Yeni reseptlər

Pete Wells Markoya 2 Ulduz Verir

Pete Wells Markoya 2 Ulduz Verir

Bu həftə The New York Times restoran tənqidçisi Pete Wells "Franny -nin inkişaf etmiş qardaşı" nı nəzərdən keçirir. Markonun Prospect Heights-da, orijinal Franny'nin "kiçik miqyaslı ruhu" "yeni bir yetkinlik və rahatlıq" ilə sağ qaldığını söyləyir.

"İşıqlar daha yumşaq, otaq daha yaraşıqlı, masalar daha az sıx" deyə izah edir. "Yerlər ölü nənə gümüş əşyalarla bəzədilib. Parlaq ağ mərmər barında, daşların üstünə və ya kokteyl qataraq acı bir İtalyan aperitifi qaldıra bilərsiniz, sonra sürüşmədən telefonla ayırdığınız masaya keçə bilərsiniz. körpənin yarı yeyilmiş pizzasını keçdi. Brooklyndə yemək yeməyi təklif edən ən mədəni ilk hərəkətlərdən biridir. "

Altı il "Franny -də səngərlərdə döyüşən" aşpaz Danny Amend, İtaliya kimi səslənən, lakin Şimali Kaliforniya kimi dadlı bir menyu təqdim edir: "Antipasti ardınca balıq və ət olan makaron gəlir". Wells deyir: "Cənab Amendin odun sobasına girib çıxan istiridyələr üzərində zəfəran turşusu olan şüyüd qaşıqlarını qaşıqlamaq üçün boş, Cal-Ital azadlığı var". "Bu istiridyələr isti və tüstülüdür, amma yenə də çiy olduğu kimi yağlı və şirəlidir."

Wells, Amendin yeməkdə "görünməz" bir tərkib hissəsi olaraq tüstünü istifadə etdiyini vurğulayır: "Bir həftədən digərinə həmişə eyni qabda tapa bilmədim, amma həmişə o istiridyə və cırtdanların içində idi və bəzi gecələrdə. Orada üç ləzzətli əsas yemək var idi: yumşaq, parıldayan qabıqlara ayrılan qara dəniz balığı; otların qabığı ilə tüpürülmüş qovrulmuş donuz əti; quzu ətləri ləzzətli çəhrayı şirələrini səxavətlə tost yatağı ilə bölüşür. təzə şüyüd. " O əlavə edir: "Cənab Amendin çox çətin olan, çox çətin görünməyən bir ləzzət qurmaq bacarığı var."

Digər diqqətəlayiq bir yemək Wells'in "şirin qozlu, az sirkəli və qeyri -təbii olaraq tüklü" olaraq xarakterizə etdiyi buxarda bişmiş Carolina qızıl düyü qabı idi. "... 7 dollara başa gəldi və soruşsaydı, kredit kartımı ona verərdim və istədiyini almasına icazə verərdim."

"Xidmət səviyyəsi Manhattan kimidir" deyən Wells, araşdırmanın əvvəlində qeyd edir ki, "çox keçməmiş" bir Brooklyn restoranı üçün ən yüksək tərif idi.

Wells -in tam nəzərdən keçirilməsi üçün vurun burada.


Peter Luger və#x27s meneceri, The New York Times-dan sıfır ulduzlu bir araşdırmadan sonra bifteklərin hələ də yeyə biləcəyiniz ən yaxşı şey olduğunu söyləyir.

Google -da Nyu Yorkdakı ən məşhur restoranları axtarsanız, ilk nəticəniz yəqin ki, Katz's Delicatessen olacaq. İkincisi isə Peter Luger Steak House olacaq.

Bir Michelin ulduzu olan 132 illik Brooklyn restoranı, Nyu Yorkun yemək səhnəsində bir təşkilat sayılır. Tez -tez şəhərdəki ən yaxşı biftek evləri arasında adlanır, onlarla birlikdə tikişlərdə.


Pete Wells Ətli Greenpoint Qonşuluq Spot Albalı İki Ulduz verir

Keçmiş payızda Beatrice Inn -in keçmiş baş şefi Ed Szymanski Greenpoint məhəlləsindəki bar və restoranda baş aşpaz vəzifəsini aldı Cherry Pointtərəfindən tərif qazanan ətə əsaslanan bir menyu əlavə edir Zamanlar İngilis restoranına iki ulduz vuran tənqidçi Pete Wells.

Cherry Point, 2016 -cı ildə açıldığından bəri, yeməklərini öz yerində hazırladı və İngilislərin bükülməsi ilə ətli bir menyu açan Szymanski altında etməyə davam edir. Uyğun olaraq, Beatrice Inn və Spotted Donuza əlavə olaraq, Szymanski əvvəllər London barbekü restoranı Pitt Cue -də bişirirdi. Cherry Point menyusundakı o ətli təkliflər arasında bəzi diqqət çəkən məqamlarda Wells yazır:

Hər hansı bir gecədə, qızardılmış quzu qabırğalarına, qırılmış keşniş və şüyüd toxumu və arpacağın xam qıvrımları ilə böyüdülmüş alma şirələrinə heyran ola bilərsiniz. Bıldırcın kəpənəklənəcək, kömür üzərində qızardılacaq və tostda xidmət ediləcək, üstündə turşu quru ərik və aşağıya isə limanı ilə fırlanacaq. Ördək döşü, dərisi çəhrayı və şirəli ətin yanında nazik qəhvəyi bir təbəqə olana qədər qızardılacaq. Bu, qovrulmuş, püre edilmiş kərəviz kökü və bişmiş armudla verilir.

Tənqidçi yazmağa davam edir: "Lövhələr, mətbəx-bağırsaq məktəbində digər aşpazlar tərəfindən həmişə əldə olunmayan bir incəlik və mülayimliklə fərqlənir". Balıq və tərəvəz yeməkləri, qənaətcil olsa da, öz izini buraxır. O, hisə verilmiş ağ balıq salatını "enerjili" adlandırır. Şirniyyat menyusunda Wells, "təəccüblü, amma xoşagəlməz tort kimi" məcburi yapışqan puding tapır.

Şərab siyahısı alma şərabı və çörək kimi maraqlı təkliflərlə öyünərək həmdini alır. Ümumiyyətlə, Wells, qonşuluq yerinin yemək olan bir bara çevrildiyini iddia edir. İki ulduz.


NYT Tənqidçisi Pete Wells, Alinea'nın NYC Debüt Komandasına İki Ulduz Verdi

New York tənqidçiləri kimi, New York Times cRitika Pete Wells, Alinea'nın Grant Achatz və Nick Kokonas'ın ilk New York City layihəsi ilə göz qamaşdırmadı. Alinea qrupunun doğma şəhəri Çikaqoda ilk dəfə açılan Aviary və Ofis, Mandarin Oriental Oteldəki ikinci yerlərində Wells -dən iki ulduzlu bir ulduz alır.

