Yeni reseptlər

Şokoladlı Nanə Truffles

Şokoladlı Nanə Truffles



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bir az nanə və hamar bir şokolad örtüklü krem ​​şokolad dolması bu sadə trüfləri bu dünyadan ləzzətli edir!DAHA+Az-

Yenilənib 18 Sentyabr 2017

8

oz. yumşaldılmış krem ​​pendir

2

fincan (12 oz.) yarı şirin şokolad cipsi

1/2

çay qaşığı nanə ekstraktı

2

fincan qənnadı şəkəri

2

fincan (12 oz.) südlü şokolad cipsi

1/2

yaşıl konfet əriyir (isteğe bağlı)

Şəkilləri Gizlət

  • 1

    Düz çırpıcı ilə təchiz edilmiş bir qarışdırıcıda və ya elektrikli əl qarışdırıcı ilə böyük bir qabda yumşaldılmış krem ​​pendir qoyun. Krem pendiri bir neçə saniyə döyün.

  • 2

    Bu vaxt mikrodalğalı sobada şokoladı əridin. Yarı şirin şokolad cipslərini mikrodalğada etibarlı bir qabda və mikrodalğalı sobada yüzdə 70 gücündə 90 saniyə qoyun. Şokolad parçaları demək olar ki, hamısı əriyənə qədər qarışdıraraq 30 saniyə, sonra 15 saniyəlik mikrodalğalı sobaya davam edin. Bütün çipslər əriyənə və hamarlanana qədər qarışdırın. Şokoladı mikserə sürtün və krem ​​pendirlə qarışdırın. Nanə ekstraktı ilə qarışdırın. Tədricən qənnadı şəkərini qarışdırın. Bütün qabı bir saat soyuducuya qoyun.

  • 3

    Mum kağızı ilə iki çörək qabını düzün. Trüf dolmasını soyuducudan çıxarın. Doldurma toplarını ovuclarınızın arasına yuvarlayın və çörək qablarına qoyun. Toplar təxminən 1 düym enində olmalıdır.

  • 4

    Südlü şokolad parçalarını yarı şirin şokolad parçalarını əridiyiniz kimi əridin. Şokoladın içinə trüf qoyun, bir qaşıqla yuvarlayın və çəngəl ilə şokoladdan çıxarın. Artıq şokoladı çıxarmaq üçün qabın kənarındakı çəngəllə bir neçə dəfə vurun, sonra trüfü yenidən tepsiyə sürüşdürün. Trüflərin qalan hissəsi ilə bitirin və şokoladı otaq temperaturunda 1-2 saat yaxşı qurudun.

  • 5

    Dekorasiya əlavə etmək üçün yaşıl şirniyyatı mikrodalğalı sobada əridərək şokolad hazırlayın. Birdəfəlik bəzək çantasına (sənətkarlıq mağazasında satılır) və ya dondurucuya bərkidilmiş çantaya tökün. Çantanın ucunu kəsin və dizaynlarınızı düzəldin. Təxminən 30 dəqiqə qoyun.

Mütəxəssis məsləhətləri

  • Şokolad yaxşı qurulduqdan sonra və bəzək əlavə etməzdən əvvəl, tərəvəz soyucusundan istifadə edərək trüflərin altından şokolad qüsurlarını düzəldə bilərsiniz.

Qidalanma faktları

Xidmət ölçüsü: 1 Xidmət
Kalori
150
Yağdan kalori
70
Gündəlik dəyər
Ümumi yağ
8 q
12%
Doymuş yağ
4 1/2 q
23%
Trans yağ
0 q
Xolesterol
10mg
3%
Natrium
30mg
1%
Kalium
80mg
2%
Ümumi karbohidrat
19 q
6%
Pəhriz lifi
1 q
4%
Şəkərlər
17 q
Protein
1 q
A vitamini
2%
2%
C vitamini
0%
0%
Kalsium
2%
2%
Dəmir
4%
4%
Mübadilə:

1/2 nişasta; 0 meyvə; 1 Digər karbohidratlar; 0 Yağsız Süd; 0 az yağlı süd; 0 Süd; 0 Tərəvəz; 0 Çox Arıq Ət; 0 yağsız ət; 0 Yüksək yağlı ət; 1 1/2 yağ;

*Gündəlik Dəyərlər 2000 kalorili diyetə əsaslanır.

