Yeni reseptlər

Əzələli sendviç və "Çox gözəl bir şey"

Əzələli sendviç və

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 15 dəqiqədən azdır

Əzələ və "Çox gözəl bir şey" olan sendviç reseptinin hazırlanması:

Çörəkləri yarıya böldüm, Delacodan incə bir şey ilə yağladım, hər birinə iki dilim əzələ qoydum, papaqlarını taxdım və yedim. Mənimlə nahar etdilər, aclığımdan yaxşı keçdilər.

Məsləhət saytları

1

Ketçap yerinə pomidorlara üstünlük verərdim.


Tərkibi Boeuf Stroganoff

  • 500 qram dana əzələsi
  • 1 xörək qaşığı un
  • 1 xörək qaşığı worcestershire sousu
  • 60 ml. konyakdan
  • 300 ml. mal əti və ya quş əti şorbası
  • 1 böyük soğan, incə doğranmışdır
  • 1 diş sarımsaq, əzilmiş
  • Əvvəllər yenidən qurudulmuş 200 qram təzə və ya qurudulmuş göbələk
  • 70 qram kərə yağı
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • Ən az 25% yağlı 250 qram xama
  • 1 xörək qaşığı xardal
  • 1 xörək qaşığı qızardılmış tomat pastası
  • 1 çay qaşığı şirin bibər
  • duz bibəri

Boeuf Stroganoff hazırlayın

Qurudulmuş göbələklərdən istifadə etdiyim üçün, fikrimcə, satın ala biləcəyiniz ən dadlı göbələk, paketdəki təlimatlara uyğun olaraq göbələkləri yenidən nəmləndirərək bişirməyə başladım.

Ət dərilərdən təmizlənir və liflərə dik olaraq nazik zolaqlara kəsilir:

Duz və istiot əlavə edin, Worcestershire sousunu əlavə edin:

Ət unla bəzədilib:

Böyük bir tencereye zeytun yağı və sonra 2/3 kərə yağı əlavə edin. Yağ qızdırıldıqda, ət şeridlərini bir -bir əlavə edin və yüngül qəhvəyi qədər qızardın:

Bütün ət zolaqları qızardıqdan sonra yenidən tavaya əlavə edin, brendi tökün və isteğe bağlı spirtin buxarlanmasına icazə verin, daha güclü bir ətir üçün alovlandırıla bilər, bu halda spirt buxarlarını alovlandırmadan əvvəl başlığı dayandırmalısınız!

Alov sönən kimi əti tavadan çıxarın, qalan yağı, soğan və sarımsağı əlavə edin. Soğan yumşalana və göbələk əlavə edənə qədər daim qarışdıraraq bişirin:

3-4 dəqiqə bişirin və ət əlavə edin. Şorba ilə hər şeyi söndürün, tavanın dibində israr edərək güclü şəkildə qarışdırın, sonra çox kiçik qablarda 10-15 dəqiqə qaynatın (ət yumuşayana qədər):

Paprika, tomat pastası və xardallı evdə hazırlanan krem, 2-3 xörək qaşığı isti sous ilə seyreltilir və tavaya əlavə olunur:

Keyfiyyətli bir krem ​​(ən az 25% yağ) istifadə etmək üçün diqqətli olun, əks halda kəsiləcək!

Bir qaynadək gətirin və başqa 2-3 dəqiqə qaynatın, sonra yemək xidmətə hazırdır:

Beef Stroganoff isti, makaron, düyü və ya təbii kartof ilə verilir. Yan yemək olaraq kəsmikli gnocchi seçdim və çox ilhamlı bir seçim idi:


Donuz əti yeməklərinin reseptləri

Donuz əti ilə doldurulmuş badımcan
Kartofu soyun və suyu sıxın, suyu yuyun və sıxın. . Donuz əti ilə doldurulmuş kələm
Bu ləzzətli yemək, bütün tanışlarınızı, nahar yeməyinə ilk dəvətdən sonra belə, donuz ətini mübarək tərəvəzlərlə necə birləşdirə biləcəyinizi sevdirə bilər! . Göbələk ilə donuz əti
Ət yaxşı təmizlənir və yuyulur, on hissəyə kəsiləcək (və ya əzələ hissəsindən asılı olaraq 10 nazik dilimlə kəsiləcək) və dilimlər kimi hər bir parçanı döyəcəksiniz. .