Wells, Quşçuluq və Ofisin "Rube Goldberg cihazlarına olan sevgisi, tamaşaçıların iştirakı, köhnə fikirlərinin adi oxdan kənara çıxması və orbitə çıxarılan yeni fikirləri ilə, cənab Achatzın estetikasının danılmaz ifadəsidir" deyir. Çikaqoda Achatz və Kokonas kokteyllərə eyni yanaşma ilə Alinea-da yemək yeyirdilər: “aşpazların vulkan külü kimi qızardılmış toyuq qaraciyəri köpüyü göndərdiyi və havadarlarının heliumu emdiyi dünya şöhrətli qastronomik oyun meydançası. yaşıl alma taffy balonları, "Eater NY tənqidçisi Ryan Sutton bunu təsvir edir. Qonaqların şüşə içərisində meydana gələn infuziyaları seyr etmələrinə imkan verən Porthole kimi kokteyl yenilikləri yeni bir yer tutdu.

Ancaq Mandarin Orientaldakı Aviary -də tanış estetik həyəcana çevrilmir. Wells yazır ki, iki barın daha sərgüzəştli yerlərində, "gəliş hissi yoxdur, hər zaman adi şəkildə etməkdən imtina edən bir restoran qrupunun sahəsinə girdiyinizi düşündürəcək bir şey yoxdur", Wells yazır.

İçkilər həm yaxşı, həm də pis idi. Wells -in mikrobioloq Alexander Flemingə istinad olduğunu düşündüyü Science A.F., "təxminən beş dəqiqə çəkdi və təyin olunmuş sürücülər üçün qurultayda verilə biləcək meyvə yumruğuna bənzər bir şey hazırladı." Wells, Wake and Bake ləzzətlərinə heyran qalır, amma "serverdən başımı xidmət edildiyi şişirdilmiş plastik torbanın içinə soxmağı, həqiqətən də hər şey simit kimi qoxduğunu görmək."

Aviary-nin klassiklərə əsaslanan həmkarı Office daha təsirli idi. Wells yazır: "İki Büroya ümumiyyətlə danışma" deyilir. "Bu mənə daha görkəmli Wayne Manor kitabxanasına bənzəyir." Lakin, dəbdəbəli atmosfer baha başa gəlir: yaşlı içkilərin unsiyası 500 dollara qədərdir. Wells -in fikrincə, bahalı yemək də pula dəyərdi: “Pırasa və pastırma ilə qaymaqlı buxarlanmış midye 35 dollardır. Hər hansı bir qab midye bu qədər pula dəyərsə, budur. "

Çikaqoda Aviary müəyyənedici bir təcrübədir, amma Nyu -Yorkda bu tamamilə belə deyil. Wells iki çubuğu sehrli fəndlərlə müqayisə edir: Quşçuluqdakı içkilər "gözəl köməkçinin yoxa çıxacağı metal qutularla hazırlanmış sehrli fəndlərə bənzəyir. Nədənsə, qutular köməkçinin başında. Ofisdəki kokteyllər daha çox yaxınlaşan kart oyunlarına bənzəyir. Ən sevdiyim budur: Mənə bir içki qarışdır, yox etsin. "


Bir çiləmə, bir anlıq görüntü, bir sensasiya: Tuz Bae ilə yeməyim

Yeməyin yarısında qucağımda Salt Baenin özünün sağ əlindən düşmüş ağ duz kristalları vardı. Tuz Bae, şalvarımı duzlamaq niyyətində deyildim. Yeni Midtown restoranı Nusr-Et Steakhouse-da qarşımdakı masanın üstündəki qabırğa nişanəsini hədəfləyirdi, amma duzun sərbəst düşməsinə icazə verməzdən əvvəl barmaqlarını baş dərisinə qədər qaldırmışdı. xeyli hissəsi nişanədən kənara çıxmışdı.

Əlbəttə ki, həyəcanlandım. Salt Bae -nin şöhrətinin, ləqəbinin mənbəyinin və restoranının nöqtəsinin təməlini təşkil edən zərif üslublu və mülayim cazibədar jestdən bir suvenir aldım. Əlbəttə ki, yemək otağında olan hər kəs suvenirlər üçün orada idi, amma digər suckersin bir fotoşəkildən və ya videodan başqa heç bir şey göstərməyəcəkdi. Tuz Baenin biftek kimi dadlandırdığı bir şalvarım vardı.

Düşünən oxucu düşüncəmdəki qüsuru artıq görmüş olacaq. Suvenirim ayağa qalxdığım anda yox olacağından, bunu nümayiş etdirməyin yeganə yolu dostlarımı məni Nusr-Etdəki kürsümdə görməyə çağırmaq olardı. Sonda telefonumu milçəyimə işarə edərək şəkil çəkdirdim.

Bir neçə il əvvəl restoranlar hələ də elektron şəbəkədən, varlığımızı rəqəmsal formaya çevirmədən yeyə biləcəyimiz və danışa biləcəyimiz yerlərdən sığınacaq idi. Telefon kameraları bunu dəyişdi və indi tez -tez görünür ki, yeməyə çıxmağın məqsədi orada olduğumuzu sübut edən rəqəmsal bir görüntü yerləşdirməkdir.

Nusr-Et bu prosesi qaçılmaz nəticəyə çıxarır. Nusret Gökçe adlı bir adamın Salt Bae adlı bir memə çevrildiyi bir gecədə dəfələrlə yenidən yaradılan bir restorandır ki, müştəriləri cənab Gökçenin təxminən eyni videolarını hərəkətə gətirməyə təşviq edir və onları bu videoları yerləşdirməyə dəvət edir. İnstagram, digər insanları özləri üçün ət hazırladıqlarını görməyə sövq edə bilərlər. Mükəmməl dairəvi olaraq, canlı təcrübənin vasitəçilik təcrübəsinə tamamilə tabe olması, Nusr-Et, New Yorkun 21-ci əsrin ilk əsl restoranı ola bilər.

Şəkil

Cənab Gökçenin restorançı kimi karyerasının sosial media yaratmadığını eşitmək bəzi Nyu Yorkluları təəccübləndirə bilər. Bir il əvvəl dünyanın hər yerində ekranlara çıxan "Osmanlı biftek" adlı qısa Instagram videosundan əvvəl Türkiyədə yerləşən Nusr-Et steakhouses və burger mağazalar şəbəkəsinə sahib idi. Oyma və duzlama texnikasının bu sürətli filmi olmasa da, bir neçə həftə sonra CBS qülləsi olan Black Rock -ın birinci mərtəbəsində New York filialı açmaq planlarını açıqlayanda kiminsə diqqət yetirməsi ehtimalı azdır.

Cənab Gökçe bunu 2002 -ci ildən bəri etdiyindən üç həftə əvvəl açılan yeni restoran gözlədiyiniz qədər qarışıq deyil. Ancaq oradakı bir yeməyimin dəlillərinə görə, hələ də kənarları qarışıqdır, çünki indi bunu New Yorkda edir.

