Yeni reseptlər

Tanışlıq Aşpazları: Bir Şokoladçı Bir Tarixi Etmək üçün Nə Bişirir?

Tanışlıq Aşpazları: Bir Şokoladçı Bir Tarixi Etmək üçün Nə Bişirir?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bu, NYC -nin görkəmli aşpazları və qida mütəxəssisləri ilə bir sıra görüşlərin ilkidir. Bu həftə Jesse Curti, Queens cinsli Aditi Malhotra, Tache Artisan Chocolate şirkətinin CEO/Sahibi/Şokoladçısı ilə danışdı.

S: Aşbazla tanışlıq nə ilə fərqlənir?

A: Mətbəxdə işin hər səviyyəsi fərqli bir cədvəl tələb edir. Mən Morimotoda işləyərkən (bir aşpaz olaraq) həftədə 50-70 saatdan gecəyə qədər işləyirdik, buna görə də tarixə az vaxt qaldı. Gecə saat 3-də işdən sonra içki içmək üçün çıxdığınız zaman, kimsə ilə görüşmək üçün ən yaxşı vaxt deyil.

Sual: Kiminlə birlikdə gedəcəyiniz üçün ciddi tələblər varmı?

A: Aşpazlar yemək haqqında danışmağı sevirlər, buna görə də görüşdüyüm hər kəs yeməyi sevməli və yemək yeməyi sevməli və ya heç olmasa bunu qiymətləndirməlidir. Və macəraya və kortəbii olmağa açıq olmalıdırlar, çünki yeni yerləri sınamağı sevirəm.

S: Qida sənayesində biriylə tanış olmaq daha asandır, yoxsa daha çətindir?

Cavab: Bir çox aşpazla görüşdüm - ilk qayda budur ki, işlədiyin insanla heç vaxt görüşməməlisən. Sözün çox yerə aid olduğunu bilirəm, amma bir mətbəxdə bir yerdə kitabda yazılmalıdır, çünki çox kiçikdir və ailə kimidir. Doğrudur, bir çox insanlar aşpazların Allah səhərin nə vaxt olduğunu və bir çox dərman etdiklərini bilməyənə qədər ziyafət verməyi sevdikləri anlayışına sahibdirlər, bu doğru deyil. Çoxumuzun sabit həyatımız var. Səhər tezdən oyanırıq, idman zalına gedirik, ailələrimizlə danışırıq, layiqli vaxtda yatırıq.

S: İndiyə qədər keçirdiyin ən yaxşı yemək tarixi hansıdır?

Cavab: Səhərdən axşama qədər yemək yeyən aşpazlarla bir çox yemək tarixləri keçirdim. Tarix dörd saat olsaydı, yemək turuna çıxmaq istərdim. Bir neçə həftə əvvəl Aşağı Şərq Sahilində bir restorandan digər restorana, kafedən çörək fabrikinə getdiyim bir tarixə getdim.

S: "Ciddi olaq" yeməyiniz üçün nə bişirərdiniz?

Cavab: Üç dəfə yemək yeyərdim. Kələm, yağlı lobya, günəşdə qurudulmuş pomidor, bəlkə də bir az şüyüd olan bir salatla başlayardım. O zaman yəqin ki, dəniz balığı və ya ot qabığı ilə qızılbalıq kimi bir balıq hazırlayardım. Bəlkə üstündə fıstıq və ya şəkərli qoz, qarışdırılmış tərəvəz ilə qızardılmış bir az şirniyyat. Şirin üçün şokoladlı tort (əlbəttə) və ya şokoladlı köpük və ya ehtiraslı meyvəli cheesecake və ya guava cheesecake hazırlayardım.

Sual: Pəhriz məhdudiyyətləri olan insanlarla görüşmək fikriniz nədir?

Cavab: Yemək məhdudiyyəti olan insanlarla görüşdüm, allergiyası olan insanlarla görüşdüm. Mükəmməl damaqlı yeni şeyləri sınamağa açıq olan birinə ehtiyacım var. Bir vegetarianla görüşməzdim. Edə bilməyəcəkdim.

S: Hansı yemək vərdişləri sizi narahat edir?

