Yeni reseptlər

Schnitzel gəldi

Schnitzel gəldi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 6 dilim donuz ayağı
  • 2 yumurta
  • un
  • biskvit
  • duz
  • bibər
  • qızartma yağı

Porsiyalar: 4

Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqədən azdır

Resept Hazırlığı Schnitzel Vyana:

Əti şnitzellərin çəkiciylə döyürük, sonra duz və istiot əlavə edirik. Bir boşqabda 2 yumurtanı parçalayın, bir çimdik duz əlavə edin və omlet kimi döyün. Düşünürəm ki, əməliyyatı hamı bilir, biz əti undan, döyülmüş yumurtadan, çörək qırıntılarından və isti yağda tavada olan son stasionardan keçirik. Qızartmaq üçün xurma yağı istifadə edirəm, çox yaxşıdır, yanmır və sanki o qızartma qoxusu evdə qalmır. Hər iki tərəfdən qızıl rəng tutduqdan sonra, onları emici kağıza çıxarırıq.

Məsləhət saytları

1

əti çörək qırıntılarından keçirdikdən sonra daha qalın bir qabığa sahib olmaq istəyiriksə, onu bir dəfə yumurtadan keçiririk və yenidən çörək qırıntılarından keçiririk.


Ət parçaları bir az bibərlənir və undan, sonra bir az duz ilə döyülmüş yumurtadan (çəngəl ilə) və dərhal çörək qırıntılarından keçir. Çörək qırıntıları yalnız lazım olduqda yapışsın, qalanları düşsün (tavada yandırılmasın). Hamısı təbii salyangozlar kimi hazırlanır və qızardılır, yağ azalırsa əlavə olunur. Salyangozlar isti, limon dilimləri ilə (kəsikli bir kənar ilə) verilir. Hər şnitzelin üzərinə bir dilim limon qoyulur və bunun üzərinə doğranmış cəfəri içindən keçən bir parça kərə yağı, zeytun qoyulur. Masada kərə yağı limon şnitzelinin istisində əriyir və çəngəl ilə sıxılır. Tərəvəz sousları və ya digər bəzəklərlə xidmət edin.

Bu video reseptini də sınayın


Bu hazırlıq üçün, tövsiyələrinə əməl etdik Nino Redruello, La Ancha və ya Fismulerin aşbazıhazırlayan - indi də evinə aparmağa - məşhur eskalopu Armando. Qəssabdan dana ətinin filetosunu çox incə və ya çörəklə kəsməsini xahiş edirik. Evdə onları geyindik iki şəffaf mətbəx plastik arasında və yayıcının köməyi ilə onları düzəldirik və yaxşı uzanırıq.

Biftekdən əvvəl un, sonra döyülmüş yumurta və sonda çörək qırıntıları ilə dadmaq və ötürmək üçün mövsüm. Vacibdir artıq un, yumurta və çörək qırıntılarını silkələyin çox gözəl bir pasta əldə etmək üçün, tez qəhvəyi olan bir təbəqə.

Vyana şnitzelini qızartmaq üçün və böyüklüyünə görə çox böyük bir tavaya ehtiyacımız olacaq və ya mənim etdiyim kimi bu əməliyyatda tavanı istifadə edəcəyik. İstifadə edə bilərsən neytral ləzzəti üçün günəbaxan yağı və ya sızma zeytun yağı istəsən.

Biz bunu səbirsizliklə gözləyirik yağ çox isti olduğu üçün Vyana şnitzeli hər tərəfdən bir -iki dəqiqədə bişirilirEmpanadonun xarici və ya təbəqəsini qəhvəyi rəngə boyamaq üçün kifayət qədər vaxt olması və içinin minimum qalınlığına baxmayaraq şirəli olmağa davam etməsi. Kağız dəsmalla qurudub dərhal masaya gətiririk.


Vyana şnitzeli

Vyana, müstəqil bir gastronomik üsluba adını verən dünyanın yeganə şəhəri!

Schnitzel reseptləri 18 -ci əsr Vyana yemək kitablarında tapıla bilər. Bu gün Vyana şnitzeli, bütün dünyada məşhur və həmişə bir ləzzət olan Avstriya milli yeməyidir.