Bu resept haqqında daha çox məlumat

  • Şokoladlı nanə trüfləri tamamilə çürüyür və verə biləcəyiniz ən yaxşı müalicədir. (Və ya özünüz üçün saxlayın!) Bu daşlar içərisində yalnız nanə ətirli bir krem ​​şokoladı var, südlü şokolad örtüyünün çırpınması ilə balanslaşdırılmışdır. Ənənəvi trüflər ganache dolması ilə əridilmiş şokolad və ağır kremdən ibarətdir. Burada, qarışdırmaq və toplara yuvarlamaq üçün krem ​​pendir və şəkər tozu ilə əridilmiş şokoladdan istifadə edirəm. doldurma üçün maddələr: yarı şirin şokolad cipsi, şəkər tozu, nanə ekstraktı və qaymaqlı pendir. Təxminən 30 dəqiqə bişirin və sevimli şokoladlı nanə trüfləri olsun!

Şokoladlı Nanə Truffles Resepti

Şokolad Mint Truffles zəhmli və qonaqlarınızdan mütləq “oohs ” və “ahhs ” alacaq! Yeməkdən sonra qəhvəyə təsirli bir müşayiət edirlər və yeməyi bitirmək üçün əla bir yoldur. Mənə görə, şokolad və nanə birləşməsindən daha dadlı bir şey yoxdur və onlar şokolad və#8220 bomba. nanə ilə birlikdə gəlir.Fantastik etmək və dadmaq çox asandır!

Chocolate Mint Truffles əla bir Milad hədiyyəsi verir və çox yaxşı qarşılanır, ancaq özünüz və ailəniz üçün bəzilərini saxladığınızdan əmin olun. Təxminən hər mövsümdə populyardırlar və hər hansı bir partiyada əla hədiyyələr və vurğular hazırlayırlar.

  • 3 xörək qaşığı ağır krem ​​və ya krem
  • 1/2 fincan nanə yarpağı, təzə
  • Kiçik parçalara kəsilmiş 8 unsiya ağ şokolad*
  • 2 xörək qaşığı krem ​​de mente likörü (ağ və ya yaşıl)
  • 1/4 fincan duzsuz yağ, dilimlərə kəsin
  • Kiçik parçalara doğranmış 8 unsiya acı şokolad*

Orta ölçülü bir tencerede, orta istilikdə, krem ​​və nanə yarpaqlarını bir az qaynadək qızdırın. İstidən çıxarın və krem ​​və nanə yarpaqlarını təxminən 2-3 dəqiqə krem ​​dadlandırmaq üçün dəmləyin. Kremdən nanə yarpaqları nanə yarpaqlarını atın.

İsti kremə ağ şokolad parçaları, krem ​​və yağı əlavə edin, 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Qarışığı yavaş, dairəvi hərəkətlə qarışdırın. Ərinmiş şokolad və krem ​​yavaş -yavaş qarışacaq, sonra hamar və parlaq olacaq (bu parlaqlıq süspansiyonun sabit olduğuna yaxşı bir işarədir). Şokoladın hamısı əriməyibsə, ganachei qaynar suyun üstünə yumşaq bir şəkildə qızdıra bilərsiniz. Şokolad hamarlaşana qədər qarışdırın. Buna indi "ganache" deyilir.

Ganache ilk dəfə hazırlandıqda, asan işləmək üçün hələ də çox isti və yumşaqdır. Şokolad qarışığını dayaz bir qaba tökün və nazik bir dərinin əmələ gəlməməsi üçün filmi şokoladın səthinə bastıraraq, plastik sarğı ilə örtün. Ganacheyi dondurucuya qoyun (təxminən gilin tutarlılığı haqqında), amma dondurulmamış, təxminən 30 ilə 45 dəqiqə.