Cavab: Restoran sənayesində böyümüşəm, ailəmin bir çox restoran və çörəkbişirməsi var. Həqiqətən yaxşı davranış tərzinə sahib olmalı və xidmət personalı ilə yaxşı rəftar etməlisiniz və yaxşı xidməti qiymətləndirməlisiniz. Bir tarixin harada yemək istədiyini və nə istədiyini soruşduqda xoşuma gəlir. Yemək bir çox fərqli vəziyyət üçün əhval -ruhiyyə yaradır. bir tarixdəsinizsə və yemək dəhşətlidirsə və xidmət dəhşətlidirsə, çox güman ki, pis əhval -ruhiyyədə olacaqsınız və tarix pis gedəcək.

S: Ən pis tarixindən danış.

A: İndiyə qədər yaşadığım ən pis tarix, ehtimal ki, ilk görüş idi. Ya söhbət əskik idi, fərqli maraqlarımız, fərqli həyat tərzimiz və ümumiyyətlə fərqli inanclarımız vardı. Çox öz işinə qarışan, çox kobud və ya təkəbbürlü adamları sevmirəm. Ayrıca, əgər görüşüm məni pis bir restorana apardısa və ya ilk görüşdə yemək yeməkdə səhv seçim etdisə, şübhəsiz ki, onlarla ikinci görüşdən zövq almaq üçün çox ümid vermir.

Aditi ilə unikal şokolad hazırlamaq üçün Cütlər Saytımıza baxın.

- Jesse Curti, Necə Biz


İlk tarixdə bişirmək üçün ən yaxşı yeməklər

Tanışlıq bəzən çətin ola bilər, amma edə biləcəyiniz ən əyləncəli və mükafatlandırıcı şeylərdən biri də ola bilər. Çətinliyin bir hissəsi tez -tez ilk görüşdə etmək üçün doğru olanı tapmaqdır. İlk görüş fikirlərinə gəldikdə, bəlkə də əvvəllər heç etmədiyiniz bir şeyi sınamalısınız. Başqaları üçün yemək bişirmək mövzusunda bəzi insanlar bir az əsəbiləşirlər, amma çox yemək bişirməmisinizsə belə, hazırlaya biləcəyiniz ləzzətli yeməklər var ki, tarixinizi heyran qoyacaq. Başqası üçün yemək bişirməyin ən yaxşı tərəfi, yanında olduğunuz insana xidmət etmək imkanı verdiyiniz və hər şeyin yaxşı bir şəkildə başlayacağıdır. Aşağıda yeni bir insanla bir tarixdə bişirə biləcəyiniz bəzi asan, lakin dadlı şeylər var.

Makaron, Çörək və Salat

Hazırlanması asan, lakin dadı çox gözəl olan onlarla makaron yeməyi var. Baqqal mağazanızdan hər cür makaron üçün əriştə ala bilərsiniz, əsasən hazır məhsullardan ibarət fettuccine Alfredo makaronu hazırlaya bilərsiniz. Makaron və sousu alın, sonra üstünə qoymaq üçün bir az toyuq qızardın, bir salat əlavə edin və sonra gözəl bir yemək yeyin. Toyuq ilə Fettuccine Alfredo otuz dəqiqədə hazırlana bilər.

Enchiladas və Rice

Əksər insanlar Meksika yeməklərini sevirlər və bir çox Meksika yeməklərinin hazırlanması sadədir, məsələn, enchiladaların hazırlanması ləzzətli olduğu qədər asandır. Sizə lazım olan şey, toyuğu enchilada ədviyyatı ilə qızardın və sonra toyuğu və bir az pendirini yumşaq bir tortilla ilə sarın. Mağazada enchiladaların üzərinə tökmək üçün enchilada sousu ala bilərsiniz, sonra düyü hazırlayıb hamısını bişirmək üçün bir çörək qabına qoya bilərsiniz. Mükəmməl bir yemək əldə etmək üçün qarışığa qara lobya əlavə edin.

Qızardılmış Ətlər

Hər kəs üçün yemək bişirməzdən əvvəl, tarixinizin bir vegetarian olub olmadığını öyrənmək həmişə yaxşı bir fikirdir. Əks təqdirdə, hər şeyi qızartmaq asan bir iş ola bilər. Mağazaya gedin və toyuq, hamburger və ya balıq götürün və yeməyinizin mərkəzinə uyğun ədviyyat əlavə edin. Sadəcə bir salat, düyü və ya kartof əlavə edin və yeməyiniz doyurucu və mükəmməl olacaq.

