Yeni reseptlər

Çörəkli donuz ayağı

Çörəkli donuz ayağı


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Yedim, yaxşıdı, başqa nə təqdim edim .....

  • təxminən 800 q donuz əti
  • hisə verilmiş əzələ parçaları
  • hisə verilmiş donuz əti
  • duz
  • bibər
  • sarımsaq
  • conta
  • qaynadılmış kartof və yerkökü

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 120 dəqiqədən çox

RESEPTİN HAZIRLANMASI Çörəkli donuz ayağı:

Donuz əti parçasını götürüb duz səpirik, sonra 4 cib meydana gətirərək doğrayırıq, ciblərin içinə bir çimdik duz veririk, sonra bibər səpirik.Hər cibə hisə verilmiş əzələ parçaları, donuz və sarımsaq mixəkləri. iplə bərkidin və pulpa parçasını bir az yağla yağlayın. Əti bir yena qabına qoyun və suyunu qoyduğum çörək qabına qoyun. bir neçə saatdır, çünki soba qabına daha çox su töküb ət parçasını hər tərəfə çevirib yaxşı qəhvəyi olana qədər çeviririk.Garnitür üçün ayrıca kartof və yerkökü bişirin.Seytdən qalan sousu.


Donuz əti soğan və hisə verilmiş, bişmiş, köhnə reseptlə doğrayın

Pişirmə vaxtı: 1 saat 30 dəqiqə

  • -1 kq qismən yağsız doğranmış, boyun və ya donuz ayağı da işləyir
  • -200 qr hisə verilmiş kaizer
  • -1 yerkökü
  • -2 soğan, təxminən 300 q
  • -4-5 diş sarımsaq
  • -2 çay qaşığı qızardılmış duz
  • -1 çay qaşığı kəklikotu
  • -1 çay qaşığı təzə yer bibəri
  • -250 ml su
  • -30 ml ağ şərab-isteğe bağlı

Çörəkli donuz əti biftek

Tərkibi:
1 ədəd yuvarlaq donuz ayağı,
7-8 diş sarımsaq,
hisə verilmiş donuz əti,
2 yerkökü,
1 patrul,
1/2 kərəviz,
6-7 ədəd soğan,
2 xörək qaşığı kərə yağı,
250 ml yarı quru ağ şərab,
1 l ət və ya tərəvəz şorbası,
5-6 ədəd hisə verilmiş kolbasa,
1/4 çay qaşığı doğranmış rozmarin,

Hazırlanması:
Tərəvəzləri təmizləyirik və dilimlərə kəsirik. Sarımsağı soyun və balaları yarıya bölün. Dumanlı donuz ətini çubuqlara kəsdik. Kəskin bir bıçaqla, bir dilim donuz əti və sarımsaq daxil edəcəyimiz ətin səthinə tez-tez kəsiklər edirik. Donuz ətini tavada qızdırın və ətini hər tərəfdən qızardın.

Qalan donuz əti biftek bişirəcəyimiz tepsiyə qoyduq. Qalan donuz ətinin üzərinə dilimlənmiş tərəvəzləri, bəlkə də buraxdığımız halda artıq sarımsağı, hisə verilmiş kolbasa parçalarını əlavə edirik və bütün bunların üzərinə duz və yer bibəri ilə ədviyyat etdiyimiz əti qoyuruq. Üstünə rozmarin səpin, ət və ya tərəvəz şorbası və şərab əlavə edin. Tepsinin qapağı (və ya alüminium folqa) ilə örtün və ət bir çəngəl ilə asanlıqla daxil olana qədər əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Tava içərisindəki tərəvəzlər və bir parça kolbasa və kartof püresi ilə xidmət edin.


1200-1500 kq donuz əti, 10 diş sarımsaq, 1/2 çay qaşığı qırmızı bibər, yer bibəri və dadmaq üçün duz, 5 dəfnə yarpağı, 150 ml su, 50 ml yağ.

Kartofu soyun və doğrayın və zolaqlara kəsin.

Donuz ayağı iti bıçaqla vurulur və hər kəsikdə bir parça sarımsaq qoyuruq.

Bütün ət parçasını çörək edin, sonra yağla yağlayın, dadına duz və istiot əlavə edin.

Əti bir yemək ipi ilə bağlayın, ipin altına dəfnə yarpaqları əlavə edin, sonra istiyə davamlı bir tepsiyə qoyun.