Füme balıq sendviçi

Pişirmə sahəsindən bir az çıxırıq və tez qəlyanaltılar hazırlamağa çalışırıq. Dumanlı balıq sendviçi çox yaxşı tanınır, əksəriyyəti ləzzətləri balanslaşdırmaq üçün krem ​​pendir və bəlkə də sirkə içərisində bir donut ilə qızardılmış qızılbalıqdan istifadə edir, lakin hər kəsin hisə verilmiş qızıl fileto almağa gücü çatmır, buna görə sizə daha çox büdcə resepti göstərəcəyimi düşündüm. içərisində füme skumbriya və ya hər hansı digər hisə verilmiş balıqdan da istifadə edə bilərsiniz. Belə bir sendviçin iki variantı var, hər ikisini sınamağı məsləhət görürəm.


Xardal qabığı Donuz əti Əzələ Tərkibi:

  • 500-600 qram 1 ədəd donuz əti
  • 1 diş sarımsaq
  • 1 budaq rozmarin
  • 1 çay qaşığı şirin bibər, ətirli
  • 1 çay qaşığı qəhvəyi şəkər
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 1/2 çay qaşığı bibər
  • 1 xörək qaşığı yağ

qabıq üçün:

  • 1 xörək qaşığı klassik Maille Dijon xardal
  • 1 diş sarımsaq
  • 1 xörək qaşığı doğranmış yaşıl cəfəri
  • 1-2 rozmarin budağı
  • 1 uclu bibər bıçağı
  • 1 xörək qaşığı ağ çörək qırıntıları
  • 1 xörək qaşığı incə doğranmış Parmesan pendiri
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı

salat üçün:

  • 200 qram əvvəlcədən bişmiş və ya qaynadılmış çuğundur, soyulmuş
  • 1 böyük yerkökü
  • 1 qonaq otağı
  • 1 kiçik alma
  • 1 yaxşı kahı ustası (və ya seçdiyiniz salat qarışığı)
  • isteğe bağlı: qızardılmış çörək çörəkləri
  • 2 çay qaşığı Maille xardal bal ilə
  • 1 çay qaşığı bal
  • 3 xörək qaşığı balzam sirkəsi
  • 1 diş sarımsaq
  • duz və istiot
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı

Xardal qabığında donuz əzələsinin hazırlanması:

1. Hər hansı bir dəri izindən təmizlənmiş donuz filesi, 1 diş əzilmiş sarımsaqdan, 1 ədəd rozmarin, 1 çay qaşığı şirin bibərdən, 1 çay qaşığı şəkərdən əldə edilən homojen ədviyyat qarışığı ilə yaxşıca ovuşdurulur. qəhvəyi, 1/2 çay qaşığı duz və 1/2 çay qaşığı bibər. Yapışqan filmlə örtün və yarım saat otaq temperaturunda buraxın.

Bu vaxt sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırın.

Böyük bir tavada 1 xörək qaşığı yağı qızdırın (ideal olaraq soba üçün də uyğun olan bir tava seçin) və əzələləri hər tərəfdən tez qızardın.

2. Əzələ qəhvəyi olduqdan sonra 6-7 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.

3. Bu vaxt, blenderdə doğranmış cəfəri və bibəriyanı, qızardılmış Parmesan pendiri, əzilmiş sarımsaq mixəyi, yer bibəri və çörək qırıntılarını qarışdıraraq aromatik ot qabığını hazırlayın. Yaxşı qarışdırdıqdan sonra 1 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin və bir neçə saniyə daha qarışdırın.