Şnitzeli 2-4 mm qalınlığa və hər iki tərəfə duz alınana qədər döyün. Yumurtaları çəngəl ilə düz bir plaka üzərində bir az döyün (çox döysəniz yumurta incə olacaq). Ət əvvəlcə un, sonra yumurta və nəhayət çörək qırıntıları vasitəsilə verilir.
Böyük bir tavada kərə yağı və yağı qızdırın (yaxşı qızdırın) və şnitzelləri əlavə edin. Qızılı qədər qızardın, sonra digər tərəfə çevirin. Tencereyi bir az atəşə sallayın ki, şnitzel hər yerdə yağla örtülsün və panel şişsin. Çıxarın və mətbəx kağızına tökün.

Cəfəri qalan yağda qızardın və boşalmasına icazə verin. Şnitzelləri əvvəlcədən isidilmiş plitələrə qoyun və qızardılmış cəfəri və limon dilimləri ilə bəzəyin.

Körpü:
Keyfiyyətli çörək qırıntılarından istifadə edin, çox gözəl. Əsl Vyana şnitzelləri tavada qızardılır, fritözdə deyil, əridilmiş kərə yağı tipik bir qoz ləzzəti əldə etmək üçün vacibdir.

Garnitür: üstünlüklərə görə cəfəri və salatlı kartof (xiyar salatı, pomidor, kartof və ya kahı).

Qapılar: 4

Tərkibi:

  • 8 dilim dana çiyni (hər biri təxminən 90 q)
  • 4 yumurta
  • 200 q çörək qırıntıları (çox gözəl)
  • 100 qr un
  • 300 ml əridilmiş kərə yağı
  • 100 ml yağ (tercihen fıstıq yağı)
  • duz

Mastik üçün:

Www.austria.info və www.austriatourism.com iki domenin əsas məqsədi Avstriyanı tətil məkanı kimi tanıtmaqdır.

  • Tauerntal Österreich Werbung / Dietmar Denger'de yürüyüş
  • Payız panoraması, Innsbruck Innsbruck Tourismus / Tommy Bause
  • Iseltrail mərhələsi 5 TVB Osttirol / Ramona Waldner
  • Lech Zürs am Arlberg - Yaşıl üzük Avstriya Milli Turist Ofisi / Nina Baumgartner
  • Gemeindeamt Weißbach
  • Österreich Werbung Avstriya Milli Turizm Ofisi
  • ailə gəzintisi, St. Johann Salzburqda josalzburg.com / Mirja Geh
  • Pyramidenkogel Tine Steinthaler
  • Duernstein və velosiped Inn Travel / Steve Haider
  • FourElements - Berger tərəfindən yaşamaq
  • Ayağa qalxma taxtasında yoga Zell am See-Kaprun Turizm / Heinz Seidl
  • Wörthersee Avstriya Milli Turizm Ofisi / Peter Burgstaller
  • Steiermark Tourismus / Tom Lamm
  • Vyana dairəvi yolunun görünüşü Wien Tourismus / Christian Stemper
  • Austrian Airlines Avstriya Hava Yolları
  • Das Thermal Römerbad in Bad Kleinkirchheim Bad Kleinkirchheim Tourismus / Mathias Prägant
  • Stefan Voitl / Stefan Voitl
  • Vyana şəhəri ətrafında bir tur - Spittelberg Österreich Werbung / thecreatingclick.com
  • Jakob Prantl və Christina Mazilu, Kaiserschmarrn Avstriya Milli Turizm Ofisində / Alexandru Prepelița
  • Salzburg Mihai Jurca
  • Salzburg Sheraton Salzburg Otel
  • ÖBB Railjet bir dəmir yolu stansiyasında ÖBB / Harald Eisenberger
  • Arlberg Klassik Avtomobil Rallisi Lech Zürs Tourismus GmbH / Christoph Schöch
  • Sürət limiti 100 ÖAMTC

Resept Günləri: Snitel gəlir

Bu gün üçün CDnews.ro ən məşhur mal əti yeməklərindən birini tövsiyə edəcək: Vyana şnitzeli. Dadlı, hazırlanması asandır və həm isti, həm də soyuq halda xidmət edilə bilər.