Qırmızı bibəri ətin bütün səthinə səpin, su əlavə edin (tavada) və sobaya (qapalı tava) 1 saat qoyun.

1 saatdan sonra qapağı çıxarın, ətdən tavadan sousu əlavə edin və təxminən 1 saat qəhvəyi olana qədər sobaya qoyun.

Garnitür və salat ilə xidmət edin.


Bişmiş donuz əti

Ət yuyulur və deliklər bıçaqla düzəldilir, burada dilimlənmiş pastrami və təmizlənmiş sarımsaq (bir yerdən bir bala) yerdən yerə qoyulacaq. Ədviyyat, duz və istiot əlavə edin. Növbəti addım alma yuyub dörd hissəyə bölməkdir.

Daha hündür bir yemək seçirik (bir qazana qoyuram), əti, almaları yanına qoyuruq və sonda şərabı qoyuruq (ət səviyyəsini keçmək üzrədir). Təxminən 2 saat orta istilikdə bişirin (ət qalındır və içəri girməlidir), qızardıqda digər tərəfdən döndərin və bəzən qazandan əmələ gələn sousla nəmləndirin.

Sos düşəndə ​​boşqabdan çıxarın və dilimlərə kəsin.
İstədiyiniz bir qarnir ilə isti xidmət edin (xama sousu ilə göbələk hazırladım).
Yaxşı iştaha.


Tərkibi Bogracs & # 8211 Qazan üçün Macar resepti

  • 800 qram # 1 kilo soğan
  • 1.5 ət (gözəl formalı ət) kublar, donuz əti və mal əti, mənim vəziyyətimdə 500 qram çörəkli donuz əti və 900 qram çöl donuzu əti
  • 1 çay qaşığı bibər
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı kimyon
  • 2 yemək qaşığı bibər (və ya dadmaq üçün bibər və bibər qarışığı)
  • 2-3 diş sarımsaq
  • 250 ml qalın tomat suyu və ya bir az tomat pastası
  • 2-3 dəfnə yarpağı
  • 2-3 yemək qaşığı kərə yağı
  • 200 ml. ağ və ya qırmızı şərab (quruya görə)
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 2 diş sarımsaq
  • 1 kiçik soğan
  • duz və istiot

Hazırlıq Bogracs & # 8211 Qazan və # 8211 yabanı donuz əti üçün marinat resepti

1. Ov əti istifadə etdiyim üçün əlavə marinasiya proseduru tətbiq etdim. Bu, yemək hazırlamağa keçməzdən bir gecə əvvəl baş verdi. Doğranmış qaban ətini bir qaba qoydum, 1 çay qaşığı duz, 2 diş sarımsaq, kiçik bir soğan, dəfnə yarpağı, bibər əlavə etdim və hər şeyi ağ şərabla qurudum. Soyuducuda bir gecədə qoydum.

Hazırlıq Bogracs & # 8211 Macarıstan yemək resepti & # 8211

3. Ertəsi gün: soğanı doğrayın. Donuz əti qaban kimi kublara kəsin. Yaban donuzu ətini marinaddan çıxarın. Səmimi bir atəş yandırın və düzgün qazanı qızdırın. Kərə yağı və sonra bütün doğranmış soğanı bir çay qaşığı duz ilə birlikdə əlavə edin.

4. Paprika əlavə edin və tez qarışdırın, dərhal qaban əti əlavə edin. Tez qarışdırın və dərhal qaynar su əlavə edin, təxminən 4 litr yaxşı, çünki bibər çox asanlıqla yanır, buna görə də mayeləri tez bir zamanda əlavə etmək lazımdır.

5. Maye qaynadıqdan sonra donuz əti, duz, istiot, kimyon və dəfnə yarpağı əlavə edin.

6. Təxminən iki saat orta-aşağı istilikdə qaynadın, lazım olduqda bir az isti su ilə doldurun və yaxalanmamaq üçün çox diqqətli olun. Bu vaxtdan sonra, ətin yaxşı hazırlandığı yoxlanılır (xüsusən də mənim üçün daha güclü liflərə sahib olan vəhşi donuz!). İndi əzilmiş sarımsaq suyu və sarımsaq mixəkləri əlavə edin. Bir az qaynadıqdan sonra duz və istiotun dadı uyğun gəlir.