Bufet tərzində salat

Sağlam olmaq istəyirsinizsə, hər zaman evinizdə salat barı yarada bilərsiniz. Bir neçə baş marul alın və onları gözəl doğrayın və sonra geniş çeşidli tərəvəzlər alın. Mağazada əldə edə biləcəyiniz sarğı qarışıqları ilə evdə hazırlanan salat sosu hazırlaya bilərsiniz. Salat çubuğu seçimlərinə zülal əlavə etmək üçün bəzi toyuq dilimlərini qızardın və bir az yumurta qaynadın. Əksər insanlar doyurucu bir salatdan zövq alacaqlar və səhrada bir az qəhvəyi bişirə bilərsiniz.

Yemək bişirmə insanın ürəyini qazanmaq üçün əla bir yol ola bilər. Bir görüş üçün bir yemək hazırlamısınızsa, söhbətə başlamaq üçün əla bir yol ola bilər. Yeni tanıdığınız biri üçün axşamı xüsusi etmək üçün göstərdiyiniz səy, hər ikinizin bir -birinizi tanıması üçün gözəl bir mühit yaradacaq. Beləliklə, bir şans əldə edin və növbəti görüşünüz üçün yemək bişirin.


5 -in 2 -si

Dijon ilə donuz əti

Donuz filesi Dijon xardal ilə örtülür, sonra qovrulur və sadə krem, Marsala şərabı və xardal sousu ilə verilir. Ləzzətli sous, ızgara və ya bişmiş biftek və bişmiş toyuq döşlərinin üzərinə də dadlıdır. BettysMommy, bu reseptin gecəsi yaxşı niyyətli olduğunu təsdiqləyir: "Həyat yoldaşım bunu tanış olduğumuz zaman mənim üçün hazırladı və indi hər xüsusi günümüz üçün hazırlayırıq. HƏMİŞƏSİZ sevimli yemək!" Yan tərəfdən, onu çox sadə bir buxarlanmış brokkoli ilə uyğunlaşdırdıq.

Ağa üstünlük verirsinizsə, bu təsirli yeməyi Pinot Noir (Burgundy) və ya Chardonnay ilə birləşdirin.


Usta Şokoladçı nə edir?

“ Tək ABŞ -da, daha çox 58 milyon lirə Sevgililər həftəsində bir çox şokolad konfet satılır. ” Və düzünü deyim ki, həm şokoladlı trüflərdə, həm də şokoladlı kekslərdə bir neçə funt istehlak etdim! Şokolad qeyd etmələrinə davam etmək üçün müsahibə götürmə şansımız oldu Ann Czaja, Lindt Master Chocolatier və şokolad şirkətlərinin yeni məhsullarını necə yaratdıqlarını birbaşa öyrənir.

Cümə gününə təsadüf edən Sevgililər Günü ilə əlaqədar ən yaxşı şey, heç bir günahsız olaraq həftə sonu boyunca kütləvi miqdarda şokolad istehlak etməyə davam edə biləcəyimiz deməkdir. Bazar ertəsi vuruşundan iki tam gün var, buna görə də qalan şokoladın içinə dalın və Lindt Master Chocolatier olmaq üçün nə lazım olduğunu oxuyun.

Kitablarla yemək: Şokoladçı olmaq istədiyinizi nə vaxt anladınız?

Ann Czaja, Lindt Master Chocolatier: Xəmir, çörəkçilik və şokolad sevgimi İsveçrədə səyahət edərkən kəşf etdim. Sənətimi ən yaxşı şəkildə öyrəndiyim üçün çox şanslı idim. Təlimimi bitirdikdən sonra bildim ki, şokolad mənim çağırışım və əsl ehtirasımdır. Lindt, Master Chocolatiers -in bənzərsiz təcrübəsi ilə özünü digər şokolad şirkətlərindən fərqləndirir, buna görə də Lindt USA üçün Master Chocolatier olaraq işə başlamağım məni çox sevindirdi.

CwB: Lindt məhsulları üçün Ar -Ge prosesi necə gedir? Master Chocolatiers birbaşa Ar -Ge qrupu ilə işləyirmi?

AC: Lindt Master Chocolatiers, Lindt -də Ar -Ge qrupu olaraq xidmət edir. Master Chocolatiers, yeni məhsullar hazırlayarkən, fərqli qarışıqlarla reseptlər hazırlayarkən və mükəmməl ləzzət profilini tapana qədər nümunələri dadarkən uzun bir prosesdən keçir. Bir resept hazırlandıqdan son məhsulun mükəmməlləşməsinə və istehlakçılarımızın istifadəsinə verilməsinə qədər bir ildən iki ilə qədər davam edə bilər - bu uzun və düşünülmüş bir prosesdir.

