sirkə, duz, qara və qırmızı bibər əlavə edib dadın. Lazım olduqda ədviyyatı elə düzəldin ki, alman nənəniz xəstələnəndə sizin üçün hazırlaya biləcəyi kimi ətli bir ləzzət alsın. Bir stəkan bulyonu çıxarın və soyuducuda soyudun, sonra üzərinə jelatin səpin və həll etmək üçün qarışdırın. Bunu pişirmə qabına qaytarın və ət, qızardılmış qırmızı bibər və turşu əlavə edin və buxarlanana qədər qızdırın, ancaq qaynama nöqtəsinə gətirməyin, bu da jelatinin jelləşdirici xüsusiyyətlərini azaldır.

Kalıplara tökün (Josey Bakerin Macəra Çörəyi üçün aldığım iki mini çörək qabını istifadə etdim) sonra möhkəm bir şəkildə quruyana qədər bir gecədə soyudun. Səhər, bitmiş baş pendiri gevşetmək üçün tavaların iç kənarlarına bir bıçaq çəkin və sonra boşqaba çevirin. (Ehtiyatlı olsanız, qabları əvvəlcə bir neçə dəqiqə isti suya qoyun.) Gözəl baş pendirinizə heyran olun, sonra istədiyiniz qədər kiçik çörəklərə kəsin və dərhal istifadə etməyəcəyinizi dondurun. Şirniyyat sendviçinizdə bir dilim baş pendir xidmət edin və ya bir qəlyanaltı xardal (tercihen dənli bir Alman) ilə iştahaaçan olaraq təqdim edin.

*Donuzumun dili yox idi və guanciale etmək üçün yanağımı çıxarmışdım.


Donuz əti başlı pendir

Tətil günlərində, şübhəsiz ki, əldə edilmiş bir dad olan bir donuz əti yeməyi səbirsizliklə gözləyirəm. İkinci nəsil ukraynalı olaraq Miladda baş pendir yeyərək böyümüşəm. Baş Pendir bir pendir deyil.

Birlikdə böyüdüyüm versiya, ən yaxşı jelatinli ət kimi təsvir edilə biləcəyini düşünürəm - çox uzun müddət qaynayan donuz ətindən hazırlanır.

Yüz dəfə edildiyini görsəm də, təkbaşına etməmişəm, amma Ukrayna Milad bayramı ərəfəsində sınamaq qərarına gəldim. Şənbə günü bir az təzə donuz əti almaq üçün İrving Farms -da Alanı ziyarət etmək üçün Strathcona Farmer's Market -ə getdim.

Anamın yazılı resepti olmadığından, şifahi göstərişlərinə əsasən bir az qanad verməli oldum. Etdiyim iş budur.

Sharmanın baş pendiri

4 donuz əti
2 dəfnə yarpağı
1 soğan - böyük dilimlərə kəsin
2 yemək qaşığı ədviyyat toplamaq (ən yaxşısı pendir parçasına bağlanır)
2 x.q. duz
4 diş sarımsaq, doğranmışdır
½ fincan sirkə
2 jelatin yarpağı
¼ fincan şəkər

  1. Qabları böyük bir qazanda su ilə örtün. Dəfnə yarpağı, soğan, duz və turşu ədviyyatlar əlavə edin.
  2. Qaynamağa gətirin və sonra qaynana qədər azaldın. Ət çəngəl ilə asanlıqla çıxana qədər yumşalana qədər (3-5 saat) bişirin. Sərin və maye qənaət edin.
  3. Ət sərin olduqda, sümük və yağları çıxarın və əti doğrayın. Dəri ilə yeyib böyüdüm, buna görə də onu saxlayıram və doğrayıram (amma bu tamamilə isteğe bağlıdır)
  4. Jelatin yarpaqlarını on dəqiqə soyuq suya qoyun.
  5. 4 stəkan bulyon, sirkə, şəkər, sarımsaq və ət qarışdırın. 15-20 dəqiqə qaynamaq.
  6. Jelatin ilə qarışdırın. Qarışdırın və qarışığı tavaya tökün (çörək qablarından istifadə edirəm).
  7. Sərinləyin və möhkəm olana qədər soyudun. Hər hansı bir yağı səthdən çıxarın. Dilimləyin və zövq alın!