4. Midiyələri sobadan çıxarın və bütün səthində klassik Maille Dijon xardal ilə yağlayın.

5. Qabıq üçün hazırlanan qarışıq düz bir boşqaba qoyulur və əzələ yuvarlanır, hər tərəfdən yaxşı sarılır, qabığın mümkün qədər yaxşı yapışması üçün yüngülcə basdırılır.

6. Aromatik ot qabığı ilə örtülmüş əzələ yenə 7-8 dəqiqə sobaya qoyulur. Əzələ içərisində temperatur 63-65 dərəcəyə çatdıqda hazırdır, daha uzun müddət buraxmayın, çünki quruyacaq və həm şirəsini, həm də gözəl çəhrayı rəngini itirəcəkdir. Əzələni çıxarın və alüminium folqa ilə yüngülcə örtün, 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin ki, qovurma zamanı ətdən çıxan şirələr liflərə yenidən paylansın.

Əlbəttə ki, xardal qabığı və otlar ilə bəzədilmiş donuz ətini qarnirlə xidmət etmək istəyirsinizsə, istirahət vaxtından sonra dilimlənə və istədiyiniz kimi xidmət edə bilərsiniz. Hazırlanmasını sizə daha da göstərəcəyim salata qatılmağı bütün qəlbimlə tövsiyə edirəm.

1. Salatanı hazırlamaq üçün əvvəlcə vinaigrette sousuna qulluq edirik: 1 diş sarımsağı əzib duzla yaxşıca qarışdırın (təxminən 1/2 çay qaşığı), Maille ballı 2 çay qaşığı xardal, bal mumu, balzamik sirkə əlavə edin. , bibər və çox yaxşı qarışdırın. Duz həll edildikdən sonra zeytun yağı əlavə edin (1 xörək qaşığı). Vinaigrette dadın və zövqünüzə uyğun olsun, şirin-turş-duzlu balanslaşdırılmış və bütün salatı dadmaq üçün kifayət qədər sıx bir dada malik olmalıdır. Sos çox viskoz görünürsə, 1-2 xörək qaşığı soyuq su ilə seyreltin.

2. Julieni mümkün qədər incə doğrayın və rəndələnmiş çuğundur, qızardılmış alma və yerkökü ilə bərabər qarışdırın. Ayrı olaraq, salatı ağız dolusu kimi parçalayın.

Salatı yığmaq üçün kahı və ya salat qarışığını boşqablara bölün və sirkə səpin (şəkil 1). Üzərinə doğranmış tərəvəz qarışığını bölün (şəkil 2) və yenidən şərab sirkəsi əlavə edin. Nəhayət, əzələ dilimlərini əlavə edin və bir neçə kruton (isteğe bağlı) əlavə edərək, qalan vinaigrette ilə səpin.

Bu salat inanılmaz dərəcədə dadlı və gözəl görünür, hətta bəzi iddialı qonaqları heyran etmək üçün də yaxşıdır.


Şirniyyat reseptləri

Şirinlər, təbiətcə uşaq və ya böyük olmağımızdan asılı olmayaraq hər birimiz üçün günahkar bir zövqdür. Hər bir dadlı yemək xüsusi hazırlanmış bir desertlə başa çatır. Pancake, dondurma, tortlar, tort, muffins və ya tortlar - burada heç kimin imtina edə bilməyəcəyi şirniyyat nümunələrindən bir neçəsi. Ən sadədən ən mürəkkəb desertlərə qədər hətta bir uşağın da bişirə biləcəyi şirniyyat reseptləri var. Pişirmə ilə, istər isti, istər soyuq olsun, şirniyyat istənilən vaxt və istənilən miqdarda qəbul edilir.