Tərkibi:
1 kq dana əti, 2 xörək qaşığı yağ, 2 yumurta, un, çörək qırıntıları, duz

Hazırlanma üsulu
Əti liflərdən keçirin, nə çox qalın, nə də çox incə ölçüdə doğrayın. Taxta bir çəkiclə döyün, ancaq lifləri məhv etməmək üçün çox sərt deyil. Dana gəncdirsə, ət bıçaq bıçağı ilə döyülə bilər. Snitel masada xidmət edilməli olduğu zaman hazırlanır. Duz qoyun, parçaları undan keçirin, sonra döyülmüş yumurtadan keçirin, bir az unla qarışdırın və xurma ilə çırpmayın, ancaq silkələyin, yumurtadan bir dəfə keçir və dərhal çox isti yağda qızardın. 2-3 dəqiqədən sonra gözəl bir rəng saxlayaraq aşağı istilikdə qoyun. Dilimlər digər tərəfə çevrildikdə yanğın bir az da güclənir və yenidən sakitləşir. Şnitzel yalnız bir dəfə yumurtadan keçməklə hazırlana bilər, amma iki dəfə daha dadlıdır. Salyangozun qızıl rəngi və sərt qabığı olmalıdır.

Kartof püresi ilə doldurulmuş hər bir parçanın üzərinə bir dilim limonla xidmət edin.


Dünyanın hər yerində kulinariya təcrübələri axtarır - Vyana salyangozu, Avstriya

Wiener Schnitzel və ya Vyana şnitzeli, Avstriyada milli bir yeməkdir və resepti bir çox xalqların mətbəxlərində qəbul edilmiş və uyğunlaşdırılmışdır.

Mənşəyi olduqca mübahisəlidir. İtaliyanın şimalından olan Cotoletta alla Millanese yeməyi əsasında hazırlandığı deyilir, resepti General Joseph Radetzky XIX əsrin ortalarında Avstriyaya gətirdi. Eyni zamanda, snitelin Vyanada 18 -ci əsrdən bəri hazırlandığı barədə şayiələr var.

İncə ət parçalarını döyərək qızartmaq üsulu, IV-V əsrlərə aid Roma reseptləri toplusu Apiciusda qeyd edildiyindən daha qədimdir. Üçüncü əsrdə Athenaios tərəfindən yazılmış Yunan reseptlərinin əhəmiyyətli bir qaynağı olan Deipnosophistae -də, doğramaq, tava və çörək qırıntıları anlayışları ortaya çıxır.

Hal -hazırda, Avstriya qanunlarına görə, yalnız dana əti əsasında hazırlanmış dana əti Wiener Schnitzel adlandırıla bilər. Ancaq donuz əti şnitzelini hazırlayan restoranlar var, amma menyuda ət növünü yazmalıdırlar (Wiener Schnitzel vom Schwein).

Ənənəvi resept üçün dana və donuz əti istifadə olunur, ancaq donuz əti və ya toyuqdan istifadə edərək yağda qızardıla bilər.

Tərkibi:

  • 4 ədəd dana əti
  • Un
  • 2 yumurta
  • biskvit
  • Kərə yağı / kərə yağı
  • Duz

Əti döyün, əvvəlcə unla, sonra yumurtayla və sonda çörək qırıntıları ilə duzlayın. Hər iki tərəfə qızardın.

Limon və kartof salatı ilə xidmət edin.

Şərh Platformasını aktiv edərək və istifadə edərək şəxsi məlumatlarınızın PRO TV S.R.L. tərəfindən işlənəcəyini qəbul edirsiniz. və Facebook Şirkətləri, PRO TV Məxfilik Siyasətinə, müvafiq olaraq Facebook Məlumat İstifadə Siyasətinə görə.

Aşağıdakı düyməni basmaq ŞƏRHLƏR PLATFORMUNUN ŞƏRTLƏRİ və ŞƏRTLƏRİ ilə razılığınızı ifadə edir.


