Yeni reseptlər

Mal əti və Lotus Kökü Qarışdırmaq üçün resept

Mal əti və Lotus Kökü Qarışdırmaq üçün resept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Mal əti
  • Mal əti qızardın

Klassik Çin mal əti yeməyi. Təzə bişmiş ağ düyü ilə xidmət edin.


Kvebek, Kanada

Bunu 8 nəfər etdi

TərkibiHazırlanır: 4-6 porsiyon

  • Şoraba
  • 1/2 yemək qaşığı şəkər
  • 1/2 yemək qaşığı yüngül soya sousu və ya 1 xörək qaşığı tünd soya sousu
  • 1-2 xörək qaşığı qarğıdalı unu, 1 xörək qaşığı su ilə qarışdırılır
  • İncə dilimlənmiş 450 q mal əti biftek
  • 1 xörək qaşığı yağ
  • 1 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
  • 1 xörək qaşığı yağ
  • Soyulmuş və dilimlənmiş 3 kiçik lotus kökü
  • 10 kiçik qurudulmuş qara göbələk (ağac qulaqları göbələkləri), isladılmış və dilimlənmiş
  • isti su, lazım olduqda
  • Sos
  • istiridye sousu, dadmaq üçün

MetodHazırlıq: 20 dəq ›Pişirmə: 15 dəq› Əlavə vaxt: 15 dəq marinasiya ›Hazırlıq: 50 dəq

  1. Şəkər, soya sousu və qarğıdalı unu qarışığını qarışdıraraq şoraba hazırlayın. Dana ətini qarışdırın, 15 dəqiqə marinat etməyə icazə verin.
  2. Böyük bir qızartma qabını 1 xörək qaşığı yağla qızdırın. Sarımsağı aromatik olana qədər 2-3 dəqiqə qızardın. Mal əti əlavə edin, 70% hazır olana qədər qızardın, təxminən 3-4 dəqiqə kənara qoyun.
  3. Eyni tavanı 1 xörək qaşığı yağla qızdırın. Lotus kökünü 2-3 dəqiqə və ya yüngül qəhvəyi qədər qızardın. Qara göbələk əlavə edin və maddələrin 1/2 hissəsini əhatə edəcək qədər isti su əlavə edin. Qızartma qabını örtün və 3-5 dəqiqə qaynamaq. Təxminən 3-5 dəqiqə maye az olana qədər qaynamağa davam edin.
  4. Donuz ətini yenidən tavaya əlavə edin və yaxşı qarışdırın. İstiridye sousunu dadmaq və xidmət etmək üçün qarışdırın.

Tərkibi

Təzə lotus kökləri və qara göbələk (ağac qulağı göbələkləri) Çin/Şərq ixtisas mağazalarında tapıla bilər.

Təzə lotus kökləri yoxdursa, konservləşdirilmiş çeşidlə əvəz edin.

Bloquma baxın

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Çin Mətbəxinin Müdrikliyi: Qreys Young tərəfindən qeyd və Şəfa üçün Klassik Ailə Reseptləri Lotus kökü qaynağı.

Bu resepti Kitab Rəfinizdən silmək istədiyinizə əminsiniz? Bunu etməklə bu resept üçün yaratdığınız bütün Əlfəcinlər silinəcəkdir.

  • soya sousu
  • təzə zəncəfil
  • lotus kökü
  • küncüd yağı
  • şalgam
  • donuz əti
  • Qar topacıqları
  • qurudulmuş zanbaq qönçələri
  • Shao Hsing düyü şərabı
  • qurudulmuş bulud qulaq mantarı
  • qara soya sousu
  • duzlu şalgam
  • ağ bibər

Həmişə maddələrin tam siyahısı üçün nəşri yoxlayın. Kitablarınızı Yeyin indeksi əsas maddələri siyahıya alır və 'çox miqdarda çağırılmadığı təqdirdə' mağaza dolabının maddələrini '(duz, istiot, yağ, un və s.) Daxil etmir.