CwB: Sevdiyiniz şokoladlı uşaqlıq xatirələri varmı?

AC: Həmişə şokoladı çox sevirəm və uşaqlıqdan Pasxa mövsümünü və Pasxa səbətimdə şokoladlı bir dovşan tapmağı səbirsizliklə gözləyirdim. Ancaq İsveçrəyə səyahət edənə qədər mükafat şokoladının nə yaxşı olduğunu bilmirdim!

CwB: Şokolad dünyasında qarşıdan gələn hansı tendensiyaları görürsünüz? 2014 -cü ildə diqqət etməli olduğumuz tendensiyalar varmı?

AC: Lindt Master Chocolatiers, yeni yeniliklər və mükafatlı şokolad təklifləri yaratmaq üçün istehlakçıların üstünlüklərini daim izləyir və mövcud tendensiyaları araşdırır.

Hal -hazırda bir neçə maraqlı və ləzzətli ləzzət birləşmələri və meylləri var. Meyvə birləşmələri maraqlanmağa davam edir - Lindt, CLASSIC RECIPE Strawberries & amp Crème barını, habelə zərif bir şokolad qabığını qarşısıalınmaz hamar ərimə dolğusu ilə birləşdirən və hindistan cevizinin incə, tropik mahiyyətini özündə cəmləşdirən yeni LINDOR Coconut truffles təqdim etdi. Tünd şokolad duz kimi məşhur bir tendensiya olaraq qalır və karamel kimi ənənəvi ləzzətlərə artan maraq görürük. Bu tendensiya, LINDOR Caramel truffles və Sea Salt barlı yeni CLASSIC RECIPE Karamelinin inkişafına kömək etdi. Nəhayət, bir az istilik olan unikal birləşmələr populyarlıq qazanmağa davam edir. Lindt EXCELLENCE Çili illərdir ən çox sevilən bir ləzzətdir və ədviyyatlı ləzzət təcrübəsinə davamlı marağı görməkdən məmnunuq.

CwB: Şokoladçı olmaq istəyənlərə məsləhətiniz varmı?

AC: Hər hansı bir şokoladçı üçün ən böyük tövsiyəm, yerli bir şokoladçı ilə işləmək və ya praktiki təcrübə əldə etmək üçün şokolad hazırlamaq dərsini keçməkdir. Ən yüksək keyfiyyətli maddələr və yenilikçi reseptlərlə birlikdə gurme şokolad ehtirası, Lindt Master Chocolatier olmağın əla bir iş olmasının səbəblərindən yalnız biridir. Çox zəhmət və çox uzun saatlar tələb edir, buna görə öyrənmək və şokolad üçün əsl ehtirasın orada olmasını təmin etmək vacibdir!

CwB: Azarkeşlərin ən çox sevdiyi sual: Lindt şokoladını NƏ asılılıq edən trüflərdə CREAMY mərkəzinə NECƏ nail olursunuz?

AC: Məşhur LINDOR truffle, 1940 -cı illərdə Lindt Master Chocolatiers tərəfindən yaradılan və 60 ildən çox dəyişməyən gizli bir reseptdir. Bunu necə edəcəyimizi sizə deyə bilmərəm, çünki bu sehrdən çıxaracaq! Yalnız təcrübədən zövq alın və dadlı, hamar əriyən LINDOR truffles ilə əylənin.

Müəllif qeydləri: Anndən müsahibə almaq və onun şokolad hazırlamaq ehtirasını öyrənmək çox zövq verərdi və bu, həqiqətən bir ilhamdır! Bu yazı heç bir şəkildə Lindt tərəfindən maliyyələşdirilmir, sadəcə ustad şokoladçılarından birindən müsahibə alma fürsəti təklif etdilər və bu əyləncəli müsahibəni şokolad sevən oxucularımla bölüşmək istədim! Yeni Lindt məhsullarının nümunələrini aldım və bir şey satın almanızı məsləhət görürəmsə, bu, onların klassik şokoladlı Brownie Mixidir və bazarda ən yaxşı qaşıq qarışığıdır. 12 dollar/qutuda, hərdən bir dəfə ödəyə biləcəyim bir həzz, amma buna dəyər. Nümunələr və müsahibə imkanı üçün Lindt -ə bir daha təşəkkür edirəm.