Ağılsızlıq

Səninlə yaxşı münasibət qurduğum üçün çox gedirəm, bəs çıxmaması üçün sıxılması lazım olan salyangozlarla nə işim var?

Resept və mal əti parçaları haqqında fikirlərimi bildirdim

# 7 Dan @

Clujda # 8 Boloniya

Səninlə yaxşı münasibət qurduğum üçün çox gedirəm, bəs çıxmaması üçün sıxılması lazım olan salyangozlarla nə işim var?

Resept və mal əti parçaları haqqında fikirlərimi bildirdim

məni yenidən bağlayırsan və bu makaron məni narahat edəcək

Yaxşı, orijinal mövzuda bir yazı ssenarisi idi. ilbizlər. Bəli, onlar bir növ kretdirlər və belə olmaq onların xarakterində deyil.
Səni öpürəm, çünki hər şeydən tez ayrılıram

9 nömrəli Radu

# 10 Cosmina_Liana

# 11 Adriana Nicoleta

# 12 Soyuq

Bu da Afroditaya verdiyim sual idi. indiyə qədər cavab verməmişdir. Vyanalı şnitzelin orijinal reseptini bildiyini soruşdum. Bir dəfə bir avstriyalı ilə eyni sualı verəndə o gülümsədi və dedi: dana əti sarımsaq suyu ilə yağlanmışdır (mujdei kimi) Deyirəm, amma gərgin və çox cəmlənməmiş)
Aydındır ki, "araşdırma "ma davam etdim," Wiener Schnitzel "reseptini tapdığım Avstriya mətbəxi haqqında bir kitab tapdım. Mənə qadağan edildi. sarımsaq izi yoxdur və tam olaraq anamın etdiyi kimidir. Həmişə ət, un, döyülmüş yumurta, çörək qırıntıları və tava. bir parça mətbəx kağızı üzərindəki yağları boşaltın və dörddə bir limon və kartof salatı ilə bəzəyin. və Vyana şnitzel & # 33 ilə edildi
Yaxşı, rumınlar da.
Bəli, çörək qırıntılarında deyil, pancake qalınlığında suyu verməyin adı nədir?

# 13 Afrodit

Lieber Fredi -yə cavab verdim, amma əlavə deyil, amma mənə sual verdiyin yer.
Ancaq əminəm ki, Baş naziri qəbul etdiniz və bu şəkildə bizimlə daha yaxşı məsləhətləşəcəyinizə ümid edirəm.
suallara cavab
& gt & gtÇörək qırıntılarında deyil, pancake qalınlığında suyu verməyin adı nədir? & lt & ltvə şnitzellər siyahısında buraxılan çeşid aşağıdakı kimidir.
PARISER SCHNITZEL


Oxşar reseptlər:

Kartof hamurunda Türkiyə şnitzeli

Türkiyə göbək şnitzeli, kartof xəmirində verilir

Hind dilimləri hazırlamağın 5 yolu

1. Türkiyə göbələkli şnitzel, 2. Türkiyə türkiyəsindən Medici şnitzeli, 3. Marsala şərabı ilə türkiyəli şnitzel, 4. Milanese hindi şnitzeli, 5. İsveçrə reseptinə görə Türkiyə şnitzeli

Armudlu Venesiya şorbası

Toyuq, yerkökü, kərəviz, pırasa, yumurta ağı və yumurta ağı ilə hazırlanan, armud kompotu ilə hazırlanan Venesiya şorbası resepti

Türkiyə şnitzeli (piccata)

Yumurta, çörək, kərə yağı və ya marqarin, quş əti şorbası və limon suyu ilə hazırlanan Türkiyə döş şnitzeli

Çexoslovakiya təbii snitel

Sümüksüz dana sərçəsi, tomat pastası, təzə pomidor və xama ilə hazırlanan ağ şərablı Çexoslovak təbii snitel,


VİDEO - Vyana şnitzelinin hekayəsi. Ən yaxşı şnitzel necə hazırlanır

Schnitzel və ya Alman Schnitzel & icircn (əslinə Vyana Schnitzel & ndash Wiener Schnitzel deyilir) Avstriya mətbəxindən hazırlanmış bir yeməkdir. Şnitzel nazik bir dana dilimindən hazırlanır (toyuq və ya donuz əti də istifadə edilə bilər), taxta çəkiclə döyülür, ardıcıl olaraq un, yumurta və çörək qırıntılarından keçir, sonra yağda və ya kərə yağında qızardılır.