Xaosun çoxu girişin ətrafındakı sürüşmələrdə yığılır, ev sahibləri ac camaatı boş masalara göndərmək üçün şən, lakin çox vaxt təsirsiz çalışırlar. Qonaqlarımdan biri gecikdi, buna görə restoranı bizi dərhal oturtmamaqda günahlandıra bilmərəm, amma hamımız orda olanda qəribə bir yarım saat barda keçirdik. Bir müddət görünməz hiss etdik, sonra birdən -birə üç nəfər gəldi və dərhal bizə bir masa tapacaqlarına söz verdilər və sonra hər biri yox oldu. Uzun müddət baş verən yeganə şey, barmenin gəldiyimiz zaman verdiyim kredit kartını tapa bilməməsidir.

Nəhayət bir server önlüyünün içərisinə çıxanda dörd nəfər üçün iki tur içki ödədim. Bu, məcburi 18 faiz xidmət haqqı da daxil olmaqla, 180 dollara yaxınlaşdı. Təəssüf ki, bu, kədərli şəkildə hazırlanan kokteyllərin sürətindən çox da uzaq deyil, amma bunlar deyildi. Zəncəfil şərbəti və skotçdan hazırlandığı bildirilən köhnə üslublu evin çovdar, şəkər və su kimi dadı var. Dumanlı bir şərab qutusundan tökülmüş Negronis, yandırılmış kimi dadı.

Yemək otağına aparıldıqdan sonra, tam dolu bir ət qabı ilə üzbəüz açıq mətbəxin uzaq tərəfindəki işlər baxıldı. Türkiyədə cənab Gökçe mal əti ilə məşğul olan bir fermadan alır. Manhettendə, hamı kimi, Bronxdakı Usta Satıcılarının kəsikləri ilə tamamlanan Pat LaFrieda'dan alır.

Menyu görəndə niyə bu qədər çox ətin olduğunu başa düşdüm: Demək olar ki, hamısı dana ətidir, bitirməyə başlayın. Hamısının "ət suşi" adlanan bir iştahaaçan olduğunu eşidəndə rahatladığımı etiraf edəcəm, amma Marco adlı gözəl bir garsonun masanın üstündəki arabada doğranmış və cazlanmış tartaranı bəyəndim. Ustanın üslubunu solğun şəkildə təqlid edərək, yuxarıdan duz pulcuqları səpərək işi bitirdi. Yazıq Marko, düşündüm. Bildiyiniz yeganə mahnı "Subay Xanımlar" olduğunda Beyonce üçün açılmaq kimi bir şey olmalıdır.

"Spagetti biftek" inə gəldiyimiz iki xoş salatdan sonra, əridilmiş yağla parlayan çox incə qızardılmış biftek zolaqları, əti makaron kimi çəngəllərimizin ətrafında fırlatmağa təşviq edildi.

Bu həftə sonu nə bişirmək olar

Sam Siftonun həftə sonu üçün menyu təklifləri var. New York Times Cooking -də sizi bişirmək üçün minlərlə fikir var.

    • Gabrielle Hamiltonun ranchero sousu, huevos rancheros, ya da brakonyer karides və ya kub şəklində qılınc balığı üçün əladır.
    • Qril bişirməyi planlaşdırırsınızsa, tərxun və qatıq ilə qızardılmış toyuq şişlərinə fikir verin. Ayrıca bu qızardılmış badımcan salatı.
    • Yoxsa doldurulma və çeşnilərin bol olduğu sadə bir hot-dog partiyasına necə?
    • Sadə bir çiyələk tortu, Chez Panisse -dən yabanmərni ayaqqabısı və ya ərik çörəyi pudingi etmək üçün yaxşı günlərdir.
    • Bir az məlhəminiz varsa, aşpaz Angie Marın krem ​​sousunda bu şok edici yaxşı qovrulmuş toyuğu sınayın.

    "Bu gugukdur, ağzınızda əriyəcək" dedilər və elə də oldu. Şəffaf yumşaqlıq üçün, lokum üçün bir şam tutmadı. Türk ləzzətinin adını daşıyan bu, ızgaranın üzərindən keçmək üçün kifayət qədər uzun keçən nazik dilimlərdir. Mən ümumiyyətlə çeynəmək üçün bir şey verən biftekə üstünlük verirəm, amma lokumla tanış olmağıma sevindim.

    Sonra dörddə bir hissəyə kəsilmiş və damla -başa ləzzətlə dolu bir çizburger paylaşdıq. Kartof çubuqları olmadan edə biləcəyiniz daha təzə bir rulonda daha yaxşı olardı. Ətlə mübahisə etmək çətin idi.

    Yenə də bir şey əskik idi. Ya da daha doğrusu, kimsə.

    Sonra da orda, masamızda idi. Boyun yaxasının altında nazik qızıl zəncirli ağ rəngli ağ köynək geyinmişdi. Qara saçları qısaldılmış at quyruğunda geri çəkildi. Gözləri yuvarlaq günəş eynəyinin arxasında gizlənmişdi. Maraqlıdır, "Osmanlı biftek" lentə alındığı gün başqa bir paltar geyinmək istəyərmi? İndi geri dönmək çox gecdir. Çömçə boyun və aynalı çalarlar olmadan Tuz Bae yoxdur və Tuz Bae otaqdakıların hamısının görmək üçün gəldikləri şey idi.

    Osmanlı biftekimizi oyma və duzlama mərasimi tam olaraq bildiyim kimi davam etdi. Yerli sağlamlıq kodlarına hörmət edərək lateks əlcək taxsa da, heç bir sürpriz, heç bir çıxış, heç bir sürüşmə yox idi. Cənab Gökçenin yalnız bir hərəkəti var, amma bunu tam əminliklə yerinə yetirir və rəqs meydançasında olan hər kəsin bildiyi kimi, bu kifayətdir. Masada kimsə hər şeyi videoya çəkdi və dördümüz qlobal Salt Bae şəbəkəsindəki qovşaqlar olaraq yerlərimizi tutduq.

    Oh, biz də biftek yedik. Yamaqlarda nadir, digərlərində isə orta dərəcədə nadir idi, lakin bunun xaricində möhtəşəm idi. Kartof püresi dəhşətli idi, amma o vaxt cənab Gökçe heç vaxt özünü Spud Bae kimi göstərməmişdi.

    Cəlbedici bir insan memi ilə tanış olmaqdan zövq aldığım qədər bütün gecə xoşagəlməz düşüncələr məni yayındırdı. Ən zəhlətökən pul idi. Osmanlı bifsiti çox böyükdür və 130 dollar Nyu-Yorkda bir göz qabağına bənzərsiz bir qiymət deyil. Ancaq spagetti biftek və lokumun hər biri təxminən 70 dollar idi, təxmin etdiyim səkkiz unsiya mal əti idi. Cazibədarlıq baxımından nəhəng bir addım olan salatların, digər tərəflərin əksəriyyəti kimi, hər biri 25 dollar olan kartofun qiyməti 15 dollar idi.

    Bir gün qiymətlər geridə qalacaq, cənab Gökçe Nyu -Yorku tərk edərək digər biftekləri və digər dövrələri duzlayacaq. Onsuz yemək otağı indikindən daha qəribə olacaq.