Sevgililər Günü yaxındadır və bu il sevgilim olmasa da, hələ də bayram əhval -ruhiyyəsindəyəm. Ağcaqayın sarımsaqlı somon biftekləri mürəkkəb, ləzzətli, lakin sadə bir yeməkdir. Əlbəttə ki, digərinizi heyran edəcək və mətbəxdə 30 dəqiqədən çox vaxt sərf etməyəcəksiniz. Həm də birlikdə çırpmaq üçün əyləncəli və asan bir yeməkdir!


Nə öyrənəcəyəm?

Şokolad anlayışı

  • Bütün maddələriniz və tədarükləriniz üçün şokolad istehsalçılarının alış-veriş siyahısı hazırlayın.
  • Şokolad kristalizasiyasını araşdırın və temperləmə üsullarını tətbiq edin və şokolad işinin təməl bloklarını sındırın.
  • Kakao davamlılığı və sosial ədalətlə bağlı problemləri dəyərlərinizə uyğun olan şokolad qaynağı seçimləri etmək üçün anlayın.

Dad fiziologiyası

  • Dadlı şokolad reseptləri yaratmaq üçün şokoladın kimyasını anlayın.
  • Sevdiyiniz şokoladların tərkib hissəsi haqqında hər şeyi öyrənin.
  • Dostlarınız üçün bir şokolad dequstasiyası qurun və təəccüblənməyə hazır olun.

Texnika və istehsal

  • Resept hazırlamağa hazırlaşarkən müasir bəzək texnikasını öyrənin.
  • Şokoladla işləməyi öyrənin və tətbiq edin (şokoladın temperlənməsi, daldırma, bəzək və qəlibləmə daxil olmaqla)
  • Şokoladlı truffles və digər bonbonlar (doldurulmuş şokoladlar) daxil olmaqla şokolad reseptləri hazırlayın.
  • Bütün suallarınızı cavablandırmaq üçün üç ay yanımızda olarkən bunları öyrənin.

Öyrənmə Təcrübəmiz

İnternetdə şokolad hazırlamağı necə öyrədirik?

Fakültəmiz

Sinif qiymətləndirmə

Tələbələr proqram boyunca verilən tapşırıqları yerinə yetirərək qiymətləndiriləcəklər.

Sertifikat

Proqramı 70% və ya daha çox balla bitirən tələbələr bir mükafat alacaqlar Şokolad Texnikasında Ecole Chocolat Nailiyyət Sertifikatı.


Tarixinizi daha yaxşı bir axşam yeməyi bişirmək üçün altı məsləhət

Növbəti görüşünüz üçün yemək bişirəcəyinizi düşündünüz. Özünüzü rahat və inamlı, gülümsəyən, hər şeyə rahatlıqla və lütfkarlıqla baxan, bəlkə də sizə peşəkarlıq havası vermək üçün ağıllı bir önlük və ya çiyninizə atılmış xırtıldayan çay dəsmalını taxaraq xəyal edirsiniz. Tarixiniz yaxınlıqda oturacaq, əl -ələ içəcək, gülümsəyəcək və söhbət edəcək və aşpazlıq bacarıqlarınızdan (digər şeylər arasında) çox təsirlənəcək. Üzləri, canlandırılan ürək gözləri emojisinə bənzəyəcək.

Ancaq diqqətli olmasanız, bunun əvəzinə belə görünə bilər: Paniklənərək və isti bir mətbəxdə gəzdiyiniz tarixə diqqət yetirməyərək boş bir mədədə içirsiniz. Sən, indi sərxoş olduğun gün divanda keçərkən dağ yeməkləri edirsən. Tam seksual deyil.

İşlərin əlindən alınmasına imkan verməyin. Gecə bişirmək üçün sizi bir ssenaridə saxlayacaq bəzi əsas qaydalar təyin edək, elə deyilmi?

Resepti sadə saxlayın

Bir tarix üçün yemək hazırlayarkən edə biləcəyiniz ən böyük səhv çox çalışmaqdır. Çox mürəkkəb və ya mürəkkəb bir şey etsəniz, qab -qacaq üzərində flirt etməkdən daha çox söyüş söyməyə vaxt ayıracaqsınız. Buna görə nisbətən soyuq saxlayın: əvvəllər etdiyiniz bir şeyi hazırlayın. Bir makaron. Biftek. Məşhur takolarınız. Gözü bağlı halda bişirə biləcəyiniz bir şey (gözü bağlı halda bişirməyin, göz qapaqlarını sonraya saxla).