ƏT İÇİ İŞLƏNMƏSİ

İspanağın yanında bir az ət istəyənlər üçün bu resept mükəmməldir:

Tərkibi:

1 donuz əti
1 kq ispanaq
1 stəkan pomidor suyu
1 xörək qaşığı tomat pastası
1 ədəd hindistan cevizi tozu
2 xörək qaşığı ağ şərab
1/2 fincan su
2-3 yemək qaşığı un
1/4 fincan toyuq / tərəvəz / su şorbası
1 ədəd sarı soğan
1 yaşıl soğan
1 diş yaşıl sarımsaq

Donuz ətini dilimlərə kəsin, duz və istiot əlavə edin, bir az unla doğrayın, sonra isti yağda qızardın. 2 xörək qaşığı şərab və yarım stəkan su ilə söndürün. Su buxarlanana qədər qaynadın.

Yuyulmuş və soyulmuş ispanağı ispanaq, duzlu suda bir neçə dəqiqə bişirin, sonra süzgəcdən keçirin. Ispanağı bacardığımız qədər incə doğrayın.

İncə doğranmış soğanı qoyun və əti qovurduğumuz tavaya bir az qızıl rəngə çevrilənə qədər qızardın, sonra incə doğranmış yaşıl soğan və sarımsağı qoyun.

Hamısı sərtləşdikdən sonra ispanaq, tomat suyu, tomat pastası, hindistan cevizi, toyuq şorbası əlavə edin və 5-8 dəqiqə aşağı və orta istidə qaynadın.

Ət parçalarını əlavə edin, mövsümü əlavə edin və ləzzətləri qarışana və sousu azalana qədər, aşağı istilikdə başqa 10 dəqiqə qaynadın.

Ispanaq sağlam və yaxşıdır, buna görə may ayının ispanaqla bişirməsi məni çox xoşbəxt edir.


Juicer.io tərəfindən dəstəklənir

(5 bal / ümumi səs: 16)

ana sauber 4 il əvvəl - 30 sentyabr 2013 22:24

Re: Pomidor və göbələk sousunda donuz əti

Ioana, müstəsna reseptləriniz var. Təbrik edirəm

Ruxandra 4 il əvvəl - 2 oktyabr 2013 18:21

Re: Pomidor və göbələk sousunda donuz əti

Resept əla səslənir! Bu axşam sınamağı planlaşdırıram. Bir az qarışıqlığım var: 150 ml toyuq şorbası və 150 ​​ml su əlavə edin (suyun maddələrə keçmədiyini gördüyüm üçün soruşuram). Toyuq şorbasını su ilə əvəz etməyi planlaşdırırdım. 300 ml su tökməliyəm?

Ioana 4 il əvvəl - 3 oktyabr 2013 09:05

Re: Pomidor və göbələk sousunda donuz əti

Tania 4 il əvvəl - 8 Noyabr 2013 20:12

Re: Pomidor və göbələk soslu donuz əti

Bu resepti artıq bir neçə dəfə hazırlamışam. Polentanı çox bəyəndim və çox dadlıdır, məmnuniyyətlə məsləhət görürəm. Daha böyük əzələni (ailədən sonra) qoyub sobada bitirirəm. Böyük bir fərq olduğunu düşünmürəm. Ediləcək işlər siyahısındadır

Adin Manea 4 il əvvəl - 9 Noyabr 2013 11:24

Re: Pomidor və göbələk sousunda donuz əti

İlk dəfədir belə bir şey eşidirəm. Ən qısa zamanda çalışacağam.

maria 4 il əvvəl - 8 dekabr 2013 11:46

Re: Pomidor və göbələk soslu donuz əti

göbələk başqa bir süngər sinifinə dəyişdirilə bilərmi?

Ioana 4 il əvvəl - 9 Dekabr 2013 09:01

Re: Pomidor və göbələk soslu donuz əti

əlbəttə maria, başqa bir növ göbələk qoya bilərsiniz.