    Şirin, cənab Gökçenin vətənini təklif edən yeganə kursdur. Dəyirmi bir tavada bişmiş və pizza kimi dilimlənmiş yalnız bir şirin, idxal paxlava var. Kama şəklində verilir, içərisində sıxılmış uzanan bir türk dondurma təbəqəsindən daha yaxşıdır. Bununla bir fincan türk qəhvəsi yeyə bilərsiniz.

    Türk qəhvəmin daha güclü və qalın olmasını bəyənirəm, amma burada əsl qaçırılan fürsət artıq şirin olması idi. Şübhəsiz ki, bu an Şəkər Beyi tələb edir.


    2005 -ci ildə açılsa da, bu Midtown biftek evi 1940 -cı illərdən qalma bir qalıq kimi hiss olunur. Jackie Mason və Woody Allen, Marian Burrosun yeməklərini gözləyərkən diqqətini çəkən cəsarətli adlardan idi.

    Şərq Kəndindəki bir retro otaqda, steakhouse pərəstişkarları ənənəyə uyğun gələn bir menyu tapacaqlar: ördək lazanya, qovrulmuş toyuq və donuz əti qarın Çin-barbekü tərzi. Ancaq bifteklər də var.

    Koreyalı bir barbekü restoranı olsa da, Cote Chelsea restoranının zirzəmisində ən yaxşı mal ətini dörd buçuk aya qədər yaşlandırır. Əlverişli qiymətə bir qəssab ziyafəti, yemək yeyənlərə bol banchan ilə birlikdə bir neçə kəsik sınamaq imkanı verir.


    Sonra, əslində jumbo karides kokteylini sınamağın vaxtı gəldi.

    Dörd böyük karides və üç limon dilimi ilə gələn boşqabın görünüşünü bir az qəribə gördü.

    "Bu, karides kokteyli təqdim etməyin qəribə bir yoludur" dedi. "Onlar sanki bir yerə atılmış görünürlər."

    Karidesin olduqca kauçuk olduğunu düşünərək, toxumanın böyük bir pərəstişkarı deyildi. Ancaq Will dadını bəyəndi və kokteyl sousunun onu yaxşı tamamladığını düşündü.

    Karidesin çox ətli olması xoşuma gəldi və Avstraliyada yaşadığım zaman yediyim karidesləri xatırlatdı. Onların çeynənən toxumasına əhəmiyyət vermədim, yəqin ki, qismən onları kokteyl sousunda batırmağa davam etdiyim üçün - gözəl bir tang olduğunu düşünürdüm.


    Məzmun

    White, İngilis aşpaz Frank White və Venetodan İtalyan mühacir olan Maria-Rosa Gallinadan dünyaya gələn dörd oğlandan üçüncüsü idi. White, Leedsdəki Allerton Liseyini heç bir ixtisas olmadan tərk etdi və əvvəlcə Harrogate'deki Hotel St George -da, sonra Ilkleydəki Box Tree -də aşbaz olaraq məşq etmək qərarına gəldi. 1981 -ci ildə "7.36 funt sterlinq, bir qutu kitab və bir çanta paltar" ilə [3] Londona getdi və klassik təhsilinə bir sinif olaraq başladı. komissiya Albert və Michel Roux ilə Le Gavroche -də.

    Təlimini La Tante Claire -də Pierre Koffman altında davam etdirdi, Le Manoir -da [8] Raymond Blanc'ın mətbəxinə, daha sonra Ninety Park Lane -də Chez Nico -dan Niko Ladenislə birlikdə işə başladı. Daha sonra köməkçi Mario Batali ilə birlikdə Kings Road -dakı Six Bells ictimai evindəki mətbəxdə işləyərək təkbaşına kollandı. [3]

    1987 -ci ildə Uayt Londonun Wandsworth Common şəhərində Harveys -i açdı və burada ilk Michelin ulduzunu demək olar ki, dərhal, ikincisini isə bir il sonra qazandı. [9] O, həmçinin 1987 -ci ildə The Catey Awards -da Newcomer Award qazandı Caterer jurnal.

    İlk karyerası ərzində Harveys -də mətbəxdə işləyərkən, White, şərhlərindən inciyərsə, mütəmadi olaraq restorandan müştəriləri qovurdu. [10] Bir müştəri naharında cips yeyə biləcəyinizi soruşduqda, White əllə kəsdi və cipsi şəxsən bişirdi, lakin müştəriyə vaxtına görə 25 funt ödəmişdi. [10] Harveysdə olduğu müddətdə, pendir qablarını divara atmaqdan, bu yaxınlarda ayağını sındırmış baş aşpazına hücum etmək kimi, gözlənilməz hərəkətlər edərdi. "Əvvəllər dəli olurdum" dedi Uayt bu dəfə. [11] Bir dəfə mətbəxdə istidən şikayətlənən Harveys -də bir gənc aşpaz, aşpazının gödəkçəsinin və şalvarının arxasını iti bıçaqla Ağla açdı. [12] White, bir dəfə Ramsay, Ramsay karyerasının əvvəlində Harveysdə çalışdığı zaman Gordon Ramsay'ı ağlatdı. "Səhv etdiyini xatırlamıram, amma ona qışqırdım və itirdi. Qordon mətbəxin küncündə çökdü, başını əllərinə basdı və ağlamağa başladı." [13]

    Ramsaydan başqa, Uaytın Harveys -də işləyən digər himayədarları Phil Howard, Stephen Terry və Eric Chavot idi. [14]

    Daha sonra keçmiş Hyde Park Otelinin yemək otağında The Restaurant Marco Pierre White-ın aşpazı oldu, burada üçüncü Michelin ulduzunu qazandı və sonra Le Méridien Piccadilly Oteldə Oak Otağına köçdü. [15]

    1994 -cü ildə, 32 yaşında, White, üç Michelin ulduzu ilə mükafatlandırılan ilk İngilis aşpazı və bu nöqtəyə qədər üç ulduz əldə edən ən gənc aşpaz oldu. Onun rekordunu 2002 -ci ildə 28 yaşında üç ulduz qazanan Massimiliano Alajmo əvəz etdi. [16] [17]

    Uayt öz ambisiyasını həyata keçirmək üçün on yeddi il işləsə də, nəticədə əldə etdiyi uğurlara, tanınmasına və şöhrətinə baxmayaraq, karyerasının şəxsi həyatında ona uyğun gəlir gətirmədiyini gördü. Beləliklə, 1999 -cu ildə təqaüdə çıxdı və Michelin ulduzlarını geri qaytardı. [18]

    "Məndən daha az məlumatı olan insanlar tərəfindən mühakimə olunurdum, buna görə həqiqətən nəyə dəyərdi? Michelin müfəttişlərinə çox hörmət etdim və özümü ləkələdim. Üç seçimim var idi: dünyamın əsiri ola bilərdim və davam etdim Həftənin altı günü işləsəm, yalan yaşaya bilərəm və yüksək qiymətlər ala bilərəm, nə ocağın arxasında, nə də ulduzlarımı geri verə bilərəm, uşaqlarımla vaxt keçirib özümü yenidən icad edə bilərəm. " [19]