Mum kağız və ya perqamentlə bir təbəqə və ya çerez vərəqi düzün. Soyuq metal bir çay qaşığı, qovun balları və ya bir mini dondurma kaşığı və əllərinizlə ganachei təxminən 3/4 düym diametrində kiçik toplara yuvarlayın və təbəqə qabına düzün. Qarışıq asanlıqla kalıplanmayacaq qədər yumşaq olarsa, yenidən bir neçə dəqiqə dondurucuya qoyun. Hazır olan şokolad toplarını dondurucuya bərkiyənə qədər qoyun.

İsti suyun üstündəki ikiqat qazanın üstündə acı şokoladı hamarlanana qədər əridin. Dondurulmuş ağ şokolad toplarını əridilmiş şokolada batırın. Topları bərabər şəkildə örtməyə çalışın və toplardan balmumu kağızına düşən miqdarı minimuma endirməyə çalışın. Daldırılmış trüfləri mum kağızı ilə örtülmüş başqa bir çerez vərəqinə qoyun.

Hazır trüfləri hazır olana qədər soyuducuya qoyun. Şokolad örtüyü sərtləşdikdən sonra xidmət etməyə hazır olana qədər soyuducuda qapalı bir qabda saxlanılmalıdır. Xidmət verməyə hazır olduqda otaq temperaturuna gətirin.

* Keyfiyyətli acı şokolad istifadə edin. Truffelin dadı və keyfiyyəti ilk növbədə başladığınız şokoladın keyfiyyətindən asılıdır.

Acı Şokolad: Hələ qaranlıqdır, amma şəkərsizdən biraz daha şirindir. Şəkər, daha çox kakao yağı, lesitin və vanilin əlavə olunduğu şəkərsiz şokoladdır. Yarı şirin şokoladdan daha az şəkər və daha çox içki var, lakin ikisi çörəkçilikdə bir -birini əvəz edir. Acı şirin aşpazların ən mürəkkəb seçiminə çevrildi. Tərkibində yüksək faiz (75%-ə qədər) kakao və az miqdarda şəkər var.


Nanə-Şokoladlı Truffles

1/3 fincan ləpəsini orta şüşə qaba qoyun və mikrodalğalı sobada 1 dəqiqəyə və ya ləzzət əriyənə qədər hamarlanana qədər qarışdırın. Sərinləsin.

Pendiri əridilmiş parçalara əlavə edin və hamarlanana qədər orta sürətlə mikserlə döyün. Pendir qarışığına 1 (16 unsiya) şəkər tozu əlavə edin ki, yaxşı qarışdırılsın.

Qarışığı 6 düymlük bir kvadrat halına sıx plastik polietilen üzərində sıxın və əlavə plastik sarğı ilə örtün. Ən azı 1 saat soyudun.

Plastik sarğının üst təbəqəsini 48 kvadrat şəklində çıxarın. Hər kvadratı bir topa yuvarlayın və mum kağızına qoyun. Topların yarısını kakao halına salın, qalan topları 1/4 fincan şəkər tozuna yuvarlayın.

2 xörək qaşığı xörək parçasını ağır yüklü plastik torbaya qoyun və mikrodalğada 1 dəqiqəyə və ya ləzzət yumşalana qədər. Çantanı hamar olana qədər yoğurun. Çantanın küncündəki kiçik bir çuxuru kakaoda yuvarlanan topların üzərinə şokolad çiləyin. Otaq temperaturunda xidmət edin.

Qeyd: Tüfəkləri bir qatda hava keçirməyən qabda 1 aya qədər dondurucuda saxlayın. Xidmətdən 1 saat əvvəl otaq temperaturunda dayanmasına icazə verin.


