Yeni reseptlər

Üzümlü sobada qovrulmuş toyuq

Üzümlü sobada qovrulmuş toyuq


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ertəsi gün 4 + 1 nahar

Beş ədviyyəli toz, meyvələri çox gözəl oynayır. Bu üsul gavalı ilə də gözəl işləyir.

Tərkibi

  • 2 kilo dəridə, sümüklü toyuq göğsü
  • ½ çay qaşığı beş ədviyyat tozu və ya ¼ çay qaşığı darçın
  • Zərif dəniz duzu, təzə qara bibər
  • Kökdə 1 böyük dəstə qırmızı üzüm (təxminən 12 unsiya)
  • 1 xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi

Resept Hazırlanması

  • Fırını 425 ° -ə qədər qızdırın. Toyuq ətini hər iki tərəfə beş ədviyyat tozu, duz və istiot ilə səpin.

  • Yağı orta səviyyədən yuxarı sobaya davamlı bir tavada qızdırın. Toyuqları kağız dəsmal ilə silin və tavanın dərisinə aşağıya əlavə edin; soğan əlavə edin. Toyuq, narahat olmadan, qəhvəyi və xırtıldayanadək təxminən 5 dəqiqə bişirin; toyuq bişirilərkən soğanı tez -tez hər tərəfdən qəhvəyi rəngə çevirin. Döşləri çevirin və kəklikotu və üzüm əlavə edin. Tencereyi yandırmaq üçün sirkə və ¼ fincan su əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin.

  • Tavanı sobaya köçürün və toyuq bişənə və üzüm qırışmağa başlayana qədər təxminən 8 dəqiqə qızardın. Qovurulmuş üzüm və soğan ilə birlikdə toyuq və üstünə hər hansı bir tava suyu əlavə edin.

, Michael Graydon və Nikole Herriott tərəfindən Şəkillər

Üzüm, Zeytun və Bibariya Tarifi ilə Smitten Kitchen 's Qızardılmış Toyuq Məhsulu

Fırında qovrulmuş toyuq parçaları, havada sürətli və ruha uyğun bir şam yeməyi təşkil edir. Deb Perelmanın metodu Smitten Mətbəx yemək kitabı bir həftəlik yemək üçün birlikdə atmaq kifayət qədər asandır.

Toyuq parçaları (bütün toyuğu özünüz kəsmək ən ucuzdur) əvvəlcə dərini qızartmaq üçün qızardılır və sonra üzüm, zeytun və incə dilimlənmiş arpa ilə əhatə olunmuş 450 dərəcəlik bir sobaya atılır. Bütün tava lickety-split (təxminən 20 dəqiqə) bişirməyi tamamlayır və sonra damcılardan super sadə bir sous sousu hazırlanır. Sadə bir üsuldur, ancaq toyuq yağlı zeytunla birlikdə yeyilən hər bir element üzərində möcüzələr yaradır, üzümlər şirin qəlyanaltıdan şirəli qarnirə çevrilir.

Niyə bu resepti seçdim: Qovurulmuş üzümlər bu günlərdə "it" anını yaşayır və bu payızda kifayət qədər qızardılmış toyuq ala bilmirəm.

Nə işlədi: Üzüm-zeytun kombinatı, bu həftəlik gecə qızardılmış toyuq reseptini romantik bir Bazar axşamı və ya kiçik bir şam yeməyi üçün kifayət qədər zərif bir şəkildə bəzəyir.

Nə etmədi: Mən böyük bir çiy rozmarin pərəstişkarı deyiləm, buna görə onu növbəti dəfə azaldaraq tava sousuna əlavə edərdim.

Təklif olunan tweaks: Burada çox şeyi dəyişdirmək, deyilən reseptin mahiyyətini tamamilə dəyişdirəcək, Perelman sizi ən çox bəyəndiyiniz toyuq kəsiklərini seçməyə təşviq edir və reseptin bir sıra üzüm və zeytun keyfiyyəti ilə yaxşı işlədiyini bildirir.