7. Sosu aşağı, qaymaqlı olana qədər tez -tez qarışdıraraq yeməyi qaynatmağa davam edin. Təbii kartof ilə xidmət edin polenta, köfte və ya hətta hər cür makaron.

İstəyirsinizsə, bu ləzzətli bogracs və təzə və ya turşu acı bibər ilə birlikdə təqdim edilə bilər.


  • 1200-1500 kq donuz əti
  • 10 diş sarımsaq
  • 1/2 çay qaşığı qırmızı bibər
  • dadmaq üçün yer bibəri və duz
  • Dəfnə yarpaqları
  • 150 ml su
  • 50 ml yağ
  • hətta yemək.

Ət yuyulur və təmizlənir. Sarımsaq təmizlənir, yuyulur və uzun parçalara kəsilir. Donuz ayağı iti bıçaqla vurulur və hər çuxura bir parça sarımsaq qoyuruq. Bütün ət parçasını çörəkdən sonra yağla yağlayın, dadına duz və istiot əlavə edin. Əti iplə bağlayın, ipin altına dəfnə yarpaqları əlavə edin və istiyə davamlı bir tepsiyə qoyun. Qırmızı bibəri ətin bütün səthinə səpin, su əlavə edin (tavada) və sobaya qoyun, tavanı 1 saat örtün. Bu müddətdən sonra qapağı çıxarın, ətdən tavadan sousu əlavə edin və təxminən 1 saat qəhvəyi olana qədər yenidən sobaya qoyun.
Garnitür və turşu və ya yaşıl salat ilə xidmət edilə bilər.


Tərkibi Sarımsaq ilə qatıqda marinadlanmış bişmiş quzu biftek

  • 1 ayaq quzu 1,5 kq.
  • 350 qram yağlı qatıq
  • 1 limon
  • 4-5 diş sarımsaq
  • 30 ml. zeytun yağı
  • 1 xörək qaşığı incə doğranmış keşniş
  • Dadmaq üçün 1 çay qaşığı duz

İsteğe bağlı olaraq istifadə etdiyim bir conta:

  • 1,5 kq kartof
  • 4 gənc yerkökü, təmizlənir və dilimlərə kəsilir
  • 1 qırmızı soğan böyük parçalara kəsilir
  • 1 pırasa, ağ və açıq yaşıl tərəfi, dairələrə kəsilmişdir
  • 3-4 çay qaşığı zeytun yağı
  • 2 rozmarin budağı
  • 4-5 kəklikotu budağı
  • duz və istiot

Hazırlanması Sarımsaqlı qatıqda marin edilmiş bişmiş quzu biftek (video)

Ət və şoraba hazırlanması

1. Quzu ətini gümüş dərilərdən və bir çoxlarının iyrənc hesab etdiyi qoxudan məsul olan səthdəki yağdan diqqətlə təmizləyin.

2. Pulpa yaxşı yağlanana qədər israr edin.

3. Limonu isti su ilə yaxşıca yuyun, boşaltın və qabığının sarı hissəsini təraş edin. Sarımsağı soyun. Blender qabına qatıq, limon qabığı, korinadrad, duz, yer bibəri, sarımsaq mixəkləri, zeytun yağı, zeytun yağı əlavə edin və sarımsaq tamamilə əzilənə qədər qarışdırın. Limon suyunu əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Əldə edilən sousun yarısı qapaqlı bir qaba və ya bankaya dökülür və soyuducuda saxlanılır, bifteklə xidmət edəcəyik.

4. Quzu pulpasını böyük bir torbaya qoyun və üzərinə qalan qatıq sousunu tökün. Çantanı bağlayın ki, içəridə mümkün qədər az hava saxlayaq, pulpanı şoraba hər yerə çatsın və 8 saat soyudun.

Pişirmə

5. Ertəsi gün quzu torbasını soyuducudan çıxarın və otaq temperaturuna qayıdın. Fırını işə salın və 190 ° C -yə qoyun. İsteğe bağlı olaraq, bifteklə eyni zamanda müxtəlif tərəvəzlərdən ibarət bir qarnir əldə edə bilərik, sadəcə sobada bişirərkən ətin altında oturacaq tepsidəki siyahıdakı bütün maddələri qarışdırırıq. Tərəvəzləri o tepsiyə qoymamaq üçün diqqətli olun, çörəkçilik kağızına yayın ki, bişirmə zamanı ətdən düşən şirələr yanmasın!