    Təqaüd Düzəlişi

    Uayt 1999 -cu ildə mətbəxdən təqaüdə çıxdığını elan etdi və 23 dekabrda Palıd Otağında ödəyən bir müştəri üçün son yeməyini hazırladı. [3] Bütün Michelin Ulduzlarını da geri qaytardı. Təqaüdə çıxdıqdan sonra restorator oldu. Jimmy Lahoud ilə birlikdə 2007 -ci ildə ortaqlığına son qoymadan bir neçə il birlikdə çalışdıqları White Star Line Ltd -ni qurdu. [20]

    2008 -ci ildə Uayt Londonda Square Mile -də James Robertson ilə birlikdə MPW Steak & amp Alehouse [21] açdı. Sahib olduqları üçün, 2010-cu ildən etibarən Chelsea-də Kings Road Steakhouse & amp Grill [22] də fəaliyyət göstərirlər. James Robertson, White ilə 1999-2003 -cü illərdə maître d'hôtel olaraq çalışmışdı. 2016 -cı ilin may ayından bu yana iki restoran London Steakhouse Co -ya çevrildi [23] və müvəffəqiyyətli bir ortaqlıqdır və 2018 -ci ilin iyun ayından etibarən dünyada yeganə restorandır. hansı Uayt əsas səhmdardır.

    White, Hampshire'deki Highclere yaxınlığındakı 17. əsr əsəri olan Yew Tree Inn-də bir pay sahibi idi, baxmayaraq ki, iş ortaqları ilə mübahisə etdikdən sonra pub satıldı. 2008 -ci ilin yazında ITV -də nümayiş olunan "Marco'nun Böyük Britaniya Bayramı" nın çox hissəsi bu idi. 2009 -cu ilin yanvarında, White -ın Yew -in hazırlandığı məkanda bir bira şərab üçün 5 funt ödəməli olduğu bildirildi. Ağac "İngiltərədəki real ale içmək üçün ən bahalı yerlərdən biridir". [24] Uayt dedi: "Əksər meyxanaların qiyməti aşağıdır. Yalnız pivə üçün deyil, içdiyiniz yerə və ona xidmət edənlərə də pul ödəyirsiniz." [25] [ daha yaxşı mənbə lazımdır ]

    2010-cu ildə Uayt Somersetdə (İngiltərə) Cadbury House adlı dörd ulduzlu otelin sahibi və İngiltərədəki digər məkanların operatoru iş adamı Nik Taplin ilə tanış oldu. Taplin, otel mülkiyyətində olan restoranı təkmilləşdirmək istəyirdi və 2010-cu ilin oktyabrında White ilə müzakirələrdən sonra Cadbury House-da franchise alan bir Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill açdı. Bunu Hoole Hall və The Cube restoranları yaxından izlədi.

    Daha çox otel sahibi Marco Pierre White restoranı ilə bağlı sorğu aparmağa başladıqdan sonra, 2013 -cü ildə White Taplin ilə birlikdə master franchise hazırladı və birlikdə Black and White Hospitality -i işə saldı. İş, mülk sahiblərinə və ya investorlara, Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill, Mr White's English Chophouse, Wheeler's St James's Oyster Bar & amp Grill Room, Koffmann daxil olmaqla, mülkləri daxilində Marco Pierre White markalı səkkiz restorandan birini açmağa imkan verən bir franchise modeli tətbiq edir. & amp; Mr White's, Marco's New York Italian, Wheeler's Fish & amp Chips, Bardolino Pizzeria Bellini & amp Espresso Bar və Marconi Coffee & amp Juice Bar. [ sitata ehtiyac var ]

    White, nüfuzlu bir yemək kitabı da daxil olmaqla bir neçə kitab nəşr etdi Ağ İstilik, adlı bir tərcümeyi -hal Ağ Qul (hüququ var Mətbəxdə Şeytan Şimali Amerikada və kağız versiyasında), [26] və Qurudan və dənizdən vəhşi yeməklər.

    Cəhənnəm mətbəxi Redaktə edin

    2007 -ci ilin sentyabrında Uayt İTV -də baş aşpaz idi Cəhənnəm mətbəxi televiziya seriyası. [19] [27]

    Serialın bir nöqtəsində, Uaytın "Bu gecə bir pikeyin pikniki olduğunu düşünmürəm" deyəndə mübahisə yarandı. Bu fikir İrqi Bərabərlik Komissiyasının tənqidinə səbəb oldu. Bununla birlikdə, veriliş yayımlanmadan əvvəl məzmunu ilə bağlı xəbərdarlıq edildiyini və Uaytın şərhinin yarışmacılardan biri Lee Ryan tərəfindən etiraz edildiyini ifadə edən bir İTV sözçüsü tərəfindən müdafiə edildi. [28] Şousu müşayiət edən kitab, Cəhənnəm Mətbəxində Marko Pierre White, 23 Avqust 2007 -ci ildə Ebury Press tərəfindən nəşr edilmişdir.

    White, 4 -cü seriyasını təqdim etmək üçün ITV ekranlarına qayıtdı Cəhənnəm mətbəxi 2009 -cu ildə

    Ağ təqdim etdi Cəhənnəm Mətbəxi Avstraliya 2017 -ci ildə yayımlanan Yeddi Şəbəkə üçün. [29] Tərəfindən edilən şərhlərdən sonra Usta şef hakim Matt Preston, White'ın oğlunun atasının 500.000 dollar pulunu narkotik və fahişəlik üçün xərcləməsi ilə əlaqədar olaraq [30] White, qisas almaq üçün bu rəqib proqrama qatıldı. [31]

    Knorr Redaktə edin

    White, İngiltərədəki Unilever markası olan Knorr stok kubları və qablar üçün reklamlarda görülür. Bu cür məhsulların marka səfiri olaraq "özünü aşbaz olaraq satdığını" tənqidlərə cavab olaraq, "Knorr kimi şirkətlərlə işləmək mənə daha böyük bir səhnəyə çıxmağı və insanların həyatını zənginləşdirməyi təmin edir. Michelin ulduzları" , bunlar mənim keçmişimdir. " [32]

    Digər TV işləri Redaktə edin

    18 Mart 2008 -ci ildə, White'ın Avstraliya yemək yarışması seriyasının Amerika versiyasına ev sahibi olacağı elan edildi Kəsmə Bloku. [33] Amerika versiyasının arxasındakı istehsal şirkəti Granada America tərəfindən istehsal edilən serial Cəhənnəm mətbəxi, 2009 -cu ilin mart ayında NBC -də yayımlandı, lakin reytinqi aşağı olduğu üçün üç bölümdən sonra çəkildi. Üç aylıq fasilədən sonra, Kəsmə Bloku sezonunu tamamlamaq üçün geri döndü. [34]