Un, yumurta və çörək qırıntılarından keçən ət hazırlanması ilk dəfə İspaniyada, 1491 -ci ildə xristianların əlinə keçən Əndəlüsdə Orta əsrlərdən bəri yayılmışdır. Buradan resept italyanlar tərəfindən alındı. Milandan Vyanaya çatacaqdı. & LdquoKalbsschnitzel & rdquo adı altında yazılan ilk resept 1884 -cü ildə ortaya çıxdı və icircn 1884. & ldquoGuida gastronomica d'Italia & rdquo, 1969 -cu ildə nəşr edilmiş və icralana görə, İmperator Çöl Marşalı Josef Radetzkinin gətirdiyini iddia edir. & ldquoCostoletta & rdquo. Milandakı & ldquoKitchenin həqiqətən xüsusi bir yeməyi var: mal əti & icircnv & acircrtita & icircn yumurta, çörək qırıntıları və qızardılmış və icircn yağı & rdquo;


Resept: Vyana şnitzeli

Tərkibi:

  • Hər biri təxminən 180-200 qram olan 2 ədəd mal əti (adətən bir ət parçası)
  • 1 və ya
  • 2 xörək qaşığı un
  • 2-3 yemək qaşığı çörək qırıntıları və bibər
  • 1 limonun dörddə biri
  • qızartma yağı

Hazırlanması:

  1. Əti hazırlayın: dişləri çıxarın və ət çəkiciylə yaxşıca döyün. Bu proses nəticəsində ətin yarısı azaldılmalıdır.
  2. Unu bir az duz və istiotla qarışdırın.
  3. Yumurtanı 1 xörək qaşığı su ilə çalın.
  4. İki ət parçasını undan keçirin. Artıq unu çıxarın.
  5. İki ət parçasını yumurtadan keçirin.
  6. Yumurta ətini boşaltın və çörək qırıntılarından keçirin. Çörək qırıntılarının yumurta qabığına yapışması üçün yüngülcə basın.
  7. Qızıl qəhvəyi və qızılı rəng alana qədər şnitzeli yağ banyosunda və ya hər iki tərəfə qızardın.
  8. Şnitzeli yağdan çıxarın və artıq yağları çıxarmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
  9. Vyana şnitzelinə ənənəvi olaraq kartof salatı, dörddə bir limon və bir stəkan şərab verilir.

Hazırlıq vaxtı: On dəqiqə

Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə

[Qeyd] Eyni şəkildə Almaniyada adlanan donuz əti şnitzeli hazırlanır Schnitzel Wiener Sənəti & # 8211 hinduşka, toyuq, quzu və s. [/ Qeyd]

[növ] Şnitzel qızartmaq üçün ən yaxşı yağ, bərabər nisbətdə yağla qarışdırılmış kərə yağı və ya piydir.

[İpucu] Əllərinizin çirklənməməsi üçün ət parçasının yarısını yumurta və çörək qırıntılarına, sonra digər yarısını hazır olana qoyun. [/növü]

[xəbərdarlıq] Xəsis və ya çəkiclə qızardıb kəsə bilmədiyiniz ət parçalarını istifadə etməyin, çünki şnitzel qızardıqda çirkin olacaq və ət sərt və iştahsız olacaq. [/ xəbərdarlıq]



Şərhlər:

  1. Kesho

    Nə gözəl cavab

  2. Yokinos

    Düşünürəm ki, haqlı deyilsən. Mən əminəm. Bunu müzakirə edəcəyik. PM-də yazın.

  3. Tosar

    Yerini vurdun. Düşünürəm ki, bu əla bir fikirdir.Mən səninlə razıyam.



Mesaj yazmaq