The Smitten Kitchen Cookbook -dan alındı. Müəlliflik hüququ © 2012 Deb Perelman tərəfindən. Random House, Inc -in bir bölümü olan Knopfun icazəsi ilə çıxarılmışdır. Bütün hüquqlar qorunur. Bu çıxarışın heç bir hissəsi nəşriyyatın yazılı icazəsi olmadan çoxaldıla və ya yenidən çap oluna bilməz. Kitabların satıldığı hər yerdə mövcuddur.


Üzüm Resepti ilə Qızardılmış Toyuq

XİDMƏTLƏR: 6

Protein: 28 q / %

Karbohidratlar: 29 q / %

Yağ: 22 q / %

Dəyərlər hissəyə görədir. Bunlar yalnız məlumat üçündür və dəqiq hesablamalar üçün nəzərdə tutulmayıb.

Tərkibi

  • 1 Bütün toyuq
  • 4 xörək qaşığı Paleo yağını otaq temperaturunda bişirin
  • ½ çay qaşığı dəniz duzu
  • 1 baş sarımsaq
  • 2 kilo qırmızı toxumsuz üzüm
  • Təzə adaçayı yarpaqları

Hazırlıq

  1. Fırını 375 F -ə qədər qızdırın.
  2. Toyuq göğsünü aşağıya doğru, bir kəsmə taxtasına qoyun. Onurğanın hər iki tərəfini mətbəx qayçı ilə ucdan uca kəsin və çıxarın. Toyuq döşünü yuxarı çevirin və kitab kimi açın. Düzləşdirmək üçün ovucunuzla döş sümüyünə möhkəm basın.
  3. Kiçik bir qabda 2 xörək qaşığı yağınızı bir sarımsaq mixəyi, kıyılmış və dəniz duzu ilə qarışdırın. Toyuq dərisini gevşetin və bişmiş yağ qarışığının yarısını dərinin altına yayın. Dərinin altına 2 və ya 4 adaçayı yarpağı düz qoyaraq qoyun. Pişirmə yağ qarışığının digər yarısını dərinizə sürtün.
  4. Üzümün yarısını götürün və qovurma qabının altına qoyun. Kartof püresi ilə üzüyü qabığı çıxana qədər əzin. Qalan sarımsağı yatay olaraq doğrayın və üzümlə qarışdırın. Qarışığa 2 osh qaşığı yağ əlavə edin.
  5. Toyuğu qovurma qabına qoyun, üzü kitab kimi açılan üzümün üstünə qoyun və sobada təxminən bir saat bişirin.
  6. Üzümün digər yarısını götürüb tavaya qoyun, toyuq üçün lazım olan vaxtın son 30 dəqini bişirin.
  7. Tamamilə bişdikdən sonra toyuğu tavadan çıxarın və yan tərəfdə bişmiş üzüm olan bir plaka üzərinə verin və ziyafətə hazırsınız.
  8. Dadlı bir sous hazırlamaq üçün üzüm suyundan istifadə edə bilərsiniz.

30 günlük interaktiv Paleo proqramımız olan Paleo Restart-a nəzər salın. Daha çox məlumat əldə edin və buradan başlayın.

+ #PaleoIRL, Paleo'nun məşğul bir həyat üçün işləməsi ilə bağlı yeni yemək kitabımız artıq mövcuddur! İndi buradan alın.


Tava, Baharatlı Toyuq, Karnabahar və#038 Üzüm

Yemək yeməkdən nifrət edirsinizsə, amma bir ton ləzzətlə sadə həftəlik yeməkləri sevirsinizsə, bu Soba ilə Ədviyyatlı Qovurulmuş Toyuq, Karnabahar və Üzüm ağız doludur, ancaq sizi bu həftə görəcək!

Düzünü desəm, bütün yemək masasına yaxınlaşmaq mənə bir az vaxt lazım oldu, çünki mətbəxdə bir az qəribə idim. Mən hər şeyin bəyəndiyim şəkildə bişirildiyini bildirirəmsə, bir və ya iki əlavə tava idarə edirəm.