    6 İyul 2011 -də White, qonaq hakim oldu Masterchef Avstraliya bir aşama turunda aşpazlara mentorluq. 15 İyun 2014-də Ağ bir həftəlik görünüşə başladı Masterchef Avstraliya bir sirr qutusu sınağına, bir ixtira testinə və bir təzyiq testinə rəhbərlik edir. 17 May 2015-ci ildə White, ikinci həftəlik görünüşünə başladı Masterchef Avstraliya, 7 -ci Seriyanın 3 -cü Həftəsində. 12 İyul 2015 -ci ildə ikinci həftə geri döndü Masterchef Avstraliya "Markonun Geri Dönüş Həftəsi" başlıqlı 7 -ci seriyası. 8 May 2016-da White, üçüncü ilinə başladı və dördüncü həftədir ki, çıxış edir Masterchef Avstraliya, bu dəfə 8 -ci Seriyanın 2. Həftəsi. [ sitata ehtiyac var ]

    27 Avqust 2011 -ci ildə White, İngiltərədəki versiyada bir ev qonağı idi Məşhur Böyük Qardaş yemək vəzifəsi təyin etmək. [35]

    2012 -ci ildə White, Kanal 5 üçün yeni bir şou açdı Marko Pierre White'ın Mətbəx Müharibələri. İngiltərənin ən yaxşı restoran ortaqlıqlarının yeməkləri ev xidməti ilə balanslaşdırdığını, xüsusi dizayn edilmiş studiya restoranında bir yer uğrunda mübarizə apardığını gördü, burada ən yaxşı cütlüklərin hər birinə öz mətbəxi və yemək dəsti verilir. [36] Tənqidçilərdən müsbət rəylər aldı QəyyumMüstəqil. [37] [38]

    Uayt əsas hakim idi Masterchef Avstraliya: Peşəkarlar, 20 Yanvar 2013-də başladı. [39] [40] White, şouya müntəzəm olaraq ev sahibliyi etdi Masterchef Avstraliya ev sahibi Matt Preston.

    11 dekabr 2014 -cü ildə White, Cənubi Afrika versiyasında göründü Usta şef M-Net-də yayımlandı. Siphokazi və Roxi arasındakı final yarışmasında bir aşpaz var idi. [ sitata ehtiyac var ]

    6 sentyabr 2015 -ci ildə White Yeni Zelandiya versiyasında göründü MasterChef TV3 (Yeni Zelandiya) kanalında yayımlandı. Final 8 -dən ibarət bir komanda yarışmasının baş aşpazı/mentoru idi. [ sitata ehtiyac var ]

    Mübahisəli Redaktə

    Matt Preston Redaktə

    Tərəfindən edilən şərhlərin ardınca MasterChef Avstraliya hakim Matt Preston, Uaytın oğlunun atasının 500.000 dollar pulunu narkotik və fahişəlik üçün xərcləməsi haqqında [30] White, rəqib proqrama qatıldı. Cəhənnəm Mətbəxi Avstraliya qisas olaraq. [31] 2016 -cı ildə Kyle və Jackie O Şousu, Prestondan Marko Jr -in vaxtı ilə bağlı soruşuldu Böyük Qardaş Böyük Britaniya, ehtimal edilən efir cinsi əlaqəsi və qeyri-qanuni narkotik və seks işçiləri aldığını etiraf etməsi daxil idi. Preston dedi: "Düşünürəm ki, uşaqlarınız relsdən çıxanda bu qorxunc bir şeydir. Narkotiklər bir az narahat ola bilər". İşdən çıxandan bəri MasterChef Avstraliya, Marko Sr "Mən o adamı [Prestonu] heç vaxt bağışlamayacağımı söylədim ... əlimi anamın məzarına qoyaraq o adamı alacağam" dedi. [41]

    İngilis şərabı və Qərbi Ölkə yeməyi Edit

    2017 -ci ilin sentyabr ayında White, Devonun Plymouth şəhərində yeni bir restoran açdı. Açılışda İngilis şərabının keyfiyyətini tənqid etdi, onu "cəfəngiyat" olaraq xarakterizə etdi və mübahisələrə səbəb oldu [ aydınlaşdırmaya ehtiyac var ] "London 1 nömrəli yemək yeridir, dayanacaqdır. İstedadı və (ödəyə biləcək insanlar) qiymətləri var. Cornwallda neçə Michelin ulduzlu restoranı var? Heç biri". [ sitata ehtiyac var ]

    Bununla birlikdə, şəhərdəki rəqib bir otel olan Cornwall Dükünün səylərini tərifləməyə davam etdi və onu "sevimli bir yer" olaraq xarakterizə etdi. O, həmçinin, Cornish Michelin ulduz şefi Nathan Outlawun hazırladığı yeməkləri yemədiyini, kitablarını oxuduğunu və reseptlərini gördüyünü və "çox yaxşı bişirdiyinə" inandığını da əlavə etdi. [42] [43] [44]

    Uayt üç dəfə evlənib. İlk həyat yoldaşı 8 iyun 1988-ci ildə Chelsea Qeydiyyat İdarəsində evlənən Alex McArthur idi. [45] 1990-cı ildə bitən iki illik evlilikdən Letitia adlı bir qızı var. [46]

    Uayt daha sonra London gecə klubunda 21 yaşlı model Lisa Butcher ilə tanış olub. Üç həftə ərzində nişanlandılar. [47] İki ay məşğul olan Qəssab toyun əhatə dairəsini 20.000 funt sterlinqə satdı Salam! jurnal. Toy 15 Avqust 1992 -ci ildə Brompton Oratoriyasında baş tutdu. [48]

    1992 -ci ildə Uayt Chelsea Limanındakı Kantin bar müdiri Matilde Conejero ilə əlaqəyə başladı [49] və cütlüyün iki oğlu və bir qızı oldu. Cütlük 7 Aprel 2000 -ci ildə Holland Parkdakı Belvedere restoranında evləndi. Uayt şəhərin maliyyəçisi Robin Saunders ilə dost olduqdan sonra, Conejero ikisi arasında bir əlaqədən şübhələndi. White və həyat yoldaşı arasında dava düşdü, bundan sonra White 2005 -ci ilin yanvar ayında Notting Hill polis bölməsinin kameralarında on dörd saat keçirdi. [50]


    Guy Fieri və Daha Qüsurlu Qida Şəbəkəsi Ulduzları

    Guy Fieri tənqidçilər tərəfindən şişirdilmiş yeganə məşhur aşpaz deyil.

    Guy Fieri və#x27 -lərin Yeni Yeməyi Baxılıb

    15 Noyabr 2012 və#151 - giriş: Guy Fieri, New York Times qəzetinin Çərşənbə günü Times Square restoranını boşaltdıqdan sonra yaralarını yalayır və tənqidçi Pete Wells -in Guy's American Kitchen and Bar -ı "gülünc" adlandırır. kənarda ".

    "Demək istəyirəm ki, rəyləri oxudum- restoran işində yaxşı da var, pis də var, amma mənə o qədər aşdı ki, başqa bir gündəm var kimi görünürdü" dedi Fieri "Bu gün" ə.