Bibər və göbələk ilə qızardılmış Lotus Kökü

Lotus kökü (yeon-geun, 연 근) lotus bitkisinin sualtı gövdəsidir. Bu, Koreya da daxil olmaqla Asiya ölkələrində çox istifadə edilən bir tərəvəzdir və lif və C vitamini və kalium kimi əsas qida maddələri ilə zəngin olduğu üçün yüksək qiymətləndirilir. Bu xırtıldayan və nişastalı lotus kökü yeməyin ən sevdiyim yolu, başqa tərəvəzlərlə qızartmaqdır (bokkeum, 볶 음).

Lotus kökünü yemək üçün hazırlamaq üçün dərini soyun, dilimlərə kəsin və ya dilimlərə kəsin, durulayın və sonra sirkə suyuna batırın. Bu, içərisindəki çirkləri və lotus kökünün kiçik acılığını aradan qaldıracaq və rənginin dəyişməsinin qarşısını alacaq. Lotus kökünü daha yumşaq istəsəniz bir neçə dəqiqə əvvəl sirkə suyunda əvvəlcədən qaynadaraq hazırlaya bilərsiniz.

Digər tərəvəzlər üçün bolqar və acı bibər qarışığından istifadə etməyi xoşlayıram. Rəngarəng bolqar bibərini sevirəm və lif, antioksidanlar, vitaminlər və minerallarla dolu olduğu üçün daha çox yeməyə çalışıram. İstənilən rəngli bolqar və ya acı bibərdən istifadə edə bilərsiniz. Bu tərəvəzlər, ləzzətli nilufər kökləri ilə çox yaxşı birləşir, yeməyə bir az acı dad əlavə edərək, sağlamlıq faydalarını ikiqat artırır.

Kartofuma əlavə etmək istədiyim başqa bir tərəvəz göbələkdir. Göbələklərin dünyəvi dadlarını sevirəm! Bu yeməyi hazırlamaq üçün hər hansı bir göbələk istifadə edə bilərsiniz. Yeməyin ləzzətlərinə başqa bir ölçü əlavə edirlər və yenə də çox qidalıdırlar!

Tərəvəz hazırladıqdan sonra bu qızartma yeməyi çox tez bir araya gəlir. Garnitür və ya bir qabda düyü ilə yüngül bir yemək kimi dadın!


Çıtır Lotus Kökü əsasən sarımsaq əriştə, qızardılmış düyü və ya tərəvəz Mançuriya.

Parlaq və rəngarəng, bu xırtıldayan lotus kökü qızartmaq tamamilə sadədir.

Artıq bu həftə iki dəfə uğur qazandım. Və hələ də bunun öhdəsindən gələ bilmirik.


Lotus Kökü, Brokoli və Qalan Qovrulmuş Mal əti Brisket ala bilərik

Lotus Kökü, Brokoli və Qalan Qovrulmuş Mal əti Brisketini qızardın

Resep Tumis Teratai, Brokoli və Sapi Panggang

Lotus Kökü, Brokoli və Qalan Qovrulmuş Mal əti Brisketini qızardın

Qalan qovrulmuş mal əti və ya qovrulmuş donuz əti ilə nə edirsiniz? sobada yenidən qızdırılır? Bəlkə də yağ daha çox göstəriləcəyi üçün işləyəcək və siz bir şagird əti və hələ də qurudulmuş ət alacaqsınız. Mənim üçün qovrulmuş əti yalnız bir dəfə qızdıracağam və artıq. Hər hansı bir tərəvəz ilə qızardın və ya qızardılmış düyündə və ya hətta Nasi Gorengdə istifadə edin. Tənbəl vaxtlar gələndə sadəcə əti mağazamdan aldım və ya hazır sıyığa atıram.


Lotus kökü ilə yemək haqqında bir neçə məsləhət

Çiy lotus kökü, kartofa yaxın nişastalı və xırtıldayan bir quruluşa malikdir. Qızardılmış bir qabda bişirmək çox uzun çəkir və nişasta tavaya yapışmasına səbəb olacaq. Etməyiniz lazım olan tək şeydir qızartmadan əvvəl yüngülcə ağartınçünki bu yemək prosesini sürətləndirəcək və nişastanı lotus kökünün səthindən çıxaracaq.