Ancaq bu təbəqə ilə bişmiş qızardılmış toyuq resepti hər iki dünyanın ən yaxşısına malikdir. Hər şey sadəcə bişirilir, buna görə də gül kələm kənarında yandırılır, amma ortada bataqlıq yoxdur, toyuq yumşaq və şirəlidir və bir az şirin və karamelize edilmiş üzümlər mənim ən sevdiyim şey ola bilər.

Və yenə də hamısı bir tavada edildi. Bəs bu təbəqə ilə ədviyyatlı qızardılmış toyuq ilə gedən sehr nədir? (Və, bəli, həqiqətən hamısı bir təbəqə qabına sığar! Sən belə birini istəyərsən, mənim ən sevimli favorimdir.)

Bu işi yerinə yetirən bir neçə kiçik fənd və tweaks var. Birincisi, gül kələm və üzüm 450F -lik bir sobada bir başlanğıc alır, bu da onlara sarımsaq, zəncəfil, zerdeçal və darçın ətirli ədviyyat qarışığı ilə praktiki olaraq şirniyyat etmək üçün vaxt verir. İkincisi, sümüksüz dərisiz toyuq budları yarıya bölünür, belə ki, həmişəkindən daha kiçik parçalar 10 dəqiqədə bişirilir.

Karnabaharda həddindən artıq yüklənmə var kimi görünə bilər, amma bu gizli tərəvəzlər isti bir sobada bir az bişirilir, bu da onlara istiyə erkən giriş verməyin digər üstünlüyüdür. İlk 15 dəqiqəlik ziyarətdən sonra, gül kələm çiçəkləri elə bişirilir ki, toyuq budunun parçaları əvvəlcədən mümkün olmasa da, tepsiyə yaxşı oturacaq!

Bu ədviyyatlı qızardılmış toyuq da evimdə sürpriz bir yuxu idi. Məni çox dadlı və ədviyyatlı yeməklər sevirəm, amma ərim ümumiyyətlə o qədər də istəkli deyil. O, ümumiyyətlə ətlə qarışdırılmış meyvələri sevmir və bu yeməyi çox sevirdi və qovrulmuş üzümü çox sevirdi. Gedin rəqəm!


Üzümün sobada qovrulması çox sadədir. Bu ləzzətli qəlyanaltı etmək üçün qırmızı üzüm, avokado yağı və duz kimi bir neçə sadə maddəyə ehtiyacınız var.

Üzümləri digər reseptlərdə istifadə etdiyim üçün üzümdən götürməyi xoşlayıram, amma əgər siz onları qəlyanaltı etmək üçün hazırlayırsınızsa, yemək üçün üzümü üzümün üstünə buraxa bilərsiniz.

Bu texnikaya hazırlıq sadədir. Qırmızı üzümlərinizi avokado yağı və ya başqa bir yüksək qızardılmış yemək yağı və bir az duz olan bir qaba atmaq kifayətdir.

Sonra onları bir çörək qabına yayaraq sobada qızardın.


Üzümü necə qovurmaq olar (və onlarla nə etməli)

Bir qəlyanaltı vaxtının sevimlisini necə yüksəldirsiniz? Onları qovurmaqla.

Bilirəm: üzüm qəlyanaltı üçün hazırdır. Ancaq bir ovuc üzümü çeynəməklə bağlı məni uşaq kimi hiss etdirən bir şey var. Nahar qutumda müntəzəm bir görünüş ortaya qoydular və bacımla qəlyanaltı istədikdə soyuducuda bir qabda həmişə bir -iki dəstə vardı. Bəs qızardılmış üzüm? Qovurulmuş üzüm mürəkkəbdir.

Üzümləri zeytun yağı, duz və istiot ilə tökün və təxminən 30 dəqiqə 425 ° F -də bir təbəqə qabda qızardın. Üzümlər xaricdən qabarıq və karamelize, içəridən isə əlavə sulu və praktiki olaraq tıxac yaranacaq. Xəyalpərəst olmaq üçün tavaya rozmarin və ya kəklikotu kimi sərt təzə otlar atın - onlar üzümdən ətir gətirir və onları lazımi miqdarda ləzzətli edir.