Tərkibi ilə təsir edin

Yenə də yeməyə lüks bir toxunuş əlavə etmək istəyirsən - axı bu yeməyi ilə kimisə təəccübləndirməyə çalışırsan. Yeməklərin nisbətən sadəliyini bir neçə lüks çiçəklənmə ilə düzəldin: yaxşı yaşlı biftekdən istifadə edin və ya makaron üzərində təraş etmək üçün kiçik bir trüf satın alın. Hər şeyi gözəl bir pendirlə başlayın və ya son dərəcə zəngin bir şokoladla bitirin. Tarixi bildiyiniz şeylər üçün bonus balları: bəlkə də xaricdə təhsil aldığı İtaliya bölgəsindən bir şüşə şərab alın və ya sevdiyini qeyd etdiyi restorandan bir neçə yemək alın.

Menyu haqqında Ağıllı olun

Bu deməyə ehtiyac yoxdur, ancaq yeməyi bir qədər əhəmiyyətsiz saxlayın. Acılı-acılı reseptlərinizi və ya çox yağlı bir şey çıxartmağın vaxtı deyil. Yeməkdən sonra şənliklərə ümid edirsinizsə, hər kəsin bunu hiss etdiyinə əmin olmaq istəyirsiniz. Uzun müddət görüşməmisinizsə, allergiya və ya yemək seçimlərini yoxlamaq da yaxşı bir fikirdir. Donuz ətinə bir vegetarian yeməyi verməyə çalışsanız, dördüncü görüşünüzü almayacaqsınız.

Bir canavar kimi hazırlaş

Kıyılmış, yuyulmuş və ya ölçülə bilən hər bir şey, tarixiniz görünməzdən əvvəl doğranmalı, yuyulmalı və ya ölçülməlidir. Və hər şeyi bitirdikdən sonra mətbəxi təmizləyin. Bu sizə vaxt qazandırmaqla kifayətlənmir, həm də yeməkdən sonrakı təmizliyi minimuma endirir və bu yemək şousundan bir az da sizə bəxş edir.

Qoy gətirsinlər Bir şey

Bu şəxsi zəngdir. Tarixinizdən bir şey gətirə biləcəyinizi soruşduqda "yox" deməyə meylli ola bilərsiniz, amma bu dünyada özünü əliboş göstərən özünü pis hiss edəcək bir çox insan var. Bu insanlara bir yaxşılıq edin və xüsusi bir şey təklif edin: açıq -aydın bir şüşə şərab işləyir və ya desert üçün yemək. Hazırladığınız menyu mövzusunda bir siyahı hazırlamalarını istəyin. Ya da arsız ol və ertəsi səhər ən sevdikləri qəhvəni gətirmələrini təklif et. Qaş-göz etmək!

Parçanı Geyin

Önlük məsələsi zarafat deyildi. Demək olar ki, hər hansı bir mətbəx ləvazimatı mağazasından xırtıldayan, təmiz, peşəkar tərzdə bir yemək önlüyü alın. Qapını açdığınız zaman çox qanuni görünəcək və yemək bişirərkən gözəl köynəyinizin ləkələnməsinin qarşısını alacaq. İndi gedin onları, pələng.


Şöhrət və Bəxt

Le Cirque'deki karyerası boyunca Torres, 52 bölümlü bir ictimai televiziya seriyası yayımladı Jacques Torres ilə Şirin Sirk. O, 1999-cu ildə James Beard Mükafatı nominasiyasına layiq görülmüş üç yemək kitabı buraxdı və üç illik Food Network seriyasına ev sahibliyi etdi. Jacques Torres ilə şokolad.

2000 -ci ildə Torres Le Cirque -dən ayrıldı və Brooklyndə öz şokolad fabrikini və pərakəndə satış mağazasını açdı. Nəhayət, iki şokolad fabriki və bir dondurma dükanı da daxil olmaqla yeddi dükan açdı. 2007 -ci ildə Kaliforniya ştatının Beverly Hills şəhərində Madame Chocolat adlı şokolad mağazasının sahibi olan şokoladçı və keçmiş işçisi Hasty Khoei ilə evləndi.

İndi məşhur və dünya tərəfindən tanınan bir sima olan Torres, televiziya şoularında qonaq çıxışları da daxil olmaqla müntəzəm olaraq kulinariya tədbirlərində iştirak edir. 2010-cu ildə Torres, ABŞ Prezidenti Barak Obama və Demokratik Konqresin Kampaniya Komitəsi üçün Manhattan & St.