Sabina 3 il əvvəl - 17 Yanvar 2014 22:50

Bu ləzzətli resepti hazırlayarkən, Yunan toyuq şorbasını bitirdikdən sonra, reseptinizdən sonra, əlbəttə ki, əla hesab etdiyim bütün reseptlərə görə sizə çox təşəkkür etmək istəyirəm (bunları sadalaya bilmirəm, var çox)) və görülən bütün işlər üçün, həm də bunları bizimlə paylaşmağınız üçün. Hər dəfə fikirlərim tükənəndə saytınıza girirəm və həmişə cəhd edə biləcəyim bir şey tapıram. Etiraf edim ki, xəmir bölməsində hələ heç nə etməmişəm, amma ora da gedəcəm. Beləliklə, ürəkdən təşəkkür edirəm və bütün səviyyələrdə çoxlu uğurlar!

Ioana 3 il əvvəl - 18 Yanvar 2014 11:51

Re: Pomidor və göbələk sousunda donuz əti

böyük məmnuniyyətlə, Səbinə.

helen 2 il əvvəl - 20 sentyabr 2015 20:21

Re: Pomidor və göbələk soslu donuz əti

Qeyri-adi.
Yeməkdə yeni başlayanlar (mənim kimi) öhdəsindən gələ bilməsi üçün bütün mərhələləri ətraflı izah etməyinizi çox qiymətləndirirəm. Spagetti ilə əlaqəli olduğum təsvir edilə bilməyən bir yaxşılıq ortaya çıxdı

Ioana 2 il əvvəl - 21 sentyabr 2015 09:48

Re: Pomidor və göbələk soslu donuz əti

çox yaxşı başlanğıc! daha iki və ya üç resept və inkişaf etmişə keçin

Laura Roman 2 il əvvəl - 22 oktyabr 2015 14:15

Re: Pomidor və göbələk soslu donuz əti

Resept dadlı görünür, mütləq sınayacağam, hələ bir sualım var: ət donuz ətidir, niyə tərəvəz deyil, toyuq şorbası əlavə edin? Donuz ətinin dadı ilə toyuq dadını hiss edə bilmirsən?

Ioana 2 il əvvəl - 22 oktyabr 2015 14:22

Re: Pomidor və göbələk soslu donuz əti

dadını hiss etmirsən. Toyuq şorbası, dadına mənfi təsir etmədən mal əti və ya donuz əti ilə əlavə edilə bilər. Bundan əlavə, ümumiyyətlə dondurucuda toyuq şorbası hazırlayıram. amma tərəvəz şorbası varsa belə işləyir.


Möhtəşəmliyə hazırlaş: donuz əti əzələləri olan sendviç!

Keçən həftə, bildiyiniz kimi, SuperTracker -də mənim üçün ortaya çıxdığı kimi, heyvan paketi üzərində iki uğurlu cəhdlə və xüsusən də qidalanma baxımından, ofis yaxınlığındakı yeməkləri uğurla pozdum. Bu SuperTracker, qeydiyyatdan keçdiyim qidalanma kursundan olan insanların yediyiniz hər şeyi qida maddələrinə çevirən və böcəklərin harada olduğunu izah edən bir vasitədir. (Yeri gəlmişkən, yemək planlamağı bacarıram, planlarımın çox düzgün olduğu ortaya çıxdı, bunu həyata keçirəndə hələ də görəcəyim işlər var :)) Bütün uşaqlığımı yalanın altında ispanaq yeməyə məcbur etdim. Bəli, ispanaqda dəmir olduğu üçün anemiya olduğunu iddia edirəm, amma bu gözəl dəmir yatağının udulmasını son dərəcə kədərləndirən bəzi məsələlər də var). Geri qayıdır.

Dedim iki gün evə gətirdim. Kaş üç nəfər olardı, amma bacarmırdım. Dünən dedim, yemək planımı şüurlu şəkildə hazırladığım üçün bu həftə daha yaxşı olacaq. Üç gün olacaq ki, alçaqları yeməyəcəyəm. Və sonra dörd. Və sonra beş. Snitelin köləliyi ləğv ediləcək. Mən də özüm olacağam, ancaq az yağlı versiyada. Məni də sevəcəksən. Hə hə hə.