Dilimlənmiş lotus kökü naxışını nümayiş etdirsə də və ən yaxşı görünsə də, qızardılmış yeməklər üçün o qədər də yaxşı işləmir. Əlbəttə ki, dilimlənmişləri qızardın, məsələn lotus kökü əsas tərkib hissəsi olmadıqda, bu yeməkdə olduğu kimi. Əks təqdirdə, böyük lotus dilimləri ilə mübarizə aparmaq olduqca çətindir və ləzzəti yaxşı mənimsəmir.

Sizə həmişə məsləhət görürəm qızardılmış qabda istifadə etmək üçün lotus kökünü kub halına salın. Bir az vaxt tələb etsə də, yeməyi yeyəndə mənə təşəkkür edəcəksən. Yenə də, bir kartofa bənzər şəkildə, lotus kökü qısa müddətdə bişirilərsə çoxlu ləzzət almayacaq və sous yalnız səthi örtəcək. Belə ki kubları nə qədər kiçik kəssəniz, yeməyi daha dadlı edir. (Yeri gəlmişkən, daha yaxşı vizuallar yaratmaq üçün fotoşəkillərimdə daha böyük bir kub ölçüsü istifadə etdim, amma ən yaxşı ləzzət üçün daha kiçik kublardan istifadə etməyi təklif edirəm.)

Lotus kökünün özü rəngsizdir, buna görə də mən bir az bibər və yaşıl soğan əlavə edin. Yalnız yeməyi daha yaxşı göstərmirlər, həm də ləzzəti udmaq və lotus kökü ilə çox gözəl birləşmək qabiliyyətinə malikdirlər.

Lotus kökü şirin və turş dadı ilə yaxşı gedirçünki öz -özünə yumşaq bir şirin dadı var. Bu yeməyi iştahaaçan kimi verməyi çox sevirəm. Çin yeməklərində tipik "şirin-turş" ləzzətdən fərqli olaraq, bu yeməyin ədviyyatı çox yüngül və iştahaaçandır. Və hər şey soyuduqdan sonra yenə də çox dadlıdır.


Pişirmə Qeyd

Bu qızartma, Sichuan adlı bir bişirmə texnikasından istifadə edir hui guo 回锅 və ya "iki dəfə bişmiş": ənənəvi olaraq donuz əti yeməyi ilə əlaqələndirilir. Əsas tərkib hissəsi əvvəlcə bişirilir (ya qaynadılır, ya da qızardılır), sonra ocağa qaytarılır və digər aromatik maddələr və ədviyyatlarla birləşdirmək üçün ikinci dəfə qısa müddətdə bişirilir. Su və ya nişasta qatılaşdırılmış sous əlavə etməyi ehtiva edən bəzi üsullardan fərqli olaraq, buradakı lotus kökü dilimləri isti və quru şəkildə çəkilməli, sous səthini yüngülcə örtməlidir.


Yaşıl soğan ilə qızardılmış Lotus Kökü

Çin əsilli ərimlə tanış olana qədər bu tərəvəz haqqında heç vaxt cəhd etməmişəm və eşitməmişəm. Bu yeməyi müntəzəm olaraq yeyib böyüyüb. Yaşıl soğan ilə qızardılmış lotus kökü klassik Çin çörək bişiricisidir vegan nahar masanıza əla bir əlavə edəcək yemək.

Lotus kök bitkisi, kartofa bənzər nişastalı tərəvəzdir. Çində və digər Asiya ölkələrində çox populyardır, amma hələ də Qərbdə o qədər də populyar deyil. Bu tərəvəzləri heç bir böyük baqqal mağazasında tapa bilmirəm. Əldə edə bildiyim yeganə yer Çin supermarketidir.

Bu tərəvəzin çoxlu sağlamlıq faydaları var. Çinlilər bunun yüksək müalicəvi dəyərə malik olduğuna inanırlar. Yüksək lif, vitamin və minerallarla zəngindir. Bu pis uşağın 100 qramında gündəlik C vitamini ehtiyacının 73% -i var! Lotus kökü qan dövranını stimullaşdırmağa kömək edir, zehni aydınlığı və əhval -ruhiyyəni artırır, qan təzyiqini tənzimləyir, həzmə kömək edir və ürək sağlamlığını gücləndirir.