Baş pendir hazırlamağa hazırlaşır Cəsur dostum Marc ilk pendirini dişləməyə çalışır

Chef Andrew Cowan Alberta Donuz ətini sevir! İyun ayı Donuz əti resepti üçün standart bir barbekü yeməyinə bir az gurme ləzzət vermək üçün foie gras ilə başladı. Yeni bir kartof salatı ilə təqdim etdiyi donuz əti və qarğıdalı yeməyi Packrat Louie -də o qədər məşhur idi ki, onu saxlayır […]

Alberta Pork, Oktoberfest'i qeyd etmək üçün Edmonton, Calgary və Vancouverdakı gastropublar və restoranlarla işləməkdən çox xoşbəxtdir! Donuz əti bu mövsümdə ƏTDİR və ictimaiyyətin möhtəşəmliyini dadmaq üçün əmin olmaq istəyirik (bu sözdür?) Bir az da Bavariya pivəsi ilə yuyanda! Sizi davam etdirəcəyik […]

Angus AnMaenam ’s tərəfindən hazırlanan Geng Gati Soslu Donuz əti və Karidesli Dumpling Tərkibi: Gati sousu 1 stəkan hindistan cevizi kremi 1 çay qaşığı ağcaqayın suyu 1 xörək qaşığı ağ şəkər 2 xörək qaşığı bitmiş sous (daha çox lazım ola bilər, ədviyyata uyğunlaşdırın) Curry Paste* 2 xörək qaşığı sarımsaq 3 xörək qaşığı 5 xörək qaşığı doğranmış limon otu 2 xörək qaşığı grachai (yabanı zəncəfil) 0,5 çay qaşığı gapi […]


Blok Səbəbi: Bölgənizdən giriş təhlükəsizlik səbəbiylə müvəqqəti olaraq məhdudlaşdırılıb.
Vaxt: Günəş, 30 May 2021, 0:01:21 GMT

Wordfence haqqında

Wordfence, 3 milyondan çox WordPress saytına quraşdırılmış bir təhlükəsizlik plaginidir. Bu saytın sahibi, saytına girişi idarə etmək üçün Wordfence -dən istifadə edir.

Wordfence və#039s bloklama vasitələri haqqında məlumat əldə etmək üçün sənədləri oxuya bilərsiniz və ya Wordfence haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün wordfence.com saytına daxil ola bilərsiniz.

Wordfence tərəfindən Günəşdə, 30 May 2021 0:01:21 GMT -də yaradılmışdır.
Kompüteriniz və#039 vaxtı:.


Ən Yaxşı Baş Pendir Tarifləri - Reseptlər

HOG & rsquoS BAŞ PİDİRİ (BAŞSIZ)

Hazırlıq vaxtı: 3 saat
Hazırlayır: 3 ədəd çörək qabları

Şərh:
Başdan və ayaqdan istifadə edərək illərdir donuz və rsquos başlı pendir hazırladıqdan sonra düşünürəm ki, daha asan bir yol tapdım. Bir cəhd edin!

Tərkibi:
6 kilo donuz əti
1 qallon su
3 böyük soğan, doğranmışdır
2 çubuq kərəviz
6 diş sarımsaq
2 dəfnə yarpağı
3 paket aromasız jelatin
& frac12 fincan kıyılmış cəfəri
& frac12 stəkan yerkökü
& frac12 stəkan qırmızı bolqar bibəri
& frac12 stəkan nazik dilimlənmiş yaşıl soğan
dadmaq üçün duz, qara bibər və cayenne bibəri

Metod:
Donuz ətini 1 düymlük kublara kəsin və su ilə birlikdə böyük bir qazana qoyun. Soğan, kərəviz, sarımsaq və dəfnə yarpağı əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, qaynana qədər azaldın və ət təxminən 2 saat sümükdən düşənə qədər bişirin. Əti mayedən çıxarın və tərəvəzləri bulyondan süzün. Bulyonu qazana qaytarın, bir qaynadək gətirin və 10 stəkana qədər azaldın. Ət soyuduqdan sonra sümükdən keçirin və incə doğrayın və ya doğrayın. 2 stəkan isti su istifadə edərək paket təlimatlarına uyğun olaraq jelatin hazırlayın. Kənara yığmaq. Azaldılmış ətə ət əlavə edin, sonra jelatin və qalan bütün tərəvəzləri əlavə edin. Duz və bibər istifadə edərək dadmaq üçün mövsüm. 10 dəqiqə bişirin, istidən çıxarın və bir az sərinləyin. Qarışığı iki və ya üç ədəd 4 & rdquo x 8 & rdquo çörək qabına yığın və soyumağa icazə verin. Gecədə soyuducuya qoyun. Dilimləyin və kraker və ya kraker ilə xidmət edin.