Onlarla nə edəcəyiniz yalnız bir məsələdir:


Göbələk və Ağ Şərab ilə Fırında Qızardılmış Toyuq

Yaxşı, salam. Bugünkü yazı, çoxlu toyuq yediyimizə aiddir. Yəqin ki, bu resept haqqında bir cümlə yazıb bitirə bilərdim, amma necə danışmağı sevdiyimi bilirsiniz … … ..

Kiçik toyuq budları, ağ şərabda və göbələk sousunda üzmək, mətbəxinizin ətrafında gəzməyə layiq bir qoxu ilə bölüşmək inanılmazdır. Sadəcə toyuğu qızardın, göbələk sousunuzu hazırlayın, sobaya qoyun və voilà edin, şam yeməyi verilir. Yalnız bir ovuc maddə ilə bu, bir həftə gecəsi bölüşmək və ya bir kütləni doyurmaq üçün mükəmməl bir yeməkdir (yalnız maddələri iki və ya üç qat artırdığınızdan əmin olun!)

Yağlı göbələklərin sarımsaq və ağ şərab sousu ilə birləşməsi tamamilə xəyalpərəstdir. Göbələkləri xoşlamırsınız? Narahat olma. Onları atlayın və sizi xoşbəxt edəcək başqa bir tərəvəz sote edin. Mən bunu ispanaq, kələm, balqabaq və hətta badımcan ilə hazırladım. Hamısı həqiqətən yaxşıdır!

Oh, və toyuq budları bu resept üçün həqiqətən İYİDİR, çünki toyuq döşləri bişdikdə tez quruyur. Mən dərini AÇIQ qoymağın böyük bir tərəfdarıyam, çünki bu, pişirmə prosesindən əvvəl daha yaxşı bir şəkildə qızarmağa imkan verir və ətin ləzzətini və nəmliyini kilidləyir. Növbəti ipucu. O budları qurudun. Və quru dedikdə …. quru demək. Kağız bir dəsmal götürün və bütün nəmin udulmasını və ədviyyatlarınızın budunuza yapışmasını təmin edin. Bu super dadlı, xırtıldayan budu əldə etməyin açarı budur. Başqa bir təklif. Ət kəsərkən heç vaxt tavanızı sıxmayın. Bu, dünyanın ən yaxşı ev aşpazlarından birindən öyrəndiyim bir dərsdir, Ina Garten. Eyni şey tərəvəz qızartmaq üçün də keçərlidir. Tencerenizi sıxarsanız, yemək buxarlanacaq və qızarmayacaq. Nəhayət, ƏDƏNİ HƏRƏKƏT ETMƏYİN. Bilirəm ki, tavanızı silkələmək və çırpmaq tamamilə cazibədardır, ancaq qızartmağa icazə vermək burada əsasdır. T və F (vaxt və çevir).

Yanında nə var? Yalnız bir şey haqqında. Mənə buxarda hazırlanmış təzə yaşıl tərəvəzlər və qaymaqlı kartof püresi ilə xidmət etdim. Düyü, makaron və ya püresi gül kələm və ya balqabaq əriştəsi kimi aşağı kalorili seçimlər kimi digər yeməklər də bu yemək üçün mükəmməl seçimlərdir.

Oh, və məncə, toyuq budları toyuğun ən yaxşı hissəsidir. Niyə? Çünki ləzzətlə doludur və bişirmək çox asandır. Mən qovrulmuş, qızardılmış, bişmiş, qızardılmış və bir ton döş qurudmuşam, amma budları qarışdırmaq demək olar ki, mümkün deyil.

Bu reseptdən bəyəndiyim başqa bir şey, bu ’ s BİR tava yemək endirimi. Toyuq budları sobada qızardılır, sonra sous hazırlanır və bişirilənə qədər bişirmək üçün sobaya qoyulur. Daha asan ola bilməzdi. Zövq alın!