    Wells, Food Network ulduzunun "Niyə tost edilmiş zefir balıqdan daddı?" Daxil olmaqla 34 ritorik sualdan ibarət 500 yerlik emporiumunu yıxdı. "Eşşək sousu" sözlərini eşidəndə eşşəyin hansı hissəsini düşünməliyik? və "Girişin yanındakı" Ləzzət ŞƏHƏRİNƏ HOŞ GELDİNİZ! "yazan işarəni asanda yalnız başımızla qarışırdın?"

    Maybe Fieri can take heart in the fact that he's not the only successful Food Network star to get slammed by food critics and esthetes. Bad donkey sauce be damned, Fieri made $8 million last year, according to Forbes, thanks to his TV presence and restaurant chains.

    According to BuzzFeed food editor Emily Fleischaker, the discontent stems from the seeming disparity between the time Fieri and his Food Network cohorts spend on screen versus the hours they log in real kitchens (read: not TV sets).

    "Other food writers tend to have a negative attitude about celebrity chefs who spend no time in their own kitchen," she said. "They're sort of ignoring and skipping the part of being a chef that is not at all glamorous. You don't make a lot of money in the beginning. And part of it is just that these people are in your face all the time."

    In any case, Fieri can simmer and stew with these folks:

    quicklist: 1title: Paula Deentext: Butter lovers the world over consider Deen their queen, and peddling in high-fat foods has made her rich. According to Forbes, she made $17 million last year. But the Food Network star has long been criticized for her gut-busting recipes, no more so than when she revealed her type 2 diabetes diagnosis and endorsement deal with diabetes drug maker Novo Nordisk in January.

    "No Reservations" host Anthony Bourdain slammed her on Twitter, and later told ABCNews.com, "I think she's being disingenuous. Let's call it what it is. This is a big company that rolled out a new product, a diabetes drug, [with someone who was] selling doughnuts to children for years. I thought it was in bad taste. I made some cracks about it, and I walked into the whirlwind."

    Jose Andres, who won the James Beard Foundation's coveted Outstanding Chef Award this year, put it simply to CBS, saying, "I don't think that what Paula Deen did is the right thing. If I was her, I would go forward, and I will be telling people maybe what we did over the last 10 years maybe was not the right thing."

    Deen defended herself, telling The Associated Press, "I am who I am. But what I will be doing is offering up lighter versions of my recipes. But you know, I'm Southern by roots. I was taught [to cook] by my grandmother and nothing I can do would change that."media: 17727796

    quicklist: 2title: Rachael Raytext: The "30 Minute Meals" host turned media maven has been skewered by many in the food industry. In a 2009 interview with ABC's "Nightline," Martha Stewart memorably chastised Ray for putting out "a new cookbook which is just a re-edit of a lot of her old recipes. That's not good enough for me," Stewart said. "She's different. She's -- she's more of an entertainer … than she is a teacher, like me."

    "There's so much backlash against Rachael Ray, which is sad because she's such a lovely, likable person," Fleischaker said. "It's partly because she takes a lot of shortcuts and because she's stretched herself out with the magazine and the shows."

    But Ray may have had the last laugh. Her daytime talk show continues to draw ratings, while the Hallmark Channel pulled the plug on Stewart's in January. media: 17727834

    quicklist: 3title: Sandra Leetext: Like everyone else on this list, the "Semi-Homemade" host is a favorite target of Bourdain (he once called her "pure evil"), but it's worth noting the more reasonable criticisms of Lee. Many of her recipes cite specific brand names -- McCormick spices, Ocean Spray cranberry sauce -- which Fleischaker views as disingenuous product placement.

    "If you look at the ingredient list from her most recent cookbook, the brand names are all over the place," she said. "Why would you tell people to use RealLemon in a recipe instead of squeezing an actual lemon?"

    In a March interview with the New York Times, Lee called her naysayers "snobs," saying "I'm not sure that some of the food purists are in touch with what really goes on in American households." media: 17727860


    Porn stars of the 1970s and 1980s: Where they are now

    Many of the biggest stars from the adult film industry's so-called Golden Age — an era when VHS launched pornography into a multi-million dollar business — have come and gone.

    But others are still plugging away.

    Here is deep look at some of vintage porn's leading actors and where they are now:

    Where are they now: Vintage porn stars

    The former special education teacher began a drastic career change in 1978, when his girlfriend sent naked photos of him to "Playgirl."

    The spread was so impressive that he started getting calls from adult film directors. Jeremy agreed to participate in hopes that it would help him break into the non-adult film industry.

    He is still one of the most recognizable names in porn.

    Jeremy holds the Guinness World Record for most appearances in adult films with more than 2,000. Despite a health scare in 2013, the Queens-native still directs and stars in pornographic films — he has even appeared in more mainstream movies, like "The Boondock Saints."

    Before starring in trailblazing pornos such as "Deep Throat" — which landed him in very public legal troubles — and "The Devil in Miss Jones," Reems appeared in multiple stag films or "loops," which were silent, short explicit adult movies.

    Reems died of pancreatic cancer in 2013. Years before his death, he became a devout Christian.

    Hailing from Harlem, del Rio quit her job as a computer programmer in 1974 to do porn because "they were paying $150 a day, exactly half my rent," she once told Vibe.

    She initially left the industry in 1986 at the height of the AIDS epidemic.

    Del Rio came out of retirement in the late 1980s. She has since made cameos on "NYPD Blue" and the music video for the Junior M.A.F.I.A. song "Get Money."

    The legendary figure's career started in the very early 1970s, before the Golden Age of porn.

    Just how many adult films Holmes appeared in is not known, as actors were not given credit prior to industry boom.

    Holmes famously told "Penthouse" that he had his member insured by Lloyd's of London for the massive amount of $14 million — seven figures per inch, he said.

    When he wasn't on screen, Holmes was giving up criminals to the LAPD as an informant to support his drug and crime habit and stay out of jail.

    Holmes was the inspiration for Mark Wahlberg's character Dirk Diggler in the Paul Thomas Anderson film, "Boogie Nights."

    And Holmes' alleged involvement in the still unsolved Wonderland murders of 1981 is the subject of the 2003 movie "Wonderland."

    He died of complications related to AIDS in 1984. Even after he was diagnosed as HIV positive, Holmes still filmed two porn films, with his condition unknown to his co-stars.

    As a sophomore nursing student at San Francisco State University in 1982, Hartley began stripping at the famed Mitchell Brothers' O'Farrell Theatre.

    Two years later she made her adult film debut in "Educating Ninja," and still graduated magna cum laude.

    Hartley is still active in porn and has made her own little empire.

    She produces the "Nina Hartley's Guide" instructional videos and frequently works with her husband, BDSM adult film director Ernest Greene.

    The pioneer is also known for her role in "Boogie Nights," in which she plays William H. Macy's cheating wife and as a social activist, particularly on the topic of feminism.

    "Sex isn't something men do to you," she told The Humanist. "It isn't something men get out of you. Sex is something you dive into with gusto and like it every bit as much as he does."