Qəti olan budur ki, bu gün günorta saatlarında o qədər əla bir şey yeyirik ki, yalnız içimdə yemək kimi görünən şəkillər olsa da, dedim ki, səni əsirgəməyəcəyəm, sənə deməliyəm. Yaxşı, bugünkü paketin mərkəzi hissəsi sendviçli donuz əti və xardallı arugula sousudur. Toxumlu kəpəkli çörəkdə. Klassik ham-pendirdən daha çox hazırlıq tələb olunur, amma mükafat doğrudur. Buna görə də

  • Gənc bir donuz filesi və zeytun yağı, kəklikotu, sarımsaq və bibər ilə mürəbbə alın. Bir tepsiyə qoyun. Qırmızı şərab və bir az su tökün. Yavaş -yavaş qızardaraq aşağı istilikdə örtün və bişirin. Tamamilə yumşaq olduqda, açılır və gözəl bir qabığa tutulmasına icazə verilir. Çox yanmır, çox yellənmir. Sadəcə olaraq. İsti kəsməyin. Hərtərəfli sərinləyin və yalnız ertəsi gün və ya bir neçə saat sonra iti bıçaqla vurun. İncə, incə, seriyalı qatil dəqiqliyi ilə dilimlənmişdir.
  • Sandviçin əsası, iki çay qaşığı şirin xardal, bir az zeytun yağı və bir az limon olan qarışıq arugula qutusundan şübhəli, banal şəkildə əldə edilən bir arugula və xardal sousudur. Öncədən bir gecədə asanlıqla hazırlana bilən bu sous, qalın bir təbəqədə yaxşı bir çörək diliminə toxumlarla yayılır.
  • Çörəyi incə bir salat yarpağı ilə örtün. Soyuq donuz dilimləri ilə bəzəyin. Duz və istiot əlavə edin. Başqa bir dilim çörək ilə örtün, möhtəşəm maglavais ilə yağlayın.

Hamısı budur dostlar :) Sizə sakit bir həftə diləyirəm.

PS: Minnətdar olun. Etiketləri oxuyun. Küləyə tüpürməyin.


Tərəvəz ilə donuz əti əzələləri

Tərəvəz ilə donuz əti əzələləri: yerkökü və yaşıl lobya. Donuz əti vaxt itkisi üzündən məni bir çox bəladan qurtaran çox əziz bir ətdir (boynundan sonra). Qısacası: soyuducuda donuz əti varsa (və ya axşam əriyəndə yadıma düşürsə) ailəm üçün yaxşı bir şey bişirə biləcəyimə əminəm. Tava içərisindəki sadə qızartmadan (hər tərəfdən 2 dəqiqə və zeytun yağı ilə bir kaşığı kaşığı yağ əlavə etdiyim köpükdən) göbələk və xama ilə tez eskalopa və ya soya sousu, təzə tərəvəz və taietei ilə Asiya dəqiqələrinə qədər dəyişikliklər sonsuzdur. .

Bu incə və şirəli ət parçası (əzələ) sürətli bişirmək üçün uyğundur - buna görə də mənim üslubumda! Resept aşağıda göstərilmişdir (Tərəvəz ilə donuz əti əzələləri) yaz bazar günü edilir - buna görə vaxt və səbirlə və bəzək üçün. Mən adətən qızardılmış ətləri müşayiət edirəm müxtəlif salatlar (Mən kartofu sxemdən çıxardım), tərəvəz və ya düyü. Bu vəziyyətdə, yaşıl havuç-fasulye sote rəngləri çox şəndir və əslində baharı ruhlandırır.

  • təxminən 600 qr donuz əti
  • 300 q çiy, yumşaq yerkökü - ölçüsündən asılı olaraq təxminən 2-3 ədəd
  • İncə qabıqlı 300 q yaşıl lobya (Fransız) - təzə və ya dondurulmuş
  • 3 diş sarımsaq
  • duz bibəri,
  • 100 qr kərə yağı (qızartmaq üçün 50 q və qızartmaq üçün 50 q)
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı



Video: Mənalı statuslar (Dekabr 2021).