Bu yeməyi 2009 -cu ilin dekabrında Bon Appetit -də dərc olunan bir reseptdən ilham aldılar. İlk cəhdim üzümün yandırılması ilə nəticələndi, amma o üzüm çox dadlı idi. Pişirmə prosesini sürətləndirmək və üzümün yandırılmaması üçün resepti dəyişdirdim. Kiçik peewee kartofu da (üzümlə eyni ölçüdə) qovrulmuş üzüm və soğana əlavə etdim ki, bu da yeməyi demək olar ki, bir qazan yeməyi halına gətirir. Sadə bir yaşıl salat əlavə edin və getməyiniz yaxşıdır.

Yeməyin gözəlliyi ondadır ki, onun hazırlanması üçün təxminən 15 dəqiqə vaxt lazımdır. Mən toyuğu yumruqladığım üçün ümumi bişirmə vaxtı 40-50 dəqiqədir, buna görə də bir saatın içində əla bir yemək yeyirsiniz. Bu resept həftə sonu üçün əla bir son dəqiqə əyləncəli yeməkdir.


Niyə bu reseptlər işləyir

  • Sümükdən, dəridən, toyuq budlarından istifadə edin! Döşləri və ya sümükləri olmayan, dərisi olmayan həmkarı daha şirəli, daha ətirli bir toyuqla nəticələnir.
  • Toyuğu doğrayın, sonra dərisi açıq halda qovurun! Hər dəfə xırtıldayan, qızılı qəhvəyi rəngli mükəmməl nəmli, yumşaq bir toyuq əldə edir.
  • Bu şirin-ləzzətli tava sousu kombinatı! Sirkə, bal, ləzzətli kəklikotu, şirin üzüm və karamelize arpacıq balanslaşdıraraq ləzzətlə dolu mürəkkəb bir toyuq yeməyi yaradır.
  • Minimum Təmizləmə! Çünki yeməyin hamısı bir tavada bişirilir. Yaya.

Mövsümi meyvələrdən hər cür təəccüblü dərəcədə dadlı şəkildə istifadə edək!

Və bir dəstə Cali üzümü nə qədər təəccüblüdür?

Daha əvvəl qovrulmuş üzüm sınamısınızmı? Əgər siz də bir pərəstişkarınız varsa, onda əncir və amp Burrata ilə Balsamik və Kəklikotu ilə Bişmiş Üzümlərimi yoxlamağı məsləhət görürəm.


  • 1 kilo toyuq göğsü
  • 3/4 fincan əzilmiş İtalyan ətirli croutons
  • 1 fincan dilimlənmiş göbələk (körpə portabella favoritdir)
  • 1 əzilmiş sarımsaq
  • 1/2 çay qaşığı. duz
  • 1/2 çay qaşığı. bibər
  • 3/4 fincan kərə yağı
  • 1/2 fincan Marsala şərabı

Ərinmiş toyuq göğsünü böyük bir Ziploc torbasına qoyun və toyuğu balqabaq və ya ox ilə nazik hissələrə doğrayın.

Sonra, krutonları başqa bir Ziploc torbasında doğrayıncaya qədər əzin.

Yarım stəkan yağı bir qazanda əzilmiş sarımsaq mixəyi ilə əridin. Sonra, toyuğu kərə yağından keçirin və toyuğu yaxşıca örtmək üçün əzilmiş krutonlarla Ziploc torbasına qoyun.

Krutonlu qabıqlı toyuğu dayaz bir çörək qabına qoyun. Bir az daha kərə yağı əridin və göbələkləri qovurmaq üçün bir az zeytun yağı əlavə edin və göbələklər yumşaldıqdan sonra marsala şərabını əlavə edin.

Qoy hər şey bir dəqiqə daha qaynasın.

Soused göbələk qarışığını örtülmüş toyuq döşlərinin üzərinə tökün.

İstəsəniz duz və istiot və bir az bibər əlavə edin və sonra 350 F -də 40 dəqiqə bişirin.


Videoya baxın: Куриные ножки с картофелем в РецептSobada kartoflu toyuq qızartması. (BiləR 2022).


Şərhlər:

  1. Shakat

    Təbrik edirəm, əla cavab...

  2. Jucage

    Əslində bəyənmədim)

  3. Hotah

    Xoşbəxt deyil !!!



Mesaj yazmaq