    The Ivory Snow model appeared in the romantic comedy "The Owl and the Pussycat" alongside Barbara Streisand prior to her breakout role in the groundbreaking "Behind the Green Door" — which many consider the first adult film to feature an interracial sex scene.

    "Resurrection of Eve," the follow-up to the 1972 film cemented Chambers as a big name in the industry.

    In 1985, she made national headlines for getting arrested while on stage performing her one woman, full-frontal nudity show, "Feel The Magic," at the Mitchell Brothers' O'Farrell Theatre in San Francisco

    Chambers died in 2009 of a cerebral hemorrhage due to complications with heart disease.

    Although she only appeared in adult movies from 1984 to 1986, Lords left quite the impact on the industry.

    She starred in 1984's "Talk Dirty to Me Part III" and shortly thereafter began making $1,000 per day.

    However, Lords was well under the age of 18 during the filming. The scandal shaped several laws in the industry to fight child pornography.

    Lords successfully switched over to mainstream roles after 1986. She has acted in hit sitcoms, like "Gilmore Girls," "Married. with Children," "Will & Grace" and "Melrose Place," among others.

    Her autobiography, "Traci Lords: Underneath It All," was a New York Times Bestseller and in 1995 her debut album "1000 Fires" spawned the single "Control," which is certified double platinum.

    The Hungarian-Italian actress, better known as Cicciolina, was a popular radio host in Italy before entering porn.

    In 1978, she was the first woman to ever be pictured naked live on Italian television and five years later she made her adult film debut in "Telefono rosso."

    She famously appeared in "The Rise and Fall of the Roman Empress" alongside John Holmes, who participated in the X-rated film despite being HIV positive.

    Slater is an active politician and activist in Italy. In February she announced that she is in the process of filming her final adult movie.

    Amber Lynn — who is also well-known in the adult film world — introduced Adams, her brother, into the world of porn around 1980.

    An actor, Adams also dabbled in directing X-rated movies.

    Adams's prolific career — which included nearly 100 directing credits and more than 600 acting spots — ended in 2008 when he died of heart failure.

    North began his career as a star of gay porn films in the mid-1980s. He later switched over to straight X-rated movies and began directing as well. The "North Pole" series of films are the North's most notable works.'According to his personal website, North, whose real name is Alden Brown, chose Peter North as his porn name because: "Your penis is also referred to as your Peter and when you are erect, it faces North. Plus, I am from the North."

    He has his own company, Northstar Associates, and still regularly directs and appears in adult films.

    North has also written several books, including "Penetrating Insights" which is "a guide to meeting and dating beautiful women." It is available on Amazon for a whopping $194.99.

    Leslie was the first male star to successfully switch from adult film acting to directing. He took the industry by storm in 1973 with "Sensuous Delights."

    Following John Holmes' downfall, Leslie took over as the most prominent male star in porn,

    He died of a heart attack in 2010. Earlier that year, Leslie took part in a documentary on the adult film industry titled "After Porn Ends."

    A true Manhattanite, Gillis, an openly bisexual man, graduated magna cum laude from Columbia University and first ventured into the adult film world after reading an advertisement in the "Village Voice" while he was a taxi driver.


    Pete Wells Gives 2 Stars to Marco’s - Recipes

    available dressings: chipotle honey, blue cheese, russian, ranch,
    balsamic vinaigrette, and oil & vinegar

    The Chopped Cobb 13

    romaine,iceberg, chopped grilled chicken, bacon, cheddar-jack, grape tomato, red onion, hard boiled egg, ham, your choice of dressing

    Fiesta Salad 14

    mixed greens, romaine, grape tomato, onion, black beans, chorizo, avocado, tortilla crunch, chipotle-honey dressing add chicken - 4 add shrimp - 7

    Iceberg Wedge 12

    grape tomato, red onion, crumbled bacon, blue cheese dressing add chicken - 4 add shrimp - 7

    Roasted Beet Salad 12

    roasted beets, baby spinach, mixed greens, goat cheese, candied pecans, balsamic vinaigrette add chicken - 4 add shrimp - 7

    served on balthazar pan au levain / gluten free bread – $3

    Spinach & Artichoke Grilled Cheese 14.00

    fontina, gruyere, white cheddar, spinach and artichoke spread, fries

    Garlic Avocado 14.00

    smashed avocado, sun dried tomato pesto, muenster, garlic butter, fries

    Grilled Cheese Steak 16.00

    grilled peppers and onions, cheddar, mornay on hoagie, fries

    Grilled Cheese & Tomato Soup 12.00

    american & cheddar jack cheeses, tomato soup cup

    The Fig-N-Brie 14.00

    creamy brie cheese, fig preserves, fries

    Buffalo Chicken Grilled Cheese 15.00

    fried chicken cutlet, hot sauce, cheddar jack, blue cheese dip, fries

    Served with your choice of bacon, sausage links, or fresh fruit

    General Pancakes 10.00

    fluffy house recipe, powdered sugar

    Red Velvet Pancakes 11.00

    fluffy red velvet batter, cream cheese glaze

    Cookie Dough Pancakes 12.00

    chocolate cookie dough infused with our fluffy house recipe, powdered sugar

    Old Fashioned Blueberry Pancakes 12.00

    fluffy homemade batter, blueberries, powdered sugar

    Challah Toast 11.00

    cinnamon custard batter, powdered sugar

    Cinnamon Crunch French Toast 12.00

    crushed cinnamon toast crunch, cinnamon honey butter

    Nutella French Toast 13.00

    Two slices of French toast stuff with Nutella topped with powder sugar and strawberries

    Served with your choice of hash brown patties or fresh fruit

    Eggs & Bacon 10.00

    three eggs any way, bacon, toast

    One Eyed Pete 10.00

    two eggs grilled in two slices of bread, bacon

    Croque Madam 13.00

    ham, fontina, gruyere, white cheddar, griddled sourdough, fried egg & mornay sauce

    Ham & Cheese Omelette 13.00

    ham, gruyere, fresh herbs, toast

    Spinach & Mushroom Omelette 13.00

    spinach and mushroom omelet filled with cheddar jack cheese

    El Fuego Omelette 13.00

    housemade chorizo, jalapeño, potatoes, cotija, salsa, toast

    Breakfast Burrito 13.00

    scrambled eggs, onion, potatoes, ham, cheddar-jack, cotija, salsa

    Breakfast Bowl 12.00

    quinoa, wild rice, salsa, avocado, poached eggs, tortilla crunch

    Served on a brioche bun with your choice of regular fries, waffle fries, sweet potato waffle fries, hash brown patties, fresh fruit, or gluten free buns – $3

    Pork Roll & Cheese 10.00

    pork roll & american cheese served on a brioche bun (add egg $1.50)

    Kitchen Sinker 13.00

    XX-tra meat, XX-tra american cheese, fried egg, bacon

    Pork Donut 12.00

    pork roll and cheese served on a glazed donut

    The Rutgers 15.00

    pork roll, chicken fingers, mozzarella sticks, american cheese (add egg $1.50)


    Videoya baxın: Washboard Blues (Yanvar 2022).