Şokoladlı resept kitabı ilə yeni bir yemək üsulu

Şokoladlarımıza aşiqsiniz? Niyə bunları öz əllərinizlə hazırlamırsınız? Şokoladla Pişirməyin Yeni Bir Yolu, öz şəxsi kitabımızdır. Ən yaxşı məsləhətlərimizi, ən çox axtarılan reseptlərimizi və Hotel Chocolat dünyasına bənzərsiz bir baxışdan keçin.

Bunu bir cümlə ilə təsvir etməyimiz xahiş olunarsa, ehtimal ki, & lsquoit & rsquos kakao sevgilisi & rsquos bibliya & rsquo kimi bir şey söyləyirik. Və həqiqətən, bu, özlüyündə. Bu səhifələrdə 100 ən böyük (əvvəllər açıqlanmayan) reseptlərimiz var. Şokoladımızı necə hazırlayacağımızı və özünüz necə hazırlayacağınızı öyrənəcəksiniz. Hətta kakaonu gündəlik pəhrizinizin sağlam və sevincli bir hissəsinə necə çevirə biləcəyinizi müzakirə edirik.

İstedadlı şokoladçılarımız bu yemək kitabının arxasındakı beyindir və hər səhifəyə illərlə bilik tökmüşlər. Qarşısı alınmaz şokoladlı desertləri, yayılmaları və hamarlıqları kəşf edin. Üstəlik, başlanğıcda, elektrik şəbəkəsində və (heç ağlınıza gəlməzdi) salatlarda şokolad istifadə etməyin ləzzətli dünyasına girin.

Bütün reseptlərimizin başa düşülməsinin asan olmasını və gözəl şəkildə təsvir olunmasını necə təmin edəcəyimizi öyrəndik. Beləliklə, bir kakao içən və ya təcrübəli bir şokoladçı olsanız da, ümid edirik ki, bu kitabda bir ilham dünyası tapacaqsınız.

Şokolad həmişə əla bir müalicədir və bir çox insan inkar etməz! Yemək bişirərkən istifadə etməyin yeni və ixtiraçı yollarını tapmaqla bağlı daha məmnun bir şey var. Şokoladla Pişirməyin Yeni Bir Yolu, qalayda yazdığı kimi tam olaraq belədir.