Karides reseptinə baş vurun

Başları olan karides inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Təəssüf ki, Fresh Direct onları daşımır, buna görə də onları almaq üçün balıq bazarına xüsusi səfərlər etməliyəm. Son səfərimdə kömək edən bəy, satın aldığım şeydən məmnun görünürdü və dedi: "Mən gəldiyim yer, yediyimiz yeganə karidesdir".

Başı və qabığı ilə çox dadlı yemək bişirmək və başın içindəki şirələr çox gözəl olur. Onları xoruz balığı kimi yudumlayırsan. Bəli, bilirəm ki, hazırda başınızda çoxlu cinsi zarafatlar gedir. Sözlərimdə çox diqqətli olmağa çalışıram ki, o qədər də açıq görünməsin.

Asiya qıvrımlı 10 dəqiqəlik karides resepti üçün şkaflarınızda maddələr varsa aşağıdakıları sınayın.

Tərkibi

Soya sousu (bir fincanın 1/4 hissəsini qoyduğumu düşünürəm)

Bal (böyük məmnunluq hissi, bəlkə 3 TBS?)

Ağcaqayın 2 sapı yarıya bölündü

Başı üstündə 1-2 LBS karides

Karidesləri soyuq suda yuyun və qurudun.

Bir tavada soya sousunu, bal, siraçanı, soğan və küncüt yağını bir tavada qaynana qədər qızdırın və sonra karidesə atın.

Karides bişmiş görünənə qədər hər şeyi birlikdə bişirin və budur. Qalan mayeni götürüb bütün karidesin üzərinə tökə bilərsiniz. Mən özümü saxladım və sonradan ehtiyat olaraq istifadə etmək üçün dondurdum, çünki karides şirələri bu sousu tökdü.


Alman Xüsusi Ətlər

Wurstmeister Mike, mükafatını sadiq müştərilərin sevdiyi xüsusi Alman kolbasalarını qazanmaq üçün Köhnə Dünya metodlarından və ənənəvi reseptlərdən istifadə edir. Hər bir resept üçün istifadə ediləcək ən yaxşı ət və ədviyyatları seçir.

Braunschweiger, Liverwurst, Schwartenmagen (Baş Pendir), Blutwurst (Qan Sosis) və Scrapple, qənaətcil (ucuz olmayan) alman qabaqcıllarının hazırladıqları köhnə dünya Almaniyadır. Bu qabaqcıllar qəssab kəsərkən heyvanın hər bir hissəsindən istifadə edir və bu gün də bir çoxlarının sevdiyi bu gözəl ənənəvi kolbasaları yaradırlar. Ağırlıqlar məhsula görə dəyişir, lakin əksəriyyəti 0,5 funt və 1 kiloluq paketlər arasında dəyişir.

İnternet mağazamızda özəl 3 paket, 6 paket və ya 9 paket Alman Xüsusi Ət hazırlamağı təklif edirik. Göndərmə ünvanı 2 günlük göndərmə ərazisinin xaricindədirsə, bu məhsullar 2 günlük göndərmə ilə göndərilməlidir.

+ Alman Xüsusi Ətlərimiz haqqında daha çox

Aşağıdakı məhsulların hamısı sizin seçiminizlə birlikdə gəlir:

Qan Sosis (Blutwurst) - yumurta və yağlı tost ilə səhər yeməyi üçün əla olan başqa bir köhnə dünya sevimlisi.

Braunschweiger & ndash bizimkilər, çox hamar, ipəkli, demək olar ki, pate & rsquo kimi Milli Qalib Çempion qalibidir.

Liverwurst & Grand Champion Braunschweiger -in oxşar versiyası, əlavə tərif üçün kurs zəmini istisna olmaqla. Qəlyanaltı üçün kraker və pendir ilə əla.

Donuz Scrapple & ndash Donuz əti, donuz əti, qarğıdalı unu, əlavə yulaf, duz, istiot və ədviyyat. Əla qızdırılır və səhər yeməyinə verilir.

Baş Pendir (Schwartenmagen) & ndash Keyfiyyətli donuz əti əti, jelatin, ədviyyat, duz və istiotdan hazırlanan gurme kolbasa. Xardal və mayo və ən sevdiyiniz Wurst Haus pivəsi olan bir sendviçdə əla!

Hot Head Pendir & ndash Qırmızı bibər əlavə olunmuş Schwartenmagen ilə eynidir. Xardal və mayo olan bir sendviçdə əladır, amma bu ilə iki Wurst Haus birasına ehtiyacınız var!


Videoya baxın: Potato Aligot. بطاطا و طن جبنة . تحدي الاكلات المشهورة. شيف شاهين (Yanvar 2022).