Nanə Truffles Resepti

Hazırlıq müddəti: 120 dəqiqə
Xidmət ölçüsü: 1 top
Kalori: 150 kalori

Tərkibi

¼ fincan maye ağır krem

¾ fincan acı şokolad

İstiqamətlər

Krem, kərə yağı, Truvia & reg Sweet Complete ® Şirniyyatları və nanəni mikrodalğalı sobada təhlükəsiz bir qabda birləşdirin.

Mikrodalğalı sobada 30 saniyəlik fasilələrlə qızdırın, ancaq 1-2 dəqiqə qaynadmayın.

İsti mayenin üzərinə şokolad əlavə edin və qarışdırın ki, dəriyə sıçramasın, dərini yandıracaq.

Soyuducuda 1-2 saat möhkəm olana qədər soyudun.

Soyuduqdan sonra az miqdarda qarışığı götürüb bir topa yuvarlamaq üçün bir qaşıq istifadə edin.

Truvia & reg Sweet Complete ® Şirniyyat Şirinləşdiricisi ilə toz.

Qalan şokoladla təkrarlayın və trüfləri saxlamaq üçün hava keçirməyən bir qaba qoyun.


1/3 fincan nanə yarpağını qaba doğrayın. Kiçik bir tencereye ağır krem ​​qoyun və kremi orta istilikdə bir qaynağa gətirin. Qaynadıqdan sonra kremi oddan çıxarın və doğranmış nanə yarpaqlarını əlavə edin, sonra qazanı qapaq ilə örtün. Nanə 15 dəqiqə ərzində kremə batmasına icazə verin. Nanə ləzzətinin çox təsir edici olmasını istəmədiyiniz üçün vaxtı diqqətlə izləyin.

Kremin dəmlənməsini gözləyərkən, doğranmış şokoladı otaq temperaturu yağı ilə bir qaba qoyun.

15 dəqiqədən sonra qapağı tavadan çıxarın və kremi yalnız qaynama nöqtəsinə çatana qədər yenidən qızdırın. İsti kremi süzgəcdən keçirib doğranmış şokoladın içinə tökün. Süzülmüş nanə yarpaqlarını atın.

İsti krem, şokolad və kərə yağını şokolad əriyənə qədər hamar və parlaq bir qarışıqla birlikdə çalın. Bu sənin ganache. Şokoladın üstünə yapışqan bir təbəqə basıb soyuducuya qoyun ki, 2-3 saat çömçəyə çatana qədər möhkəm olsun.

Ganache möhkəm olduqdan sonra ovuclarınızı kakao tozu ilə yüngülcə tozlayın və ganachei kiçik toplara yuvarlamaq üçün kiçik bir konfet kaşığı və ya bir çay qaşığı istifadə edin. Trüflərin əllərinizə yapışmaması üçün lazım olduğu qədər kakao tozunu yenidən tətbiq edin.

Şokolad örtüyünü mikrodalğalı sobada əridin, hər 30 saniyədən sonra qarışdıraraq həddindən artıq istiliyin qarşısını alın. Bir çəngəl və ya daldırma vasitələrindən istifadə edərək şokoladın içərisinə bir trüf qoyun, folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoymadan əvvəl artıq şokoladı çıxarmaq üçün qabın dodağına vurun.

Şokolad hələ də yaş olarkən, hər trüfün üstünə kiçik bir nanə yarpağı sıxın. Trüflərin bir neçə gün qalmasını istəyirsinizsə, nanə yarpaqlarını əvvəlcədən konfetləşdirməlisiniz (bu şəkərli çiçək reseptindəki metoddan istifadə edərək) və ya təmizlənməmiş nanə yarpaqları təxminən bir gün sonra solacaq.

Bütün trüflər batırıldıqdan sonra, şokoladı hazırlamaq üçün tepsini təxminən 20 dəqiqə soyudun. Fresh Mint Truffles, bir həftəyə qədər soyuducuda hava keçirməyən bir qabda saxlanıla bilər. Ən yaxşı dadı və toxuması üçün xidmət etməzdən əvvəl otaq temperaturuna gətirin.


Videoya baxın: Hand-made Mint Chocolate Truffles Part 1. Gordon Ramsay (Avqust 2022).