Tərkibi (lər)
Şəkər Kakao Süd Karamel Nanə Badam
Təsvir Şəkər hər cür şokolad üçün vacib olan bir tatlandırıcıdır. Kakao dənələri şokoladın yaxşılığını təşkil edən şeydir. Şokoladı ipək halına gətirən zəngin və qaymaqlı süd qatıqları. Karamel şokoladlara saf və şirin bir toxuma əlavə edir. Nanə yarpaqları şokoladlara təzə bir dad əlavə edir. Qovurulmuş badam gözəl bir xırtıldayan və yaxşı bir dad əlavə edin.
Qiymət Aralığı $ TBA - $ TBA $ TBA - $ TBA $ TBA - $ TBA $ TBA - $ TBA $ TBA - $ TBA $ TBA - $ TBA
Aşkar TBA TBA TBA TBA TBA TBA
Səviyyə Kilidi Açıldı 0 (Yeni başlayan) 0 (Yeni başlayan) 0 (Yeni başlayan) 1 (təcrübəsiz) 1 (təcrübəsiz) 1 (təcrübəsiz)
Tərkibi (lər)
Fındıq Limonlar Portağal Fıstıq Moruq Bal
Təsvir İsti, dadlı şokolad ləzzəti verən fındıq. Təzə limon sıx, şirin bir ləzzət verir. Turş və şirin bir dad buraxan şirəli portağal. Çox yönlü və çox müxtəlif şokoladlardan hazırlanan fıstıq. Yay hissi vermək üçün mükəmməl olan moruqlar. İpək balı təbiət və onu hazırlayan arılar tərəfindən öpülür.
Qiymət Aralığı $ TBA - $ TBA $ TBA - $ TBA $ TBA - $ TBA $ TBA - $ TBA $ TBA - $ TBA $ TBA - $ TBA
Aşkar TBA TBA TBA TBA TBA TBA
Səviyyə Kilidi Açıldı TBA TBA TBA TBA TBA TBA
Bar (lar)
Əsas Şokolad Barları Tünd Şokolad Barları Südlü Şokolad Barları Karamel ilə Şokolad Barları
Təsvir Sadə, sadə, zamansız saf kakao və şəkər barları. 66% kakao ilə bu barlar saf və dadlıdır. Zəngin və kremli gözəl süd, kakao və şəkər qarışığı. Təmiz tünd şokoladla birlikdə təzə karamel.
Tələb olunan maddələr
Şəkər • Kakao Şəkər • Kakao • Kakao Şəkər • Kakao • Süd Şəkər • Kakao • Karamel
Bar (lar)
Bademli Şokolad Barları Fındıqlı Şokolad Barları Limonlu Şokolad Barları Portağallı Şokolad Barları
Təsvir A Baumeister Confections klassik təklifi, təzə qovrulmuş badamı əhatə edən şokolad. Fındıq klassik şokolad çubuğuna yeni bir bükülmə təqdim edir. Tart və şirin, təzə limonun mahiyyəti ilə şokolad. Narıncı ilə doldurulmuş incə barlar istənilən vaxt mükəmməldir.
Tələb olunan maddələr
Şəkər • Kakao • Badam Şəkər • Kakao • Fındıq Şəkər • Kakao • Limonlar Şəkər • Kakao • Portağal
Bar (lar) Şəkil: Chocolatier 4 - Kolumbiyalı Kakao Şokolad Barları.png Şəkil: Chocolatier 4 - Madagascan Cacao Chocolate Bars.png
Ballı Şokolad Barları Nanə ilə Şokolad Barları Kolumbiyalı Kakao Şokolad Barları Madaqaskalı Kakao Şokolad Barları
Təsvir Təbiətin şirinləşdiricisindən öpülən bu barlar həqiqətən də özünəməxsusdur. Təravətləndirici və ləzzətli iti nanə bu barlara gözəl bir dad verir. Ən yaxşı Kolumbiyalı kakao, bu barlara damaqda qalan unikal bir dad verir. Bu qaranlıq, ləzzətli barların hazırlanmasında yalnız Madaqaskarda yığılmış ən yaxşı kakao istifadə olunur.
Tələb olunan maddələr
Şəkər • Kakao • Bal Şəkər • Kakao • Nanə Şəkər • Kolumbiyalı Kakao • Kolumbiyalı Kakao Şəkər • Madaqaskalı Kakao • Madaqaskalı Kakao
Bar (lar) Şəkil: Chocolatier 4 - Vyetnamlı Kakao Şokolad Barları.png Şəkil: Chocolatier 4 - İndoneziya Kakao Şokolad Barları.png Şəkil: Chocolatier 4 - Əlavə Tünd Şokolad Barları.png
Vyetnam Kakao Şokolad Barları İndoneziya Kakao Şokolad Barları Ağ Şokolad Barları Əlavə Tünd Şokolad Barları
Təsvir Vyetnamın Hanoyundan gətirilən kakao dənələri bu barlara fərqli, bənzərsiz xasiyyət və dad verir. İndoneziya kakao paxlası bu barlara gözəl bir ətir və diqqətəlayiq bir görünüş verir. Süd qatıları, şəkər və kakaonu qarışdıraraq, bu ənənəvi olmayan barlar bütün dünyada məşhurlaşdı. Bu Ekstra Tünd Şokolad Barları 75% saf kakaodan hazırlanır.
Tələb olunan maddələr
Şəkər • Vyetnamlı Kakao • Vyetnamlı Kakao Şəkər • İndoneziya Kakaosu • İndoneziya Kakaosu Şəkər • Şəkər • Kakao • Süd Şəkər • Kakao • Kakao • Kakao

Kvadratlar

Qəhvələr

Dəmləmələr

Soslar

Pralinlər

Truffles

Qəhvə qarışıqları

Ekzotik

Yaradılışlar

Resept kitabında, Reykjavikdəki Gizli Test Mətbəxində öz reseptlərini hazırlayan oyunçuya uyğun olaraq hazırlanmış 16 yuva qalıb. Oyunçular öz tərkib hissələrini, görünüşünü, adını və təsvirini seçə bilərlər. Əvvəlki oyundan fərqli olaraq, əsərlər Hekayə rejimində düzəldilə bilər, lakin silinə bilməz. Yaradılışlar Pulsuz Oyun rejimində silinə bilər.


Videoya baxın: Çin wok Asya Gıda Pişirme. (BiləR 2022).


Şərhlər:

  1. Kagan

    Mən buna tamamilə inamlıyam.

  2. Goltishakar

    Fövqəladə düşüncə))))

  3. Gozragore

    Bənzərsiz mesaj, mənim üçün maraqlıdır :)

  4. Clyftun

    Diqqət etməyin!



Mesaj yazmaq