Bu tərəvəzi qızartmaq üçün hazırlamaq üçün kartof soyucu istifadə edərək onu kartof kimi soymaq lazımdır. Ardından soyuq suyun altında və nazik dilimlərlə yuyun, təxminən 18 sm qalınlığında. Çiy lotus kökləri rəngini dəyişməyə və çox tez qaralmağa başlayacaq. Bu təbii prosesin qarşısını almaq üçün dilimləri sirkə və ya qabığı ilə suya qoyun və tərəvəz hazırlayın. qızartmaqdan az əvvəl.


Resept Qeydləri

Bu, bir araya gətirmək üçün olduqca asan bir qızartma qızartmasıdır, ancaq bir əsas məqama diqqət yetirmək istəyəcəksiniz: son dərəcə yüksək istiliklə bişirdiyinizə əmin olun. İstilik çox aşağı olarsa, tərəvəzlər buxarlanır və heç bir karamelizasiya inkişaf etdirməz. Ağardılmış tərəvəzləri yaxşıca boşaltdığınızdan əmin olun, çünki bu, onları düzgün qızartmağı asanlaşdıracaq və artıq suyun sousu inceltməməsinə kömək edəcək.

İstiridye sosundan istifadə etsəniz bu resept pescetariandır, amma bunun əvəzinə bu yeməyi vegan etmək üçün istifadə edilə bilən göbələk əsaslı 'istiridye' sousları var.

Qidalanma məlumatı bir porsiya üçün verilir (ümumi 1/2 resept) və heç bir düyü, əriştə və s.


Mal əti və Lotus kökü qarışdırmaq üçün resept - Reseptlər

Arxivlər

Resept İndeksi

Fermada qarşıdan gələn möhtəşəm tədbirlər, bağ turları, seminar və təqdimatlar var. E -poçt yeniləmələri üçün qeydiyyatdan keçmək üçün aşağıya vurun

Sarımsaq-Zəncəfil Mal əti & Tərəvəz Qarışdırmaq

Bu ətirli qızartmaya düyü və ya əriştə ilə xidmət edin, biz də hər xidməti qızardılmış yumurta və əlavə isti sousla doldurmağı sevirik.

Tərkibi:
½ fincan soya sousu
½ fincan hoisin sousu
2-3 diş sarımsaq, doğranmışdır
2 xörək qaşığı təzə doğranmış zəncəfil
1-2 yemək qaşığı Günəş Sosu və ya Sriracha (isteğe bağlı)
1 kilo qızardılmış mal əti, incə dilimlənmiş
2 xörək qaşığı susam yağı və ya bitki yağı
Cremini və Shiitake qarışığı kimi 8 unsiya göbələk yuyulur və çox böyük olarsa dilimlənir
Hər hansı bir sərt ucu kəsilmiş 1 dəstə brokkolini
1 dəstə Senposai göyərti
1 Lotus kökü, soyulmuş, kök uclarından kəsilmiş və nazik halqalara kəsilmişdir
1 sarı soğan, dilimlərə kəsin
Kök uclarından kəsilmiş və doğranmış 1 dəstə soğan

Metod:
1. Bir qabda soya sosunu, qarğıdalı sousunu, sarımsağı, zəncəfili və Günəş Sosunu birləşdirənə qədər çalın.

2. Dana dilimlərini plastik torbaya və ya qaba qoyun. Donuz əti üzərinə yarım stəkan sarımsaq-zəncəfil sousu tökün və bərabər şəkildə örtülməsi üçün qarışdırın. Soyuducuda ən az 1 saat və ya bir gecədə marinat edin. Qalan sarımsaq-zəncəfil sousunu da soyuducuya qoyun.

3. Orta istilikdə böyük bir tavada 1 xörək qaşığı susam və ya bitki yağı və donuz əti əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin. Donuz ətini tavadan çıxarın və bir kənara qoyun.

4. Eyni tavada digər kaşığı yağı əlavə edin və bütün hazır tərəvəzləri və göyərtini əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq 5-8 dəqiqə bişirin. Donuz əti və qalan sarımsaq-zəncəfil sousunu əlavə edin. Əlavə olaraq 3-4 dəqiqə bişirin. İsterseniz, üzərinə soğan və küncüt toxumu ilə xidmət edin.


Videoya baxın: Tərəvəzli ət yeməyi Gemoglobini yüksəltmək üçün. Sağlam yemək. (Avqust 2022).