6. Tepsinin üstünə və ızgaraya uyğun bir ölçülü ızgara qoyun, şoraba yaxşı qurudulmuş quzu ayağı. Ətin incəliyinə və istədiyiniz pişirmə dərəcəsinə görə 1 saat-1 saat və 1/4 pişirin. Pişirmə vaxtının yarısında quzu ətini bərabər qəhvəyi etmək üçün digər tərəfə çevirə bilərsiniz.

Xidmət

7. Quzu qovrulduqdan sonra xidmət etməzdən əvvəl 15-20 dəqiqə dincəlsin. Bir az doğranmış yaşıl cəfəri ilə canlandırılmış konservləşdirilmiş sarımsaqlı yoğurt sousu ilə xidmət edin (nə qədər konsentrasiyasından asılı olaraq sousa təzə qatıq və ya limon əlavə edə bilərsiniz). Yaxşı iştaha!


Oxşar reseptlər:

Pomidor sousu ilə donuz əti

Təzə və ya konservləşdirilmiş pomidorlu donuz əti, müxtəlif qarnirlərlə (düyü, kartof, makaron və s.)

Göbələk və qabırğa ilə donuz biftek.

Təzə və ya konservləşdirilmiş göbələk və hisə verilmiş qabırğa ilə bibər ilə bişmiş donuz əti

Tepsidə Çexoslovakiya donuz əti

Hazırlanmış Çexoslovak donuz əti biftek tepsisi, yerkökü və soğan ilə birlikdə dəfnə yarpağı və kimyonla ədviyyatlı, kartof garnitürlə verilir.

Qarışıq ilə qızardılmış donuz əti biftek.

Xiyar və bolqar bibəri ilə bəzədilmiş ızgara donuz əti


  • 1 maral pulpası & # 8211 təxminən 2-3 kilo ət, mənimki daha da kiçik idi (və ya arxa əzələlər və bunlar biftek üçün uyğundur)
  • şoraba: 2 doğranmış soğan, 1 kiçik kərəviz (bir kərəviz parçası), 4-5 ədəd təzə giləmeyvə, 3 dəfnə yarpağı, 1 ədəd rozmarin, 1 ədəd kəklikotu, 1 xörək qaşığı qızardılmış bibər, 1 çay qaşığı rəndələnmiş yer bibəri, iri duz, 1 stəkan (150 mililitr) quru qırmızı şərab, lazım olduqda soyuq su
  • 100 qram hisə verilmiş donuz əti
  • 3 böyük sarımsaq mixəyi
  • 1 ədəd soğan
  • 2 yerkökü
  • 1 kiçik kərəviz (1 dilim daha böyük kərəviz)
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 3 kəklikotu budağı
  • 1 rozmarin sapı
  • 3-4 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • bir az isti su, bibər
  • sous: tərəvəz və ətin qovrulacağı sous, 2 xörək qaşığı worchester sousu, 1/2 stəkan quru qırmızı şərab, 1 mixək incə doğranmış sarımsaq, 1 xörək qaşığı meyvə jeli (incə mürəbbə, pulpa parçaları olmadan) seçim: ərik, şaftalı, qızılgül və s., dadmaq üçün duz və istiot

Qovurma Maralı Qovurma Hazırlanması :

Qırmızı şərabı ətin üzərinə tökün.

Əti örtmək üçün kifayət qədər soyuq su ilə doldurun və qabı ən az 24 saat sərin bir yerdə (soyuducuda, tercihen) buraxın, bu müddət ərzində ət şoraba bir neçə dəfə döndürülür.


Video: Mezbahaya Götürülen Domuzların Tüyler Ürpertici Son Anları (Iyul 2022).


Şərhlər:

  1. Jett

    Bunun gözəlliyi də budur!

  2. Yozshukora

    the prop is preserved, which that one

  3. Alex

    Sən düzgün deyilsən. PM-də mənə e-poçt göndərin, danışacağıq.

  4. Marn

    Siz, təsadüfən, mütəxəssis deyilsiniz?

  5. Etor

    Qoşuluram. Və mən onunla qarşılaşdım. Bu mövzuda ünsiyyət qura bilərik. Burada və ya axşam.

  6. Vojinn

    very useful topic



Mesaj yazmaq